Facili e Golosi: pancake gelato, una golosità perfetta per l’estate. Una merenda da far gustare anche i bambini: si tratta di classici pancake senza burro che vengono accoppiati a due a due con del gelato del gusto che più si preferisce, a mo’ di biscotto gelato. Ideali come dessert di fine pasto, questi pancake con gelato sono un’idea carina da servire ad amici e parenti: il pancake, dopo averlo lasciato un paio di minuti a temperatura ambiente, risulta morbido e consentirà il morso perfetto senza che fuoriesca il gelato.
La ricetta dei pancake con gelato è semplicissima: si preparano i pancake senza burro con la ricetta usando farina, latte, uova, zucchero e lievito istantaneo. La cottura in padella vi permetterà di preparare un dolce estivo senza forno: immaginate un gelato sfizioso e diverso dal solito che non siano i tradizionali biscotti gelati usando frollini o comuni biscotti da colazione.
Potete usare il gelato al gusto che più preferite oppure prepararlo in casa usando le ricette del gelato al cocco o il gelato fiordilatte o ancora il gelato alla stracciatella.
Usando farina senza glutine potrete preparare i pancake gelato senza glutine e frumento, adatti a che ha intolleranze o allergie.
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Con queste dosi otterrete circa 6 pancake con gelato.
Ricetta Pancake Gelato
Preparazione
Facili e Veloci con le foto passo passo.
COME FARE I PANCAKE CON GELATO
Preparate i pancake: in una terrina lavorate l’uovo con lo zucchero usando una frusta a mano. Aggiungete il latte, poi la farina setacciata e il lievito in polvere per dolci.
Lavorate il composto ottenendo una pastella fluida e senza grumi.
Cuocete i pancake in padella, versando un mestolo di pastella quando sarà ben calda (non è necessaria l’aggiunta di burro o olio ma, se preferite, potete sporcare la padella).
Quando si formeranno le bollicine potete girare i pancake con una spatola in silicone.
Adagiate i pancake su un piatto o tagliere, se avete un coppapasta o tagliabiscotti delle stesse dimensioni del pancake potrebbe aiutarvi nell’aggiungere il gelato senza farlo fuoriuscire.
Quindi, aggiungete il gelato del gusto preferito e sovrapponete un altro pancake. Avvolgete i pancake in un foglio di pellicola e riponeteli in freezer per un’ora dopodiché sono pronti per essere gustati.
Tenete i pancake gelato a temperatura ambiente qualche minuto prima di gustarli.
Se vorrete, potete decorarli con del cioccolato fondente fuso inserito in una siringa alimentare per poter fare delle decorazioni in superficie.
CONSIGLI
I pancake gelato si conservano una settimana in freezer.
Potete preparare i pancake al cacao oppure scegliere i pancake tra tantissime ricette di pancake.
Dosi variate per porzioni