La TORTA DI FICHI freschi, morbida e golosa. La torta che vi propongo oggi è una vera e propria ghiottoneria dell’estate, molto facile da fare, morbida e irresistibile con la sua crosticina dorata e croccante, grazie anche da una spolverata di mandorle a lamelle in superficie, è amata da tutti, soprattutto dai più grandicelli, super gradita in ogni occasione come merenda genuina o per un dessert goloso. Per prepararla ho utilizzato dei semplici ingredienti molto reperibili tra cui del formaggio spalmabile per una consistenza ancora più morbida e dal sapore avvolgente che ha reso la torta ancora più irresistibile. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: CONFETTURA DI FICHI, Panettone fichi e cioccolato, FICHI E PROSCIUTTO CRUDO. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
Ingredienti per uno stampo da 26 cm
per guarnire
PER DECORARE
Passaggi
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE
Rompete le uova in una ciotola, unite lo zucchero e lavorate con uno sbattitore per qualche minuto fin quando avrete un composto spumoso.
Aggiungete il formaggio e l’olio, mescolate ancora.
Unite la scorza grattugiata, la farina e il lievito, amalgamate per bene.
Versate l’impasto in uno stampo oleato e infarinato.
Tagliate grossolanamente a spicchi ed a fette i fichi ben lavati, aggiungetene una parte all’impasto facendoli affondare con un cucchiaio, tenetene una parte da stendere in superficie.
Continuate a guarnire con una spolverata di zucchero di canna e le mandorle.
Infornate in forno caldo a 180° per circa 30 minuti senza aprire. Fate sempre la prova stecchino.
Sfornate e lasciate raffreddare, poi impiattate e spolverizzate con lo zucchero a velo.
PROCEDIMENTO BIMBY
Inserite nel boccale zucchero e uova, 2 min. vel. 6.
Inserite poi il resto degli ingredienti, 30 sec. vel. 5.
Versate l’impasto in uno stampo oleato e infarinato.
Tagliate grossolanamente a spicchi ed a fette i fichi ben lavati, aggiungetene una parte all’impasto facendoli affondare con un cucchiaio, tenetene una parte da stendere in superficie.
Continuate a guarnire con una spolverata di zucchero di canna e le mandorle.
Infornate in forno caldo a 180° per circa 30 minuti senza aprire, fate sempre la prova stecchino.
Sfornate e lasciate raffreddare, poi impiattate e spolverizzate con lo zucchero a velo.
FAQ (Domande e Risposte)
Con cosa posso sostituire l’olio?
Con acqua o latte in ugual dose.
Posso usare il mascarpone invece del formaggio?
Si si, va bene.
Dosi variate per porzioni
