Insalata di mele e noci

Insalata di mele e noci un classico della cucina light e detox, un equilibrio perfetto di croccantezza, acidità e freschezza. Il segreto per creare un piatto perfetto è la selezione degli ingredienti da utilizzare nel piatto, ecco alcuni consigli per avere un piatto perfetto.

Questa insalata a differenza di altre come l’insalata come l’insalata con i gamberetti o l’insalata porcini e ovuli è completamente vegana e non richiede ingredienti di stagione, può essere quindi preparata durante tutto l’anno, sia d’estate che d’inverno.

Insalate sfiziosa mele e noci
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana
228,06 Kcal
calorie per porzione
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  • Energia 228,06 (Kcal)
  • Carboidrati 18,77 (g) di cui Zuccheri 11,91 (g)
  • Proteine 3,66 (g)
  • Grassi 16,51 (g) di cui saturi 0,68 (g)di cui insaturi 0,08 (g)
  • Fibre 5,63 (g)
  • Sodio 415,88 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti per 2 persone:

  • 200 ginsalata misticanza
  • 1mela Granny Smith
  • 40 gnoci
  • q.b.sale
  • q.b.pepe
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiainosenape
  • 1 cucchiainoaceto di mele

Strumenti:

  • 1 Coltello
  • 1 Tagliere
  • 1 schiaccianoci
  • 1 Ciotola

Preparazione

Per avere un’insalata di mele e noci saporita vi consiglio di selezionare un’insalata aromatica, magari utilizzando un mix aromatico che abbia all’interno del bietolino, della rucola e della valeriana così che il sapore risulti essere particolare e variegato.
  1. Aprite le noci e dividete il frutto in 4 parti, abbiate cura solo di eliminare la pellicina che si stacca perché ha un sapore amaro e potrebbe sentirsi all’interno dell’insalata.

    Trucco: Per un sapore e una croccantezza più definita saltate le noci in padella per pochi secondi così che si sprigioni il profumo e la croccantezza degli oli essenziali all’interno delle noci.

  2. Per condire l’insalata di mele e noci vi consiglio di creare un condimento chiamato senapette, una salsa per insalata che si realizza facilmente unendo un cucchiaino di senape, una cucchiaio di olio, un cucchiaino di aceto e un pizzico di sale, lo scopo è ottenere una salsa densa.

    In base al vostro gusto potete trovare la vostra combinazione ideale bilanciando gli ingredienti tra loro.

  3. In ultimo, per evitare che si possano annerire, tagliate la mela a striscioline sottili, io vi consiglio di utilizzare una mela Granny Smith perché ha una consistenza dura e croccante e un gusto acidulo e fresco che si presta bene alla preparazione dell’insalate.

  4. La vostra insalata di mele e noci è pronta!

    Insalata di mele e noci

Consigli per l’impiattamento:

Amalgamate l’insalata e le mele in una ciotola, disponetele in un piatto di portata, versate la senapette aiutandovi con un cucchiaio e a completamento aggiungete la noce croccante.

Quale vino abbinare:

Vi consiglio  per l’insalata di mele e noci un vino come la Ribolla Gialla dal profumo intenso, fine e fruttato, con note di agrumi e mela verde che si sposa bene con l’ingrediente principale dell’insalata.

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