Facile e golosa: la torta cremosa tofu e cioccolato è un dessert al cucchiaio semplicissimo da preparare e dalla consistenza unica. È una versione 100% vegetale della classica torta cremosa ricotta e cioccolato.
La torta cremosa tofu e cioccolato è morbida e scioglievole, a metà tra un budino e una cheesecake.
È senza lievito, senza farina, senza lattosio, senza burro, senza uova, ed è quindi perfetta per chi ha delle esigenze alimentari specifiche, per chi è alla ricerca di un dolce leggero o per chi segue un’alimentazione vegana. Questa torta tofu e cioccolato è naturalmente priva di glutine, perché per prepararla si usa amido di mais o fecola di patate.
L’ingrediente segreto che la rende così scioglievole è il tofu vellutato, o silken tofu, una varietà di tofu dalla consistenza liscia che si presta per realizzare dolci cremosi come mousse, cheesecake veg o ripieni di torte come quello della sbriciolata vegan. Il suo sapore neutro non sovrasta quello degli altri ingredienti e si abbina perfettamente al cioccolato fondente.
Frullando il tofu vellutato insieme alla bevanda vegetale, aggiungendo yogurt di soia, amido di mais (o fecola di patate), zucchero, aroma di vaniglia e gocce di cioccolato, preparerete in pochi minuti un dolce che conquisterà tutti.
Potete aromatizzarla usando in alternativa alla vaniglia la scorza di limone o scorza d’arancia.
Potete usare uno stampo rotondo, e servirla a fette, oppure uno stampo quadrato/rettangolare e tagliarla a quadrotti.
La torta cremosa tofu e cioccolato non è adatta ai bimbi in svezzamento perché contiene zucchero e cioccolato, entrambi ingredienti che, secondo le linee guida dell’OMS, non andrebbero offerti ai bambini fino ai 2 anni. Niente paura: in occasioni speciali come compleanni o festività, se il bambino dimostra curiosità, si possono offrire piccoli assaggi senza ansie, vige sempre la regola del buonsenso.
Una volta pronto, questo dessert cremoso può essere servito così com’è oppure accompagnato da una crema al cioccolato, frutta fresca o una spolverata di cacao.
Non vi resta che provare la ricetta della torta cremosa tofu e cioccolato e farmi sapere se è piaciuta a voi e alla vostra famiglia.
Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Con queste dosi vi servirà uno stampo da 22 cm.
Ricetta Torta Cremosa Tofu E Cioccolato Senza Lievito E Farina
Strumenti
Preparazione
Facile e veloce con le foto passo passo.
COME FARE LA TORTA CREMOSA TOFU E CIOCCOLATO SENZA GLUTINE E LIEVITO
In una ciotola unisci il tofu vellutato e il latte di soia e frulla bene aiutandoti con un minipimer. Aggiungi un vasetto di yogurt vegetale di soia.
Aggiungi all’impasto lo zucchero, l’amido di mais, l’aroma di vaniglia e infine le gocce di cioccolato. Mescola bene per amalgamare il tutto e versa il composto in uno stampo rotondo da 22 cm di diametro.
Preriscalda il forno a 180° in modalità statica e cuoci la torta tofu e cioccolato per circa 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino di legno: dovrà risultare umida ma ben cotta.
Consigli
La torta cremosa tofu e cioccolato si conserva per 3-4 giorni in frigorifero.
Dosi variate per porzioni
C’è qualcosa che non va negli ingredienti che avete segnato nella torta vegana ai mirtilli. L’impasto è diventato denso e appiccicoso e non è lievitata. Insomma non è minimamente diventata come quella in foto e non è la prima torta che faccio…
Non c’è lievito in questa torta, NON deve lievitare e il risultato è esattamente come quello in foto: una torta cremosa bassa e sottile. Inoltre, non ci sono mirtilli ma cioccolato. Riprova seguendo bene la ricetta come descritto, a meno che tu non ti riferisca a un’altra ricetta.
Ciao, ti seguo da molto ed ora anche su titktok, ieri ho provato questo dolce col tofu ed è davvero buono! L’ho preparata in famiglia avendo un iperglicemico per cui non posso esagerare con gli zuccheri e le farine, nn avevo i mirtilli ed ho usato un mix di noci e frutti rossi. Ti ringrazio!
Grazie di cuore per questo feedback, mi fa molto piacere!!