Le pizzette senza lievito sono digeribili e peraltro gustose. Si sostituisce il lievito con il bicarbonato. Il gusto è un po differente in quanto l’impasto non è uguale ma, direi altrettanto soddisfacente. A volte purtroppo di ha tempo per fare la pizza nel modo classico che richiede almeno due ore prima per la lievitazione. Con il lievito madre poi alcuni la lasciano lievitare anche ventiquattro ore ogni metodo è opportuno. Ci sono pertanto più modi per fare la pizza. La mia proposta delle pizzette senza lievito è veloce per le donne e madri che lavorano e non hanno molto tempo a disposizione. Il bicarbinato è un buon sostituto del lievito e si usa anche per le torte e i biscotti.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Porre gli ingredienti solidi: farina, bicarbonato, sale, zucchero e formaggio, dentro una scodella capiente. Versare i liquidi: olio, acqua tiepida e lavorare bene e a lungo. Con l’ausilio di un robot da cucina occorre meno tempo per l’impasto, basteranno 5/6 minuti.
Stendere l’impasto elastico fino ad ottenere una sfoglia sottile e con una tazza da latte grande, premere, per ottenere le pizzette tutte della stessa grandezza.
Mettere le pizzette senza lievito, sul piatto da forno rivestito di carta da pane e condire con un sugo di pomodoro aromatizzato con origano, olio, sale e aglio, cucinato per una decina di minuti, con le le acciughe e sono gradevoli anche semplici come le focacce solo con origano e olio.
Quando manca il lievito o semplicemente non ve lo trovato in casa le pizzette senza lievito sono una ricetta utile. Da proporre anche sulla tavola dei buffet, finger food in alternativa, per non rinunciare alla pizza, gradite da chi è intollerante al lievito di birra.
Pizzette senza lievito impasto veloce con il bicarbonato
Consigli per la ricetta delle pizzette senza lievito: Un mezzo cucchiaino di aceto aggiunto al bicarbonato favorisce la lievitazione. VIENI INOLTRE A SBRICIARE SU PINTEST LA CUOCA CHE RECUPERA
Dosi variate per porzioni
