Fresca efacilissima da preparare: millefoglie vegana alle fragole, un dessert 100% plant-based perfetto per concludere un pasto in modo goloso.
La millefoglie è un dolce che stupisce sempre e conquista grandi e piccini: dalla varianti con la frutta come in questamillefoglie vegana alle fragole alla millefoglie con crema spalmabile alle nocciole, fino a varianti più particolari come la millefoglie al cocco, questo dolce è perfetto da portare in tavola quando si ha poco tempo, ma non si vuole rinunciare un dessert facile, veloce e scenografico.
Per preparare la millefoglie vegana alla fragole bastano pochissimi ingredienti e ancor meno tempo: sfoglia croccante,fragole dolci epanna fresca,20 minuti e il gioco è fatto.
Un piccolo accorgimento importante riguarda lapanna vegetale: non basta che sia indicata come “vegetale” per essere adatta a una ricetta completamente plant-based. È sempre consigliabile leggere bene gli ingredienti, perché alcune versioni possono contenere derivati del latte. In commercio esistono ottime alternative a base di soia o altri ingredienti vegetali, perfette per ottenere una consistenza montata stabile.
Le fragole sono le protagoniste di questa millefoglie vegana alla fragole, ma potete variare in base alla stagionalità o al gusto: frutti di bosco come lamponi, mirtilli, more oribes funzionano perfettamente, sia da soli che in mix. Per i più golosi, è possibile aggiungere anche gocce oscaglie di cioccolato, oppure completare con granella di pistacchi, mandorle o nocciole.
In alternativa alla panna fresca, potete optare per lacrema pasticcera e preparare la millefoglie con crema pasticcera e fragole, e anche in questo caso potete rendere la ricetta 100% vegetale seguendo la ricetta della crema pasticcera vegana.
Se amate idolci freschi a base di frutta, potete alternare questa millefoglie alle fragole ad altre preparazioni come la cheesecake vegana ai frutti di bosco in barattolo senza cottura oppure un frozen yogurt ai frutti di bosco (con yogurt vegetale se seguite un’alimentazione vegetale). Anche un crumble ai frutti di bosco o unrotolo con crema e frutta sono ottime alternative da portare in tavola come dessert estivo, per una cena tra amici o anche per un’occasione speciale.
Non vi resta che provare la ricetta della millefoglie vegana alle fragole e farmi sapere se è piaciuta a voi e alla vostra famiglia.
Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Con un rotolo rotondo si ottengono 3 monoporzioni abbastanza grandi (o di più se usate un coppapasta più piccolo), con un rotolo rettangolare circa 6 porzioni.
Ricetta Millefoglie Vegana alle Fragole
PREPARAZIONE
Facile e veloce!
COME FARE LA MILLEFOGLIE CON PANNA E FRAGOLE
Per preparare la millefoglie vegana alle fragole stendi il rotolo di pasta sfoglia sul piano di lavoro. Se è tondo, scegli un coppapasta rotondo per ricavare più dischi possibili, senza farli troppo piccoli perché in cottura la sfoglia tende a restringersi. Se è rettangolare, ricava 2-3 strisce in base alla dimensione che preferisci.
Bucherella tutta la superficie con i rebbi di una forchetta, in modo uniforme. Cospargi con zucchero semolato e inforna a 200° in forno preriscaldato per circa 10 minuti, finché le sfoglie risultano dorate.
Nel frattempo monta la panna vegetale ben fredda e taglia le fragole a fettine, zuccherandole leggermente e aggiungendo, se vuoi, qualche goccia di limone.
Quando le sfoglie sono pronte, lasciale raffreddare completamente. Disponi la prima base sul piatto da portata, aggiungi la panna con una sac à poche e distribuisci le fragole. Copri con un altro strato di sfoglia e ripeti con panna e fragole. Se realizzi tre strati, completa l’ultimo con una spolverata di zucchero a velo.
Riponi la millefoglie in frigorifero fino al momento di servirla, ricoperta da pellicola o carta alluminio fino al momento di servirla.
Consigli
La millefoglie vegana alle fragole si conserva in frigorifero per 3 giorni coperta da pellicola o carta alluminio.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire le fragole?
Sì, potete sostituire le fragole con come lamponi, mirtilli, more o ribes.
Come posso rendere ancora più goloso l’impasto?
Potete aggiungere gocce o scaglie di cioccolato, oppure granella di frutta secca.
Posso usare un’altra farcitura al posto della panna?
Sì, potete usare della crema diplomatica, della crema chantilly o della crema pasticcera se non seguite un’alimentazione plant-based.
Dosi variate per porzioni