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WOOL ROLL BREAD

Il WOOL ROLL BREAD “pan brioche gomitolo di lana” è la ricetta tormentone del momento, un lievitato soffice ed irresistibile che prende il nome dall’aspetto di un gomitolo di lana. Per me che ho sempre voluto imparare a lavorare la lana ai ferri, e non ci sono mai riuscita, è stato fantastico realizzare questo gomitolo. Oggi ho avuto a casa il plurilaureato della famiglia, il “Professor Salvatore”, e come potevo non preparare una ricettina “all’ultimo grido” e dall’aspetto più che accattivante? volevo fare bella figura a tutti i costi, anche se poi lui come al solito mi ha preso in giro spazzolandosi nel frattempo Il wool roll bread che ovviamente lui pronuncia benissimo, non come me… ahahah. Potete farcirlo come più vi piace, marmellata, gocce di cioccolato, nutella, il risultato finale sarà sempre super. Vi lascio la ricettina per realizzare passo passo il WOOL ROLL BREAD, potrebbe interessarvi anche CIAMBELLE ALLA RICOTTA FARCITE, Brioche con il tuppo, DOLCI PER LA COLAZIONE. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!

  • DifficoltàFacile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo4 Ore
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzionistampo da 21
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni
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Ingredienti per uno stampo da 21

80 g latte
10 g lievito di birra fresco
300 g farina
50 g zucchero
1 uovo
100 g panna da montare

PER LA FARCITURA

q.b. confettura

Strumenti

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Preparazione

preparazione impasto al bimby

versate nel boccale il latte e il lievito, 2 min. 37° vel. 1

aggiungete farina, zucchero, uovo e panna, 3 min. vel. spiga

lasciate l’impasto nel boccale e fatelo lievitare 3 ore circa, fino al raddoppio

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preparazione tradizionale dell’impasto

in una ciotola mescolate latte, panna, uovo, zucchero e lievito sciolto

incorporate la farina e il sale continuando a lavorare finché l’impasto non si incordi

lasciate lievitare per almeno 3 ore, fino al raddoppio

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ultimate la preparazione

riprendete l’impasto e dividetelo in 4 parti uguali

una per volta, stendete ognuna delle 4 parti sulla spianatoia leggermente infarinata in una forma ovale alta circa 1/2 cm

mettete il ripieno sulla parte intera

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con un raschietto per pasta, fate dei taglietti paralleli a pettine nella parte superiore della pasta

ripiegate un pochino la pasta lateralmente e arrotolate in direzione della parte tagliata formando un rotolino

adagiate i 4 rotolini uno di fianco all’altro nello stampo rivestito con carta da forno

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ricoprite nuovamente con pellicola e fate lievitare qualche altra ora o fino al raddoppio

togliete la pellicola e spennellate con il latte la superficie

Infornate in forno già caldo per 20-25 minuti a 170°

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sfornate e spolverate con dello zucchero a velo

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Pubblicato da Rosina

Amo impiastricciare! sporco, pulisco, risporco e ripulisco.... ho due alleati in cucina: mio marito e il bimby!!!

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