Facilissima: torta cremosa cioccolato e ricotta, un dolce al cucchiaio dalla bontà assicurata. Si tratta di un dessert senza burro, senza lievito e senza farina perfetta per chi è intollerante al glutine o celiaco o allergico al grano ma anche per chi cerca un dolce goloso da servire ad amici e parenti come dessert di fine pasto: si adatta ad ogni occasione, è una torta cremosa che si scioglie in bocca e si prepara in pochi minuti senza fruste elettriche. La versione con gocce di cioccolato della torta cremosa di ricotta che può essere realizzata in tantissime varianti: la torta cremosa con fragole, la torta di ciliegie e ricotta o la torta cremosa alle mele e ricotta.
La ricetta della torta cremosa cioccolato e ricotta è davvero semplice: basta mescolare uova, ricotta vaccina, zucchero, latte, fecola di patate (o farina di grano tenero, se non avete esigenze) e poi aggiungere il cioccolato in pezzetti. Così facile e veloce che in pochi minuti sarà già nello stampo pronta da cuocere: l’ideale è uno stampo quadrato così da servirla in quadrotti, ma va benissimo anche uno stampo classico rotondo! Si può servire così oppure con una salsa al cioccolato, una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna montata.
In caso di intolleranza al lattosio è possibile usare ricotta e latte senza lattosio.
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
Ingredienti
Con queste dosi otterrete 9 quadrotti.
Ricetta Torta Cremosa Cioccolato e Ricotta
Preparazione
Facile e veloce con le foto passo passo.
COME FARE LA TORTA CREMOSA CIOCCOLATO E RICOTTA
In una ciotola lavorate la ricotta vaccina con l’uovo intero usando una frusta a mano.
Unite lo zucchero semolato, poi il latte ed incorporatelo sempre usando la frusta.
Setacciate la fecola di patate così da evitare la formazione di grumi. L’impasto dovrà risultare liscio ed omogeneo.
Infine, aggiungete le gocce di cioccolato oppure il cioccolato spezzettato. Mescolate per amalgamare l’impasto.
Versate l’impasto in uno stampo quadrato 24×24 foderato con carta forno e procedete alla cottura della torta cremosa cioccolato e ricotta.
Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica e cuocete la torta per circa 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino di legno: dovrà risultare umida ma ben cotta.
CONSIGLI
La torta cremosa cioccolato e ricotta si conserva per 3-4 giorni in frigorifero.
FAQ (Domande e Risposte)
Come sostituire le gocce di cioccolato?
Con qualsiasi tipo di frutta fresca come ciliegie, fragole, mele, pere, frutti di bosco.
Posso usare la farina?
Si, è possibile usare la farina di grano tenero in pari quantità.
Dosi variate per porzioni