La Zuppa di cavoletti di Bruxelles è l’ideale in queste giornate fredde ed uggiose in cui la temperatura è calata drasticamente.
È indubbiamente un piatto molto povero che arriva dalla tradizione contadina, ma il gusto ed il calore al cuore che porta non hanno paragoni.
Ormai si sa, a me i cavoletti di Bruxelles piacciono un sacco e cerco di usarli nelle più disparate preparazioni ed oggi finiscono in pentola per questa fantastica zuppa.
Una ricetta molto semplice da preparare, decisamente economica e velocissima da spazzolare.
Se vuoi darle una sferzata in più puoi aggiungere qualche goccia di tabasco subito prima di servirla.
Io ho voluto servirla in 2 piccoli pentolini e gustarla così invece che nella classica fondina, giusto per dare un tocco più contadino alla mia ricetta.
Scopri tutte le mie ricette con i cavoletti di Bruxelles.
Ingredienti per Zuppa di cavoletti di Bruxelles
Strumenti per Zuppa di cavoletti di Bruxelles
Passaggi per Zuppa di cavoletti di Bruxelles
▪ Riempi la pentola fino a 2/3 di acqua fredda.
▪ Pela le patate, tagliale a pezzi di circa 1 centimetro e mettile in pentola.
▪ Cuoci a fuoco medio per 30 minuti lasciandole ancora un po’ dure.
▪ Pulisci i cavoletti di Bruxelles, tagliali a metà e mettili in padella con un filo di olio extra vergine di oliva.
▪ Taglia il porro ad anelli di circa 0,5 centimetri ed aggiungili ai cavolini.
▪ Cuoci a fuoco medio basso per circa 10 minuti.
▪ Una volta passati tutti i tempi di cottura scola le patate e dividele nei 2 pentolini.
▪ Aggiungi i cavoletti di Bruxelles ed i porri.
▪ Copri con acqua, aggiungi 2 pizzichi di sale grosso, porta a bollore e fai andare 10 minuti.
▪ Servi direttamente dai pentolini.
▪ Ecco pronta la Zuppa di cavoletti di Bruxelles!
▪ Buon assaggio!
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The Bretell Kitchen
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