Facilissima e Veloce: torta di ciliegie e ricotta, una torta cremosa alle ciliegie perfetta da gustare come dessert alla fine di pranzi e cene! Un dolce alle ciliegie che consente di assaporare questo frutto così delicato e dolce in tutta la sua bontà: se avete modo di acquistare le ciliegie ad un buon prezzo o di raccoglierle da alberi nel vostro giardino, dovete assolutamente provare la ricetta, super golosa, fresca e veloce da realizzare!
Si tratta di una torta alle ciliegie senza burro e senza lievito, ma anche senza olio in sostituzione del burro: si prepara un impasto a base di uova, ricotta fresca, mascarpone, zucchero, latte e ciliegie denocciolate che restano ben distribuite in tutto l’impasto! Se preferite, potete optare per sostituire il mascarpone con lo stesso quantitativo di ricotta. La cottura è prevista in uno stampo quadrato così da ottenere dei quadrotti alle ciliegie ma è possibile usare anche uno stampo rotondo come nella torta di ricotta classica oppure nella torta cremosa all’arancia! A seconda della stagione potete realizzare la torta alla ricotta con la frutta che più preferite come la torta cremosa alle fragole e ricotta oppure la torta cremosa alle mele!
In caso di allergie al glutine e frumento è possibile sostituire la farina con pari quantità di fecola di patate o amido di mais e procedere come da ricetta!
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Con queste dosi otterrete 9 quadrotti, per un dessert, usando uno stampo quadrato da 24×24 cm.
Ricetta Torta di Ciliegie e Ricotta
Preparazione
Facile e Veloce con le foto passo passo!
COME FARE LA TORTA CILIEGIE E RICOTTA
Lavorate la ricotta con il mascarpone e lo zucchero usando una spatola o una frusta a mano fino a renderla cremosa e ben amalgamata.
Aggiungete l’uovo e continuate a lavorare gli ingredienti.
Unite il latte a filo e incorporatelo, infine aggiungete la farina. Il composto è pronto.
Denocciolate le ciliegie ed unitele all’impasto. Mescolate con una spatola.
Versate l’impasto in uno stampo quadrato 24×24 cm foderato con carta forno sul fondo. Livellate bene e procedete alla cottura della torta con ciliegie e ricotta.
COME CUOCERE LA TORTA CILIEGIE E RICOTTA
Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica e cuocete la torta per circa 45 minuti facendo la prova stecchino per verificare la cottura.
CONSIGLI
La torta cremosa alle ciliegie si conserva per un giorno al massimo a temperatura ambiente poi in frigorifero, in un contenitore ermetico.
Dosi variate per porzioni