Il WOOL ROLL BREAD “pan brioche gomitolo di lana” è la ricetta tormentone del momento, un lievitato soffice ed irresistibile che prende il nome dall’aspetto di un gomitolo di lana. Per me che ho sempre voluto imparare a lavorare la lana ai ferri, e non ci sono mai riuscita, è stato fantastico realizzare questo gomitolo. Oggi ho avuto a casa il plurilaureato della famiglia, il “Professor Salvatore”, e come potevo non preparare una ricettina “all’ultimo grido” e dall’aspetto più che accattivante? volevo fare bella figura a tutti i costi, anche se poi lui come al solito mi ha preso in giro spazzolandosi nel frattempo Il wool roll bread che ovviamente lui pronuncia benissimo, non come me… ahahah. Potete farcirlo come più vi piace, marmellata, gocce di cioccolato, nutella, il risultato finale sarà sempre super. Vi lascio la ricettina per realizzare passo passo il WOOL ROLL BREAD, potrebbe interessarvi anche CIAMBELLE ALLA RICOTTA FARCITE, Brioche con il tuppo, DOLCI PER LA COLAZIONE. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!

- DifficoltàFacile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di riposo4 Ore
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzionistampo da 21
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti per uno stampo da 21
PER LA FARCITURA
Strumenti
Preparazione
preparazione impasto al bimby
versate nel boccale il latte e il lievito, 2 min. 37° vel. 1
aggiungete farina, zucchero, uovo e panna, 3 min. vel. spiga
lasciate l’impasto nel boccale e fatelo lievitare 3 ore circa, fino al raddoppio
preparazione tradizionale dell’impasto
in una ciotola mescolate latte, panna, uovo, zucchero e lievito sciolto
incorporate la farina e il sale continuando a lavorare finché l’impasto non si incordi
lasciate lievitare per almeno 3 ore, fino al raddoppio
ultimate la preparazione
riprendete l’impasto e dividetelo in 4 parti uguali

una per volta, stendete ognuna delle 4 parti sulla spianatoia leggermente infarinata in una forma ovale alta circa 1/2 cm

mettete il ripieno sulla parte intera

con un raschietto per pasta, fate dei taglietti paralleli a pettine nella parte superiore della pasta

ripiegate un pochino la pasta lateralmente e arrotolate in direzione della parte tagliata formando un rotolino

adagiate i 4 rotolini uno di fianco all’altro nello stampo rivestito con carta da forno

ricoprite nuovamente con pellicola e fate lievitare qualche altra ora o fino al raddoppio
togliete la pellicola e spennellate con il latte la superficie

Infornate in forno già caldo per 20-25 minuti a 170°
sfornate e spolverate con dello zucchero a velo
Dosi variate per porzioni
