BUCATINI ALL’AMATRICIANA

I BUCATINI ALL’AMATRICIANA, indubbiamente tra i primi piatti più famosi della cucina italiana. Una ricetta laziale tra le più amate, protagonista come tutte le ricette tradizionali di numerose discussioni tra cui il formato di pasta: bucatini, spaghetti o rigatoni! La mia versione che vi propongo oggi prevede i bucatini, ho scelto di seguire la ricetta più tradizionale possibile per avere un’amatriciana a regola d’arte. Io e Antonio nei nostri viaggi a Roma quando inizia ad arrivare l’ora del pranzo o della cena in qualsiasi posto ci troviamo, non so come mai ahahah, ma ci ritroviamo a passeggiare per Trastevere… se anche voi almeno una volta ci siete capitati, sono certa che sapete cosa intendo. Ai bordi delle viuzze è tutto pieno di tavolini di ristoranti perennemente apparecchiati e il profumo che esce dalle cucine ti accompagna per tutto il passeggio come un piacevole sottofondo gustoso, proprio in queste viuzze della splendida Trastevere abbiamo mangiato le più buone amatriciane, provare per credere. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: AMATRICIANA CALABRESE, FRITTATA DI PASTA ALLA CARBONARA Spaghettoni alla Carbonara. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!