Pronta in 10 minuti: pasta con pesto di peperoni crudi, un condimento senza cottura che si prepara frullando tutti gli ingredienti vegetali a crudo. Il suo sapore è molto delicato e la sua consistenza è cremosa e avvolgente, ideale quindi da usare come sugo.
La pasta con pesto di peperoni vegano è una ricetta veloce e nutriente adatta a tutta la famiglia, anche ai bambini piccoli e ai bimbi in svezzamento, per i quali è però necessario omettere il sale e frullare molto bene il pesto per evitare che le mandorle rimangano tritate grossolanamente. Il pesto vegano di peperoni crudi è un condimento vegetale senza cottura molto versatile, che potete usare per condire tutti i tipi di pasta – sia lunga che corta – ma anche farro, cous cous, riso…
Questa crema di peperoni crudi si prepara in anticipo e si può conservare in frigorifero in un contenitore ermetico, quindi è perfetta per ottimizzare la preparazione e la gestione dei pasti.
Se volete imparare a gestire la preparazione dei pasti in modo intelligente, vi consiglio “Happy cooking”, il mio metodo per un approccio più libero e intuitivo alla cucina.
Potete prepararla il giorno prima e portarla in ufficio come pranzo veloce e gustoso, in spiaggia o in una gita fuori-porta.
Siete amanti delle paste cremose? Vi consiglio di provare anche la pasta cremosa con pesto di limone e mandorle, un primo piatto fresco e avvolgente. Per un primo piatto vegano saporito (e proteico), vi lascio la ricetta della pasta con sugo di pomodoro e tofu, un altro primo piatto vegano per svezzamento.
La pasta con pesto di peperoni è un primo piatto plant-based, non contiene ingredienti di origine animale ed è quindi adatto a coloro che seguono un’alimentazione vegana. Se siete intolleranti al glutine o celiaci, potete usare una pasta senza glutine come la pasta di mais o la pasta di riso.
Se invece avete problemi a digerire il peperone crudo, niente panico, non dovrete rinunciare a provare questo primo piatto cremoso: la ricetta del pesto di peperoni è perfetta anche coi peperoni arrostiti.
Non vi resta che provare la ricetta della pasta con pesto vegano di peperoni e farmi sapere se è piaciuta a voi e alla vostra famiglia.
Alla prossima, Ivana.
SE VI È PIACIUTA QUESTA RICETTA, VI PIACERÀ ANCHE
Ingredienti
Con queste dosi otterrete due porzioni di pasta con pesto vegano di peperoni crudi.
Ricetta Pasta Al Pesto Vegano Di Peperoni Crudi
Preparazione
Facile e veloce con le foto passo passo.
COME FARE LA PASTA AL PESTO VEGANO DI PEPERONI CRUDI
Lava un peperone, privalo dei semi e taglialo a tocchetti. Unisci i pomodori interi precedentemente lavati.
Aggiungi anche le mandorle, il basilico e l’olio extravergine di oliva e frulla il tutto con un frullatore a immersione. Scegli la consistenza che preferisci, ricordando però che – in caso di bimbi in svezzamento – le mandorle dovranno essere frullate molto bene.
Nel frattempo cuoci la pasta (scegli il formato che preferisci) e, una volta scolata, mettila in una ciotola.
Condisci la pasta con il pesto vegano di peperoni, aggiungi qualche mandorla nei piatti degli adulti e amalgama bene il tutto. Aggiungi un filo d’olio extravergine di oliva a crudo e del pepe, se graditi.
Consigli
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare i peperoni cotti?
Certo, potete preparare il pesto vegano di peperoni usando dei peperoni cotti.
Come posso rendere il pesto di peperoni crudi ancora più saporito?
Potete aggiungere al pesto di peperoni uno spicchio d’aglio o un cucchiaio di lievito alimentare.
Dosi variate per porzioni