CREMA DI PEPERONI E FAGIOLI 100% Vegetale

Cremosa esaporita: crema di peperoni e fagioli cannellini, una preparazione 100% vegetale perfetta per portare in tavola un condimento ricco di gusto con pochi ingredienti semplici.

Questa crema vegana a base di peperoni arrostiti unisce la dolcezza dei peperoni arrostiti alla consistenza vellutata dei fagioli cannellini, creando una salsa naturalmente cremosa senza panna che non necessita di ingredienti di origine animale. È una ricetta ideale per chi segue un’alimentazione plant-based, ma anche per chi desidera semplicemente introdurre più legumi e verdure nella propria alimentazione quotidiana. La consistenza è molto simile ad un hummus di peperoni e fagioli, che ormai si prepara in molteplici varianti.

I peperoni vengono cotti in friggitrice ad aria, un metodo pratico e veloce; vi consiglio di leggere i miei consigli su come preparare i peperoni arrostiti in friggitrice ad aria e su come spellare i peperoni velocemente, due accorgimenti che rendono la preparazione ancora più semplice.

La crema di peperoni arrosto e cannellini può essere utilizzata in tanti modi diversi. È ottima per condire la pasta, trasformandola in unprimo piatto vegano cremoso e appagante, ma può diventare anche unasalsa da spalmare su crostini, bruschette o pane tostato. Inoltre è perfetta per farcire piadine, panini, wrap e sandwich perchéaggiunge sapore e cremosità senza bisogno di altre salse.

Se amate i condimenti vegetali a base di ortaggi, questa ricetta rappresenta una valida alternativa alla classica pasta con crema di peperoni e ricotta, che può essere facilmente reinterpretata in chiave plant-based anche utilizzando una ricotta di soia o un’alternativa vegetale simile come il silken tofu.

Questo pesto di verdure cremoso e si presta a numerose varianti: potete utilizzare peperoni gialli, verdi, oppure cambiare completamente verdura e provare ilpesto di broccoli e fagioli per adattarlo ai vostri gusti o alla stagionalità.  

Per chi ama sperimentare con i condimenti a base di peperoni ma cerca una preparazione ancora più veloce, è ottima anche la pasta con pesto di peperoni crudi, una ricetta diversa ma altrettanto ricca di colore e sapore, ideale soprattutto nei mesi più caldi.

Questa crema è adatta a tutta la famiglia, anche ai bambini in svezzamento dai 6 mesi. In questo caso è consigliabile omettere il sale e utilizzare fagioli cannellini decorticati oppure passare i fagioli con il passaverdure.

Non vi resta che provare la ricetta della crema di peperoni arrostiti e fagioli cannellini e farmi sapere se è piaciuta a voi e alla vostra famiglia.
Alla prossima, Ivana.

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