Le POLPETTE DI PEPERONI fritte, come antipasto, servite su un buffet informale per un aperitivo tra amici. La ricetta è facilissima: basterà far appassire i peperoni in padella con un filo d’olio, nel frattempo mettere in ammollo il pane e vedrete che usciranno fuori delle polpette croccanti fuori e morbide dentro, dal sapore ricco, che conquisteranno tutti al primo assaggio. Di solito preparo le polpette quando mi avanza del pane, ma la settimana scorsa avevo anche dei peperoni che mi sono avanzati dalla ricetta dei peperoni in agrodolce, un riciclo gustoso e sfizioso che non potete non provare. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: POLPETTE FAGIOLI E ZUCCHINE ANTIPASTI ESTIVI POLPETTE FACILI E GUSTOSE
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Mondate i peperoni, lavateli e tagliateli a listarelle piccole.
Fate dorare l’aglio con un po’ di olio in una padella, quindi aggiungete i peperoni, aggiustate di sale e fate cuocere per 15 minuti, mescolandoli spesso, Quando saranno appassiti, eliminate l’aglio e lasciate intiepidire.
Nel frattempo mettete il pane in ammollo, strizzatelo per bene
una ciotola mettete i peperoni, impastate l’uovo, il formaggio, il pane strizzato, il tonno, regolate di sale e amalgamate, Aggiungete pangrattato se il composto risulta troppo morbido.
Con le mani inumidite formate delle polpette fino a finire l’impasto, rotolatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio caldo.
Scolatele su carta assorbente e servitele.
Dosi variate per porzioni
