CARCIOFI IN PASTELLA

I CARCIOFI IN PASTELLA, deliziosi bocconcini croccanti, dorati e non unti. Questa preparazione è davvero molto semplice, si realizza in poco tempo ed è ideale quando abbiamo poco tempo a disposizione ma vogliamo fare qualcosa di non banale, la parte un po’ “noiosa” a cui prestare più attenzione è quella della pulizia dei carciofi, ma con i passaggi giusti sarà un gioco da ragazzi. La pastella si realizza in pochi minuti, resta gonfia, morbida e bella croccante. Per un risultato a regola d’arte, gli albumi vanno montati a neve ben ferma, così da far gonfiare meglio. Non amo particolarmente i carciofi ma l’altro giorno nell’orto mi sono trovata davanti una pianta meravigliosa piena di carciofi, dopo qualche ora la mia casa era già invasa dal profumo di fritto e i CARCIOFI IN PASTELLA sulla tavola, non ho resistito neanche ad aspettare mio marito che tornasse dal lavoro, strepitosi! Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: POLPETTE GHIOTTE, CAPONATA DI CARCIOFI. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!