Facilissima e veloce: cheesecake vegana in barattolo, un dolce al cucchiaio pratico, veloce e perfetto da servire a un brunch vegano, una cena tra amici o perché no, da portare con sé per un pic nic o una gita fuori porta.
La cheesecake vegana senza cottura in barattolo è una merenda golosa o un dessert di fine pasto pensato in monoporzione, facile da assemblare e da servire.
La ricetta e la struttura sono quella della classica cheesecake, ma rivisitata in chiave 100% vegetale. La base è composta da biscotti tritati e amalgamati con burro vegetale e margarina, la crema morbida e vellutata è preparata con yogurt vegetale e formaggio spalmabile vegetale.
Via libera alla fantasia per il topping, che potete variare liberamente in base alla stagione e ai vostri gusti: io ho utilizzato frutta fresca, nello specifico frutti di bosco (fragole, mirtilli, lamponi, more…), ma potete usare albicocche, banane, kiwi, pesche o altra frutta di vostro gradimento. Se preferite una consistenza più cremosa, potete preparare una salsa veloce cuocendo e frullando parte della frutta (come nel caso della cheesecake vegan ai mirtilli), oppure optare per una buona confettura o marmellata, per una versione ancora più rapida, ma ugualmente appagante. Se siete golosi, potete guarnirla con crema spalmabile al cioccolato vegana o burro di fretta secca con granella di frutta secca.
Per la presenza di zuccheri e biscotti è bene evitarne la preparazione esclusivamente per bambini in età di svezzamento e sotto i due anni di età, tuttavia se viene preparata in occasioni di convivialità e ne viene richiesto un assaggio, vivetela in serentià.
Uno dei punti di forza della cheesecake vegana in barattolo è proprio la sua versatilità: potete personalizzarla ogni volta in modo diverso, adattarla alle stagioni o a ciò che avete in casa. Inoltre, scegliendo biscotti gluten free per la base, diventa facilmente adatta anche a chi è intollerante al glutine. Vi lascio i miei consigli per preparare una base perfetta per cheesecake e torte fredde.
Non vi resta che provare la ricetta della cheesecake vegana in barattolo e farmi sapere se è piaciuta a voi e alla vostra famiglia.
Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Con queste dosi otterrete 4 porzioni usando barattoli da 300 ml.
Ricetta Cheesecake Vegana In Barattolo Senza Cottura
Per guarnire
PREPARAZIONE
Facile, veloce e golosa!
COME FARE LA CHEESECAKE VEGANA IN BARATTOLO SENZA COTTURA
Prepara la base frullando i biscotti secchi in un mixer riducendoli in polvere. Fai scegliere il burro vegetale (o margarina) in un pentolino o nel microonde e aggiungilo ai biscotti secchi, mescola per amalgamare. Tieni da parte.
Prepara la crema: mescola lo yogurt bianco vegetale con il formaggio spalmabile vegetale, aggiungi lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema morbida.
Versa la base di biscotti sul fondo dei barattoli cercando di livellarla. Versa la crema fino ai 2/3 del barattolo e poi aggiungi la frutta fresca lavata, eventualmente tagliata in pezzi.
Chiudi i barattoli ermeticamente e riponi in frigorifero fino al momento di servirli.
Consigli
La cheesecake in barattolo si conserva fino a 3 giorni in frigorifero, aggiungendo la frutta al momento.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare altra frutta?
Certo, va bene qualunque tipo di frutta come banane, kiwi, mele, pere, fichi, albicocche…in base alla stagione.
Ricetta e contenuto di Ivana Ester Marra – Studenti ai fornelli
Dosi variate per porzioni