Crea sito

***** Benvenuti nel mio Blog *****

  • luglio 26, 2010 at 01:03

 


Benvenuti sul mio Blog.

Questo Blog nasce per caso…per la mia passione sin da quando ero piccola di cucinare, ma sopratutto di fare dolci.

Dedicando questo Blog alla mia cara Mamma che mi guarda da lassú, cui devo i suoi insegnamenti,

vorrei condividere con voi tutti le mie Ricette, pasticci e….i miei Dolci e Torte Decorate.

Spero di farvi sentire come a casa vostra e di poter parlare con una amica, a cui chiedere un consiglio.

Per qualsiasi domanda chiedete pure, io vi risponderó senz’altro.

Buona permanenza nel mio sito e….

buona Dolce Cucina a tutti/e.


 

 

 

98 Comments on ***** Benvenuti nel mio Blog *****

Cari Amici….

  • gennaio 25, 2012 at 12:22

…con questi fiori vorrei scusarmi con voi.

Da qualche settimana sono poco presente nel Blog, e questo….é dovuto al fatto che al momento la mia salute purtroppo singhiozza.

Sono stata poco bene per settimane, con pause, ma di continuo.

Vorrei scusarmi con voi per non essere stata assidua come sempre ma….si sá, quando non si puó allora….meglio fare qualche pausa.

Non sono nemmeno riuscita piú a fare visita ai miei Amici Bloggers, con i quali mi scuso anche, ma só…che da buoni Amici quali voi siete, mi scuserete.

Spero di ritornare al piú presto di nuovo in forma, e di postare come di mia consuetudine.

Confido nella vostra amicizia e comprensione e….

vi auguro ancora una felice settimana.

Un abbraccio

15 Comments on Cari Amici….

Bigné squisiti alla Ricotta

  • gennaio 18, 2012 at 15:35

Salve a tutti cari amici.

Oggi vi propongo dei buonissimi Bigné alla Ricotta.

Sono davvero squisiti, uno tira l’altro…come le ciliegine :-)

I Bigné sono fatti con la Pasta Choux, e il ripieno fatto con la Ricotta fresca fatta in casa, di seguito condita e fatta diventare Crema alla Ricotta, ma senza canditi e pistacchi, ma “nature”, cioé, solo con lo zucchero e un pó di Liquore all’Anice.

Infine, spolverizzati con dello zucchero a velo e…

buone leccorníe a tutti :-)

A presto!

5 Comments on Bigné squisiti alla Ricotta

Ricotta fresca fatta in Casa

  • gennaio 15, 2012 at 19:38

Salve a tutti e bentrovati nel mio Blog.

Quando noi facciamo i dolci in casa, vengono farciti molto spesso con la Crema di Ricotta.

Questa viene a sua volta fatta con la Ricotta Home Made, …buonissima!!

É freschissima e ottima, anche per mangiarla con la Pasta...unita alle Fave poi, non ne parliamo :)

Insomma cari amici, é qualcosa di veramnete buono, fresco e genuino.

Se vorreste cimentarvi in questa Ricetta, vi dó le indicazioni per poterla realizzare in casa.

Ingredienti per circa 1,2 Kg di Ricotta (quattro contenitori per ricotta)

4 lt di latte intero, 3,5 % o piú – potete usare qualsiasi tipo di latte -

1/2 lt di acqua

la punta di 1 cucchiaino di caglio

10 gr di sale

200 ml di panna fresca liquida

1 limone, il succo filtrato

Procedimento

Mettere il latte in una pentola capiente, aggiungere l’acqua e la panna liquida a temperatura ambiente.

Prendere il caglio e, passandolo per un colino piccolo a maglie fitte, farlo sciogliere con un pó del latte stesso della pentola, aggiungendolo ai liquidi in pentola.

Appena si sará riscaldato, aggiungere il succo di limone ben filtrato.

Girare il tutto energicamente e lasciar arrivare al bollore senza piú girare.

Quando raggiungerá il bollore, vedrete che si divederá il composto spuntando la ricotta che prenderete con una schiumarola e metterete negli appositi portaricotta (scusate…ma non mi viene in mente la definizione adatta…..sono da troppi anni all’estero ormai :-) )….

Vedrete che il siero diventerá giallstro (quello lo potrete bere ben caldo….é salutare).

Quando non salirá piú la ricotta e finirete di schiumare, lasciate scolare la ricotta in un contenitore con i fori fino a che si sía asciutta completamente, tenendola in frigo naturalmente.

Adesso….potete usare la vostra buonissima e freschissima Ricotta fatta in casa.

Buoni sapori e….

arrisentirci presto!

Baci

10 Comments on Ricotta fresca fatta in Casa

Crema alle Fragole e Vaniglia

  • gennaio 9, 2012 at 14:48

Salve a tutti, cari amici ed amiche.

Oggi vi posto la Crema alle Fragole e Vaniglia che ho avuto dalla mia amica Debby.

Ho apportato alcune modifiche nelle misure e negli ingredienti ma…il risultato é ottimo ugualmente.

É squisita ed riscuote un successone. Avevo farcito con questi la Torta Nunziale, la piccola di sopra, ed é stato furore.

Vi ricordo che questa crema la potete fare con qualsiasi tipo di frutta, anche sciroppata.

Ed eccovi gli ingredienti e la preparazione:

Ingredienti

400 gr di fragole, anche surgelate

200 gr di zucchero semolato

4 tuorli

2 cucchiai di fecola di patate

200 ml di panna montata

1 fialetta di aroma di vaniglia

Preparazione

Con l’aiuto del minipiner o un frullino, tritare le fragole e farne una purea.

Aggiungere lo zucchero, i tuorli e la fecola.

Mettere sul fuoco a fiamma bassa e portare ad ebollizione.

Far addensare la crema e spegnere.

Aggiungere l’aroma di vaniglia e farla raffreddare completamente.

Coprirla con la pellicola “a pelle” per evitare che si formi una crosticina sulla superfice.

Montare la panna fresca ed incorporarla delicatamente dal basso verso l’alto amalgamandola completamente.

Mettere in frigo fino al momento dell’impiego della Crema.

Buone leccornie :-)

 

 

10 Comments on Crema alle Fragole e Vaniglia

Il Carbone di Zucchero della Befana al profumo di Arancia

  • gennaio 6, 2012 at 12:54

Salve a tutti,

e….. con l’arrivo dell’Epifania tutte le feste se le porta via!!

Dopo le grandi feste, cene e dolci a non finire… concludiamo con la festa della Befana che offre cose semplici e veloci rispetto ai grandi lavori di cucina.

Questo é il Carbone della Befana per grandi e piccini. Riempiamo le calze per i nostri angioletti colorando il carbone a piacere.

É facile da eseguire e farete felici i vostri bambini.

Ecco di cosa abbiamo bisogno.

Ingredienti

500 gr di zucchero semolato

100 gr di zucchero a velo

1 albume

1 fialetta di aroma di arancia

1 cucchiaio di alcool puro o Vodka

coloranti alimentari a piacere

Preparazione

In una casseruola mettere 300 gr di zucchero semolato. Coprirlo completamente con acqua fredda e portare ad ebollizione. Farlo bollire per 10/15 minuti fino a che non diventa biondo. Nel frattempo montare l’albume e formare una ghiaccia. Aggiungere il restante zucchero l’alcool. Ora, aggiungete anche lo zucchero a velo e il colorante a piacere.

Appena il caramello é diventiato biondo, aggiungere la ghiaccia colorata tutta d’un colpo e girare energicamente. Aspettare qualche minuto che il composto si gondi, in questo passo fare attenzione a cuocere a fiamma bassa per non farlo bruciare.

Spegnere e versare il composto in uno stampo di Plum Cake, compattarlo per bene con un cucchiaio di legno e farlo raffreddare.

Capovolgerlo e dividerlo in pezzetti che avranno la forma appunto del carbone.

Se volete fare la Calza Dolce della Befana invece…..

la potete fare guardano il mio Post dello scorso anno, che  trovate quí!!

Riempite la Calza della Befana dei vostri bimbi,

queste le ho fatte con l’aiuto di Doria del sito “Un Idea tra le Mani”, e appendete al Camino, aspettando di vedere la gioia e il sorriso sul viso dei vostri pargoletti….

buona Epifanía a tutti :-)

7 Comments on Il Carbone di Zucchero della Befana al profumo di Arancia

Torta Nunziale per Anika & Klaus

  • gennaio 3, 2012 at 10:36

Si si si!!!….La mia prima Torta Nunziale!

Buongiorno care amiche e amici….sono tanto felice :-)

Anika e Klaus sono convolati a nozze, per il momento solo matrimonio civile, visto che é un bebé in arrivo ma….mi hanno commissionato la loro torta di matrimonio…per mé un onore.

Ha riscosso un grande successo, e per il sapore….béh….che ve lo dico a fare…sono rimasti sodisfatti.

É stato loro espresso desiderio avere le Calle e i Fiocchi di neve ….basta che síano felici loro :-)

Genny, la sorella, quando mi ha riportato l’alzata centrale della torta mi ha detto che sono rimasti stupiti, felici e….che hanno gustato la torta davvero di cuore. Insomma….sono davvero sodisfatta.

É stata dura perché, era in mezzo alle feste natalizie con tutte le cose da fare, gli invitati, la cena, ero pure influenzata e stanca, la dovevo consegnare tra il 29 e il 30 Dicembre….ma…….alla fine c’e l’ho fatta!

Alcune informazioni sulla torta.

Erano due Pan di Spagna dello Chef

1 di 8 uova

1 di 4 uova

prima farcia di Crema Coccolona alla nutella

seconda di Crema alle Fragole di Debby (che posteró presto)

bagne: la prima di sciroppo e succo d’arancia fresco, la seconda sostituita da sciroppo di fragole

stuccatura in Crema di Burro alla Vaniglia

copertura di Pasta di Zucchero alla Vaniglia

decorazioni in Gum Paste + PdZ

Ed ora….vi lascio qualche fotina ina ina :-) ….

ehm…scusate…la qualitá non é delle migliori, ma era notte quando l’ho finita, e la mattina presto dovevo consegnarla quindi….

spero vi piacciano e….

grazie dell’attenzione prestatami e…..vi auguro una felice giornata :-)

Bacioni!

18 Comments on Torta Nunziale per Anika & Klaus

Biscotti Portafortuna Cinesi

  • gennaio 1, 2012 at 22:53

Salve caissimi amici…

oggi vi propongo questi dolcissimi Biscotti Portafortuna Cinesi.

Sono adattissimi per l’anno nuovo, ma…anche per occasioni speciali, tipo..una visita ad una persona che non stá bene, ad una bambina …etc….insomma…tutto l’anno :-)

Non che vengano dalla Cina, ma…é che sono una tradizione propio che appartiene ai Cinesi.

Avete presente quelli che vendono nei ristoranti cinesi a 50 centesimi l’uno?….béh…propio quelli sono, solo che….li facciamo in casa scrivendo nei bigliettini frasi di augurio, di buon auspicio e….perché no….anche divertenti.

Vediamo insieme come si fanno.

Ingredienti per circa 40 biscotti

150 gr di burro morbido

80 gr di zucchero

1 uovo + un albume per chiudere i lembi dei biscotti

300 gr di farina tipo 00

1/2 bustina di lievito per dolci

alcune gocce di aroma di vaniglia

** carta per i fogliettini

** tagliabiscotti 6 cm Ø

Procedimento

Frullare l’uovo, lo zucchero e il burro morbido per circa 3 minuti.

Setacciare la farina con il lievito ed aggiungerla al composto.

Aggiungere l’aroma di vaniglia.

Formare una palla liscia ed omogenea ed avvolgerla con la pellicola trasparente.

Mettere in frigo per un ora a riposare.

Passato il tempo, infarinare il piano lavoro con un pó di farina e stendere una sfoglia di circa 3 mm.

Con il tagliabiscotti formare i cerchi e metterci dentro un bigliettino ciascuno.Chiudere i lembi inumiditi con l’albume leggermente sbattuto.

Proseguire fino all’esaurimento dell’impasto.

Infornare a forno preriscaldato a 180 °C per 15 minuti, o finché non diventino dorati.

Farli raffreddare ed inpacchettarli in sacchetti per alimenti con un fiocchetto e….

buona fortuna a tutti :-)

 

 

 

 

3 Comments on Biscotti Portafortuna Cinesi

Porcellini Portafortuna di Marzapane

  • dicembre 31, 2011 at 11:39

Buongiorno a tutti carissimi amici.

Dopo un pó di pausa natalizia, eccomi di nuovo alla ribalta.

Ho avuto molti impegni nelle ultime settimane che mi hanno costretta a sacrificare qualcosa, tra questi….il mio blog!

Ho avuto anche una Torta di Matrimonio per il 29 che mi ha impegnato per tutta la settimana ma…..oggi sono di nuovo quí :-)

Vi vorrei mostrare una cosa carina che si regala a Capodanno quí, in Germania per la notte di San Silvestro.

Sono i Porcdellini Portafortuna di Marzapane.

Hanno un quadrifoglio con una coccinella, simbolo propio di portafortuna……. ed un cappello nero.

Le femminucce invece hanno un fiorellino rosso.

Mi chiederete: “ma perché il porcellino?”…..ma, propio perché in tedesco quando una persona ha fortuna in gergo comune si dice…”du hast Schwein!” e…Schwein stá propio per Porcellino (lo dico in vezzeggiativo che suona meglio :-) )….. ed é di buon auspicio!

Li ho fatti e modellati tutti a mano.

Quí si vendono da tutte le parti, ma…mi era rimasto del marzapane del Fruit Cake ed ho pensato che sarebbe stata la volta buona per consumarlo.

S’impacchettano per benino e….

Buona fortuna per il Nuovo Anno 2012!!…e…che siá un Anno pieno di Fortuna, Salute e Serenitá per tutti :-)

Baci baci!!

 

7 Comments on Porcellini Portafortuna di Marzapane

Biscotti Natalizi di Pasta Frolla

  • dicembre 20, 2011 at 08:59

Buongiorno cari amici.

Come ogni anno nel periodo di Natale, facciamo i biscotti.

Questi peró….sono i preferiti da i miei figli…..e non solo!!!

Sono troppo buoni, i miei amici aspettano sempre con ansia il mio regalino di Natale: i biscotti.

Oltre a questi, ne faccio una seria che sembra non finire mai.

Li Chinura – Biscotti ripieni di Fichi, Mandorle e Miele, gli ‘Nciminati Siciliani – Biscotti ai Semi di Sesamo -  i Pasticcini alla Mandorla, il Torrone di Mandorle Siciliano, i Mustazzoli – Rame di Milele - le Mandorle Caramellate all’Anice e Cannella, e se non ho dimendicato niente…..per finire questi, i Biscotti di Pasta Frolla…… e….molti altri ancora che, se guardate nella sezione “Natale” sulla barra laterale destra di questo sito, troverete!

Sono ricoperti da una Glassa al Cioccolato ed una alla Vaniglia. Decorati poi con delle Mini-Perline di Zucchero e Stelline colorate.

Insomma….anche quest’anno, anche se mi sono limitata con i kilogrammi, ho fatto la mia carrellata di biscotti e…..ho seguito le nostre tradizioni che, vivendo in Germania, altrimenti si perderebbero e….i miei figli non ne verrebbero mai a conoscenza.

Questa, é una delle cose di Natale che mi piace anche tantissimo!

Béh…spero di avervi regalato un altra piccola emozione natalizia e….

a presto :-)

Baci!

10 Comments on Biscotti Natalizi di Pasta Frolla

Pasticcini alla Mandorla – Homemade -

  • dicembre 19, 2011 at 09:55

Buongiorno a tutti, cari amici.

Oggi vi propongo i miei Pasticcini alla Mandorla fatti in casa.

Si, lo só….anche quelli della pasticcería sono molto buoni, ma….volete mettere quelli fatti in casa?

Per mé, tutto quello che é fatto in casa é sempre qualcosa di speciale: oltre ad avere i prodotti freschi ed un sapore diverso, i biscotti fatti in casa hanno l’Amore di chi li fá, e la tradizione ed il ricordo che li accompagna.

Sono molto facili e veloci da fare…..

se volete cimentarvi anche voi, eccovi la Ricetta!

Ingredienti per circa 30 Pasticcini

150 gr di farina di Mandorle

100 gr di zucchero semolato

2 albumi di media grandezza – misura M -

2 – 3 gocce di essenza di Mandorle

Per decorare:

ciliege candite

mandorle pelate

zucchero semolato per cospargere

Preparazione

Miscelare la farina e lo zucchero. Sbattere leggermente  gli albumi ed impastare gli ingredienti insieme formando cosí un impasto compatto e leggermente appiccicoso.

Riempire una sac a poche con il beccuccio a stella e con il composto  formare con un movimento di ruotazione i biscotti sulla carta forno in una leccarda.

Decorare i pasticcini con le mandore e le ciliege.

Mettere a riposo per una notte i pasticcini nel frigo per evitare che il composto si afflosci appena andati in forno con il calore.

Accendere il forno a 160 °C .

Cospargere i pasticcini con lo zucchero semolato ed infornare per circa 15 – 20 minuti, dipende dal vostro forno.

Farli raffreddare completamente ed estrarli dalla leccarda.

Si conservano benissmo per qualche settimana in contenitori idonei.

Accompagnateli ad una buona tazza di Thé o di Caffé e…..

Buone Feste a tutti.

4 Comments on Pasticcini alla Mandorla – Homemade -

The Night before Christmas – Cake -

  • dicembre 18, 2011 at 14:31

Ed eccomi di nuovo quí, cari amici.

Eh….sí!!…La notte prima di Natale!

Come ogni anno ormai, la Festa di Natale della Scuola Italiana della mia bambina é arrivata ed io, non potevo mancare con una bella torta a tema.

Babbo Natale sul tetto, parcheggia slitta e renne, perde il berretto, porta i regali ai bambini e….cerca di infilarsi dal camino,…máh…mi sá che quest’anno ci stía propio un pó stretto, non riesce propio ad entrare  :-) ….

Quest’immagine l’ho vista tante volte sul web, mi piaceva l’idea di rappresentare la Notte di Natale gioiosa e scherzosa per i bambini, infatti…..tutti i bambini della classe di mia figlia sono rimasti a bocca aperta e…..hanno sorriso :-) …cosa molto bella da vedere negli occhi dei bambini.

Anche le Mamme hanno gradito mooooooltooooooo!!….e….che dire, la torta era divina anche di sapore…..hanno fatto quasi tutti il bis!!

Informzioni sulla torta:

doppia dose di Pan di Spagna dello Chef aromatizzato all’arancia, 8 uova

bagna sciroppo di zucchero e Alchermes (pochissimo per i bambini)

doppia farcia di:

Mousse al Mandarino

Crema Coccolona alla Nutella

stuccatura di Crema Chantilly aromatizzata all’arancio

copertura finale in Pasta di Zucchero

Decorazioni in Gumpaste + PdZ  50:50

….la torta pesava 4 Kg.

Béh….che dire ancora,

vi lascio “qualche” fotina :-) ….. e….

sperando che sía piaciuta anche a voi, vi auguro una felice giornata.

A presto!

 

Care to leave a comment?

Gingerbread – Christmas Cookies -

  • dicembre 18, 2011 at 00:05

Salve a tutti, cari amici.

Oggi vi propongo i miei Gingerbread – Christmas Cookies – i biscotti di Pan Zenzero o anche i classici biscotti americani.

La Ricetta la trovate quí.

Sono facili da realizzare, e sono ricoperti con uno strato di marmellata e Pasta di Zucchero.

Decorati poi a piacere sará la vostra scelta. Io ho messo perline di zucchero e glitter.

Ho aggiunto un pó di nastrino natalizio, facendo precendentemente un foro per ogni biscotto, cosí…da poterli appendere all’albero di Natale.

Vi lascio qualche foto e…

a presto :-)

 

 

8 Comments on Gingerbread – Christmas Cookies -

Magic Winter Cake

  • dicembre 12, 2011 at 13:34

Buongiorno carissimi Amici.

Da qualche giorno non riesco a sedermi per benino davanti al mio portatile. Stiamo rinnovando e….lascio a voi l’immaginazione.

Polvere da pertutto, confusione, stanchezza, il lavoro e tutti gli altri impegni…insomma..una catastrofe annunciata :-) ..!!..

E comunque….avevamo voglia di un momento di dolcezza tutto per noi e….quale occasione migliore per coccolarci con una bella Torta invernale, ripiena di Crema di Ricotta e Canditi piena di dolcezza e atmosfera da camino.

Ecco….con questa torta ci siamo premiati e coccolati dalla fatica che ci stá dando la nostra casa.

Ve la mostro in tutto il suo splendore….

scusate la poca modestia…..ma…mi piace tanto com’é venuta :-)

Vi lascio qualche fotina ina ina!!….

Un bacione a tutti e…buona giornata.

 

 

 

21 Comments on Magic Winter Cake

I miei 7 Links Projects

  • dicembre 9, 2011 at 07:57

Buongiorno a tutti, cari amici e amiche.

Oggi finalmente, dopoo tante cose da sbrigare, posto i miei 7 Links Projects; un gioco fatto da Foodbloggers dove si postano 7 links dando le propie motivazioni.

Mi scrissero la mia amica Blogger Vittoria del sito Bontálandia2 la delegazione, e l’altra mia amica Blogger Ale del sito Rosso Pomodorino: grazie amiche per avermi invitata…..scusate il ritardo, ma….meglio tardi che mai :-)

Rispolvero i miei 7 links con tanta emozione, perché mi fanno rivivere i momenti che hanno fatto di questo Blog uno dei miei motivi per andare avanti, in un periodo triste e buio della mia vita.

Ma ora….bando alle ciance…eccovi i links.

P.s.: Per regola, dovrei passare il post ad altre Bloggers, ma…essendo io in ritardo, e visto che molte lo hanno giá e…per mancanza anche di tempo, mi limito a dire: grazie care amiche di avermi invitata, ho accettato volentieri e….passo i links a tutte le mie amiche Bloggers e chi vuole ho ha tempo, puó prendere spunto e aprire volentieri un propio post :-)

Iniziamo:

Kräuterbutter – Burro alle Erbe aromatiche

Il mio Primo Post, con il quale  partí la mia Avventura di Forumista nella Community di Giallo Zafferano, e successivamente di Foodblogger.

Riscosse un grandissimo successo, essendo anche una ricetta tedesca e nuova per molti.

Mi ha dato una grandissima sodisfazione, anche perché…chi l’ha provata, l’ha riprovata e riprovata, trovandola ottima e squisita :-)

É stato mio marito che mi ha invogliato, piacendo a lui moltissimo questo Burro alle Erbe aromatiche, mi disse che sarebbe stato un successone…..e cosí fú :-)

La Casetta di Babbo Natale di Pan Zenzero

Sono orgogliosa di questo Post, perché con questa Casetta ho vinto il Contest di Natale del Forum di Giallo Zafferano,

la mia casa nativa di Foodblogger.

Grazie ancora a tutte le persone di Giallo Zafferano che mi hanno sempre seguita e mi stanno ancora oggi vicini, anche se lontani….ma davvero con il cuore in mano….sono persone davvero speciali.

Le mie Torte al Museo

Questo Post é stato per mé un momento molto divertente e allo stesso tempo…di orgoglio.

Pensare di poter vedere le propie torte esposte in un museo: troppo bello, no?

É stato un bellissimo scherzo da parte della mia Amica Angelika: ha pensato bene di camuffare le foto delle mie torte, che a lei piacciono tanto, e di sabotare il suo PC facendone una sorta di esposizione e…..béh….facendomi una bellissima sorpresa, anche e pur sapendo di non stare al museo, ma la sodisfazione che qualcuno ci pensi …..é molto piacevole…davvero.

Grazie ancora tesoro per avermi regalato questo momento :-)

Risotto dell’Amore

Anche di questo Post vado molto fiera.

Fú scelto come Ricetta della Settimana di San Valentino da “Blog di Cucina” per l’originalitá e la presentazione della ricetta.

Devo dire che….a volte nella vita bastano poche e semplici cose per avere tanto, e questo…é uno di quei casi.

Grazie ancora per avermi scelta.

Li Chinura – I biscotti ripieni di Mandorle, Fichi e Miele

A tema natalizio, questa Ricetta é la mia preferita: mi lega moltissimo alle mie tradizioni e….alla mia Mamma, Lei….che mi ha dato ed insegnato tanto….questo…é uno dei piú bei ricordi che mi tengono stretta a Lei, quando li faccio…. l’odore di mandorle e miele suscitano in mé quel dolce ricordo e la visione di Lei che impasta e si affretta con gioia a fare i biscotti per Natale.

Grazie Mamma…..grazie di esistere sempre nel mio Cuore e nei miei Sogni…

vorrei augurarti Buon Natale….

vorrei stringertri ancora….ti voglio bene Mamma.

Pennette Belvedere

Questo Post non ha avuto il successo che meritava. Peccato!….perché é un piatto davvero eccezzionale.

É semplice, veloce e di buon gusto.

Se vorreste provarlo magari….mi dareste ragione :-)

Io lo faccio spesso e ….la mia famiglia ne vá matta.

Torta Rustica “Girasole” al Formaggio

Questo Post invece ha riscosso un successo inaspettato: sará che in molti amano il salato e lo prediliggono al dolce, mi ha piacevolmente sorpresa, anche postandolo nei Forum, l’accoglienza fatta a questa Torta Rustica.

É davvero deliziosa e saporita e….

provatela anche voi se volete :-)

Decollété Cake for my Man

Di questa Torta vado molto fiera: non potró mai dimenticare il viso di mio marito quando glie la presentai a Luglio per il suo compleanno….é stato divertentissimo. I nostri amici ne parlano ancora oggi.

Ha riscosso molto successo e…..la rifarei, se ne avessi occasione :-) …mi sono divertita tanto a farla, anche se fare tutti quei cornelli é stato massacrante, la mano non me la sentivo piú dal tenere la sac a poche….

ma é andata bene anche questa.

Bene….

io ho adempíito al mio dovere di Foodblogger invitata dalle mie due amiche, anch’esse Foodbloggers, Vittoria ed Ale.

Grazie ancora per avermi invitata e….mi scuso ancora per il ritardo ma…io dico sempre: meglio tardi che mai :-)

Un bacione a voi e un augurio di buona giornata a tutti i miei lettori, che só essere in tanti, e che mi seguono sempre.

Buona giornata, buon week-end e….

buon proseguimento.

4 Comments on I miei 7 Links Projects

Christmas Fruit Cake

  • dicembre 2, 2011 at 07:53

Salve a tutti.

Oggi vi propongo un bellissimo Fruit Cake: il dolce per eccellenza degli inglesi, con il quale vengono fatte tutte le torte nunziali che devono stare negli Stands e le esposizioni di Torte e Concorsi di Cake Design, ma anche dei Matrimoni stessi.

Ma é anche un Dolce delle Feste e di occasioni speciali, specialmente di Natale e Capodanno.

É ricco di frutta secca, candita, marzapane e pasta di zucchero. Si puó preparare con molti giorni di anticipo e si conserva benissimo, visto che non ha una farcitura di crema e la copertura é un doppio mantello di marzapane e pasta di zucchero, perció…non necessita nemmeno del frigo. É anche un ottimo Regalo da portare ad un invito.

É un pó elaborato, ma vi assicuro che il risultato é davvero eccellente.

Allora….se volete provarlo, non vi resta che cogliere l’occasione al volo.

Ingredienti:

“”400 gr di frutta secca: albicocche, prugne etc…

200 gr di uvetta sultanina

   11o gr di frutta candita (arancia e cedro) oppure mista

   100 gr di ciliege candite tagliate a metá

   200 ml di succo d’arancia

   50 ml di Gran Marnier o altro liquore all’arancia

   1 limone, la buccia grattuggiata

   1 arancia, la buccia grattuggiata

100 gr di granella di mandorle

** 200 gr di farina tipo 00

    1/2 cucchiaino di cannella

    1 cucchiaino di spezie miste (cardamomo, anice stellato, zenzero, chiodi di garofano, noce moscata)

    1/2 cucchiaino di sale

    4 uova

– 200 gr di burro a temp. ambiente

    200 gr di zucchero di canna

    1 cucchiaio di melassa

^^ 2 – 3 cucchiai di Cogna, Rum, o Sherry

 °° 1 – 2 cucchiai di marmellata

    300 gr di Marzapane

    300 gr di Pasta di Zucchero

Procedimento

In una ciotola mettere la frutta secca, la frutta candita, le ciliege candite, le bucce grattuggiate di arancia e limone e l’uva passa. Aggiungere il succo delle arance spremute mischiate con il liquore all’arancia. Lasciarle a bagno per tutta la notte per fare in modo che assorbino tutto lo sciroppo e ammorbidiscano. Un ora prima di aggiungerle all’impasto, aggiungere la granella di mandorle ed amalgamare il tutto.

Setacciare la farina e le spezie ed aggiungere il sale.

Sbattere il burro con lo zucchero di canna e il cucchiaio di melassa per almeno dieci minuti, fino a che non otterrete un composto soffice e spumoso. Aggiungere uno per volta le uova, sempre frullando, facendole assorbire completamente prima di aggiungere l’altro, aggiungere un cucchiaio di farina amalgamando, e di nuovo un uovo e dopo di nuovo un cucchiaio di farina, fino a che siano tutti amalgamati.  Otterrete cosí un impasto liscio e omogeneo.

Ora, aggiungere il composto di frutta secca e succo. Mescolare il tutto con una spataola e versate il composto in uno stampo a cerchio apribile del diametro di  24 cm precedentemente imburrato e foderato con carta forno.

Infornate in forno preriscaldato a 160 °C per i primi 10 minuti, in seguito diminuire la temperatura a 120 °C e continuare per almeno 1 ora e 1/2 fino a che facendo la prova stecchino non riesca asciutto, altrimenti, prolungare la cottura per altre 30 minuti. Dovrá cuocere complessivamente quasi 2 ore e mezzo.

Appena pronto, farlo raffreddare ed estrarlo dallo stampo con la carta forno. Fare dei fori con uno spiedino di metallo e insuppare con il Cognac o Sherry.

Metterlo cosí  com’é in un contenitore e coprirlo con un canovaccio per almeno 5 ore.

Scaldate la marmellata fino a che diventi liscia e senza grumi e spennellate con questa la superfice del panettone. Se avete comprato il marzapane, mischiatelo con dello zucchero a velo: rapporto 2:1 e stendete il marzapane dello spessore di 3 mm e ricoprire cosí il panettone. Stendete la Pasta di Zucchero allo stesso modo  ricoprendolo con un secondo strato della stessa.

La Torta si conserverá anche per almeno due settimane.

Potete decorare la vostra torta o lasciarla semplice, sará l’eleganza della stessa a fare la differenza.

Spero di essere stata abbastanza esaustiva e….se avete delle domande, non esitate a chiedere.

Vi auguro un buon lavoro, se deciderete di provarla, altrimenti….buona visione :-)

Buona giornata a tutti!!

 

 

12 Comments on Christmas Fruit Cake

And….the Winners are…..!!!

  • novembre 30, 2011 at 08:43

Buongiorno cari Amici.

Il 25 Novembre alla Mezzanotte precise é terminato il BlogCandy del mio

Primo Giveaway a Premi.

Come prima cosa, voglio ringraziarvi tutte/i per aver partecipato e lasciato i vostri commenti. Mi ha fatto molto piacere.

Oggi sono felice di potervi annunciare i nomi dei tre, in questo caso…delle tre, fortunate vincitrici che hanno preso parte al Giveaway che sono:

La Micia Cleo dell’omonimo Sito…..complimenti Micia :-)

che si aggiudica il

1° Premio – Teglia Muffins da 12 con appositi 12 pirottini in silicone lo vince……..

 

Martina Spinaci de “Nella Cucina di Martina”

 che si aggiudica il

2° Premio – Gratella per Decorazione Torte della Fackelmann piú 40 Bastoncini per Coktail,

 

Francesca del sito “Dolci creazioni e non solo” by Tatam

che si aggiudica il

3° Premio -Stampo Multi-Forme di Natale da 25 Forme

piú 2 confezioni di Pirottini-Cono in Alluminio per Cioccolatini da 25 ciascuno – totale 50 -


A tutte voi tanti Auguri e…

grazie ancora di aver partecipato :-)

Vi prego di scrivermi in privato per farmi avere i vostri recapiti dove mandare i Premi.

Spero vi piacciano e…che vi arrivino giusto in tempo per Natale: é tempo di biscotti e muffins natalizi e decorazioni :-)

A tutti gli altri auguro una felice giornata e…

forse…al prossimo Blog Candy!!

Baci baci!!!

 

 

9 Comments on And….the Winners are…..!!!

La Slitta di Babbo Natale di Pan Zenzero

  • novembre 27, 2011 at 00:06

Salve cari amici.

Le Spezie e i profumi di Natale sono una delle cose al mondo che mi piacciono di piú..

Siamo sotto le feste natalizie e iniziamo a fare le Decorazioni sotto forma di biscotto natalizio. Si conserva molto bene e dura tanto, specie se chiuso nei famosi contenitori di marca.

Potete usare la Ricetta é quella del Pan Zenzero

con il quale ho fatto la Casetta di Babbo Natale e La Casa Stregata di Halloween.

oppure la Ricetta che segue quí sotto, é molto piú semplice per fare solo i Biscotti.

Ricetta per i Gingerbread/Biscotti di Pan Zenzero

**350 gr di farina tipo 00
** 160 gr di zucchero semolato
** 150 gr di miele o melassa
**150 gr di burro freddo
** 1 uovo
** 1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
**1/2 cucchiaino di cardamomo
** 1/2 cucchiaino di anice stellato
** 1/2 cucchiaino di noce moscata
** 1 cucchiaino di zenzero
** chiodi di garofano

**** oppure, mezza bustina da 15 gr di “Lebkuchengewürz”, che racchiude tutte queste spezie giá pronte.
La trovata alla LIDL sempre nel periodo natalizio, da Novembre in poi.

** un cucchiaio di cacao amaro se volete rendere l’impasto scuro (facoltativo)

Procedimento:

Impastare come la Pasta Frolla. Avvolgere nella pellicola il panetto e far riposare in frigo per 3 ore.

Dopo aver seguito la ricetta, ho steso la pasta dallo spessore di mezzo centimetro e ho formato le forme della slitta con un cutter. Ho poi tagliato un rettangolo e due quadrati per fare rispettivamente la base e le parti posteriore e anteriore della slitta. Li ho infornati a 180 °C per 15 minuti e li ho fatti raffreddare. Li ho poi incollati con della Ghiaccia Reale e fatti asciugare.

Per decorare la Slitta ho usato la mia Pasta di Zucchero coloroandola di rosso con colori alimentari. Ho aggiunto infine il Glitter dando un tono festoso al tutto.

Si puó confezionare con dei sacchetti pieni di caramelle o cioccolatini dentro ed impacchettarla in modo carino.
Decorare a piacere.

…alcune foto…

Spero vi piaccia e che ne potete fare buon uso, sía per i vostri piccini sía per farne dei piccoli regali di Natale.

Alla prossima!!

13 Comments on La Slitta di Babbo Natale di Pan Zenzero

Hello Kitty Star – Torta -

  • novembre 22, 2011 at 09:18

Salve amiche ed amici.

Qualche giorno fá vi proposi un Topper della gattina piú amata dalle femminucce:

Hello Kitty Star Topper.

Oggi vi mostro la torta al completo che mi hanno chiesto di fare per Lisa, una dolcissima bambina che compiva i suoi primi 3 anni di vita.

Tanti Auguri piccola Lisa.

Era formata da un Pan di Spagna dello Chef, bagnata con sciroppo di zucchero e liquore all’arancia, farcita con Crema Coccolona alla Nutella, Crema di Burro alla Vaniglia e ricoperta in Pasta di Zucchero.

Le Decorazioni sono tutte in PdZ.

Oggi ho incontrato la Mamma di Lisa, una giovanissima donna, e mi ha detto che sono rimasti tutti contentissimi della Torta e che era di un sapore celestiale. Mi aveva chiesto anche dei Cannoli Siciliani……insomma….non só se mi spiego :-)

Sono molto contenta quando le cose che si fanno con passione piacciano…….una sodisfazione migliore non la si puó provare.

Che dirvi ancora…

spero che questa tortina piaccia anche a voi e….

vi auguro una felice serata…

alla prossima :-)

P.s.: mi scuso per la scarsa qualitá delle foto che sembrano ingiallite,

ma la mia macchinetta negli ultimi tempi fá i capricci….

forse é arrivata l’ora che vada in pensione :-)

7 Comments on Hello Kitty Star – Torta -

Un Augurio personalizzato – Cuore di Pan di Spezie e PdZ -

  • novembre 20, 2011 at 13:25

Salve e buona Domenica a tutti.

La Maestra della Scuola Italiana che frequenta Noemi ha compiuto gli anni.

Ho voluto farle gli Auguri con questo Cuore di Pan di Spezie, Ricetta che trovate naturalmente sul mio Blog, ricoperto di Pasta di Zucchero e decorato con colori perlati e perline di zucchero, il tutto spolverato con del glitter edibile. Ho aggiunto anche due bei fiocchi, anch’essi ricoperti di PdZ, e decorati con glitter.

Lei é stata felicissima di riceverlo….si é addirittura emozionata!!…

Spero che piaccia anche a voi e che con questo Cuore vi ho regalato qualche ideuzza in piú…. magari per un prossimo compleano o per un regalino di Natale :-)

Vi auguro una serena giornata domenicale…

a presto!

Vi ricordo che ancora avete tempo fino al 25 Novembre della Mezzanotte per partecipare

al mio Primo Giveaway a Premi per il mio Primo Anno di Blog con 3 bellissimi Premi….

mi raccomando :-)

 

3 Comments on Un Augurio personalizzato – Cuore di Pan di Spezie e PdZ -

Pan di Spagna dello Chef al Cioccolato

  • novembre 17, 2011 at 23:45

Buonasera cari Amici.

Stasera vi propongo un Pan di Spagna al Cioccolato di una vera leccornía.

É fatto allo stesso modo e con quasi gli stessi ingredienti di questo.

**Ha solo l’aggiunta di 30 gr di Cacao amaro

**sostituito da 30 gr di farina tipo 00.

** 1 bustina di vanillina.

Questo l’ho fatto in uno stampo a cuore da 22 cm.

Se volete provarlo per fare delle torte deliziose o semplicemente da gustarlo con una buona tazza di caffé,

non avete che da procurarvi gli ingredienti.

Mi raccomando….fatemi sapere :-)

Buona serata a tutti!

 

4 Comments on Pan di Spagna dello Chef al Cioccolato

Hello Kitty Star – Topper -

  • novembre 15, 2011 at 09:31

Salve ragazze,

Un altra Torta di Hello Kitty….piccolina, per una bambina che ha compiuto tre anni: Lisa.

Lo só….questa é la quinta, ma….la Kitty é molto amata, sía dai bambini sía dai grandi….non si puó dire di no :-)

Io non sono molto brava con i soggetti, devo ancora fare dei passi avanti…forse perché…m’intrigano molto di piú le Decorazioni e quindi… ci perdo piú tempo lí, a volte…faccio le due di notte senza accorgermene!

La Kitty é in Pasta di Zucchero col 50% di Gum Past.

Le stelline stanno sul fil di ferro dorato, finissimo e leggerissimo, naturalemente sará l’unica cosa non commestibile della Torta.

Che dirvi ancora…

poche parole……vi lascio qualche fotina e……ci vediamo presto con la Torta :-)

Baci baci!

 

9 Comments on Hello Kitty Star – Topper -

La Lanterna di Pan di Spezie per San Martino

  • novembre 13, 2011 at 14:53

Salve ragazze.

Nelle ultime settimane vi ho bombardato di Ricette e Tradizioni tedesche.

Pur essendo italiana, vivendo in Germania non posso non far parte anche di tali tradizioni.

Continuando con la festivitá di San Martino, eccovi la Lanterna speziata.

La tradizione vuole che i bambini sfilino con una lanterna accesa seguendo il San Martino a cavallo accompagnato da una banda musicale che suona le musiche di S. Martino, accompagnati dalle vocine e canzoncine dei bambini.

Alla fine della “parata” ci riuniamo tutti attorno ad un grande fuoco dove un “povero barbone” aspetta il San Martino che, vedendolo infreddolito, con la sua spada divide il suo mantello in due e dandone una metá al poverello, impedendo cosí che si congeli dal freddo.

Si rappresenta il calore umano e la condivisione delle cose insieme agli altri: questo, quello che si comunica ai bambini con questa festa.

Ma…bando alle ciance, …

vi dico che ho realizzato questa Lanterna con il Pan di Spezie che trovate nel mio Blog, con il quale ho realizzato la Casetta di Natale, la Casa Stregata di Halloween e…

ne seguiranno di sicuro ancora altre per Natale.

Quindi…

ecco a voi la Lanterna di San Martino.

Sperando di non avervi annoiato e che la Lanterna vi sía piaciuta…

vi auguro una felice giornata!

15 Comments on La Lanterna di Pan di Spezie per San Martino

Der Weckmann…ovvero, l’omino di Brioche per San Martino

  • novembre 11, 2011 at 15:47

Buonasera ragazze.

Oggi vi vorrei far conoscere una tipica Ricetta tedesca molto presente nel periodo di San Martino.

Non só se in qualche altra parte d’Europa sía presente questa tradizione/ricetta. Se qualcuno ne sá qualcosa me lo comunichi…. ci scambieremo cosí le nostre conoscenze :-)

- Der Weckmann – con la sua pipa di argilla, che in tempi lontanti era il bastone del Vescovo, poi diventato San Martino, rappresenta appunto il San Martino dei nostri giorni.

Si fá sempre in questo periodo ed é un soffice impasto, tipo Brioche, del quale i Bambini vanno matti…e non solo loro…!!

Sfornato caldo caldo e accompagnato da una tazza di cioccolata o thé é una vera goduria.

É facile e semplice da fare e necessita di pochi ingredienti genuini.

Ingredienti per circa 6 Weckmänner

500 gr di farina tipo 00

1 cucchiaino da thé di sale

100 gr di zucchero

1 vanillina

2 uova piccole

125 ml di latte caldo

1 cubetto di lievito o una bustina di lievito disidradato

100 gr di burro sciolto

+ 1 tuorlo e 4 cucchiai di latte per spennellare

Per decorare

uva passa per gli occhi

pipa in argilla o in PdZ

zucchero a velo per spolverare

Preparazione

Setacciare la farina in una ciotola ed aggiungere il sale, lo zucchero e mischiare. Aggiungere le uova leggermente sbattute.

In un contenitore mettere il latte e il burro. Riscaldarlo nel micro fino a far quasi sciogliere il burro, oppure farlo con un pentolino.

Se troppo caldo, far raffreddare un poco ed aggiungere il lievito. Mischiare omoogenizzando il tutto e versarlo sulla farina.

- Vi ricordo che questo procedimento lo potete fare anche con la Macchina del Pane ed avviare il programma “solo impasto” che dura 15 minuti: in questo modo l’impasto sará morbidissimo e sofficissimo.

Lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un ora. (io lo metto nel forno con solo la lucina accesa, lievita piú in fretta)

Riprendere l’impasto, impastarlo di nuovo e formare gli omini prendendo un pezzo d’impasto formando un salamino. Formare la testa stringendolo dalla parte superiore.

Allungare l’impasto dalla testa in giú e tagliare al centro con un coltello con lama liscia formando cosí le gambe. Lo stesso farlo da entrambi i lati formando cosí le braccia modellandoli con le mani.

Aggiungere due cocci di uva passa agli occhi o gocce di cioccolato che non scioglie nel forno. Volendo, formare anche i bottoni al centro del corpo.

Farli riposare su placca con carta forno altri 30 minuti.

Infornarli a forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti.

Farli raffreddare e decorarli con la pipa e lo zucchero a velo.

Buon San Martino a tutti.

10 Comments on Der Weckmann…ovvero, l’omino di Brioche per San Martino

Peperoni sott’olio e aceto con Peperoncino

  • novembre 10, 2011 at 20:54

Buongiorno a tutti cari amici del Web.

In questi giorni ho rifatto i Peperoni sott’olio/aceto, che sono a mio modesto parere uno degli antipasti o contorni piú gustosi della cucina.

I primi che feci li sbollentai un pó, ma notai che diventavano troppo molli dopo qualche settimana, perché con l’olio e l’aceto si ammorbidiscono da soli , quindi…la cottura é superflua.

Questi invece li ho semplicemente lavati, mondati e tagliati alla julienne ed inseriti in vasetti precedentemente sterilizzati a strati alternati da questi

Ingredienti:

Peperoni tricolore Verde/Giallo/Rossi

Peperonicini semipiccanti

aglio in polvere,

pepe nero in grani,

peperoncini misti,

sale,

Olio EVO, per il 35%

Olio di Semi di Girasole, per il 35%

Aceto di Vino Bianco, per il 30%

fino al quasi margine del vasetto.

Capovolti per 10 minuti, dopo averli chiusi ermeticamente, e messi in un luogo fresco e buio a farli riposare per almeno 3 settimane.

Vedrete che bontá!!

Facili, veloci da fare e ottimi accompagnatori di pranzi e cene :-)

Buona giornata a tutti/e e..

grazie per l’attenzione prestatami con la vostra visita :-)

Baci baci!

Care to leave a comment?

Un Cuore per Noi – Torta Anniversario -

  • novembre 5, 2011 at 21:59

Salve ragazze.

Vorrei mostrarvi la Torta che ho fatto per il nostro 23mo Anniversario di Matrimonio che é stato Sabato, 29 Ottobre. Ventritré Anni insieme……e…, due figli e tanta Vita vissuta, tra momenti belli, meno belli, tristi, felici e tanti pensieri per la famiglia.

Come non fare una Torta per Noi…ho fatto un Cuore.

Un Cuore che rappresenta l’Amore di una Famiglia come tante, che sogna e fatica per creare un futuro sereno.

F ♣ S….

stá per Francesco & Sarabella, i nomi mio e di mio marito.

Ed ora…bando alle ciance…

eccovi la torta in tutto il suo splendore….ho fatto tante foto,

propio perché questa torta mi piace tanto e…perché ci ho messo….il Cuore!

Informazioni sulla Torta:

1 Pan di Spagna dello Chef al Cioccolato di 4 uova

bagna di liquore al Rum

doppia farcia: una di Crema Rocher e una di Panna e Marmellata di Ciliege (home made)

stuccatura in Crema di Burro al Limone

copertura e Decorazioni in Pasta di Zucchero

Vi auguro una buona giornata…

a presto!

 

10 Comments on Un Cuore per Noi – Torta Anniversario -

La Frutta di Martorana di casa nostra

  • novembre 4, 2011 at 10:46

Come tutte le Ricorrenze, anche questa comporta dei Dolci.

La Frutta di Martorana è un tipico dolce siciliano. Deve il suo nome alla Chiesa di Santa Maria dell’Ammiraglio o della Martorana.

É a base di Marzapane o Pasta Reale, é facile reperirla o la si puó fare benissimo in casa.

Secondo una nota tradizione, la frutta di Martorana è nata perché le suore del convento della Martorana, per sostituire i frutti raccolti dal loro giardino ne crearono di nuovi con mandorla e zucchero, per abbellire il convento per la visita del papa dell’epoca.

In Sicilia si vede nelle vetrine delle Pasticcerie nel periodo di Novembre, quando si avvicina la Commemorazione dei Defunti dal 31 Ottobre fino al 4 di Novembre, tradizione molto amata dai bambini, i quali ricevono i regali lasciati dai “morti” la notte della vigilia ai propi parenti facendogli visita.

Io li vedevo sempre da bambina, e quel sapore di mandorla tipicamente nostro evoca ricordi belli e meno belli, sí…perché all’epoca, persi mia sorella che aveva solamente 17 anni, morta per un tumore, io avevo appena 5 anni… ma mi ricordo tutto come fosse oggi.

E comunque…

io mi cimento per la prima volta in questa dolce Decorazione dalle mille sfaccettature.

I miei Frutti non saranno perfetti, ma…come prima volta mi ritengo abbastanza sodisfatta.

Esistono diverse forme, ma io ne ho realizzate solo alcune, anche perché la lavorazione di questi frutti richiede molto tempo, specie se fatte cosí… a mano libera e senza stampi.

Dopo averli modellati e fatti asciugare per qualche giorno, li ho dipinti con pennellino e colori alimentari.

Sono felice di aver portato avanti nella mia famiglia anche questa nostra tradizione siciliana e vedere che i miei figli, specie se crescono quí in Germania, apprezzino nel vedere le cose di casa nostra e….spero un giorno forse, veder fare loro con le propie mani.

Credo di essermi prolungata un pó troppo ma…

adoro le tradizioni.

Vi lascio un pó di fotine e vi ringrazio per l’attenzione prestatami e ancora……

grazie di essere sempre presenti.

A presto!

 

 

6 Comments on La Frutta di Martorana di casa nostra

Happy Halloween con la Zucca!!

  • ottobre 31, 2011 at 23:53

Salve ragazze.

Nonostatante questi giorni non síano per mé i migliori, per via dell’imminente Commemorazione dei Defunti, …

devo accontentare anche la mia Bambina…quindi…abbiamo decorato la nostra Zucca da mettere davanti la porta con le candele dentro accese.

Di Zucche con gli occhi cattivi e la bocca coi denti storti ce ne sono tante…anche se só, che questa é la figura che rappresenta questo evento ma…

….io esco spesso fuori dal coro e quindi, insieme a Noemi…guardando un libro di Zucche decorate, abbiamo deciso di decorare questa zucca un pó piú….elegante….o…seria …..non só…giudicate voi :-)

É stato un pó difficoltoso….ma…io amo le sfide,!!…

alla fine..ci siamo anche divertite!

Allora..!!.

spero piaccia anche a voi, almeno tanto quanto é piaciuta a noi!

Un bacione grande e…

Happy Halloween a tutti

 

Con questo articolo partecipo al Contest di Giallo Zafferano

“Fuori di Zucca”

2 Comments on Happy Halloween con la Zucca!!

Una Tortina piccina piccina…..

  • ottobre 28, 2011 at 09:33

Salve ragazze/i…

oggi vi posto la Tortina piccina piccina che ha voluto mio marito per rifesteggiare il suo compleanno, che é stato il 31 Luglio, co i suoi colleghi di lavoro.

É quasi d’obbligo portare un Dolce quando si ha il compleanno, e….finora non ho avuto il tempo materiale e..a dire il vero..lo avevo quasi scordato. Fortuna che il mio consorte di tanto in tanto mi tira le orecchie :-)

Allora…questa Tortina é un Pan di Spagna dello Chef di 3 uova ……

La bagna era con White Rum, stuccatura in Crema di Burro alla Vaniglia, copertura e Decorazioni in Pasta di Zucchero.

Tutte Ricette che trovate su questo Blog.

Ed ora, eccovi  la Piccola e dolce Torta.

Ai colleghi é piaciuta molto!

Béh…spero  sía piaciuta anche a voi e….

alla prossima!

5 Comments on Una Tortina piccina piccina…..

Muffins salati alla Pancetta

  • ottobre 25, 2011 at 10:19

E rieccomi cari amici,

spero sia una bella giornata per tutti voi.

Della serie “Its Party Time” tutto all’insegna della Festa di Noemi, che vi propongo in posticipo,

ecco un alternativa veloce per preparare qualcosa di gustoso e delizioso per una festa di Bambini:

I Muffins salati alla Pancetta.

Mi ha ispirato all’idea l’Amica Blogger Betty del Blog Semi di Zucca, apportando alcune modifiche che prevedevano il soffriggere della cipolla con la pancetta e l’omissione del rosmarino (che proveró di sicuro la prossima volta), e visto che per mé il tempo era limitato, ho velocizzato aggiungendo le cipolle in pastella giá pronte che trovate dalla LIDL anche in Italia. Si chiamano “Röstzwiebeln!

Vi consiglio di provarli perché sono davvero buonissimi.

Di questi Muffins non potevamo smettere di mangiarne :-)

Ecco quello di qui abbiamo bisogno

Ingredienti

250 gr di farina

50 gr di zucchero

1 bustina di lievito per torte salate

1 cucchiaino scarso di sale fino

70 gr di pancetta  a cubetti

100 gr di cipolle in pastella

70 gr di burro fuso

2 uova

100 ml di latte

1 vasetto di yogurt al naturale

Preparazione

Mettere in una terrina tutti gli ingredienti solidi.

Fate sciogliere il burro nel micro.

In un altra terrina sbattere le uova con il burro sciolto, aggiungete il sale, lo yogurth e il latte.

Adesso unire gli ingredienti solidi a quelli liquidi e amalgamate per bene tutto il composto.

Aggiungere la pancetta e le cipolle in pastella.

Lasciare riposare l’impasto per circa mezz’ora in un luogo caldo e privo di correnti, o nel forno con la lucina accesa.

Riempite i pirottini di carta/silicone dei Muffins per circa 2/3  del loro volume ed infornateli nelle apposite teglie per Muffins a 180 °C per circa 25 finché non saranno dorati.

Estrarli dal forno e farli raffreddare.

Ecco un modo carino di presentarli alla Festa!

Ed ecco il favoloso e morbidoso ripieno dei Muffins :-)

Se volete provarli, non avete che da mettervi all’opera!!…vi rifarete il palato :-)

Un ringraziamento particolare vá ancora alla mia amica Blogger Betty :-)

Buona giornata a tutti!

16 Comments on Muffins salati alla Pancetta

La Casa Stregata di Halloween…!!!

  • ottobre 22, 2011 at 10:23

Tremate ….tremate, le streghe son tornate!!

Mamma mia!…quant’é brutta stá casa!!

Eh sí…é la Casa della Strega!…quella che ruba i bambini, quella che cuoce i rospi   e mangia i serpenti!!

Non sono ubriaca,…é l’atmosfera Halloweeniana
Ho preparato la Casa Stregata per la Notte delle Streghe che mangeremo io e i miei figli con alcune amichette di Noemi e….

chissá che spasso e…che leccornia!

Lo scorso anno feci la Casetta di Pan Zenzero di Babbo Natale; moooooooooltoo piú dolce e carina, era una favola.Tanto, che ci ho vinto il Contest di Giallo Zafferano, il ché, mi ha fatto moooooooooltoooo piacere dopo il lavoro fatto…me lo sono davvero meritato..(sono poco modesta...io… )

La Casa Stregata deve esserre brutta….ma cosí brutta, che i topi ci devono ballare dentro!! 

E comunque…

parliamo sempre di Dolci, di profumi di spezie che giá…ci avvicinano alle feste e al calduccio, visto in questi giorni che si fá sentire.

É un impasto buonissimo, fatto con le spezie che ho usato per la Casetta di Natale, “Lebkuchengewürz”

che si trovano anche da LIDL, ed io só.. che voi in Italia aveta anche questo Discount.

Ed ora….bando alle ciance,

ecco a voi la Casa della Strega!!

A presto :-)


18 Comments on La Casa Stregata di Halloween…!!!

Panettone Marmorizzato a Festa e….Tanti Auguri Noemi

  • ottobre 19, 2011 at 06:53

Con questo semplice panettone decorato e queste candeline colorate…….

……vorrei colorare il mondo di mia figlia.

É tanto innocente e ha tanta voglia di vivere e….di rimanere Bambina, questo é quanto mi dice lei.

“Mamma, vorrei rimanere sempre piccina….e non diventare grande, perché il mondo dei grandi é troppo complicato…”

Avete capito??…mica non lo sá quello che vuole!! :-)

Oltre a fare la Barbie Cake – Torta Barbie per la mia piccola peste, ho fatto anche il Panettone Marmorizzato che vi ripropongo, che ai bimbi piace tanto…..

erano taaaaaaaanti bimbi, e una sola torta non sarebbe bastata!

Con queste poche parole, auguro ancora al mio piú grande Amore…

Tanti Auguri Noemi!!….

…e che tu possa rimanere ed essere sempre felice come lo sei adesso!

Sei la mia Vita…

la tua Mamma.

8 Comments on Panettone Marmorizzato a Festa e….Tanti Auguri Noemi

Barbie Cake per Noemi

  • ottobre 16, 2011 at 23:12

Salve cari amici.

La mia piccola Noemi ha compiuto nove anni e mi ha chiesto la torta di Barbie per il suo Party.

Potevo non accontentarla??….noooooooo…lei viene prima di ogni cosa per mé. Sono andata a dormire che era quasi giá mattina, stanca e assonnata che non vi dico, ma ce l’ho fatta!

Mi ha chiesto specificatamente che la voleva su piani, come quelle di matrimonio, ed io… glie l’ho fatta sull’alzata….era contentissima :-) .

Me l’ero immagginata piú semplice da fare questa torta, ma evidentemente é stato solo un mio pensiero…. la realizazzione ha richiesto molto tempo e le decorazioni altrettanto.

Comunque, la rifarei di nuovo….senza batter ciglio :-)

Ed ora,

vi presento la Barbie Cake per Noemi.

Vi ringrazio per l’attenzione prestatami…. :-)

Alla prossima!!

Vi ricordo di partecipare al mio 1° Giveaway a Premi . Scade il 25 Novembre….e

dove avrete la possibilitá di vincere 1 dei 3 premi in palio.

Vi aspetto in tanti

11 Comments on Barbie Cake per Noemi

Una Culletta per Alessandreo – Torta -

  • ottobre 14, 2011 at 07:40

Buongiornissimo cari amici del web.

Ve lo ricordate il Topper It’s a Boy?…

Oggi vi vorrei mostrare il mio ultimo lavoro che….mi ha fatto sudare tanto! É stato un esperimento che ho studiato purtroppo poco e voluto realizzare presto:…. lo só, quasi impossibile. C’é qualche rottura causata da piccoli incidenti di lavorazione che, purtroppo non ho avuto il tempo di rimediare perché molto vicina alla consegna.

Spero che per stavolta perdoniate le imperfezioni, che ne dite….me la fate buona??? :-) …. vi prometto, faró meglio la prossima volta e studieró di piú :-)

Comunque sia i genitori sono rimasti sorpresi e….contentissimi!! :-) Non se l’aspettavano propio e, visto che l’hanno tagliata davanti a noi, ma conservato il topper (dicevano che era troppo bello per tagliarlo), abbiamo anche potuto approfittare per dare noi stessi un Feedback: era celestiale!!.. di una bontá….!!!

Era un Moretta della mia Amica Debby, ricetta che posteró a breve, farcita con Crema  Rocher, altrettanto sua e …da leccarsi i baffi…che metteró allo stesso tempo.

Ora vi lascio con qualche foto e…

spero vi piaccia lo stesso :-) …

alla prossima!!

 

9 Comments on Una Culletta per Alessandreo – Torta -

Le Pesche Dolci ripiene!

  • ottobre 11, 2011 at 09:20

Buongiorno a tutti.

Che ne dite di dare un morso a queste belle Pesche?….eh si…sono davvero Dolci, ma…non li possiamo definire Frutta, ben sí..una coccola ripiena di Crema Pasticcera al Limone.

Con un pó di pazienza e dimestichezza potete gustare queste meraviglie che sono di una bontá inimmaginabile.

Sono un ottima Decorazione per qualsiasi tipo di festa o Buffet.

Si possono fare con giorni di anticipo e riposti nel frigo possono durare fino a 4 – 5 giorni.

Allora…?…che aspettate! Provatele per la prossima occsione…

farete un figurone :-)

Ingredienti per circa 13 Pesche,  26 mezze sfere

560 gr di farina 00

200 gr di zucchero semolato

200 gr di burro freddo

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito chimico

2 uova

1 limone, la buccia grattugiata

1 pizzico di sale

*** Liquore Alchermes

*** oppure altro liquore a piacere diluito con sciroppo di zucchero e colorante rosso

*** zucchero semolato per decorare

Preparazione

Montare le uova con lo zucchero ed aggiungere gradualmente tutti gli altri ingredienti.

Farne un panetto. Coprirlo con la pellicola e metterlo in frigo per circa mezzora.

Riprendere l’Impasto e formare tante semisfere, quante ve ne permette l’impasto. Questo dipende dalla grandezza che deciderete voi di formare.

Adagiatele su di una placca ricoperta di carta forno e cuocetele a forno preriscaldato 160-180 °C per cira 10-15 minuti.

Fare attenzione a non farli “abbronzare” troppo, devono rimanere chiare.

Appena freddi, scavare con un cucchiaio il centro della semisfera formando cosí un foro che riempirete con la Crema Pasticcera o altra crema a piacere.

Unite le due sfere incollandole con un pó di crema stessa e adagiatele su di un vassoio fino ad esaurimento completo.

Tuffateli “entra-esce” velocemente nello sciroppo con il liquore e passatele nello zucchero semolato.

Decorarle con qualche fogliolina in Pasta di Zucchero o in Marzapane.

Buon divertimento e buona giornata :-)

5 Comments on Le Pesche Dolci ripiene!

I 3 Premi del mio 1° Giveaway

  • ottobre 11, 2011 at 08:49

Buongiorno carissimi amici!!

E con grande piacere che vi annuncio, e publico le Foto dei Premi  del mio Primo Giveaway a Premi,

Sono i 3 Premi promessovi.

Sono delle piccole cose, ma utili a tutte le pasticcione….come mé :-) ……

e…che dire…

spero vi piacciano :-)

 

Vi ricordo che il Giveaway termina il 25 Novembre 2011 alle ore 00:00 della mezzanotte.

Avete tempo ancora piú di un mese per partecipare…

******************* Vi ricordo anche per partecipare ed essere in regola, parlo anche nei confronti degli altri utenti che partecipano al mio blog,

bisogna aprire un post (anche con una vostra ricetta) ed inserire il Banner con rispettivo Link al mio Blog ed esporlo anche nella Siedebar del vostro Blog.

Al contrario, non riterró valida la vostra partecipazione e il vostro nome non prenderá parte all’estrazione.

Sono sicura che capirete….cerco di essere corretta con tutti e..

..non vorrei lamentele da parte di qualche lettore che ha eseguito alla lettera il regolamento.

Mi raccomando!

1° Premio

Teglia Muffins da 12 completa di altrettanti 12 Pirottini in Silicone

2° Premio

Gratella per Decorazione Torte della Fackelmann (la miglior marca in Germania per attrezzature pasticceria)

piú 40 Bastoncini per Coktail,

quí un piccolo esempio di decorazione dei Bastoncini

3° Premio

Stampo Multi-Forme di Natale da 25 Forme da formare in un solo colpo di mattarello

piú 2 confezioni di Pirottini-Cono in Alluminio per Cioccolatini da 25 ciascuno – totale 50 -

 Buona Fortuna a tutti!

20 Comments on I 3 Premi del mio 1° Giveaway

Aggiornamento Giveaway a Premi

  • ottobre 9, 2011 at 21:40

Ed eccomi di nuovo cari amici e amiche.

Vi aggiorno il mio Primo Giveaway a Premi,

dove potete partecipare in tanti lasciando un commento e seguendo alcune piccole e poche regole,

anche chi non ha un blog, anche chi ha un profilo Facebook.

Metto la lista dei finora partecipanti al Giveaway che aggiorneró man mano che se ne aggiungeranno altri.

Vi ricordo che il Giveaway termina il 25 Novembre 2011 alle ore 00:00 della mezzanotte.

Avete tempo ancora piú di un mese per partecipare…

mi raccomando!

Vi ricordo di andare a vedere I 3 Premi del Giveaway

Lista partecipanti

1. Lipstick

2. Tina

3 Giulia “In cucina per caso”

4. Miranda

5. Tatam

6. SabrinaSilvia

7. Vicky

8. Laura “Il ristorante di Laura”

9. Lori

10. Elena

11. Debby

12. Sharmyne

13. Sae Kurosova

14. Florinda

15. Carmen

16. Antilia

17. Grazia

18. Pam

19. Iole

20. Emanuela

21. Laura “Nella cucina di Laura”

22. Barbara

23. Mary

24. Morgana

25. Katymariposina

26. Nadir

27. Giulia “Love ot first Bite”

28. Chiara

29. Luisa

30. GiulianaMaria

31. Cicciricci

32. Monia

33. Susannaf.22

34. Adline

35. Mary Read

36. Ale “Legs&Harry”

37. Gabri

38. Nadir

39. Lara

40. Ornella

41. La MiciaCleo

42. Francesca Guelfi

43. Laura “Pane e Olio”

44. Leo89

45. —–

46. Iaia

47. Angela

48. Daniela

49. Kika

50. Gioia

51. Giovanna

52. Elisabetta (Betty15)

53. Stella

54. Valentina

55. Angela

56. Francesca (piukina81)

57.  Claudia (prattico)

58. Giusi (Taccetta)

59. Alessia

60. Lucrezia

61. Francesca (Fran….1972)

62. Anna (Colosa)

63. Sabina (Due bionde in cucina)

64. Kiko

65. Michela

66. Martina (Nella cucina di Martina)

67. Ale (Rosso pomodorino)

68. Erhcpe – grembiule e presine -

69. Giada

70. cry68

71. Lucia

72. Marta

73. Fata Azzurra

74. Harley

75. Paola

 

Auguro a tutte/i voi e…. Buona Fortuna!

6 Comments on Aggiornamento Giveaway a Premi

Its’a Boy – Topper -

  • ottobre 8, 2011 at 18:13

Buona sera care amiche e amici del mio blog, e buon Sabato sera.

Vi dedico poche righe stasera: spero non me ne vogliate ma….sono molto stanca…

Peró….un pó di tempo per voi lo trovo ugualmente :-)

É nato un maschietto e….vorrei portargli una torta quando andró a visitarlo.

Per questo motivo ho fatto questo Topper carino carino.

É interamente in Pasta di Zucchero e andrá ad adaggiarsi sulla Torta quando sará pronta :-)

Spero vi piaccia e..

vi auguro un felice fine settimana.

Alla prossima!

7 Comments on Its’a Boy – Topper -

Crema Pasticcera al Limone

  • ottobre 7, 2011 at 22:41

Buongirona cari amici del Web, e bentrovati nel mio blog.

Oggi vi propongo la mia Crema Pasticcera al Limone.

La Ricetta che mi ha lasciato la mia Mamma, a cui tanto piaceva cucinare e pasticciare: ho preso da lei :-)

La Crema Pasticcera é una Ricetta della nostra amata Pasticceria Italiana, amata in tutto il mondo.

La classica al quale é difficle rinunciare, propio per il suo gusto delicato e allo steso tempo saporito.

Con questa io ci farcisco molte Torte, ma si possono anche riempire Bigné e Cannoli.

Se la volete provare, ecco di cosa avete bisogno:

4 tuorli

150 gr di zucchero semolato

500 ml di latte

50 gr di maizena

1 bustina di vanillina

1 limone, la buccia grattuggiata

Preparazione

Montare i tuorli con lo zucchero a schiuma e aggiungere il latte, la vanillina, la buccia di limone ed infine il latte a filo.

Passare il tutto in un pentolino e portare il composto ad ebollizione.

Appena addensata, spegnere e far raffreddare.

Farcire Torte, Bigné e tutto quello che é dolce :-)

Potete gustare la Crema Pasticcera anche al cucchiaio.

Sperando di avervi regalato qualcosa di dolce in questa giornata…quasi invernale….

auguro a tuti una Buona giornata!!

6 Comments on Crema Pasticcera al Limone

Un sito pieno di cose utili per Blog e Blogger

  • ottobre 5, 2011 at 06:37

Bentrovati cari amici.

Oggi vi parlo di una persona che gestisce un sito dove noi Bloggers troviamo tante cose carine e utili per abbellire  i nostri Blog.

Lei si chiama Iole, ed é una persona molto disponibile e squisita.

I miei Lettori assidui si saranno accorti di sicuro che…il mio Blog ha subito dei piacevoli cambiamenti….

é merito suo!!

Lei é sempre alla ricerca di cose nuove e funzionali.

Se vi vá, potete andare a trovarla e usufruire anche voi della sua bravura.

Questo é il suo Sito con il link diretto…

e dite che vi manda …Orchidea :-)


IoleCal.Blogspot.com

 

Spero che troviate tante cose carine e appropiate per il vostro Blog e…

alla prossima!

Baci!

2 Comments on Un sito pieno di cose utili per Blog e Blogger

Hello Kitty per Lilian

  • ottobre 4, 2011 at 07:40

Salve care amiche e amici, e bentrovati.

Vi posto la Torta di Hello Kitty che ho fatto per Lilian. Una bambina che ha compiuto 2 anni.

Devo dire che sono abbastanza sodisfatta del risultato. La Mamma é rimasta molto contenta. Aspetto i commenti per la pappata….ehm…..i feedback per il gusto e sapore della torta, …speriamo bene :-)

Avevo preparato questo Topper di Hello Kitty in 3D per l’occasione ed era completamente in Pasta di Zucchero.

Ed ora, bando alle ciance..

ecco la Tortina piccina piccina :-)

A presto!

Care to leave a comment?

Welcome Autumn – Torta Autunnale -

  • ottobre 1, 2011 at 12:08

Buondí a tutti e felice giornata.

L’Autunno da qualche settimana entra facendo capolino nelle nostre case regalandoci gli odori e i colori che sono tipici di questa stagione, anche se devo dire che… negli ultimi giorni abbiamo una temperatura a dir poco….estiva!

Era da un pó che la mia famigliula si lamentava che non facevo piú una tortina per loro.

Fin ora ho accontentato solo richieste di Amici e colleghe ma,….ora tocca alla mia famiglia :-)

Quale migliore occasione per dare il Benvenuto all’Autunno, accogliendolo con una torta a tema….e….associandola anche alla festa di Halloween, che di questi colori é anche fatta.

Tra un pó iniziamo a pasticciare anche con i piú piccoli per la Festa!

Questa é una torta diversa dalle altre perché, la Farcia e la Copertura sono diversi.

Ho voluto provare una nuova crema: la Crema all’Ananas.

Squisita e di sapore forte, per chi ne é amante. Ho rivisitata la crema della mia amica Debby (grazie tesoro per avercela regalata :-) )….

insomma…é tutta da provare

La Torta é composta di:

1 Pan di Spagna dello Chef di 4 uova

bagna di Liquore al Gran Marnier

farcia di Crema all’Ananas

copertura in Crema di Burro al Gran Marnier

decorazioni in Pasta di Zucchero


Felice Autunno a tutti voi e….godetevi tutti i profumi e i colori di questa meravigliosa e magica Stagione :-)


Buona giornata a tutti voi!

Arrileggerci  presto :-)

 

16 Comments on Welcome Autumn – Torta Autunnale -

Hello Kitty per Lilian in 3D – Topper -

  • settembre 30, 2011 at 08:47

Buongiorno, e benritrovati a leggermi di prima mattina :-)

Quante Torte di Hello Kitty dovró fare ancora….. non lo só!!…come quante ancora di Hanna Montana.

Di sicuro, questa volta sará una torta diversa dalle altre.

Io non sono molto brava a rappresentare i soggetti, vado meglio nelle Decorazioni ma…..

..ci ho messo tutta la mia buona volontá per riprodurre la dolce Gattina del mondo dei Bambini.

“Non sono mica Michelangeo io….”…ripeteró sempre :-) …ma…cosí male poi non é….e…sono abbastanza sodisfatta!

La sua destinazione é la Torta di una Bambina che si chiama Lilian e che compirá a breve due anni.

É coloratissima e allegra, come vuole che siano le cose dei bambini, e….insomma…vedrete presto anche lei :-)

É tutto in Pasta di Zucchero, (Ricetta che trovate nel mio Blog) …compreso il centrino sottostante.

Ed ora…sperando che incontri anche i gusti dei miei lettori…

vi presento la mia ultima creazione…. di Hello Kitty per Lilian in 3D.


Buon Venerdí a tutti e…

a presto!!

P.s.: Vi ricordo che avete ancora tempo per iscrivermi al mio

Primo Giveaway a Premi

che vi aspetta con dei bellissimi Premi :-)

Partecipate in tanti e…buona fortuna a tutti!!

 

 

 

 

 

 

 

4 Comments on Hello Kitty per Lilian in 3D – Topper -

Crema all’Ananas

  • settembre 28, 2011 at 08:51

Buongiorno care amiche.

Oggi vi propongo una Crema all’Anans deliziosa. É della mia Amica Debby

del sito  ” Le Torte di zia Debby “, alla quale ho apportato alcune modifiche, personalizzandola a mio gusto personale.

É squisita al cucchaio, ed é adattissima per farcire torte e quant’altro.

Ingredienti

400 gr di Ananas, sia fresco che sciroppato

100 ml di latte caldo

1/2 bicchierino di Liquore all’Anice o Sambuca

3 tuorli + 1 uovo

170 gr di zucchero semolato

30 gr di maizena o fecola

+ 200 ml di panna fresca da montare (se si usa questa crema per farcia)

+ 1 bustina di vaniglia

Preparazione

Mettere l’ananas e il latte caldo in un robot da cucina. Frullarli e farne quasi una purea.

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino a che schiariscono.

Aggiungere la maizena gradualmente e il liquore all’anice.

A questo punto unire i due composti e metterli in un pentolino portandoli all’ebollizione facendo sí che la crema addensi.

Spegnere e trasferirla in una ciotola. Farla raffreddare.

Montare la panna ben ferma con la vaniglia.

Aggiungerla alla Crema di Ananas delicatamente girando dal basso verso l’alto senza far smontare la panna.

La Crema all’Ananas é pronta :-)

 

Buone leccornie e…buona giornata!

alla prossima :-)

8 Comments on Crema all’Ananas

Primo Giveaway per il mio 1° Anno di Blog

  • settembre 26, 2011 at 06:57

Buongiorno a tutti,

care Amiche e Amici che mi seguite.

Il mio Blog ha compiuto da qualche mese il 1° Anno di vita: non credevo davvero tanto. Siete stati e continuate tutti ad essere meragiosamente presenti e vicini.

Lo siete stati anche nei miei momenti piú brutti, dopo la perdita dei miei genitori, quando il dolore m’impediva di vivere voi….siete stati sempre lí, a scrivermi, a sollecitarmi di andare avanti e mi siete stati tutti….ma dico tutti, davvero vicini.

Per tutti questi motivi e….per regalarvi una piccola gioia, voglio premiarvi.

Naturalmente non posso far contene tutte ma….almeno 3 di voi, riceveranno un premio, ciascuno attinente alla Cucina o Pasticceria per assaporare il gusto dell’Amicizia, per mé sinonimo di alleanza, sinceritá e….affetto.

Si, propio quello…anche se viene difficile a pensarlo, visto che ci sentiamo e scriviamo virtualmente.

Ma virtuali per mé non sono i vostri commenti e la vostra comprensione. Virtuali non sono le persone che scrivono.

Le persone siamo noi e…voi :-)

Allora Ragazze!!…se avrete voglia di partecipare ne saró veramente lieta :-)

Il Giveaway é aperto a tutti indistindamente!

Questo é il link dell’Articolo

Quattro piccole e semplici Regole da seguire per prendere parte al mio Giveaway:

1.  Lasciare un commento su questo post con il vostro Nome.
2.  Esporre sul vostro blog il banner del mio Giveaway che trovate in questo Articolo comprendente dell’indirizzo di questa pagina.

3.  Aprire   un nuovo Post apposito nel vostro Blog avvisandomi dell’avvenuta publicazione

4.  Se vi piace  il mio Blog, mi piacerebbe se vi iscrivessi, per chi non lo é giá,   diventando cosí miei sostenitori
** Se non avete un blog  potete partecipare comunque, potete fare anche passaparola**

Appena decideró quali saranno i 3 Premi ve li comunicheró in questo Articolo tramite foto.

Il Giveaway inizia oggi, 26 Settembre 2011 e termina il 25 Novembre 2011 alle ore 00:00 della mezzanotte.

L’estrazione avverá tramite bigliettini con i vostri nomi per mezzo delle manine della mia piccola peste Noemi publicando le foto dell’attimo avvenente.

**** Vi ricordo di andare a vedere I 3 Premi del Giveaway ***

**** E quí trovate la Lista dei Partecipanti che viene da mé aggiornata quotidianamente. *** 

Auguro a tutte e tutti una buona fortuna e…..che vinca il o la piú fortunata!! :-)

154 Comments on Primo Giveaway per il mio 1° Anno di Blog

Crema di Burro al Gran Marnier

  • settembre 25, 2011 at 16:14

Buona Domenica a tutti.

Oggi vi posto una crema speciale: la Crema di Burro al Gran Marnier.

L’ho un pó modificata perché aggiunto la Crema di Marshmallow  che a mio parere spezza il gusto in modo positivo.

Ottima per farcire, stuccare e quant’altro.

Anche se si vogliono fare dei fiori o delle Rose con il beccuccio a foglia con la Sac a Poche.

É la crema di una mia amica Forumista del Forum de “Le Civette sul Soufflé” e si chiama Redgirl.

É squisita e facile da preparare.

Ecco di cosa abbiamo bisogno:

250 gr. di burro fresco a temp. ambiente

110 gr di zucchero a velo setacciato – (200 gr per fare rose e decorazioni dove necessita una crema piú soda) -

1 bustina di vanillina

2 cucchiai di liquore a piacere, nel mio caso ho messo il Gran Marnier

1 cucchiaio di succo di limone

2 cucchiai di crema di Marshmallow

*** per colorarla: colori in gel, polvere o in pasta

Preparazione

Dopo aver lasciato il burro a temp. ambiente qualche ora, metterlo nella planetaria o in una ciotola.

Sbattere con lo zucchero a velo e aggiungere la vanillina gradualmente per evitare che il burro impazzisca.

Aggiungere il liquore  a piacere continuando a sbattere tanto per montare molto meglio la crema.

Infine aggiungere il succo di limone e continuare a sbattere per almeno 10 minuti, fino a che il composto non raddoppi di almeno il doppio.

Infine, aggiungere i due cucchiai di Crema di Marshmallow ed amalgamare il tutto.

Nel caso di colorazione, aggiungere con la punta di un cucchiaino i colori a piacere e riporre in frigo fino al momento dell’impiego della Crema di Burro.

Quí sotto la vediamo colorata pronta per coprire una torta.

Spero di essere stata abbastanza chiara e….

nell’attesa dei vostri commenti o delle vostre domande vi auguro ancora una felice serata domenicale.

Baci baci!

4 Comments on Crema di Burro al Gran Marnier

Wedding Cake – Torta Nunziale -

  • settembre 20, 2011 at 11:00

Buongiornissimo a tutti carissimi amici :-)

Sono molto contenta sodisfatta e vorrei condividere con voi la mia ultima fatica…..

Ho fatto la Torta Nunziale, la Wedding Cake!

É da un pó che ci lavoro, ed ora….é pronta.

Avevo bisogno di allenarmi un pó con le Decorazioni e mi ero ripromessa che mi ci sarei messa e l’ho finita!

É una Dummy Cake, ricoperta di Pasta di Zucchero, idem per le Decorazioni….infine spruzzata di Spray Perlato….bellissimo, che dona alla Torta Nunziale un tocco delicato ed elegante.

La Torta inferiore é lavorata con gli Stenci e i Cammeo sono in PdZ.

Spero che la torta vi piaccia e…

mi scuso fin d’ora per le “troppe” foto ……mi piacevano tanto e ne ho messe tante :-)

Ecco la mia Wedding Cake….la Torta Nunziale!

Spero di essere stata all’altezza e degna di chiamare questo lavoro Torta Nunziale :-)

Un bacione a tutti e….

arrileggerci a presto!

 

 

27 Comments on Wedding Cake – Torta Nunziale -

Tortellini Tricolore in Brodo

  • settembre 13, 2011 at 15:18

Salve care Amiche e Amici.

Oggi un bel drodino rilassante é quello che ci vuole, visto le giornate che diventano sempre piú autunnali.

Lo faccio alla mia maniera e in famiglia piace tantissimo. Se vorreste provarlo vi assicuro che non vi pentirete. É molto veloce da fare ed é gustosissimo.

Allo stesso modo potete farlo anche con altri tipi di pasta di brodo o quant’altro.

Ecco quello di cui abbiamo bisogno:

Ingredienti per 4 o piú persone

4 cucchiai di Olio EVO

1/2 cipolla

250 gr di carne trita

1 pomodoro

1 spolverata di aglio liofilizzato

1 gamba di sedano

1 carota

500 gr di tortellini secchi

foglie di basilico fresco

Preparazione

Soffriggere la cipolla sminuzzata nell’olio caldo ed aggiungere la carne trita. Spolverare con l’aglio liofilizzato e chiudere il coperchio della pentola. Quando la carne avrá preso colore, aggiungere il pomodoro tagliato a pezzetti e fare amalgamare.

Versare l’acqua e portare ad ebolizione. Aggiungere il sedano e la carota lavati e mondati.

Salare e pepare e lasciar cuocere.

A metá cottura aggiungere i Tortellini Tricolore e cuocere al dente.

Servire il piatto ben caldo con un filo di Olio EVO e qualche foglia di Basilico.

Alla prossima :-)

 

 

14 Comments on Tortellini Tricolore in Brodo

Marmellata di Pomodori Verdi al profumo di Limone

  • settembre 12, 2011 at 07:56
Buongiorno care Ragazze…
Oggi vi ripropongo una deliziosa Marmellata che faccio quasi ogni anno.
A settembre il sole quí in Germania si vede sempre di meno, di conseguenza….i pomodori non riescono piú a maturare, nemmeno se li metto in casa al calduccio.
Quindi, riciclo i pomodori  che abbiamo fatto nel nostro giardino e ne faccio una deliziosa Marmellata di Pomodori Verdi al Profumo di Limone.
Quest’anno l’ho fatta in un altro modo.
A seguito vi propongo i due metodi; voi potete mettere in pratica quale per voi ritenete migliore o calcolate il vostro tempo in base alla preparzione.
Devo dire che tutti e due i metodi sono buoni, anche se il primo metodo risalta molto di piú il gusto al palato.
Nel secondo la differenza é che, essendoci la buccia, contrasta un pó…
comunque…scegliete voi :-)
Ecco gli ingredienti e la preparazione:

Ingredienti

1 Kg di pomodori verdi

1 limone grande,  la buccia e il succo filtrato

600 gr di zucchero semolato

1 1/2 gr di conservante

 

Preparazione

Metodo 1

Privare i pomodori del picciolo e lavarli con cura. Scottarli leggermente in acqua bollente. Farli raffreddare e privarli della buccia e i semi passandoli a setaccio grossolanamente. Metterli in una casseruola insieme allo zucchero, succo e buccia li limone grattugiata e mescolare bene il tutto per amalgamare.

Farli macerare per almeno 8 ore.

Accendere il fuoco moderato e girare e schiumare di tanto in tanto per almeno 40-45 minuti, fino a che facendo la prova cucchiaino, ovvero, prendendo un pò  di marmellata con un cucchiaino facendola scivolare in un piattino, se questi scivola con densità , è pronta.

Invasarla ancora calda nei barattoli di vetro sterilizzati fino a quasi il margine del barattolo, ricordandovi di lasciare circa 2 cm per formare il sottovuoto.

Chiudere ermeticamente i barattoli e girarli a testa in giù per almeno 10 minuti, facendo sì che si formi il sottovuoto. Tenere in un luogo fresco.

Metodo 2

Privare i pomodori del picciolo e lavarli con cura. Tagliarli a metá e togliere loro il cerchio centrale, dove poggiava il piccolo.
Metterli in un robot da cucina e sminuzzarli il piú possibile. A questo punto metterli in una pentola e con il frullatore ad immersione ridurli quasi a pure il piú possibile.
Aggiungere lo zucchero, il succo e la buccia del limone ben pulito grattugiata.
Amalgamare per bene, incoperchiare e lasciar macerare per almeno 8 ore.
Accendere il fuoco moderato e girare e schiumare di tanto in tanto per almeno 40-45 minuti, fino a che facendo la prova cucchiaino, ovvero, prendendo un pò  di marmellata con un cucchiaino facendola scivolare in un piattino, se questi scivola con densità , è pronta.

Invasarla ancora calda nei barattoli di vetro sterilizzati fino a quasi il margine del barattolo, ricordandovi di lasciare circa 2 cm per formare il sottovuoto.

Chiudere ermeticamente i barattoli e girarli a testa in giù per almeno 10 minuti, facendo sì che si formi il sottovuoto. Tenere in un luogo fresco.

É una Marmellata insolita, ma vi assicuro che é una vera leccornía, da leccarsi i baffi!

Vi auguro una buona giornata e un buon inizio settimana…..

…alla prossima :-)

8 Comments on Marmellata di Pomodori Verdi al profumo di Limone

Zuppa di Lenticchie

  • settembre 8, 2011 at 17:24

Buongiorno cari amici.

Quanto lavoro c’é da fare in casa, e quante cose ancora che mi aspettano.

Oggi é una giornata grigia, sembra che l’Autunno bussi giá alle porte. Il vento soffia, le foglie iniziano a colorarsi e….quel freschetto che richiama i sapori caldi di casa nostra.

Per andar di passo con il tempo oggi ho fatto una deliziosa Zuppa di Lentichie e Ortaggi in Purea per prendere anche un pó di ferro e vitamine dagli ortaggi, verdure e lenticchie presenti nella zuppa.

Ho messo un pó di tutto…

* 1 carota

* mezzo porro

* 1 cipolla piccola

* 150 gr di lenticchie

* 1 parte di sedano

* 1 un pó di passata di pomodoro

* 100 gr di pisellini

* sale e pepe nero q. b.

* Olio EVO – Etra Vergine Oliva

*** messo tutto a cuocere e quando pronta passarla con il frullatore ad immersione.

Condire con un filo d’olio ectra vergine d’oliva, guarnire e…

buona giornata a tutti :-)

6 Comments on Zuppa di Lenticchie

Un altro Premio per mé…..?…ma Grazie :-)

  • agosto 26, 2011 at 09:10

 

 

Buongiorno a tutti.

La mia Amica Foodblogger Grazia, del Blog  ” Grazia in Cucina”

mi ha premiato con un bel Premio di color rosa-pink: Pinklady infatti, si chiama questo premio.

Ringrazio moltissimo la mia amica  per avermi premiato: grazie tesoro :-)

Per mancanza di tempo purtroppo mi limito solo a publicare il Premio, non girandolo ad altre Foodbloggers, anche perché, ho visto che lo hanno ricevuto giá in tante.

Mi ha fatto molto piacere ricevere il Premio e….béh….che dire…

spero di riceverne altri in futuro.

Grazie ancora…

bacioni!

 

 

 

4 Comments on Un altro Premio per mé…..?…ma Grazie :-)

Eccomi di nuovo cari Amici…

  • agosto 25, 2011 at 09:56

Buongiorno carissimi Amici e Lettori del mio Blog :-)

Le ferie sono finite, l’estate si avvia quasi alla fine e….

béh…si ritorna la solito tram tram!

Spero che anche voi vi siate riposate, per chi ha finito le ferie come mé, o per  chi ancora si rilassa al sole…per chi ancora ha a disposizione qualche giorno o addirittura…settimana.

Ricominciamo da capo, anche se ancora mi sento sull’aereo. I viaggi sono sempre anche un pó di stress, non é tutto rilassamento.

Visitare la famiglia, i parenti che vengono a trovarti, le serate e nottate fuori con gli amici…

insomma…

fá parte anche questo delle ferie.

Vi auguro di riprendere alla grande e….mi auguro di risentirci e ritrovarci come prima, piú di prima….a chiacchierare e scriverci reciprocamente ;-)

Un bacione grande grande…

buona giornata!

16 Comments on Eccomi di nuovo cari Amici…

Décolleté Cake for my Man

  • luglio 31, 2011 at 12:29

Buongiorno cari Amici e Amiche del Web, e Buona Domenica a tutti voi.

Oggi é l’ultimo giorno di Luglio, allo stesso tempo, é il compleanno della mia dolce metá.

Ieri sera a Mezzanotte l’abbiamo festeggiato, spegnendo le candeline sul Décolleté di questa torta sfiziosa e scherzosa.

Ogni uomo sogna una torta cosí, ….é rimasto senza parole…non se l’aspettava, é stata una bella sorpresa!

Comunque….credo di aver fatto un bel lavoro, e non credo di aver superato certi limiti, non mi piacciono le cose volgari, ed ho cercato di rimanere nell’eleganza e nella serietá.

Il vedo non vedo fatto riprodotto fá parte di quella sensualitá, che tutte le Donne posseggono. Peccato….che a volte molte lo perdono, scoprendosi forse un pó troppo, non sapendo o non pensando….di possedere qualcosa di speciale….che non si regala agli occhi del mondo.

Comunque….questo é un discorso che si dovrebbe ampliare alle persone che sentono di far parte di questo contesto.

Tornando alla nostra Signora Torta.

Infos sulla Torta:

1 Pan di Spagna dello Chef di 9 uova

bagna di liquore al Gran Marnier

doppia farcia: la prima alla Crema Coccolona, la seconda di Crema alla Ricotta

stuccatura in Crema Chantilly

copertura finale in Pasta di Zucchero

Decorazioni in PdZ

collana e bottoni di Diamanti in Isomalto

….Tutte queste Ricette li trovate naturalmente su questo Blog!

Buona visione :-)

 

Cari Amici e Amiche…

spero la Torta vi sia piaciuta e…

alla prossima :-)

18 Comments on Décolleté Cake for my Man

Scorrono i giorni….le ore…e…

  • luglio 27, 2011 at 00:20

…Vivo tutti i giorni…. sogno…lá in fondo al mare, esserci quella serenitá che tanto tocca i sensi.

I giorni e gli anni volano inesorabilemente. Non ci si accorge nemmeno che si é piú grandi…piú vecchi….piú maturi o….meno…chissá..

La gente corre dietro a cose impossibili, non si accorge di tutto ció che circonda ognuno di noi…..il tempo passa e non lascia spazio alla riflessione…. che tanto ci aiuta a capire.

E cosí é passato anche un altro anno, é arrivata l’estate…e giá stá finendo!

Sogno quella riva al mare che scroscia e sbatte su se stessa…come una culla di profumi e ricordi….che ci prende per mano e ci porta indietro….si….indietro a quei giorni d’infanzia, di giochi e di fantasia, dove tutto era gioioso, dove tutto brillava di sogni…..dove i sogni…avevano spazio.

Mare…mare mio, che tanto ti guardo e ti contemplo…..

aspettaci….ti accarezzeremo e sfioreremo con leggerezza e amore….

non deluderci…

….non anche tu.

 

6 Comments on Scorrono i giorni….le ore…e…

Passione al Cioccolato – Torta -

  • luglio 23, 2011 at 13:28

Salve a tutti, carissimi amici.

Eh giá…il Cioccolato. Uno dei sette peccati capitali :-) …la pensate come mé?…ne sono sicura! É il rilassamento dei sensi, dei nervi, dello stomaco e….dell’anima.

Come una mela al giorno leva il medico di torno, un quadrettino al giorno leva il malumore di torno :-) …giá…un quadrettino, mica una tavoletta!!.. altrimenti….il malumore ritorna appena andiamo a fare visita alla nostra grande amica: la bilancia digitale :-)   ;-)   :)

E comunque, resta il fatto che delle calorie e dei zuccheri ne ha bisogno il nostro cervello… (magari le prime le lasciamo come optional…váh )…e…cosa volete che vi dica ancora…

Gustatevi questa torta che mi sono concessa per un invito a cena di amici e….

alla prossima!

 

Infos sulla torta:

1 Pan di Spagna dello Chef di 4 uova

bagna di liquore al White Rum

farcia di Camy Cream alle Pesche

Decorazioni in Pasta di Zucchero

Vi ricordo che tutte le mie Ricette li trovate su questo Blog nel motore di ricerca “search” sulla barra principale in alto a destra della pagina.

 

Copertura  Glassa a Specchio

*170 gr di acqua

*240 gr di zucchero semolato

*75 gr di cacao amaro

*150 ml di panna non montata

*8 gr di colla di pesce

Preparare la Glassa:

Portare ad ebollizione per circa 10 minuti tutti gli ingredienti, tranne la colla di pesce che metteremo in ammollo.

Girare la glassa spesso con la frusta per sciogliere tutti i grumi che forma il cacao.

**Appena pronta, spegnere e far intiepidire (non raffreddare) temperatura a 50 °C. Strizzare bene la colla di pesce ed aggiungerla al composto. Far raffreddare ancora un pochino (temp. 40 °C) e versarla sulla torta che avrete sistemato su di una gratella con un piatto largo (tipo da pizza) e profondo per raccogliere la Glassa in eccesso.

Riprendere la Glassa in eccesso e rimetterla nel pentolino. Riversarla sulla torta e ripetere l’operazione 2 volte,se necessario,  fino all’esaurimento della glassa.

**Importante: questa Glassa si puó conservare in frigo per qualche giorno e anche surgelare per un pó di piú. Quando serve basta scongelarla e rimetterla nel micro per qualche minuto, portarla a 40 °C e usarla di nuovo su torte ed altro.

Ed ora…a voi la Passione al Cioccolato

Nel caso di domande, chiedete pure….

risponderó con piacere

a presto!

 

 

 

10 Comments on Passione al Cioccolato – Torta -

Involtini di Vitello alla Panna

  • luglio 20, 2011 at 23:13

Buonasera cari amici del Web.

Oggi ho fatto questi involtini di vitello di una squisitezza incredibile.

Sono veloci da fare e …anche con ospiti a cena, accompagnati da un pó di verdura o un püree…si fá una bella figura!

Ecco di cosa abbiamo bisogno:

500 gr di fettine di vitello

100 gr di prosciutto cotto

1 bicchiere di vino bianco

200 ml di panna fresca

pepe nero intero

farina per infarinare

sale q.b.

1 bel pezzo di burro per friggere

 

Con le fettine di vitello formare dei rotolini ripieni con una fetta di prosciutto cotto e chiuderli con degli stuzzicadenti.

In una padella mettere il burro a sciogliere. Infarinare gli involtini, condire di sale e friggerli nel burro sciolto. Fare evaporare il vino sugli involtini e portarli a cottura completa girandoli di tanto in tanto.

Alla fine, aggiungere la panna e il pepe nero in grani e far cuocere altri 5 minuti.

Servire caldissimi accompagnati da verdure o püree di patate.

 

…alla prossima!

10 Comments on Involtini di Vitello alla Panna

Mia cara Mamma….

  • luglio 19, 2011 at 12:02

Mia cara Mamma…

oggi, é l’anniversario della tua morte…

il mio cuore é piú triste che mai, un anno é giá passato….mi sembra ieri….

e come ieri ….e per sempre….sarai nel mio cuore.

Tu sarai sempre la mia Mamma….

io saró sempre la tua figlia…

il nostro legame é infinito..

come infinito…é l’Amore che provo per té…

ti voglio bene…Mamma

La tristezza non ha un nome,
nè un cognome…
E’ tutta quì, racchiusa dentro di me,
in questo lento naufragio,
alla ricerca di rivi lontane,
incontro solo tristezza e solitudine,
vorrei tanto cacciare fuori questa tristezza,
urlare il mio dolore,
tirare fuori tutte le mie emozioni,
ma tutto rimane chiuso dentro…
Tristezza sei un vicolo cieco…
Perchè tormenti la mia anima?
Perchè laceri il mio cuore?
Perchè incroci spesso la mia strada?

….Tristezza….abbandona la mia Anima.

2 Comments on Mia cara Mamma….

Torta Cornice Antica -Compleanno 40 anni-

  • luglio 16, 2011 at 21:44

Eh si!!…cosa possiamo ancora inventarci, cari amici…

Mi hanno chiesto di fare una torta per un Compleanno di 40 Anni con una foto personalizzata. La moglie voleva sorprendere scherzosamente il marito, amante dei cappelli alla J.R di Dallas, spedendomi di nascosto via e-mail questa foto.

Essendo la torta giá molto completa in superfice, mi chiedevo cosa potessi fare come decorazione per rendere la torta carina e allo stesso tempo non troppo piena e complicata. Cosí…pensando alla foto, la fantasia ha galoppato un tantino..fino ad arrivare alla Cornice.

Béh…ci stá!!…la foto incorniciata da una bella cornice antichizzata in bronzo. Naturalmente tutto e rigorosamente edibile e commestibile.

Quindi…dopo essermi messa all’opera, con tante peripezie, incidenti di percorso e a volte anche…contrarietá, sono riuscita la scorsa notte a finirla e stasera a consegnarla.

 

Infos sulla torta:

* 1 Pan di Spagna dello Chef di 10 uova

* farcia Crema Coccolona alla Nutella

* bagna sciroppo di zucchero e liquore Raki

* stuccatura di Panna alla Vaniglia

* copertura in Pasta di Zucchero

* colori edibili in azzuro e bronzo

* Cialda/Foto in Carta di Zucchero in ottima qualitá

Ed ora, ve la presento con tanti difetti d’incidenti di percorso ma…..lo stesso con tanta sodisfazione :-) ….

* Premetto che la foto non era ancora incollata fissa, perché dopo non si puó rimettere piú in frigo, causa la condensa, e si poggia solamente 20 minuti prima della consumazione. *

Spero la torta vi sia piaciuta e….spero che il festeggiato si sia fatto quattro risate :-) ….

alla prossima..

baci!

6 Comments on Torta Cornice Antica -Compleanno 40 anni-

Vacanze in Sicilia…..a Siculiana!

  • luglio 15, 2011 at 09:45

Buongiorno cari Lettori.

Vi ho parlato sempre della mia amata e bellissima Terra: la Sicilia.

Vi vorrei parlare e mostrare in particolare alcune foto del mio Paese: Siculiana.

Se avete intenzione di fare una Vacanza rilassante e tuffarmi in un Mare pulito….allora…..vi consiglio il mio Paesello :-)

Si trova esattamente quí…

…cosí lo troverete di sicuro…:-)…

Si….propio sulla costa Mediterranea!!

Volete vedere il Mare?….

eccolo….

…sentirete il profumo delle alghe….il rumore delle onde che suona come una Musica celestiale….

….e ancora. Mare…


….la Montagna di Sale di Realmonte…a 2 km da Siculiana, conosciuta anche come Scala dei Turchi…

…il Tempio della Concordia, Agrigento,…a 20 km da Siculiana..

La Chiesa Madre del SS. Crocifisso di Siculiana…

le Vie e i Vicoli Antichi di Siculiana……come in un vecchio Film…

….e ancora….ancora…. Mare….il Mare delle Pergole….

…….una Vacanza ideale…

…Siculiana Antica...

…i nostri Antenati….la nostra Storia...( scene da un Film girato in Sicilia)

…e…come cantava mio Padre…Pippo Colletti…

“Siculiana…dolce bella mia”

…ho parlato troppo di Siculiana?….

béh….non me ne vogliate….

…..come cantava ancora e…..sempre mio Padre…

“É lu miu Paiseddu”

 

10 Comments on Vacanze in Sicilia…..a Siculiana!

Panettone Marmorizzato della Mamma

  • luglio 15, 2011 at 07:53

Salve, care amiche e amici…

oggi vi propongo un classico. Il Panettone Marmorizzato.

Ho aggiunto “della Mamma” perché……. lo ereditato da Lei. Ce lo faceva sempre da insuppare nel latte. Lei adorava cucinare e preparare sempre tante cose buone…..era il mio Angelo.

Il profumo delle cose buone….accarezza l’anima, ed é sempre piacevole mangiarle in piacevole compagnia.

Eccovi gli Ingredienti

500 gr di farina tipo 00

5 uova

400 gr di zucchero

1 bicchiere di olio

1 bicchiere di latte

1 bustina di lievito

1 bustina di Cameo Ciobar o in eguale Cacao

zucchero vanigliato

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero. Setacciare la farina ed aggiungerla a pioggia. Aggiungere l’olio, il latte e alla fine il lievito.

Dall’impasto prenderne in quantitá di una tazza da Thé e mischiargli il Cacao fino a diventare lucido come il cioccolato.

Imburrare ed infarinare uno stampo da Ciambella. Versare il composto bianco, livellarlo e  versare il composto al cioccolato sulla superfice. Con l’aiuto di una forchetta infilzarla nel composto e formare dei cerchi irregolari, formando cosí la marmorizazzione del panettone.

Infornare in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti.

Farlo raffreddare su di una gratella e spolverizzarlo con lo zucchero vanigliato e…

buone coccole!

4 Comments on Panettone Marmorizzato della Mamma

Risotto ai Peperoni, Mascarpone e Semi di Senape

  • luglio 13, 2011 at 07:21

Buongiorno carissimi Amici.

Gli ultimi sgoccioli di Ricettine, prima di andare in ferie nella mia amata Sicilia.

Quest’anno non abbiamo l’estate, ma l’autunno in anticipo…anche se, ad Aprile e Maggio abbiamao avuto piú di 30 °C….forse troppo direi, ma ci mancano adesso… a Luglio, quindi…diciamo che…”L’Estate stá finendo”…come cantavano i Righiera, quando io ero una ragazzina……bei ricordi!

Comunuque, questo di oggi é un Risotto buonissimo.

Il procedimento é lo stesso del Risotto al Mascarpone e Pepe Rosa di Sonia Peronaci, dovete solamente sostituire lo Spumante con il Vino Bianco, e nel momento del soffritto, aggiungere 1/2 Peperone Verde e Rosso a listarelle e 100 gr di Funghi porcini precedentemente lavati e mondati, saltandoli e facendoli sfumare…appunto…con il vino bianco.

Per il resto, attenetevi agli Ingredienti del Risotto al Mascarpone, piú i Peperoni Verdi e Rossi, Funghi porcini e Vino Bianco e Semi di Senape.

 

Spero che questo Risotto vi sia piaciuto e che lo proverete….é una bontá :-)

Vi auguro una felice giornata e…

a presto!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8 Comments on Risotto ai Peperoni, Mascarpone e Semi di Senape

1 Anno di Blog!

  • luglio 9, 2011 at 20:03

Buonasera cari amici del Web.

Due giorni fá, il 7 di Luglio del 2010, é stato l’Anniversario del mio Primo Anno di Blog, quando iniziai questa mia avventura con il Blog Sapori e Dolce Vita.

Cominciai quasi per fare un Diario delle mie Ricette e Pasticcionerie in Cucina, e come per incanto….ecco che passó un anno.

Só di essere in ritardo di 2 giorni ma….si sá…il tempo é tiranno, e non si finisce mai faticare, pasticciare e….insomma……

.só che mi capite, molte di noi, Mamme, Moglie, Lavoratrici e….Pasticcione :-)

…. sono alle prese con tutti questi disguidi quotidiani.

Colgo l’occasione per ringraziarvi tutti con un grande abbraccio.

Mi avete seguita passo passo nella mia crescita Culinaria scrivendomi e sostenendomi.

Grazie ancora di Cuore.

Spero di arricchirmi ancora interiormente e pasticcionamente :-) …e regalarvi ancora tanti momenti sereni insieme.

 

Un abbraccio che vi avvolge tutti insieme…

spero che continuerete a seguirmi e …..

Tanti Auguri  …………..Sapori e Dolce Vita!

 

 

10 Comments on 1 Anno di Blog!

Hello Kitty Twin Cakes – Torte Gemelle -

  • luglio 8, 2011 at 09:36

Salve cae amiche e amici.

Se avete visto Hello Kitty Gemelle – Topper – saprete che mi preparavo per fare due torte per le Gemelline Guendalina e Josephine.

Hanno compiuto 4 anni ed io…le ho fatto le Torte di compleanno.

Ce li siamo pappate in un baleno….erano buonissime e sbavose….persino le piccole hanno fatto il bis …(meno male che erano due torte) :-)

Comunque, é stato un successone e la Mamma ne é rimasta enutusiasta. Le Gemelline erano contentissime!

Infos sulla torta:

2 Pan di Spagna dello Chef di di 6 uova ciascuno

bagna di sciroppo e liquore alle Mele Verdi

1° farcia di Camy Cream alle Fragole

1° farcia di Crema Biancaneve di Marshmallow

frosting di Panna montata

copertura e decorazioni in  Pasta di Zucchero

Vi auguro una felice giornata…

alla prossima!

 

8 Comments on Hello Kitty Twin Cakes – Torte Gemelle -

Frittelle Dolci con Marmellata di Ciliege

  • luglio 7, 2011 at 06:34

Benritrovati cari amici e amiche.

La mia Bambina mi ha chiesto di farle le Frittelle dolci,…..e chi non sá resistere.

Sono facili da fare, sono squisite e molto versatili.

Io li ho accompagnati con la mia Marmellata di Ciliege fatta in casa

e le Ciliege Sciroppate Aromatizzate alla Vaniglia, anch’esse provenienti dal mio albero di ciliege e….fatte in casa :-) Un altro modo per consumare le Conserve di propia produzione.

Togliendo lo Zucchero in quantitá da questa Ricetta e aggiungendono solo 1 cucchiaio, si possono consumare in modo salati, tipo con formaggio o prosciutto, salame etc…

Eccovi le informazioni necessarie.

Ingredienti

300 gr di farina

4 uova

350 ml di latte

1 cucchiaino di lievito per dolci

100 gr di zucchero semolato  (versione dolce)

**1 cucchiaio di zucchero semolato (versione rustica/salata)

olio per friggere

zucchero a velo per decorare

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero. Setacciare la farina ed aggiungerla al composto. Aggiungere il resto degli ingredienti.

Riscaldare l’olio in una padella e con un mestolo aggiungere il composto in padella ruotandolo per formare un cerchio.

Farlo dorare da entrambi i lati girandolo.

Adagiarlo su carta assorbente per eliminarene l’olio in eccesso.

Servirlo con Marmellate, Nutella, Frutta Sciroppata ed altro ancora.

In versione rustica/salata gustarle con Formaggi, Salumi etcc..

Buona giornata e..

alla prossima !

 

Care to leave a comment?

Cialde Hello Kitty Gemelle – Topper -

  • luglio 5, 2011 at 10:49

Salve care amiche e amici, e bentrovati nel mio blog.

Guendalina e Josephine sono due Gemelline che a breve compiranno 4 anni. La Mamma, una mia Amica, mi ha chiesto di fare le torte per entrambe.

Questo che vedete é il Topper in Pasta di Zucchero che ho fatto per le due Torte.

Ho seguito lil disegno della foto e ho riprodotto Hello Kitty con tanti piccoli dettagli amorosi :-)

Il procedimento é quello della Cialda Wushu. Seguendo questo Mini-Tutorial potrete farlo allo stesso modo.

Cambiano naturalmente le forme e i colori.

 

Allora… vi auuguro una felice giornata e…

un abbraccio caloroso!!

4 Comments on Cialde Hello Kitty Gemelle – Topper -

Crema Camy Cream alle Fragole

  • luglio 4, 2011 at 10:53

Buongiorno care amiche e amici.

Oggi vi propongo una crema deliziosa di una vera leccornia: La Crema Camy Cream alle Fragole.

É l’ideale per farcire Torte o da mangiare semplicemente al cucchiaio.

Freschissima d’estate, specialmente per la presenza delle Fragole, frutto di stagione.

Eccovi gli ingredienti e la preparazione:

400 gr di mascarpone

250 ml di panna fresca

175 gr di latte condensato dolce Nestlé

300 gr di Fragole

 

*** Con le fruste di un mixer amalgamare il mascarpone fino a che diventi quasi a crema.

A questo punto aggiungere il latte condensato a filo riducendo la velocitá del frullatore. Appena vedete che la consisenza é quella giusta vi fermate con il latte condensato, a volte ne serve di meno della dose prescritta.

Aggiungere le Fragole precedentemente lavate e mondate e tagliate a fettine.

Montare la panna ferma e con un spatola aggiungerla delicatamente (senza farla smontare) al mascarpone.

Farcire tutte le vostre Torte o semplicemente gustarla come Crema al Cucchiao.

Alla prossima!!!

6 Comments on Crema Camy Cream alle Fragole

Summer Cake

  • luglio 1, 2011 at 21:56

Buona sera a tutti.

Oggi doveva esserci la Sommer-Fest, Festa d’Estate, della scuola di mia figlia Noemi…..ma…il tempo purtroppo non l’ha permesso.

La festa é stata spostata, ….comunque….

Tutti portano qualcosa da mangiare, e a mé…tocca la parte….dolce :-) …quindi…la Totta :-)

Questa é una torta estiva…e lo si vede. Ho riprodotto un isoletta, con il mare con alcuni dei suoi abitatni marini, la spiaggia…e…un paio di infradito e una tovaglia.

Béh…almeno cosí…sogniamo di un pó di sole, mare e……ferieeeeeeee!!!

Infos sulla Torta:

Pan di Spagna di 8 uova

Bagna di Liquore all’Anice

Crema Biancaneve

Frosting Panna alla Vaniglia

Copertura in Pasta di Zucchero

Alghe e Coralli in Zucchero-Isomalto

 

Ed eccovi…la Summer Cake…Torta d’Estate e…

alla prossima :-)

10 Comments on Summer Cake

Sciroppo di Ciliege – Homemade -

  • giugno 29, 2011 at 07:43

E cosí fú, che dall’albero e i fiori nacquero i frutti che l’uomo trasformó in delicati sapori da gustare…..

Cosí….si presentava in Primavera il mio Albero maestoso di Ciliege.

Buongiorno carissimi amici che mi seguite.

Questo é il Boss del nostro giardino, é alto, bello.. e….. sente l’Amore che gli trasemettiamo…

per questo, ci premia!!

Anche quest’anno é stato generosissimo. Anche i nostri vicini di casa e gli amici hanno potuto degustare di questi frutti prelibati, grande é stata la raccolta.

Ma non li abbiamo solamente consumato come frutta,….abbiamo anche fatto dell’altro.

Dico…abbiamo, parlo al plurale, perché propio questo che vi presento ora, é il lavoro del mio consorte, che si é dato tanto da fare per far questo delicato e gustoso Sciroppo di Ciliege fatto in casa.

Ingredienti e Preparazione dello Sciroppo:

2,5 Kg di Ciliege

750 gr di zucchero semolato

100 ml di Sherry

****Lavare le cilege e privarle del picciolo.****

Schiacciarle con le mani in un grosso contenitore. Frullarle con il frullatore ad immersione stando attenti il piú possibile  ai noccióli.

Scolarli con il colapasta ed eliminare i noccioli. Conservare i noccioli.

Passare tutto il composto in un grosso colino a maglie fitte per eliminare eventuali schegge di noccioli.

Mettere il composto in una casseruola ed aggiungere lo zucchero e lo Sherry amalgamando per bene.

Lasciare riposare per almeno 6 ore, girando di tanto in tanto il composto.

Passato il tempo, accendere il fuoco e cuocere lo sciroppo per almeno 45 minuti a fiamma bassa.

Imbottigliarlo in bottiglie precedentemente sterilizzate e girarle a testa in giú per 10 minuti. Questo provocherá il sottovuoto.

Passato il tempo, capovolgerle di nuovo e conservare in un luogo fresco e buio.

Consumarlo come bevanda dissetante estiva, diluirlo con un pó di acqua fresca, limonata o altro.

Aggiungerlo a bagne per dolci, su gelati o desserts.

 

Spero ne facciate buon uso…per chí ha tante ciliege come mé :-)

Vi lascio alla giornata quotidiana augurandovi di passarla in maniera tranquilla e…

alla prossima!!

 

 

 

8 Comments on Sciroppo di Ciliege – Homemade -

Bastoncini di Merluzzo a forno in carrozza

  • giugno 24, 2011 at 23:26

Salve a tutti e bentrovati.

É da un pó che non vi posto degli articoli di cucina. Ultimamente ho avuto un pó da fare con le torte ma….eccomi di nuovo con una ricetta facile e gustosa.

Questi Bastoncini sono stati graditi moltissimo, specie…dal mio consorte.

Non prendono molto tempo, specie quando se ne ha poco….e sono ottimi anche per i bambini, i quali amano molto i bastoncini. Sono una sorta di Lasagne di merluzzo… una cosa insolita…ma di gusto!!

Allora….vediamo come si fanno!

Ingredienti per 4 persone

2 pacchi di filetti di merluzzo surgelati – circa 30 bastoncini -

3 mozzarelle da 125 gr netto l’una

600 gr di sugo di polpa di pomodoro

mezzo bicchiere di vino bianco (omettere se ci sono i bambini)

3 spicchi d’aglio tritati

sale e pepe q.b.

1 ciuffetto di prezzemolo

Preparazione

Imburrare e foderare una teglia rettangolare con carta forno. Adagiare in fila i bastoncini di merluzzo e coprirli con il sugo di pomodoro precedentemente precotto e condito. Tagliare le mozzarelle a fettine ed adagiarle sopra. Aggiungere l’aglio tritato finemente e spruzzare con il vino bianco.

Condire con sale, pepe e prezzemolo tritato.

Infornare in forno preriscaldato a 200 °C per circa 40 – 45 minuti.

Sfornare ed accompagnare con patate al forno o crocchette e…

buon appetito!!

8 Comments on Bastoncini di Merluzzo a forno in carrozza

Torta Rockettara 2 per Alfonso

  • giugno 21, 2011 at 07:48

Salve cari amici, e benritrovati.

Se avete visto la Music Cake per Alfonso, allora sapete che mio figlio ieri ha avuto il Compleanno. Ha compiuto 21 anni.

La torta di ieri se l’era portata al lavoro ed offerta ai colleghi, questa invece…l’abbiamo conumata noi ieri sera insieme ad un paio di amici e…naturalmente il festeggiato: Alfonso.

Passiamo alla Torta:

É composta praticamente allo stesso modo dell’altra. Cambia la circonferenza e la farcia, una Crema Diplomatica squisitissima…

ed ora…

ecco a voi la Torta Rockettara 2 e…

ci vediamo presto con altre Creazioni.

Buona giornata :-)

 

 

 

 

 

4 Comments on Torta Rockettara 2 per Alfonso

Music Cake per Alfonso…

  • giugno 20, 2011 at 06:36

Buongiorno cari amici e amiche…

Oggi é il Compleanno del mi Primogenito: Alfonso.

É un rockettaro a cui piace tano la musica, suona la chitarra e….béh…só ragazzi, no?  :-)

Mio figlio compie 21 anni…entra nella societá e nel mondo del lavoro con tanti sogni e tante speranze per il futuro. Stá finendo di studiare e….se riesce a diplomarsi quest’anno, gli faró una bella festa e….naturalmente una torta d’onore :-)

lo vedete in questa foto, era stato al Rock am Ring; un evento speciale di musica dove s’incontrano migliaia di ragazzi per vedere i propi idoli e le propie Bands.

Avrei voluto farvelo vedere in tutta la sua giovinezza e con gli occhi che gli brillavano ma…questa é l’unica foto che sono riuscita a scippargli….

magari, ci saranno altre occasioni per farvelo conoscere meglio.

Passiamo alla Totta.

Potevo non fargli una torta ….anzi….due Totte a tema?….ma che domande mi faccio!… :-) …

Questa é quella che ha voluto Lui per portarla al lavoro e papparsela con i suoi colleghi, la seconda (che ci  papperemo noi)…ve la posteró a breve.

Infos  sulla torta:

1 Pan di Spagna dello Chef di 4 uova

Bagna di Liquore al Gran Marnier

Farcia di Crema Coccolona alla Nutella

Frosting di Panna alla Vaniglia

Copertura in Pasta di Zucchero

Pianoforte in Cioccolato fondente e dipinto in bianco, fatto come la Sinfonia di Cioccolato

il resto delle Decorazioni in PdZ

Tutte queste ricette le trovate su questo Blog sul motore di ricerca “search” con il nome di ogni singola Ricetta.

Ed ora, ecco la torta e….

Auguri….Amore di Mamma!! :-)

alla prossima!!!

10 Comments on Music Cake per Alfonso…

Composizioni di Diamanti – Isomalto -

  • giugno 17, 2011 at 22:56

Salve a tutti cari amici e amiche.

eccomi nella mia nuova “Casa”, mi ci trovo giá bene e….spero anche voi :-) .

Lo só, la grafica é diversa, spero che non vi crei troppi problemi ma….ci abitueremo tutti :-)

Ed ora passiamo a noi…

ve li ricordate i Diamond Special?….Diamanti speciali di Isomalto!…

Ne ho fatto degli altri propio per dar modo alla Fantasia di lavorare e comporre Fiori, Comosizioni, forme Geometriche e tant’altro  con questi splendidi Diamanti di Zucchero.

Vi auguro buona visione e…

baci baci!

 

 

5 Comments on Composizioni di Diamanti – Isomalto -

Quadrettini in Pasta di Zucchero – Bomboniere -

  • giugno 14, 2011 at 13:51

Salve a tuti e bentrovati.

Eccomi di nuovo con voi per condividere questa mia nuova idea. I Quadrettini e Cammei  di Zucchero. Una mia amica mi ha chiesto delle bomboniere piú piccole, rispetto ai Bicchierini di Zucchero Decorati, e mi sono messa a rimuginare e……ecco cosa ha partorito il mio cervellino :-)

Molto adatti per Battesimi, Comunione, Nascita e anche anniversari di Matrimonio.

Naturalmente queste sono delle prove, ho ancora un pó di strada da fare per migliorarli, ma….ci metteró tutto l’impegno necessario.

I colori non mi piacciono tanto …avrei preferito farli piú tenui e delicati, …ma…mi rifaró la prossima volta

Naturalmente questi quadrettini si poggiano sul mobile, o al muro come Capezzalini. Confezionati nelle apposite scatoline, complete di sacchetto e confetti tra cui…. anche questi piccoli Amoretti, anch’essi in Pasta di Zucchero, il tutto legato da un nastrino di raso e fiorellini. Ad ogni 5 confetti un Angioletto del colore dovuto, in rosa, bianco o azzurro...ma anche di altri colori, se lo si preferisce.

Allora….

eccovi le nuove Bomboniere…e….

spero vi piacciano :-) !

Buona giornata ancora…

baci baci!!

Merci Cake

  • giugno 9, 2011 at 18:45

Bentrovati nel mio blog, cari amici e amiche…

Il mio vicino di casa ha preso parte ad un corso di Francese. Finito il corso hanno festeggiato e quindi, mi ha chiesto se gli facevo una torta a tema per ringraziare del piacevole tempo passato insieme.

I componenti erano otto, piú l’insegnante.

Ha voluto tutti in nomi dei partecipanti al corso e il nome Serge, il protagonista del Corso di Francese: l’insegnante.

Era una torta di 2 kg. Un Pan di Spagna dello Chef di 5 uova, bagnato con Gran Marnier, farcito con Crema Coccolona alla Nutella e ricoperto di Pasta di Zucchero comprese le Decorazioni.

Allora…

vi auguro una felice serata e….

alla prossima! :-)

8 Comments on Merci Cake

Cannoli Siciliani alla Ricotta

  • giugno 7, 2011 at 18:19

Salve a tutti e bentrovati.

Oggi vi posto la Ricetta dei miei Cannoli Siciliani alla Ricotta. Una vera leccornia da leccarsi i baffi :-)

Le Cialde dei Cannoli conservate bene possono durare alcuni mesi, ed al momento che ci servono…riempirli con la Ricotta, oppure con la Crema Pasticcera, Crema al Cioccolato …etc.

Sono un ottimo regalo da portare ad un invito a cena, per occasioni particolari e quant’altro….

credetemi…nessuno li rifiuta!

Questa Ricetta é per circa 22 – 24 cialde, dipende dalla grandezza dei vostri cilindri.

Ingredienti

250 gr di farina tipo  00

30 gr di zucchero a velo

1 cucchiaino di caffé in polvere

1 bustina di vanillina

50 ml di Marsala secco

1 uovo

50 gr di strutto

1 albume per ” incollare”

grasso vegetale /olio per friggere

Per il ripieno:

Crema alla Ricotta, Canditi e Pistacchi per Torte, Cassata e Cannoli Siciliani

Per la Decorazione

granella di nocciole

frutta candita

zucchero a velo

Procedimento

In una ciotola setacciare tutti gli ingredienti secchi, fare una fontana ed aggiungere gli ingredienti liquidi.

Impastare per bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto…

Avvolgerlo nella pellicola e metterlo a riposare in frigo per almeno 1 ora.

Passato il tempo, riprendere l’impasto ed infarinare il piano lavoro.

Con l’aiuto di un taglia pasta tagliare dei cerchi ed avvolgerli in cilindri di metallo chiudendo e attaccando i lembi con l’albume precedentemente sbattuto leggermente.

Friggerli nell’olio ben caldo ed adagiarli su un vassoio ricoperto di carta assorbente per togliere l’olio in eccesso.

Appena si saranno raffreddati, estrarre i cilindri e riempirli con la Crema di Ricotta precedentemente preparata.

Cospargerli con la granella di nocciole e finire con una ciliegina candita ed una spolverata di zucchero a velo

buone leccornie a voi!! :-)

12 Comments on Cannoli Siciliani alla Ricotta

Torta Camicia per la Festa del Papá

  • giugno 4, 2011 at 05:28

Buongiorno a voi cari amici e amiche.

Come vi avevo preannunciato, il 2 Giugno é stata la Festa del Papá in Germania, al contrario dell’Italia che si festeggia il 19 Marzo.

Potevo non fare una Torta a tema???……ci mancherebbe :-)

Allora, vi presento la Torta Camicia che ho fatto per mio Marito, che abbiamo consumato dai nostri amici che ci avevano invitato a cena, insieme ai Cannoli Siciliani che posteró a breve.

La Torta era composta da…

*1 Pan di Spagna dello Chef di 4 uova

*bagnato con sciroppo di zucchero e Gran Marnier

*farcito con Ganache al Cioccolato Bianco ( posteró a breve anche questa)

*frosting di Panna alla Vaniglia

*copertura e Decorazioni in Pasta di Zucchero

********************Tutte queste ricette le trovate in questo blog nel motore di ricerca “cerca”*****************

Ed eccovi la Torta….

ehm….la Camicia!! :-)

Vi auguro uno splendido e felice Week-End e…

a presto!!

14 Comments on Torta Camicia per la Festa del Papá

Happy Kids Day – Torta Ballerina -

  • giugno 2, 2011 at 07:06

Buongiorno cari amici.

Al volo vi posto la Torta che ho fatto ieri per mia figlia Noemi per la Festa dei Bambini.

Oggi siamo invitati da amici e devo riempire ancora i Cannoli Siciliani e finire la Torta per la Festa del Papá, che quí in Germania si festeggia oggi.

La Festa dei Bambini, Kids Day, é  una nuova festa che gira da un paio di anni a questa parte, e mi sembra anche giusto festeggiare i Bambini, come si fá per la Mamma ed il Papá.

Ed eccovi alcuni informazioni sulla Torta:

É un Pan di Spagna dello Chef di 4 uova

bagnato con bagna al Gran Marnier

farcito con Mousse alle Fragole e Lamponi

frosting di Panna Montata alla Vaniglia

copertura, soggetti e decorazioni in Pasta di Zucchero

Spero la torta vi sia piaciuta e….

a presto :-)

9 Comments on Happy Kids Day – Torta Ballerina -

Luca & Piero Prima Comunione – Torta 2 -

  • maggio 31, 2011 at 03:33

Buongiorno a tutti voi, cari amici.

Come promesso, eccovi la seconda Torta di Comunione di Luca & Piero.

Per i pizzi e merletti di questa torta, mi sono ispirata alla torta della mia amica Daria del forum delle Civette che mi era piaciuta tanto….io adoro pizzi e merletti, e specialmente se in bianco o nero, o insieme……Grazie Daria :-) .

Anche con questa torta la Mamma dei ragazzini é rimasta mooooooltoooooo contenta :-)

Ed io…..mooooooooooltoooooo sodisfatta :-)

Non sprofondo nelle chiacchiere, sono stanchissima…in questi giorni ho lavorato veramente tanto, scusate se non mi trattengo molto.

La Torta era formata da:

1 Pan di Spagna dello Chef di 5 uova ( dal quarto uovo in poi aggiungo 30 gr di zucchero e 30 gr di farina per ogni uovo aggiunto)

bagna di Sciroppo di Zucchero e Gran Marnier

doppia farcia di Crema Cappuccino/Caffé al Bayles.….una vera leccornia, ma senza chicchi di caffé per la torta..

copertura e soggetti in Pasta di Zucchero

Ed ora care amiche e amici….

eccovi la torta :-)

Beh…che dire, mi merito un pó di riposo ma…..

ci sono altre due festivitá in programma per questa settimana.

Una é il 1 Gugno, la Kids Day, la Festa dei Bambini.…nuova, da alcuni anni mia figlia me lo ripete ..

e l’altra é Giovedí, 2 Giugno, La Festa del Papá.

Si,….lo só, …in Italia é il 19 Marzo, ma…io vivo in Germania, come sapete, e mi devo attenere anche a queste feste :-)

Allora….

a frá un pó di giorni :-)

Baci baci°°

12 Comments on Luca & Piero Prima Comunione – Torta 2 -

Luca & Piero Prima Comunione – Torta 1 -

  • maggio 29, 2011 at 06:49

Buongiorno cari amici, e Buona Domenica.

Dopo tanto lavoro finalmente posso farvi vedere con tanto orgoglio..(sono veramente conenta :) …)… la Torta di Comunione di Luca & Piero. Due Gemellini compagni di Scuola Italiana di Noemi, il cui Padre é anche l’insegnante di Wushu sempre di Noemi….tutti in famiglia :-) .

I soggetti (Toppers) li avevo preparato con alcune settimane di anticipo e ieri sera..(notte.)… ho completato la torta con tutti i dettagli e decorazioni varie.

Come vedete anche quí abbiamo l’angioletto, la Mamma se ne innamoró vedendo l’altra torta che feci qualche settimana fá, solo che essendo due gemelli…ne ha voluto due.

Come avrete notato il titolo indica “Torta 1″, eh sí…le torte sono due. Questa é per oggi, il giorno della Comunione. La seconda é per domani, Lunedí, quando s’invitano i vicini di casa a prendere il caffé con la torta. Lo vuole la tradizione tedesca, quindi….la seconda torta la posteró appena finita.

Alcune informazioni sulla torta:

* É un Pan di Spagna dello Chef di 8 uova

* Bagna Latte e Vaniglia

* Farcia di Crema Coccolona alla Nutella

* Copertura e Decorazioni e Soggetti in Pasta di Zucchero

Ed eccovi la totta :-)


Spero la torta vi sia piaciuta e vi auguro ancora….

una Felice Domenica :-)

Baci baci

6 Comments on Luca & Piero Prima Comunione – Torta 1 -

Bomboniere di Zucchero Decorate

  • maggio 22, 2011 at 09:54

Buongiorno cari amici e amiche, e Buona Domenica a tutti.

É da un pó che manco dal mio Blog, ma gli impegni e le cose da finire sono tante. Spero e confido di avere la vostra comprensione da lettori affezzionati quali voi siete, e capire che anch’io, come molte persone, sono sommersa da mille impegni, famiglia e lavoro :-)

Oggi vi voglio far vedere l’ultima delle mie Creazioni: Le Bomboniere di Zucchero Decorate. Sono delle piccole Portagioie da tenere sul Comó o se volete da qualche altra parte piú comoda a voi, contenendo appunto…delle piccole gioie o quello che é meglio per i vostri gusti personali.

É un lavoro elaborato, non tanto per i vasetti…ma per le Decorazioni. Per ogni occasione una adatta, infatti si possono fare per la Comunione, la Laurea, un Matrimonio, una Nascita o Battesimo …..e quant’altro ancora. Inoltre si possono personalizzare con Nomi, Monogrammi di Sposi e tutto quello che richiede la singola occasione. Sono belle, eleganti e…..fatte a mano, che non é una cosa da poco.

Pensando che, se qualcuno riceverebbe una Bomboniera del genere, non credo propio che la consumerebbe….sgranocchierebbe….mangierebbe….., quindi…mi sono sbilanciata ad aggiungere degli strass che, sono l’unica cosa non commestibile di queste Creazioni :-)

Ed ora…….ve li presento :-)

Il tutto in delle scatole trasparenti, confetti con tanto di Pergamena, con del nastro di raso, fiorellini e fiocchetti decorati e…

Alla prossima!!

12 Comments on Bomboniere di Zucchero Decorate

Happy Birthday Gero – Wushu Cake -

  • maggio 15, 2011 at 19:46

Salve cari amici, e bentrovati.

Oggi, dopo tanto…tantissimo lavoro …ho finalmente finito e consegnato la torta dell’insegnante di Wushu di mia figlia Noemi.

Qualche mese fá feci questa Cialda Wushu in PdZ, che oggi ha trovato il suo posto.

Non vi nego che mi ha fatto sudare, specialmente il colore….che alla fine, non ha dato i migliori risultati.

Per raggiungere questo colore ho faticato tanto, e mi ha dato anche alcuni problemi…perché ..come si sá, la PdZ quando viene troppo colorata allora… la consistenza si compromette e crepa quando si copre la torta…..ma…alla fine, sono sodisfatta lo stesso.

Era volontá della moglie, visto che era un suo regalo, che la torta avesse questo colore. I cuoricini….. lo stesso desiderio, e lo stile giapponese, tipo …le tende drappeggiate e i ventagli laterali….idem.

Insomma….

tra tanti problemi e notti di lavoro….

eccovi la torta.

La torta era composta di:

*un Pan di Spagna dello Chef di 8 uova

* farcia di Crema Biancaneve

* bagna di Liquore all’Anice

* Frosting di Panna alla Vaniglia

* copertura e Decorazioni in Pasta di Zucchero

Tutte queste Ricette le trovate nel mio blog sotto ogni singola voce.

Vi ringrazio per l’attenzione e …a presto!!!

8 Comments on Happy Birthday Gero – Wushu Cake -

Crema alla Ricotta, Canditi e Pistacchi

  • maggio 13, 2011 at 08:05

Salve care amiche e amici.

Oggi vi posto la Ricetta della Crema alla Ricotta, Canditi e Pistacchi. É la nostra classica ricetta Siciliana che accompagna molte delle nostre Torte, tra le quali, la Cassata Siciliana e i Cannoli Siciliani alla Ricotta.

É veloce da fare, ma un pó di tempo deve stare in frigo per addensarsi ancora meglio.

Eccola.

Ingredienti

500 gr di ricotta fresca

200 gr di zucchero semolato

30 gr di pistacchio tritato

70 gr di frutta candita mista

10 ml di Liquore all’Anice o Sambuca

Preparazione

Mettere in una ciotola la ricotta ben asciutta e il Liquore all’Anice. Aggiungere lo zucchero ed amalgamare per bene.

Aggiungere il resto degli ingredienti.

Mettere in frigo per almeno 3 ore, fino a che si compatti per bene.

Farcire Torte, Desserts e Cannoli Siciliani per la gioia del palato e..

…felice week-end a tutti :-)

4 Comments on Crema alla Ricotta, Canditi e Pistacchi

Prima Comunione per Kevin – Torta -

  • maggio 9, 2011 at 04:26

Buongiorno a tutti voi, amici del Web.

Pochi giorni fá postai un Topper di Comunione per un bambino che faceva la Prima Comunione ieri, Domenica 8 Maggio.

Con grande piacere vi mostro l’ultima fatica: la Torta di Comunione di questo bambino.

La Mamma era felicissima, stupita e meravigliata. Ho letto nei suoi occhi la gioia di regalare al figlio una Torta originale e personalizzata.

Spero che anche il resto della famiglia sia rimasta contenta dell’operato….lo sapró a breve.

Comunque….

per la cronaca: La Torta pesava Kg 4,600 ed era un Pan di Spagna dello Chef di 12 uova, bagnato con  Latte, Nesquik e Vaniglia e farcito con Crema Coccolona, Frosting di Panna Montata e copertura in Pasta di Zucchero. Decorazioni e Soggetti in Pasta di Zucchero.

Tutte queste Ricette li trovate naturalmente nel mio Blog. Basta dare la voce al motore di ricerca “cerca in questo sito”.

Ed eccovi la Torta di Kevin….

aspetto i vostri calorosi commentini :-)

12 Comments on Prima Comunione per Kevin – Torta -

Cara Mamma……

  • maggio 8, 2011 at 06:51

Cara Mamma,

in questo giorno della Festa della Mamma.…é triste e felice il mio Cuore….

Le tue Rose le hai accanto….e profumano del tuo profumo….., le candele sono accese…..e…..

…questo Dolce dedicato a té…ti rispecchia ….fine, elegante e…dolce….come solo tu sapevi essere.

Ti sento lí….accanto al mio Cuore, e ti sento felice….per le cose che faccio per té e……

….per l’Amore….grande…..grandissimo che provo per té.

Tanti Auguri…..cara Mamma.

Auguri a tutte le Mamme del Mondo

4 Comments on Cara Mamma……

Bibbia, Angioletto e Crocifisso – Topper Comunione -

  • maggio 3, 2011 at 20:12

Ed eccomi quá per mostrarvi questo Topper appartenente ad una Torta per un bambino di nome Kevin, che Domenica prossima andrá per la prima volta ad incontrare Gesú con la Santa Comunione.

Sono soggetti tutti rigorosamente in Pasta di Zucchero dipinti a mano con colori alimentari brillanti in oro, bronzo e perlato. Battezzati con glitter edibili.

L’Embossing Plaque faranno da punto d’incontro al drappeggio che circonderá la torta che, come molti di voi sapranno, non si puó fare in anticipo come questi soggetti, ma si fá al momento del completamento della torta perché la PdZ si secca e non si puó drappeggiare piú.

Il Crocifisso ha una collana piccola provvisoria, perché anche questa si mette sulla torta al momento. Questa piccola l’ho messa per non lasciare la foto incompleta. Naturalmente la collana finale sará piú lunga.

Spero questo mio lavoro vi piaccia….anche se devo dire che mi é costato molte ore di lavoro e….insomma…non sono mica Michelangelo, io :-) . Avrei fatto alcune cose diversamente ma….come primo Topper di Comunione, beh…direi che sono abbastanza sodisfatta.

A presto …..con la Torta al completo :-)

 

….ecco…

mi sono appena accorta guardando le foto che la francia del cordone della bibbia si é spezzato…

scusatemi tanto…

dovró rimediare al piú presto :-)

6 Comments on Bibbia, Angioletto e Crocifisso – Topper Comunione -

Profitterol al Cioccolato Coccolone

  • maggio 1, 2011 at 19:57

Buongiorno cari amici e amiche.

Dopo avervi proposto i Bigné – La Pasta Choux - ….béh….era ora del Profitterol.

Semplicissimo e golosissimo. Ho riempito i bigné con la Crema Coccolona e fatto una colata di cioccolato e panna. Non vi dico che bontá!!

Questi gli ingredienti:

1 porzione di Pasta Choux – Bigné -

Crema Coccolona per il ripieno

Colata di Cioccolato Bianco & Nero:

100 gr di cioccolato fondente

100 gr di cioccolato bianco

200 ml di panna montata

*Sciogliere il cioccolato, prima il bianco e poi il nero separatamente a bagno maria o nel microonde. Montare la panna ed aggiungerla al cioccolato in due diversi tempi e con i cioccolati separati. Fare due colate distinte, quello nero per ultimo.

Mettere in frigo per qualche ora e….buon divertimento al cucchiaio!

2 Comments on Profitterol al Cioccolato Coccolone

Torta Rustica Girasole al Formaggio

  • aprile 29, 2011 at 21:23

Salve care amiche e amici.

Ieri avevo voglia di qualcosa di stuzzicante e gustoso ed ho fatto questa splendida torta rustica. La mia amica Caterina mi ha regalato dei peperoncini piccanti calabresi e io li messi in questa torta gustosissima, gli hanno dato un tocco saporito in piú.

Questa torta é fatta con ingredienti semplici e saporiti. É veloce da fare ed é un ottimo accompagnatore di formaggi e salutmi, o con un insalata diventa un ottima cena.

Per chi ha la macchina del pane é ancora piú veloce, se non l’avete…impastate tradizionalmente con un frullatore e vedrete che sorpresa.

Ecco gli Ingredienti:

5 uova

70 ml di latte

60 gr di burro sciolto

sale q. b.

300 gr di farina tipo 00

2 bustine di lievito disidradato

50 gr di speck a cubetti

200 gr di emmentaler grattugiato

Per la decorazione

+ 5 olive nere tagliate a rondelle

3 peperoncini verdi piccanti

semi di sesamo


Preparazione

Per la Macchina del Pane:

Mettere tutti gli ingredienti nella MdP in ordine come elencato sopra, tranne il formaggio e lo speck, ed azionare il programma “solo impasto” che dura 15 minuti. Aggiungere i restanti ingredienti 5 minuti prima della fine del tempo impiegato per l’impasto.

Per il metodo tradizionale: impastare tutti gli ingredienti, tranne il formaggio e lo speck che aggiungeremo a fine impasto, con un frullatore elettrico usando le pale per l’impasto. Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella col buco centrale e mettere nel forno con la lucina accesa per almeno 1 ora e mezza.

Passato il tempo, senza aprire il forno, accendere a 180 °C e far cuocere la torta rustica per circa 40 minuti.

Estrarre dal forno e mettere in una griglia a far raffreddare.

Fare delle piccole incisioni con un coltellino nelle forme della torta ed infilzare le olive e i peperoncini.

Spolverare con i semi di sesamo e….buon pranzo o..buona cena a tutti :-)

Con questo articolo partecipo al Contest di Tina e Vicky

“Two gust is megl che one”

12 Comments on Torta Rustica Girasole al Formaggio

Polpettone ripieno alle Noci

  • aprile 28, 2011 at 20:55

Buongiorno, cari amici e amiche del Web.

Un pó di tempo fá feci questo Polpettone squisito. Dovete sapere che il Polpettone ripieno é uno dei miei piatti preferiti.

É il classico Polpettone della Mamma che molti di voi hanno fatto almeno una volta sicuramente, ma con l’aggiunta di qualche ingrediente in piú.

Allora…

ecco di cosa abbiamo bisogno:

Ingredienti per 4 persone

1/2 litro di brodo di carne, anche di dado

750 gr di carne trita di maiale e vitello

3-4 uova sode

Per il ripieno

150 gr di Emmentaler grattugiato

100 gr di prosciutto cotto

una spolverata di alio liofilizzato

1 cipolla media

150 gr di gherigli di noci

1 mozzarella

sale e pepe q. b.

Procedimento

Con gli ingredienti per l’impasto farne appunto un impasto asciutto.

Condire ed impastare la carne con sale e pepe impastandola. Schiacciare l’impasto sul piano da lavoro e distribuire l’impasto. Mettere le uova in fila per lungo al centro dell’impasto.

Chiudere il tutto a forma di polpettone e chiudere la carta alluminio ermeticatemte.

Bucherellare la carta alluminio e irrorare di tanto in tanto con il brodo di carne.

Infornare a 200 °C per circa 1 ora. Fare la prova forchetta e se necessario prolungare la cottura.

Buon appetito!

8 Comments on Polpettone ripieno alle Noci

Cassata Siciliana Pasquale

  • aprile 25, 2011 at 07:33

Buongiorno care amiche e mici e Buona Pasquetta ancora a tutti voi.

Beh, come non fare la Cassata Siciliana in questa festa….é d’obligo.

Questa volta peró, in veste Pasquale….con uova, pulcini conigli e farfalle…..mette tanta allegria!

Il procedimento é sempre quello della mia Cassata Siciliana che vi proposi nel periodo natalizio, l’unica differenza é la forma della torta e la decorazione.

É sempre fatta con il Pan di Spagna dello Chef, Bagna di Liquore all’Anice, farcia con Crema alla Ricotta, bordi alternati con Pasta di Mandorla e Decorazioni in Pasta di Zucchero e Frutta Candita.

Tutte queste Ricette le trovate nel Link quí sopra che vi ho appena dato.

Allora….

buona visione…..e….

ancora Tanti Auguri felici e sereni.

Con questa Ricetta partecipo al Contest di Tina & Vicky.

“Two gust is megl che one”


 

 

8 Comments on Cassata Siciliana Pasquale

Pasta Choux – I Bigné -

  • aprile 24, 2011 at 08:21

Buongiorno cari amici….e felice Pasqua a tutti.

Eh si, é da un pó che sono sparita….é insolito da parte mia ma….ho i miei motivi.

Comunque…

in vista della Pasqua stó preparando alcuni dolci, tra cui il Profitterol, che andró a postare in secondo tempo….mentre ho fatto i Bigné, la Pasta Choux…per andare ad assemblare appunto in seguito il Profitterol.

Semplicissimi da fare, é una ricetta classica e buonissima e adatta a tutte le occasioni festive, in questo caso….la Santa Pasqua che ci accompagna con pranzi e cene finite con Dolci Sapori.

Eccovi la ricetta che….penso, chi in un modo, chi in altro, fá secondo gusti e tradizioni.

Ingredienti

240 ml di acqua

130 gr di farina tipo 00

100 gra di burro o margarina

1 pizzico di sale

3 uova

1 bustina di vanillina

Preparazione

Mettere sul fuoco l’acqua, il sale e il burro. Portarli ad ebollizione e buttare tutto d’un colpo la farina precedentemente setacciata. Girare con una frusta ed amalgamare per bene. Spegnere il fuoco e girare fino a quando il composto non si stacca dalle pareti del pentolino.

Far raffreddare per mezz’ora.

A questo punto aggingere le uova e la vanillina ed impastare il tutto con un frullatore elettrico fino a che diventi una crema liscia e omogenea.

Accendere il forno a 180 °C.

Riempire la sac a poche del composto e con il beccuccio a stella formare dei ciuffi sulla carta forno. Infornare per circa 20 – 25 minuti.

Farli raffreddare e riempirli con una crema a piacere e…

Felice Pasqua ancora!!

6 Comments on Pasta Choux – I Bigné -

Hanna Montana Princess Cake

  • aprile 17, 2011 at 08:12

Buona Domenica delle Palme, cari amici e amiche del Web.

É da qualche giorno che non mi faccio sentire.

In questi giorni lo stress ha preso il sopravvento. Qualche giorno sono stata anche poco bene e stó sostituendo un amica al lavoro, oltre ad avere anche il mio…..lascio a voi l’immaginazione.

Comunque, …..un altra torta di Hanna Montana per una bambina che ha compiuto otto anni: Ira. L’aveva vista e l’ha voluta anche lei.

Era composta da:

1 Pan di Spagna dello Chef di 6 uova

Bagna Latte e Cacao

Crema Coccolona

Frosting Crema Chantilly

Copertura e Decorazioni in Pasta di Zucchero

La torta pesava circa Kg 2,400 ed era alta 8 cm.

Tutte queste singole Ricette le trovate sul mio Blog nel motore di ricerca “cerca in questo sito”. Basta scrivere il nome della ricetta.

Ed ora, ecco la torta.

18 Comments on Hanna Montana Princess Cake

Torta Golosona

  • aprile 10, 2011 at 10:11

Buongiorno carissime amiche e amici, e buona Domenica a tutti.

É da alcuni giorni che cerco di fare del mio meglio per essere presente in tante cose, ma…il tempo é sempre piú tiranno.

Tanti…troppi impegni mi squarciano e non mi permettono di fare tutto quello che vorrei riuscire a fare, ma… accontentiamoci….non siamo mica….Wonder Woman, noi!!

Comunque….in mezzo a tanti impegni, ho catapultato anche questa golosissima torta.

Vi dico solo che é di un buono indescrivibile.

É composta di:

1 Pan di Spagna dello Chef di 4 uova

farcia di Crema Biancaneve di Marshmallow

bagna di Liquore Shunji – Arancio-Zenzero -

copertura della torta di Crema di Burro colorata Marrone

Decorazioni in Pasta di Zucchero

Sono tutte Ricette che trovate nel mio Blog. Basta dare il nome delle Ricetta nel motore di ricerca “cerca su questo Blog” di questo blog e troverete la ricetta che vi interessa.

Ed ora, eccovi la Torta Golosona!

L’interno della Torta

A presto!!

14 Comments on Torta Golosona

Crema Biancaneve di Marshmallow

  • aprile 8, 2011 at 08:48

Buongiorno a tutti voi, amici del Web.

Si, lo só…sono stata assente per qualche giorno. Ho avuto un pó di lavoro arretrato e sono stata anche poco bene, capita.

Comunque, oggi vi posto la Ricetta della Crema Biancaneve. Una crema speciale di mia invenzione, di una bontá….divina.

Velocissima da preparare, senza cottura. É di una sofficitá….celestiale, come una nuvola, il gusto????..beh, provatela e fatemi sapere :-)

Con questa Crema avevo farcito la mia torta di Compleanno: My Birthday Cake. Si sono leccati tutti i baffi.

Allora…..eccovi gli Ingredienti:

150 – 200 gr di Crema di Marshmallow

150 – 200 gr di fragole, anche surgelate e sgoggiolate

30 gr di zucchero semolato

200 ml di panna montata

1/2 fialetta di aroma di vaniglia

1 cucchiaino di zucchero a velo

Preparazione

Montate la panna ben ferma ed aggiungete l’aroma di vaniglia. Quasi alla fine della montatura aggiungete il cucchiaino di zucchero a velo.

Mettete in una ciotola la Crema di Marshmallow.

Questa é la Crema di Marshmallow, é americana e si chiama Fluff.

Se non trovate questa crema, la potete fare da voi. Sciogliete i Marshmallow bianchi nel micro e fateli raffreddare.

A questo punto aggiungete le fragole che avrete precedentemente tagliato in piccoli pezzi e amalgamate con lo zucchero.

Ora aggiungete la Panna montata delicatamente ed amalgamate.

Farcite le vostre Torte o consmatela come Crema al Cucchiaio a fine pasto.

Alla prossima!

11 Comments on Crema Biancaneve di Marshmallow

Primavera in Fiori – Torta -

  • aprile 3, 2011 at 19:28

Buonasera a voi, care amiche e amici.

Oggi é Domenica, e come dice la mia amica Debby, questa é la torta della Domenica.

Eh giá, dovremmo pensare un pó piú a noi coccolandoci con le torte che pensare sempre a fare tutto per gli altri, e quindi….oggi ci coccoliamo con questa torta colorata che mette tanta allegria, visto che la Primavera in questi giorni é esplosa con aria fine e profumata.

Questo Panettone non richiede molta farcia e bagna, per via della panna acida e il caffé che lo rendono morbidissimo.

É un Panettone al Cioccolato

*200 gr di farina tipo 00

* 100 gr di fecola o maizena

* 1/2 bustina di lievito per dolci

* 280 gr di zucchero

* 120 gr di cacao amaro

* 2 cucchiaini da thé di bicarbonato

* 200 ml di caffé caldo lungo (potete farlo con acqua e caffé solubile)

* 60 ml di olio di girasole/arachidi

* 250 gr di panna acida

* 3 uova

********** Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti in polvere setacciati. Aggiungere il caffé caldo sbattendo con il frullatore amalgamando per bene il tutto. Aggiungere l’olio e la panna acida. Per ultimo aggiungere le uova. Imburrare ed infarinare uno stampo di 24/26 cm Ø ed infornare in forno preriscaldato a 175 °C per circa 40/50 minuti. Fare sempre la prova stecchino, allungando eventualmente il tempo di cottura se necessario, dipende sempre dal forno.*************

Farcito con Crema Chantilly con altrettanto Frosting. Bagna di Succo di Ananas e White Rum e ricoperto di Pasta di Zucchero. Altrettanto sono le Decorazioni.

Queste Ricette le trovate sul mio Blog. Nel motore di ricerca basta dare la parola per esempio “Pasta di Zucchero”.

E allora cari a amici…

vi auguro una felice Domenica e….se anche voi avete fatto una torta beh….allora, buone leccornie a tutti :)

Questa é una fetta della Torta

14 Comments on Primavera in Fiori – Torta -

Ancora due Premi!!

  • aprile 2, 2011 at 23:32

Salve cari amici del Web.

É passata a trovarmi la mia amica Vicky del Blog “Vicky@art – Arte in Cucina” omaggiandomi di due nuovi premi.

Dovrei passarli a tante altre persone e scrivere di mé.

L’ho giá fatto con altri premi e ….non me ne voglia la mia cara Vicky, ma per ora mi manca il tempo materiale, quindi… mi limeteró a passarli ad alcune amiche che hanno nuovi blog e potranno farsi conoscere un pó e….mi fermo quí.

Intanto ringrazio ancora di Cuore la mia carissima Vicky: Grazie tesoro :-)

Passo i Premi alle seguenti amiche Bloggers:

Debby del Blog: Le Torte di Zia Debby

Maria Luisa del Blog: L’appetito vien mangiando

Manuela del Blog: La Via delle Spezie

Vi auguro una felice e serena notte!!

Care to leave a comment?

Le mie Torte al Museo

  • aprile 1, 2011 at 09:58

Buongiorno cari amici e amiche del Web.

Oggi ho aperto la posta del mio PC ed ho trovato una sorpresa.

La mia Amica Angelika di Neuss, una cittá a 13 km da mé, mi ha mandato un e-mail con le foto delle mie torte publicate al Museo di Colonia – Köln -.

Non immagginate la mia faccia.

Mi ha scritto di essere stata al Museo di Colonia e, conoscendo lei le mie torte e il mio blog,  di aver visto le foto delle mie torte publicate e, chiedendo da quale fonte avrebbero le mie foto, quelli del museo avrebbero risposto di averle prese dal mio Blog tedesco e che mi avrebbero giá avvisato di averle publicate, solo che, io non ho ricevuto finora nessun avviso della publicazione delle mie foto.

Mi sono detta: “quí, qualcosa non quadra”!!

Infatti, altro non é che un “dolcissimo scherzo” della mia carissima Amica, con la quale ci conosciamo da tantissimi anni e  adora le mie creazioni.

Non vi nego che per un attimo ci ero cascata davvero….

Ha voluto regalarmi una piccola gioia, se pur finta, di vedere le mie foto publicate in un museo, anche se penso che sarebbe troppo anche per mé.

Allore ditemi: non é davvero una carissima Amica???…é stato davvero un gesto carino da parte sua.

Credo che la Vita non sempre ci sorrida, allora!!….allora noi, le facciamo il solletico…:-)

Care amiche e amici…

vi auguro una splendida giornata…

a presto!!

16 Comments on Le mie Torte al Museo

Il Riso di San Giuseppe

  • marzo 30, 2011 at 07:40

Buongiorno cari amici del Web.

Oggi é la ricorrenza di San Giuseppe e allo stesso tempo la festa del Papá.

Auguri a tutti i Papá e….li avrei fatti anche al mio caro Papá, se fosse stato ancora tra di noi. Anche alla mia Mamma, tutti e due avrebbero festeggiato l’onomastico.

Ieri ho fatto il nostro Riso di San Giuseppe. Un dolce Riso ricoperto di Cioccolato fondente nero da leccarsi i baffi.

Questa é una Tradizione della mia Terra: Sicilia. É anche la Ricetta della mia cara Mamma, che lo faceva come di consueto ogni anno per la festa di S. Giuseppe.

É molo facile e veloce da fare….é buonissimo, a mé e la mia famiglia piace tantissimo.

Ecco di cosa abbiamo bisogno:

Ingredienti

350 gr di riso Basmati

120 gr di zucchero semolato

4 bustine di zafferano da 1 gr ciascuna

acuqa q. b.

50 gr di cioccolato nero fondente

Procedimento

Mettete a bollire l’acqua, senza sale, e cuocete il riso come da manuale.

Nel frattempo sciogliere lo zafferano in una tazzina in pochissima acqua.

Quando il riso é pronto, scolarlo e metterlo in una ciotola capiente. Aggiungere lo zafferano sciolto ed amalgamare colorando il tutto.

Grattuggiare o tagliare in piccole scaglie il cioccolato sul riso e lasciar riposare qualche minuto.

Servire sia caldo che freddo come dolce dopo pranzo o cena.

Alla prossima!!

12 Comments on Il Riso di San Giuseppe

My Birthday Cake – Torta Cameo -

  • marzo 28, 2011 at 10:23

Tanti Auguri a mé!!…

Con questa frase apro il Post di oggi, cari amici del Web.

Giovedí, 24 Marzo, é stao il mio Compleanno. Ho compiuto 42 anni, penso un et. Una Torta naturalmente non poteva  non mancare.

La posto oggi perché il tempo prima non c’é stato. Un altra bambina compiiva il compleanno nel mio stesso giorno. La Madre mi aveva commissionato la torta, l’ho aiutata anche nella decoarzione dei Cupcake che doveva portare a  scuola etc.

Metti poi che Sabato ho avuto amici a cena. Ieri sera sono stata male con una virus intestinale che mi ha beccato per la seconda volta nel giro di 3 settimane e quindi…

solo oggi da sopra il divano, da dove stó riposando finalmente, posto questa torta.

Comunque…

la Torta é piaciuta tantissimo e ….spero piaccia anche a voi :-)

Alla prossima!!

10 Comments on My Birthday Cake – Torta Cameo -

Hanna Montana in Coroncina – Torta -

  • marzo 25, 2011 at 08:45

Buongiorno cari amici.

Ieri, in contemporanea con il mio compleanno, un altra bambina ha avuto il compleanno. É una compagna di Noemi ed ha compiuto otto anni. La Mamma della Bambina mi ha commissionato una Torta a tema con Hanna Montana.

Purtroppo con l’umiditá del frigo le coroncine si sono afflosciate, il ché ha comportato alcuni danni alla Torta. Ma, questo si deve tenere sempre in conto quindi….la perfezione é sempre un desiderio moooooolto faticato. Lo stress ieri per mé é stato troppo, non ho dato il meglio di mé, ho fatto di meglio. Quando la stanchezza subentra c’é poco da fare, comunque… sono lo stesso molto sodisfatta del risultato e la torta é piaciuta tantissimo, specialmente alla festeggiata: Teresa.

Era un Pan di Spagna dello Chef di 6 uova bagnato con Bagna Latte e Nesquik e farcito con Crema Coccolona, di seguito Frosting di Crema Chantilly e copertura in Pasta di Zucchero. Decorazioni di Diamanti di Zucchero e Cialda di Hanna Montana. Tutte queste Ricette le trovate nel mio Blog.

Quindi….anche con tanti difetti, vi mostro le foto…:-)

Alla prossima!!

10 Comments on Hanna Montana in Coroncina – Torta -

Dolce Matrimonio – Wedding Cookies -

  • marzo 21, 2011 at 22:56

Si si si…..ancora?…mi direte!! Ed io vi rispondo….Si!! propio come si risponde allla cerimonia degli Sposi :-)

Ma non sono carini?….da sgranocchiare!

Cari amici, é diventata una malattia, non posso farne a meno. Le Decorazioni mi fanno impazzire, anche se si perde tanto tempo ma…….la passione é passione!!… e a mé… me piace :-)

Questi sono i soliti biscotti di Pasta Frolla, la trovate nel mio sito in vari Post, ricoperti di Pasta di Zucchero, anche quella la trovate nel mio Blog.

Sono tagliati con delle forme speciali…..da matrimonio!!!…insomma…

spero vi piacciano, anche se non ho avuto il coraggio di colorare i visi, avevo paura di rovinarli…stavolta, vi dovete accontentare dei…..visi pallidi!! hahahha

Fatemi sapere che ne pensate….

baci baci

8 Comments on Dolce Matrimonio – Wedding Cookies -