Insalata polpo e patate morbidissima,ricetta secondo piatto di pesce gustoso.
E’ una vera squisitezza,l’ho provato per la prima volta nel 2010 in vacanza a Gaeta,una settimana che mi è rimasta nel cuore ,la prima con i bimbetti e anche se ne combinarono di cotte e di crude ahahha, da allora una volta al mese lo ripropongo sempre..buonissimo anche tiepido d’inverno.Viene proposto anche per la Vigilia di Natale e il Cenone di Capodanno,va condito al momento prima di servirlo.Si può preparare anche in anticipo,la mattina per la sera e chiuderlo in un contenitore ermetico e lasciarlo poi in frigo fino al momento di servirlo in tavola.Passiamo adesso alla ricetta,vediamo cosa vi occorre per preparare questo polpo con patate,seguitemi.
Insalata polpo e patate
Ingredienti
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700 g Polpo
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3 Patate (medie)
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1 rametto Prezzemolo
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2 spicchi Aglio
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Mettere a bollire l’acqua in una padella..appena è giunta a bollore, calare il polpo precedentemente pulito(togliendo occhi e rigirando la sacca)calarlo infilzato in un forchettone e alzarlo immediatamente,ripetere l’operazione 2 volte,questo metodo serve per farlo cuocere prima.
Lasciarlo coperto nell’acqua e cuocerlo per 20/25 minuti circa,fate la prova forchetta.
A parte mettete a cuocere le patate con tutta la buccia in acqua fredda,20 minuti dopo il bollore dovrebbero essere cotte,fate anche qui la prova forchetta..se son cotte i rebbi della forchetta affonderanno.
Appena pronte entrambe,lasciar raffreddare il polpo e tagliatelo a tocchetti,sbucciate le patate e tagliarle grossolanamente.
Mettere in una ciotola sia le patate che il polpo,conditeli con l’aglio ,il prezzemolo e il sale,olio extra vergine di oliva
Lasciate insaporire il vostro polpo con patate una mezz’oretta circa
Servite poi l’insalata polpo e patate in piatti individuali e buon appetito a tutti
Trovate altre ricette con il polpo nel blog, cliccate QUI
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Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Vi aspetto mi raccomando!!
buonissimo,è tanto che non lo faccio,m’hai dato una bell’idea…buon giorno e buona settimana!!!
Ciaooo Tina, sono tornata alla base e..seguendo il tuo prezioso consiglio, ho nascosto il pc nella valigia con un numero di ricette inedite da pubblicare giorno per giorno…..bene allora a noi..questo polpo con patate è davvero invitante..non aggiungo altro perchè la foto parla da sola..come sempre Brava!!!!! Un bacione
Specifico..non mi hai detto tu di nasconderlo ma era la sola via possibile per restare in contatto!!..Grazieeee
Siiii! buonissimo il polpo con le patate! non lo mangio da un po’!
Buongiorno cara….che bontà stamattina……adoro il polpo e sto ingoiando a vuoto……con queste foto poi !!….sei bravissima 😀
Buongiorno Tina e buon inizio settimana!… che bontà il polpo, mio figlio ne va matto, lo mangiamo al ristorante, ma non ho mai osato cimentarmi… visti i tuoi risultati eccellenti questa volta ci proverò! Brava la mia Tina…baci
Buongiorno splendida! Il polpo è ottimo e con le patate deve essere strepitoso! Un bacione e buon inizio : )
il polpo mi piace tantissimo e questo modo di cucinarlo è davvero squisito, bravissima cara e buon inizio di settimana!
Buono e leggero! Lo adoro!!!
Ciao cara,
volevo invitarti al mio Primo Giveaway a Premi.
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baci baci e…
spero a presto 🙂
Ciao Tina!!!
Bravissima…deve essere squisita!
Buon inizio settimana!!! Bacio!
brava è una preparazione che richiede qualche piccolo sacrificio come pulire il polipo ma ne vale sempre la pena
E’ uno tra i miei piatti preferiti!! Mi piace anche perchè, se riesce ad avanzare (:::), è un piatto sempre pronto in frigo. E’ gustoso, saporito… lo adoro proprio!!
Buona settimana!!
Franci
tinaaaa, eccomi! te la metto qui, di là ho fatto un macello! se ci riesci bene, se no pazienza! un abbraccione, buona giornata e grazieee!!
http://lamammapasticciona.blogspot.com/2011/09/involtini-di-melanzane-alla-trentina.html?showComment=1317024261722#c8550300933452259136
a me piace molto..il polpo è buono in tutte le sue versioni..e questa adatta a tutte le stagioni..brava Tina!!
buongiorno cara tutto bene…….ottimo il polpo io lo adoro!un bacione a te e ai tuoi bimbi!!!!
Ciao tesoro bello !! Buonissimo il polpo con le patate, lo faccio raramente ma quando lo preparo lo divoriamo !!!
Hai passato un buon week end ??!?!?
Io mi sogno le melanzane !! ahahahah
un bacione
Tina, ma come fai a conoscere i miei piatti preferiti? sei una chiromante? bacetto
Buongiorno Tina!!!ma che bellissime le foto….e buonoooo il polpo con le patate!!!!un bacione!!!!
è il mio “pesce” preferito…delizioso veramente con le patate ma anche alla luciana!!
Non ho proprio una passione per il polpo ma la tua ricetta è certamente ottima!
Buona giornata anche a te! Ti abbraccio!
buongiorno tina e buona settimana..questa è una di quelle ricette che devo provare……^_^
Io sarei prontissima per cominciare ad infilare la forchetta in quest’insalata super appetitosa. Comincia anche ad essere l’ora giusta 🙂 Un bacio, buona settimana
Io lo faccio spesso e sono d’accordo con te. è una squisitezza! Smack
Chissà che buono! Mai fatto nè mangiato…..
Buona giornata cara Tina.
Sempre gustosa questa ricetta. Salutoni a presto.
buonissimo,e’ il piatto che mio marito predilige,lo prepara sempre lui,il,tuo e’ veramente appetitoso!Buona settimana!
Super gustoso!! fresco e leggero, un ottimo piatto, bravissima!!!
so lo vede la mia metà non ne lascia hihihi buona settimana tesoro!
senti se torni in vacanza a gaeta, fammi sapere io abito a 8 km di distanza e mi farebbe proprio piacere conoscerti….ciao
Un grande classico, sempre apprezzatissimo, baci Tina!!!!
Il polpo con le patate mi piace tantissimo! Delizioso il tuo!!!
Baci e buona settimana
Giovanna
Carissima Tina, questo polpo con le patate è squisitamente delisioso. Un abbraccio
Ho sempre fatto l’insalati di polpo ma questa aggiunta di patate rende questo piatto veramente completo!!
Baci
uh, io adoro il polpo con le patate. E spesso lo faccio anche nella versione che mi ha insegnato un mio amico ristoratore e cioè con le patate fatte a purè, mmh, buonissimo (come il tuo ; )
Lo adoro, è un pò che non lo faccio, il tuo mi ha fatto venire fame:-)
Un abbraccio!
Ciao! Buon lunedì a te! Purtroppo a me il polpo non piace, ma mio marito lo adora perciò mi segnerò comunque la ricetta! ^_^ baciiii
certo che si!!! buonissimo tina…in verità è un bel pò che non lo preparo così…mi hai dato un ottima idea 😉 grazie tesoro
Ma lo sai che non l’ho mai mangiato così…è arrivato il momento di provare, con la tua ricetta sarà un successo!
un bacio e buon inizio settimana.
Ciao Tina, buona settimana!
Che dire di questa ricetta, leggera ed equilibrata, e io non posso proprio farne a meno, ottima anche con la piovra! W il polpo!
Che buona ricetta!!!
Non ho mai cucinato il polpo, anche se mi piace molto!!! Mi hai fatto venire voglia di provare!!!
Buona serata!!!
Da provare!
Ciao tesoro, buona serata!
Un piatto veramente eccellente!!! Brav issima, baci
e’ da una vita che non lo faccio…ma è una ricettina che io mangerei sempre….
Mmmm questa volta passo che io e il polpo non andiamo molto d’accordo..ma sono qui per augurarti buona settimana e ti mando un abbraccio forte forte forte. ciao stella!!
Tiene muy buena pinta, pero no me gusta el pulpo. :(, Pero… lo podré hacer cuando vengan los amigos a comer a casa. ;). Un beso.
Un classico, ottimo!!
deve essere sicuramente buono questo piatto,non l’ho mai provato…buon lunedi!!!scusa se non sono sempre presente ma per ora sono stata super impegnata…..a presto!!!!
Ma che bonta’ il polpo con le patate!! Bravissima!