La pasta con i piselli è un classico della primavera quando si trovano i piselli freschi di stagione. Potete alternare e preparare un buon primo piatto di pasta e piselli in bianco oppure con piselli carote e sugo al pomodoro. Variare ogni tanto non guasta. Questa ricetta è realizzabile in tutte le stagione con i piselli precotti o surgelati.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Versare due cucchiai di olio extravergine di oliva n una casseruola e preparare un soffritto di carote sedano e cipolla.
Aggiungere la polpa di pomodoro e se non amate trovare nel sugo i pezzi potete prima frullare con il robot da cucina. Salare e unire i piselli dopo qualche minuto e cuocere per circa trenta minuti.
Nel frattempo lessare la pasta in una pentola con acqua bollente salata e cuocre per il tempo indicato sulla confezione.
Scolare la pasta cotta e unire il buon sugo con piselli carote e pomodoro, miscelare e servire caldo questo buon primo piatto di stagione.
Consigli per la Pasta con piselli carote e pomodoro
Fare attenzione alla cottura della pasta e dei piselli che devono essere cotti al punto giusto. Aggiungere un mezzo cucchiano di zucchero mentre cuocciono i piselli.
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FAQ (Domande e Risposte)
Quando troviamo i piselli freschi?
Possiamo trovare i piselli freschi dal mese di aprile a giugno. In questo periodo li possiamo comprare a buon prezzo.
Dosi variate per porzioni
