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***** Benvenuti nel mio Blog *****

  • luglio 26, 2010 at 01:03

 


Benvenuti sul mio Blog.

Questo Blog nasce per caso…per la mia passione sin da quando ero piccola di cucinare, ma sopratutto di fare dolci.

Dedicando questo Blog alla mia cara Mamma che mi guarda da lassú, cui devo i suoi insegnamenti,

vorrei condividere con voi tutti le mie Ricette, pasticci e….i miei Dolci e Torte Decorate.

Spero di farvi sentire come a casa vostra e di poter parlare con una amica, a cui chiedere un consiglio.

Per qualsiasi domanda chiedete pure, io vi risponderó senz’altro.

Buona permanenza nel mio sito e….

buona Dolce Cucina a tutti/e.


 

 

 

103 Comments on ***** Benvenuti nel mio Blog *****

Cara Mamma, …….

  • maggio 13, 2012 at 11:46

Cara Mamma….

in questo giorno dedicato alle Mamme, il mio pensiero é rivolto a té.

Dedico a té le cose che faccio…..

A té, che mi guardi da lassú….

a té, che vieni a trovarmi nei miei sogni.

A té…..che sei il mio Angelo.

Cara Mamma, grazie di starmi vicina con la tua ombra….mentre vivo la vita di tutti i giorni.

Cara Mamma….sei….e sarai sempre nel mio Cuore……

mi manchi tanto….

Ti voglio bene Mamma.

Auguri a tutte le Mamme del mondo

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Ancora Bomboniere per ogni occasione…

  • maggio 9, 2012 at 08:32

Buongiorno ragazze…

Negli ultimi tempi scrivo a singhiozzo. Sono ancora stanca della festa di Comunione di Noemi…..capirete che lavorone c’é dietro ad un simile evento. Negli ultimi giorni prima della festa non trovavo nemmeno il tempo piú per mangiare. Dormire?…..erano ogni sera le due o le tre di notte, prima che io andassi a dormire. Per il  pensiero e tutte le cose da fare, alle sette di mattina ero di nuovo in giro per casa :-)

Comunque….

qualche tempo fá feci questi Cameo: uno in colore argento e uno in bronzo.

Sono in Ceramica fredda: l’uno con tecnica Decoupage, l’altro con stampo. Sono adatti a qualsiasi occasione, quello in argento direi che per un avvenimento di Nozze d’Argento é molto indicato.

Decorati con strass, perline e colorati con colori brillanti.

Allora….spero vi piacciano e vi auguro una felice giornata :-)

baci baci!

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Torta Prima Comunione per Noemi

  • maggio 4, 2012 at 00:19

Salve ragazze/i.

Eh si….lo só!…sono mancata un bel pezzo ma, credetemi se potete: la comunione di una bambina al giorno d’oggi é come un matrimonio.

Ho fatto moltissime cose da mé, una parte delle bomboniere, le decorazioni, preparare e decorare i tavoli, il buffet…anche se ho ordinato il Catering, le torte….cinque per l’esattezza, decorata quasi tutta la casa….insomma…..é stato un lavorone ma…..bellissimo.

Sono felicissima che sía andato tutto bene. Il tempo non ci ha delusi, il pranzo era piú che ottimo, le torte manco a dirlo….insomma….non posso lamentarmi ma….la cosa piú bella é stata…la felicitá di Noemi: era al settimo cielo ed io, ho pianto tanto di gioia nel vederla cosí felice.

Béh…ora basta con le chiacchere e…vi lascio le foto della torta che mi ha tenuta abbastanza occupata.

Infos sulla torta:

erano 3 torte rispettivamente…

una alla Crema Cappuccino

una Camy Cream alle Fragole

e la terza con Crema Coccolona alla Nutella

ricoperte tutti e tre con MMF+PdZ

Decorazioni in PdZ

Topper interamente in Gumpaste.

Spero vi piacciano e di sentirci al piú presto….e…auguro a tutti una felice notte..

baci :-)

 

 

 

 

9 Comments on Torta Prima Comunione per Noemi

Cameo Gesù per Comunione

  • aprile 24, 2012 at 22:39

Salve cari amici e amiche.

Vi vorrei mostrare le Bomboniere di Comunione che ho fatto per Gianluca. Un compagno di classe di Noemi che Domenica prossima fará la Prima Comunione insieme a mia figlia.

Sono in ceramica fredda, decorati con un giro di strass attorno al cameo e dipinti con colori oro, argento, bronzo e bianco perlato.

Sono poi confezionati con confetti in sacchetti di organza e scatoline in raso in violetta. Il tutto decorato con fiocco di organza e Crocifisso in strass fatto da mé.

Naturalmente la presentazione in un cestino abbinato é d’obligo, quindi….viola in organza anche quí.

Alla mamma del bambino sono piaciute moltissimo, ed io sono molto sodisfatta.

Che dirvi, ora vado a cucire i pantaloni dei miei uomini….anche se sono a pezzi ma, i giorni volano e io ancora ho tante cose da finire prima della Comunione di Noemi che, come saprete, é Domenica prossima……ho giá le fibrillazioni :-)

Vi auguro una felice notte e…..

alla prossima…

baci baci!

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Torta Prima Comunione per Teresa

  • aprile 22, 2012 at 20:18

Salve amici.

Oggi Teresa ha fatto la Prima Comunione. Anche noi eravamo invitati a pranzo, e a festeggiare con Lei.

Ve lo ricordate il Topper Comunione?….béh….é arrivata l’ora per la Torta.

La Mamma di Teresa mi chiese di farle la Torta per la sua Prima Comunione, che naturalmente io ho fatto con piacere.

Sono un pó stanca, é stata una bella festa e la torta é piaciuta a tutti. Il sapore era unico come al solito e…..béh…che dire, il lavoro fatto alla fine gratifica.

Erano due PdS di 8 uova ciascuno, bagnati con bagna Strega, farciti con Crema Coccolona alla Nutella, stuccati con Crema Chantilly e infine coperti con Marshmallow Fondant.

La Torta pesava 6,300 Kg ed aveva tre strati di PdS e Crema.

Ed ora vi lascio con le foto della torta e…

vi auguro ancora una felice serata.

Baci baci :-)

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Bomboniera personalizzata per Tamara

  • aprile 15, 2012 at 10:59

Buongiorno care amiche e amici del Web.

Oggi Tamara va al suo primo incontro con Gesú con la Comunione.

Tamara é un amichetta di Noemi, mia figlia. É una bambina dolcissima e si vogliono molto bene con Noemi.

Le ho fatto una Bomboniera personalizzata con il suo nome e la data della sua Prima Comunione. Un ricordo che rimane indelebile e…. un ricordo affettuoso :-)

É in pasta di ceramica, dipinta con colori oro e laccata con vernice lucida; per sopravvire a lungo nel tempo.

Decorata con nastro in raso oro e bianco. Glitterata e accompagnata da un cordoncino in colore oro per appenderla, ma si puó benissimo appoggiare sul mobile….la scelta é individuale.

Spero che vi piaccia e che perdoniate la mia assenza….e…..

auguro ancora a voi tutti/e una felice Domenica……. vi voglio bene :-)

 

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Menu in Cartoncino per la Comunione

  • aprile 10, 2012 at 23:24

Salve ragazze.

Ieri sera ho fatto il Menu in Cartoncino per la Comunione di Noemi. Ho fatto due Menu per due tavoli grandi.

L’interno l’ho stampato in carta tipo pergamena stampata in colori grigio/argento. Ho applicato sul davanti un tipo di carta argentata, molto elegante, con un crocifisso stampato e un altro applicato in strass. Ho aggiunto del nastrino di raso e organza. Il tutto decorato con tanto amore :-)

Mi scuso per la scritta in tedesco ma…..come voi sapete, io vivo in Germania e quindi, é routine :-)

Cosa posso dirvi ancora…

spero che vi piaccia e….vi lascio con una buona notte piena di sogni e serenitá :-)

Baci baci e a presto!

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Cake Accessories for Girl

  • aprile 8, 2012 at 19:12

Salve a tutti cari amici, e Buona Pasqua ancora!

Vorrei scusarmi per l’assenza dal mio Blog, ….sono sommersa da mille cose ancora, ho avuto anche delle nuove ordinazioni che mi tengono fino a tarda notte incollata alla sedia a decorare Bomboniere di Comunione, Battesimo e tante altre decorazioni come….Candele etc….

Spero mi scusiate per l’ennesima volta, só di essere ripetitiva ma…..purtroppo al momento sono limitata con i tempi ma, io só che voi mi capite :-)

Spero abbiate passato una felice giornata di Pasqua, anche se non dovrei in questo giorno, vi posto una tortina carina che ho fatto per un amichetta di Noemi che ha avuto il compleanno e che….é molto….glamour :-) ….come del resto quasi tutte le ragazzine di nove anni di questi tempi.

Rossetti, scarpe, collane, borsette etc…. sono i protagonisti di questa tortina ina ina :-)

Li ho fatti con l’ausilio di alcune formine della Decora che mi ha spedito gentilmente la mia carissima amica Monia dalla Puglia….

un grande bacio a té cara….tvb :-)

La festeggiata non lo sá ancora…é una sorpresa e…spero le piacerá!

Si tratta di un Pds di 3 uova,

bagnato con sciroppo e Sambuca,

farcito con Camy Cream alla Banana,

stuccata con la stessa Camy Cream (ma senza banane)

e ricoperta di PdZ alla Vaniglia.

Sperando che la tortina vi sía piaciuta e che mi abbiate perdonato…. :-) ….

vi auguro ancora una felice Pasqua e Pasuqetta….sperando anche in un bel tempo!

A presto :)

 

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Shoe Cake

  • marzo 28, 2012 at 09:28

Buongiorno ragazze…

eh si…lo só, non sono presente nell’ultimo periodo…spero mi perdoniate :-)

Vorrei mostrarvi la tortina che ho fatto per il mio compleanno, che é stato sabato scorso, anche se non si dovrebbe fare la torta la festeggiata, ma é piú forte di mé…é la mia passione :-)

E comunque…

ho penato un pochino per questa scarpetta …non é che sia perfetta ma…..alla fine mi é piaciuto il risultato.

É in gumpaste e la torta é un pds di 4 uova farcito con camy cream alla fragola.

Sperando che vi sia piaciuta, scappo lasciandovi un abbraccio e augurandovi una felice giornata piena di sole…

a presto :-)

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Amoretti Raffaello in Cameo – Bomboniere -

  • marzo 21, 2012 at 23:34

Salve ragazze.

In questi ultimi mesi sono molto impegnata per via della Comunione di Noemi, ve ne parlai giá un pó di tempo fá.

Nonostante ció, le richieste non si possono rifiutare.

Mi hanno chiesto degli esempi di bomboniere per diversi eventi. Naturalmente dovevo fare delle prove per mostrare i campionari e quindi, mi sono data un paio di sere all’avventura di queste piccole bomboniere stile Raffaello.

Sono fatti in Ceramica fredda e dipinti con colori in oro lucido. Confezionati poi con del nastro in raso e pizzo,….. le prove direi….sono riuscite abbastanza bene. Certo….si puó sempre migliorare e con un pó di fantasia scegliere anche degli altri temi se lo si vuole.

E comunque…

nonostante lo stress, io mi sono divertita molto a farle perché….mi rilassa molto e….adoro tutto ció che é creativo e che mi stuzzica la fantasia :-)

Allora…nella speranza che vi siano piaciute, vi auguro una felice notte….

a presto :-)

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Bomboniere Comunione Madonnina

  • marzo 19, 2012 at 08:39

Buongiorno cari amici e amiche.

Sono latitante, lo só :-( …. ma si sá, la Comunione é un evento religioso che ti coinvolge come un matrimonio. Per la mia piccola stó facendo di tutto pur che sía felice quel giorno in maniera particolare, rifacendomi un pochino anche della mia comunione che, purtroppo, é stata molto triste.

Bando alle ciance…

ecco le seconde Bomboniere che ho fatto per Noemi, oltre a quelle che mi sono fatta arrivare dall’Italia. Sono fatte tutte a mano da mé e le scatoline decorate con tanto amore. Anche i Crocifissi li ho fatti ed assemblati io.

Purtroppo anzi….devo esserne felice :-) …. ho avuto molti inviti imprevisti e di conseguenza gli ospiti alla festa per la Comunione sono aumentati, quindi….ho dovuto fare altre 15 Bomboniere per i miei amici, ma…. li ho fatti davvero volentieri per loro e per Noemi.

Sperando che vi piacciano, vi lascio qualche fotina ina ina … :-) e…

….vi auguro un buon inizio settimana!

Un bacione grande.

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Torta Mimosa

  • marzo 12, 2012 at 23:01

Salve ragazze e buona serata a tutte.

Innanzitutto, voglio scusarmi con tutte voi per non essere riuscita a fargli gli auguri per la Festa della Donna.

Purtroppo per ora sono presa troppo dai lavori che ancora abbiamo in casa e le preparazioni e bomboniere varie, ordinazioni etc per la Comunione.

Nonostante ció, non ho voluto rinunciare alla Torta per la Festa della Donna 2012, che come ormai consuetudine, le mie amiche aspettano tutti gli anni quando andiamo a festeggiare questa serata.

É piaciuta molto, sía esteticamente sía al palato.

Era un PdS dello Chef di 8 uova bagnato con bagna al Rum bianco, farcito con crema bianca al miele e aggiunta di fragole, stuccatura in Crema Chantilly e ricoperta in MMF, altrettanto erano le decorazioni.

Béh….nella speranza che mi perdoniate, vi offro questa Torta come simbolo per le Donne sperando che crescano sempre in meglio migliorando sempre piú la qualitá della vita.

Un bacione grande grande…

Sarabella.

 

 

 

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Ricordini Diploma – Pergamena -

  • marzo 8, 2012 at 16:23

Buongiorno ragazze.

Per il Diploma di mio figlio Alfonso ho fatto dei piccoli ricordini in Pasta di Mais dipinti con colori a tempera e glitter. La scrittura é stata fatta con un pennarello dorato.

Si accompagnano molto bene con la Torta Diploma che feci qualche settimana fá.

Sono molto carini da regalare ai familiari e gli amici come ricordo del Diploma.

Sono confezionati nei sacchetti di organza rossi e sacchettini per i confetti in color argento ripieni naturalmente con confetti rossi ma……all’aroma di fragolaaa!!!!.  :-)

Comunque….

 é un idea carina da accompagnare ai confetti rossi del Diploma e rimane come ricordino.

Allora….spero vi siano piaciuti e…di avervi regalato un idea carina da poter rifare per i vostri cari, amici, o familiari.

Un bacione grande e…..buona giornata a tutti!!

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Rose Cake

  • marzo 7, 2012 at 08:36

Buongiorno ragazze.

Quando chiedi un favore ad un amica e questa si fá subito in quattro per aituarti béh…..

allora é d’obligo ringraziarla con qualcosa di carino.

Questa torta l’ho fatta per la mia amica Gisela e….devo dire, é rimasta piacevolmente sorpresa del pensiero.

Ha detto che non ha mai ricevuto in regalo una torta cosí bella e….sono felice di queste parole :-)

É bello rendere felice una persona con un pensiero carino e….dolce :-)

Quindi…..

era un pds di 3 uova, bagnato con latte e caffé, farcito con crema coccolona alla nutella, stuccata con cdb meringata e ricoperta con mmf.

Spero vi sia piaciuta e ….

vi auguro una piacevole giornata.

Alla prossima :-)

 

 

 

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Una Torta Computer per Dave

  • marzo 4, 2012 at 08:57

Buongiorno ragazze, e buona Domenica.

Dave ha compiuto 32 anni, e la sua compagna mi ha chiesto di fargli una torta a sorpresa.

Lui é un esperto di computer, ma é anche molto fanatico dei lavori manuali in generale…per questo, ha spesso il giravite e il martello frá i piedi :-)

Arancione é anche il suo colore preferito e per questo Sandra, la sua compagna, ha scelto di metterlo nella torta.

Mi sono divertita a farla perché non avevo mai provato a fare un computer….anche se é stato un lavoraccio, per viá del poco tempo a disposizione che ho avuto, mi ha chiamato un pó tardino :-)

Infos sulla torta:

Doppio PdS dello Chef

bagna Latte & Caffé

farcia di Crema Coccolona alla Nutella

stuccatura in CdB- Meringata

copertura in MMF

decorazioni in PdZ & Gumpaste

Vi lascio qualche foto e….

scappo…..devo andare a Messa :-)

Un bacione e buona Domenica a tutti!

 

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Due Premi di Cake Blog di Qualitá

  • febbraio 27, 2012 at 14:24

Buona giornata a tutti cari amici.

In questi giorni ho ricevuto 2 bellissimi Premi da due amiche Bloggers che sono, Fullina, cui ringrazio di cuore per avermi premiata, e Caterina, del Blog I pasticci di Caty, anche a té grazie di cuore tesoro.

Sono molto orgogliosa e felice di essere stata premiata da queste mie due amiche in comune.

Il Premio prevede anche alcune regole che, per raggioni di tempo, purtroppo questa volta sono costretta a trasgredire :-(

Spero e confido nel perdono di queste amiche e delle altre a cui avrei voluto passarlo ma….

perdonatemi di cuore, non riesco propio a farcela.

Invito le mie Amiche/ci Foodbloggers e le mie/miei Follewers, se é gradito a qualcuno, puó ritirarlo con piacere dal mio blog e puó tranquillamente esporlo nel propio blog.

Ancora grazie di cuore a tutti/e e….

ancora buona giornata :-)

 

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Capezzalini/Medaglioni di Zucchero – Bomboniere -

  • febbraio 24, 2012 at 09:08

Salve ragazze.

Oggi vi vorrei far vedere le Bomboniere che mi hanno chiesto per il Battesimo di una bambina di nome Isabella.

Sono interamente in Gumpaste e decorate con perline di zucchero, glitter, colori in oro e argento e strass.

Se guardate bene noterete che hanno diverse forme di decorazioni. Alcuni hanno la corona attorno all’angioletto tutta di perle, altre di strass, altre ancora strass+perle.

É stato un gran lavoro…..tanto, con il pennellino finissimo, roba da lasciarci la vista :-) …ma, alla fine sono contenta del risultato.

Ho fatto anche i confetti decorati, e come da copione, ad ogni 5 confetti 1 decorato con l’angioletto…..la signora é amante degli angioletti :-)

Ho fatto e tagliati anche i biglettini, tutto a mano….

…..insomma….per l’ennesima volta, tutto home made!

Infine li ho confezionati nei sacchetti di organza e decorati.

Vi lascio qualche fotina ina ina!!….

Spero vi siano piaciuti e…

alla prossima!

Baci

 

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Topper Comunione

  • febbraio 22, 2012 at 08:59

Salve ragazze.

Vi vorrei mostrare il Topper che ho preparato per una Torta di Comunione per la figlia della mia amica.

Ha voluto il Calice, la Bibbia e il Crocifisso.

Sono come sempre in PdZ + Gumpaste colorati con colori oro e bronzo.

Spero che vi piacciano e…..

scusate per le poche parole….oggi ho molta fretta, ma….

vi auguro una buona giornata piena di sole :-) .

Baci baci

 

 

 

 

 

 

7 Comments on Topper Comunione

Cupcake golosi per S. Valentino

  • febbraio 18, 2012 at 18:27

Lo só che sono in ritardo ma…..

mi perdonate??

Cari amici e amiche,

non ho fatto in tempo ad augurarvi un Buon San Valentino a tutti/e.

Arrivo in ritardo ma, meglio tardi che mai :-)

Non ho fatto in tempo, ho avuto troppe cose che mi hanno coinvolto in tutti i sensi e….volevo solamente, anche se in ritardo, rinnovare gli auguri a tutti gli innamorati, le persone che stanno insieme e si vogliono bene e……all’Amore in generale, che sía da madre in figli, da amici, da coppia….insomma…..a quella cosa che ci mantiene vivi: l’Amore!

Sono i miei Muffins buonissimi e golosi, stavolta rinfrescati da una buonissima Crema al Burro Meringata e decorata con dei Cuoricini in Pasta di Zucchero. Li ho fatti nei pirottini di silicone a forma di Cuore……carinissimi :-)

Tutte queste Ricette li trovate in questo Blog nel motore di ricerca sulla barra laterale destra della siedebar.

Per finire in bellezza, ho messo delle candeleine Y Love You per augurarvi a tutti….

buon San Valentino!

Baci baci

3 Comments on Cupcake golosi per S. Valentino

Torta Diploma per Alfonso

  • febbraio 15, 2012 at 08:11

Buongiorno a tutti e bentrovati.

Il mio primogenito, Alfonso, il 23 Gennaio 2012 ha conseguito il Diploma.

Si é diplomato nel campo della Logistica con buoni voti, sacrifici e sodisfazioni.

Abbiamo fatto una piccola festa per festeggiare e……non potevo non mancare con una tortina, no? :-)

É un PdS di 4 uova

bagna al Bayles

farcia di Crema Coccolona alla Nutella

stuccatura in Crema al Burro Meringata

copertura in Fondente di Cioccolato, bianco e nero

decorazioni in MMF e Gumpaste mix.

Ho cercato di riprodurre un libro con una pergamena, direi che l’impresa é stata valida.

Spero sía di vostro gradimento e…..augurandovi una buona giornata vi rimando….

alla prossima!

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Crema al Burro Meringata al profumo di Arancia

  • febbraio 13, 2012 at 09:51

Buongiorno ragazzucce.

Oggi vi vorrei presentare qualcosa di davvero libidinoso :-) ….

La Crema al Burro Meringata al profumo di Arancia.

Vi assicuro che il vostro palato fará le scintille di capodanno, una goduria da non resistere!

É ottima sia come stuccatura delle torte, sia come farcia.

Mi é stata consigliata dalle mie amiche Debby e Monia, ho apportato qualche piccola modifica.

Se volete cimentarvi, eccovi la spiegazione e gli ingredienti.

Ingredienti

245 gr di zucchero semolato

50 gr di acqua

 90 gr di albumi, circa 3 medi

250 gr di burro a pomata

alcune gocce di aroma all’arancia

Preparazione

Sciolgliere lo zucchero e l’acqua nel pentolino, portarlo ad ebollizione fino a 121 °C.

Mentre semimontare gli albumi nella planetaria.

Aggiungere lo sciroppo pronto a filo continuando a montare come una meringata.

Aggiungere di seguito in porzioni un pó per volta il burro a pomata.

Frullare fino a che non si montino completamente a crema.

Aggiungere l’aroma di arancia, o quello che preferite.

La Crema é pronta quando sará bella spumosa.

Riporla in frigo fino al momento dell’impiego.

Vi ricordo che é anche un ottima copertura, volendo si puó anche colorarla con i colori edibili.

Spero vi abbbia fatto venire la sbava alla bocca :-) …

un bacione e alla prossima!

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Fondante di Cioccolato Bianco

  • febbraio 10, 2012 at 07:56

Ed eccomi quí per riproporvi il Fondente di Cioccolato, questa volta peró con quello bianco…..una vera leccornía :-)

É lo stesso procedimento di quello precedente, l’unica differenza é di mettere 5 gr in meno di Glucosio, per il resto, é tutto uguale.

É un ottima copertura per torte e anche per fare piccole decorazioni.

Vi consiglio di provarlo, é davvero ottimo.

Vi lascio qualche foto e vi auguro una buona giornata a tutti :-)

7 Comments on Fondante di Cioccolato Bianco

Candela decorata per la Prima Comunione

  • febbraio 9, 2012 at 02:10

Salve cari amici.

Per la Comunione della mia piccola Noemi sono ai preparativi.

Abbiamo decorato, insieme a lei, la Candela per la Prima Comunione. Ho disegnato con un righello il Crocifisso, avevo visto una candela in Internet di questo tipo e me ne ero innamorata, ma….troppo cara, la posso fare anch’io, no problem!

Ho comprato la candela bianca, la catechista ci ha gentilemente fornito le palette di cera, tra le quali abbimao scelto il colore viola e argento.

Sono i colori della decorazione che abbiamo scelto insieme a Noemi per la tavola a festa del giorno della Comunione.

Come dicevo prima, dopo aver disegnato il crocifisso su cartoncino, l’ho ritagliato e l’ho ritagliato sulla tavoletta di cera.

Ho tagliato poi della strisce di strass delle misure piú piccole del Crocifisso, e con la colla a caldo l’ho riportata sulla candela. Di seguito, con i tagliapasta ad alfabeto, abbiamo ricavato il nome di Noemi, che avendo la andela un diametro troppo piccolo, purtroppo in foto non si legge al completo.

Infine, a mano libera, ho ritagliato la data del giorno della comunione.

Vi ricordo anche che la “gonnellina” di raso con il merletto l’ho cucita io :-)

Insomma…..abbiamo fatto tutto noi e….Noemi si é divertita tantissimo e…..non sapete com’era felice: “Mamma, sei la Mamma piú geniale e bella del mondo; grazie per avermi fatto questo regalo con le tue mani”.

Queste le sue parole alla fine della serata….. ed io…sono felicissima di vedere la gioia negli occhi della mia principessa.

Che dire ancora….

spero queste due chiacchiere vi abbiano fatto un pó di compagnia e….che la candela vi sía piaciuta :-)

Un abbraccio caloroso e….

alle prossime decorazioni di Comunione, che síano dolci o……..di cera…..o..da tavolo, sono sempre..

…Home Made  :-)

Baci baci!

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Crocifissi in Gumpaste per la Comunione

  • febbraio 5, 2012 at 15:46

Si si si…..lo só, sono davvero carini.

Ragazze, sono poco modesta ma……che volete, mi piacciono davvero tanto :-)

Questi Crocifissi sono un ottima idea per decorare la tavola della Comunione dei vostri pargoletti, ma anche per la Torta della Prima Comunione, per Battesimi e tutte le occasioni religiose che richiedeno un simbolo.

Sono interamente in Gumpaste e decorati con perline di diverse colori. Sono dipinti con Gold, Silver e Pearl diluiti con Alcool. Per ogni colore la propia decorazione.

É la mia Ricetta della Gumpaste, che trovate quí.

Béh….che dire, spero vi siano piaciuti e….se avete domande, chiedete pure :-)

Buona Domenica a tutte/y.

Baci!

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Sospiro al Fondente di Cioccolato – Torta -

  • febbraio 3, 2012 at 22:11

Salve care amiche ed amici.

Qualche giorno fá vi postai la Ricetta del Fondente di Cioccolato. Qualcosa di veramente buonissimo….da leccarsi i baffi.

Con questo ho ricoperto questa Torta carina che ho fatto per una mia amica che ha compiuto gli anni.

La farcia era doppia:

Crema di Ricotta

Crema Coccolona alla Nutella con granella di nocciole

bagna di sciroppo e Alchermes

stuccatura in Crema di Burro all’arancia

e copertura in Fondente al Cioccolato

decorazioni in Marshmallow Fondant

….insomma, non vi dico come é stata consumata…..davvero buona!

Spero che questa tortina vi sía piaciuta e….

alla prossima e buon fine settimana!

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Massa Ticino – Sugar Fondant -

  • febbraio 1, 2012 at 23:45

Salve ragazze.

Di sicuro avrete giá sentito parlare della Massa Ticino. Una sorta di Pasta di Zucchero, ma senza la presenza di gelatina/colla di pesce e con meno glucosio, questo per rendere la pasta meno dolce, e per la gioia dei vegani non presenta la colla di pesce.

É ancora piú veloce da fare della Pasta di Zucchero. É adatta le per le coperture delle Torte, un pó di meno per le decorazioni delle stesse.

Il vantaggio principale di questa massa é che non “suda” a temperature calde/fredde, cioé, non si forma quella patina lucida che disturba la bellezza della torta, quindi, specie in estate dove il caldo afoso infierisce é ideale direi.

Nel Web e nei negozi on-line la trovate a prezzi esagerati. A dire il vero, non ne capisco propio la motivazione, visto che ha meno costi della PdZ. Si sá, le cose giá pronte bisogna pagarle…putroppo.

Ho preso questa Ricetta dal mio libro inglese di Cake Design Inspirie, dopo averla confrontata con almeno altre 4 viste in rete e siti inglesi ed aver riscontrato gli stessi ingredienti e lo stesso procedimento.

Questa la traduzione:

Ingredienti

500 gr di zucchero a velo setacciato

1 albume misura L

40 ml di glucosio fluido

2 – 3 cucchiaini di burro di palma o strutto vegetale

*** 1 fialetta di aroma di vanglia **** opzione facoltativa

Preparazione

Dopo aver setacciato lo zucchero a velo a fontana, riscaldare per qualche secondo, circa 7 – 8, nel micro il glucosio.

Separare l’albume dall’uovo ed aggiungerlo allo zav. Aggiungere anche il glucosio e mescolare con un mestolo, di conseguenza impastare a mano fino a raggiungere una consistenza compatta.

Se lo zucchero a velo non viene completamente assorbito, lavatevi le mani dall’impasto, e dopo averle asciugate, inumiditele con il burro di palma riimpastando di nuovo l’impasto.

Appena avrete ottenuto un panetto liscio e compatto, conservatelo prima avvolgendolo nella pellicola e dopo in sacchetto congelo.

Spero vi troviate bene con questa Ricetta e…..

Buon lavoro a tutti/e!

 

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Fondant di Cioccolato

  • gennaio 30, 2012 at 07:44

Buongiorno cari amici.

Dopo una piccola pausa forzata, cerco di riprendere il tempo perso e… vi propongo qualcosa di nuovo, almeno per mé.

Il Fondente o Fondant al Cioccolato é una copertura per Torte a dir poco squisita che, abbinato ai gusti piú delicati di farcia, sará un connubio perfetto per la gioia del nostro palato.

É molto semplice da fare e….credetemi, non vi pentirete di averlo provato, se deciderete naturalmente di mettervi all’opera.

Abbiamo bisogno di:

Ingredienti

100 gr di cioccolato fondente

50 gr di glucosio fluido

150 gr di Pasta di Zucchero (giá pronta)

Preparazione

Sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria o nel micro a bassa temperatura. Non farlo diventare troppo liquido, dovrá rimanere morbido perché, piú lo fate sciogliere e piú tempo ci vorrá per farlo raffreddare e rassodare di nuovo…..capirete in seguito.

Adesso aggiungere il glucosio fluido che nel frattempo avrete riscaldato leggermente per circa 7 secondi nel micro a 600 W ed aggiungerlo al cioccolato sciolto. Amalgamarlo per bene con un mestolo di legno o silicone.

A questo punto vedrete che comincerá a formarsi un piccolo panetto che farete raffreddare completamente (io per velocizzare l’operazione l’ho riposto nel frigo per circa mezz’ora).

Adesso prendete la PdZ giá pronta e rimpastatela con un pó di burro di palma o strutto vegetale e farla tornare morbida.

Ora mischiate i due impasti completamente ed omogeneamente fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.

Conservatelo in un sacchetto congelo e di seguito in un contenitore fino al momento dell’impiego.

Questa base é ottima per coprire torte, ma anche per piccole decorazioni e bordi.

Alla prossima e….buon inizio settimana a tutti!

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Cari Amici….

  • gennaio 25, 2012 at 12:22

…con questi fiori vorrei scusarmi con voi.

Da qualche settimana sono poco presente nel Blog, e questo….é dovuto al fatto che al momento la mia salute purtroppo singhiozza.

Sono stata poco bene per settimane, con pause, ma di continuo.

Vorrei scusarmi con voi per non essere stata assidua come sempre ma….si sá, quando non si puó allora….meglio fare qualche pausa.

Non sono nemmeno riuscita piú a fare visita ai miei Amici Bloggers, con i quali mi scuso anche, ma só…che da buoni Amici quali voi siete, mi scuserete.

Spero di ritornare al piú presto di nuovo in forma, e di postare come di mia consuetudine.

Confido nella vostra amicizia e comprensione e….

vi auguro ancora una felice settimana.

Un abbraccio

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Bigné squisiti alla Ricotta

  • gennaio 18, 2012 at 15:35

Salve a tutti cari amici.

Oggi vi propongo dei buonissimi Bigné alla Ricotta.

Sono davvero squisiti, uno tira l’altro…come le ciliegine :-)

I Bigné sono fatti con la Pasta Choux, e il ripieno fatto con la Ricotta fresca fatta in casa, di seguito condita e fatta diventare Crema alla Ricotta, ma senza canditi e pistacchi, ma “nature”, cioé, solo con lo zucchero e un pó di Liquore all’Anice.

Infine, spolverizzati con dello zucchero a velo e…

buone leccorníe a tutti :-)

A presto!

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Ricotta fresca fatta in Casa

  • gennaio 15, 2012 at 19:38

Salve a tutti e bentrovati nel mio Blog.

Quando noi facciamo i dolci in casa, vengono farciti molto spesso con la Crema di Ricotta.

Questa viene a sua volta fatta con la Ricotta Home Made, …buonissima!!

É freschissima e ottima, anche per mangiarla con la Pasta...unita alle Fave poi, non ne parliamo :)

Insomma cari amici, é qualcosa di veramnete buono, fresco e genuino.

Se vorreste cimentarvi in questa Ricetta, vi dó le indicazioni per poterla realizzare in casa.

Ingredienti per circa 1,2 Kg di Ricotta (quattro contenitori per ricotta)

4 lt di latte intero, 3,5 % o piú – potete usare qualsiasi tipo di latte -

1/2 lt di acqua

la punta di 1 cucchiaino di caglio

10 gr di sale

200 ml di panna fresca liquida

1 limone, il succo filtrato

Procedimento

Mettere il latte in una pentola capiente, aggiungere l’acqua e la panna liquida a temperatura ambiente.

Prendere il caglio e, passandolo per un colino piccolo a maglie fitte, farlo sciogliere con un pó del latte stesso della pentola, aggiungendolo ai liquidi in pentola.

Appena si sará riscaldato, aggiungere il succo di limone ben filtrato.

Girare il tutto energicamente e lasciar arrivare al bollore senza piú girare.

Quando raggiungerá il bollore, vedrete che si divederá il composto spuntando la ricotta che prenderete con una schiumarola e metterete negli appositi portaricotta (scusate…ma non mi viene in mente la definizione adatta…..sono da troppi anni all’estero ormai :-) )….

Vedrete che il siero diventerá giallstro (quello lo potrete bere ben caldo….é salutare).

Quando non salirá piú la ricotta e finirete di schiumare, lasciate scolare la ricotta in un contenitore con i fori fino a che si sía asciutta completamente, tenendola in frigo naturalmente.

Adesso….potete usare la vostra buonissima e freschissima Ricotta fatta in casa.

Buoni sapori e….

arrisentirci presto!

Baci

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Crema alle Fragole e Vaniglia

  • gennaio 9, 2012 at 14:48

Salve a tutti, cari amici ed amiche.

Oggi vi posto la Crema alle Fragole e Vaniglia che ho avuto dalla mia amica Debby.

Ho apportato alcune modifiche nelle misure e negli ingredienti ma…il risultato é ottimo ugualmente.

É squisita ed riscuote un successone. Avevo farcito con questi la Torta Nunziale, la piccola di sopra, ed é stato furore.

Vi ricordo che questa crema la potete fare con qualsiasi tipo di frutta, anche sciroppata.

Ed eccovi gli ingredienti e la preparazione:

Ingredienti

400 gr di fragole, anche surgelate

200 gr di zucchero semolato

4 tuorli

2 cucchiai di fecola di patate

200 ml di panna montata

1 fialetta di aroma di vaniglia

Preparazione

Con l’aiuto del minipiner o un frullino, tritare le fragole e farne una purea.

Aggiungere lo zucchero, i tuorli e la fecola.

Mettere sul fuoco a fiamma bassa e portare ad ebollizione.

Far addensare la crema e spegnere.

Aggiungere l’aroma di vaniglia e farla raffreddare completamente.

Coprirla con la pellicola “a pelle” per evitare che si formi una crosticina sulla superfice.

Montare la panna fresca ed incorporarla delicatamente dal basso verso l’alto amalgamandola completamente.

Mettere in frigo fino al momento dell’impiego della Crema.

Buone leccornie :-)

 

 

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Il Carbone di Zucchero della Befana al profumo di Arancia

  • gennaio 6, 2012 at 12:54

Salve a tutti,

e….. con l’arrivo dell’Epifania tutte le feste se le porta via!!

Dopo le grandi feste, cene e dolci a non finire… concludiamo con la festa della Befana che offre cose semplici e veloci rispetto ai grandi lavori di cucina.

Questo é il Carbone della Befana per grandi e piccini. Riempiamo le calze per i nostri angioletti colorando il carbone a piacere.

É facile da eseguire e farete felici i vostri bambini.

Ecco di cosa abbiamo bisogno.

Ingredienti

500 gr di zucchero semolato

100 gr di zucchero a velo

1 albume

1 fialetta di aroma di arancia

1 cucchiaio di alcool puro o Vodka

coloranti alimentari a piacere

Preparazione

In una casseruola mettere 300 gr di zucchero semolato. Coprirlo completamente con acqua fredda e portare ad ebollizione. Farlo bollire per 10/15 minuti fino a che non diventa biondo. Nel frattempo montare l’albume e formare una ghiaccia. Aggiungere il restante zucchero l’alcool. Ora, aggiungete anche lo zucchero a velo e il colorante a piacere.

Appena il caramello é diventiato biondo, aggiungere la ghiaccia colorata tutta d’un colpo e girare energicamente. Aspettare qualche minuto che il composto si gondi, in questo passo fare attenzione a cuocere a fiamma bassa per non farlo bruciare.

Spegnere e versare il composto in uno stampo di Plum Cake, compattarlo per bene con un cucchiaio di legno e farlo raffreddare.

Capovolgerlo e dividerlo in pezzetti che avranno la forma appunto del carbone.

Se volete fare la Calza Dolce della Befana invece…..

la potete fare guardano il mio Post dello scorso anno, che  trovate quí!!

Riempite la Calza della Befana dei vostri bimbi,

queste le ho fatte con l’aiuto di Doria del sito “Un Idea tra le Mani”, e appendete al Camino, aspettando di vedere la gioia e il sorriso sul viso dei vostri pargoletti….

buona Epifanía a tutti :-)

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Torta Nunziale per Anika & Klaus

  • gennaio 3, 2012 at 10:36

Si si si!!!….La mia prima Torta Nunziale!

Buongiorno care amiche e amici….sono tanto felice :-)

Anika e Klaus sono convolati a nozze, per il momento solo matrimonio civile, visto che é un bebé in arrivo ma….mi hanno commissionato la loro torta di matrimonio…per mé un onore.

Ha riscosso un grande successo, e per il sapore….béh….che ve lo dico a fare…sono rimasti sodisfatti.

É stato loro espresso desiderio avere le Calle e i Fiocchi di neve ….basta che síano felici loro :-)

Genny, la sorella, quando mi ha riportato l’alzata centrale della torta mi ha detto che sono rimasti stupiti, felici e….che hanno gustato la torta davvero di cuore. Insomma….sono davvero sodisfatta.

É stata dura perché, era in mezzo alle feste natalizie con tutte le cose da fare, gli invitati, la cena, ero pure influenzata e stanca, la dovevo consegnare tra il 29 e il 30 Dicembre….ma…….alla fine c’e l’ho fatta!

Alcune informazioni sulla torta.

Erano due Pan di Spagna dello Chef

1 di 8 uova

1 di 4 uova

prima farcia di Crema Coccolona alla nutella

seconda di Crema alle Fragole di Debby (che posteró presto)

bagne: la prima di sciroppo e succo d’arancia fresco, la seconda sostituita da sciroppo di fragole

stuccatura in Crema di Burro alla Vaniglia

copertura di Pasta di Zucchero alla Vaniglia

decorazioni in Gum Paste + PdZ

Ed ora….vi lascio qualche fotina ina ina :-) ….

ehm…scusate…la qualitá non é delle migliori, ma era notte quando l’ho finita, e la mattina presto dovevo consegnarla quindi….

spero vi piacciano e….

grazie dell’attenzione prestatami e…..vi auguro una felice giornata :-)

Bacioni!

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Biscotti Portafortuna Cinesi

  • gennaio 1, 2012 at 22:53

Salve caissimi amici…

oggi vi propongo questi dolcissimi Biscotti Portafortuna Cinesi.

Sono adattissimi per l’anno nuovo, ma…anche per occasioni speciali, tipo..una visita ad una persona che non stá bene, ad una bambina …etc….insomma…tutto l’anno :-)

Non che vengano dalla Cina, ma…é che sono una tradizione propio che appartiene ai Cinesi.

Avete presente quelli che vendono nei ristoranti cinesi a 50 centesimi l’uno?….béh…propio quelli sono, solo che….li facciamo in casa scrivendo nei bigliettini frasi di augurio, di buon auspicio e….perché no….anche divertenti.

Vediamo insieme come si fanno.

Ingredienti per circa 40 biscotti

150 gr di burro morbido

80 gr di zucchero

1 uovo + un albume per chiudere i lembi dei biscotti

300 gr di farina tipo 00

1/2 bustina di lievito per dolci

alcune gocce di aroma di vaniglia

** carta per i fogliettini

** tagliabiscotti 6 cm Ø

Procedimento

Frullare l’uovo, lo zucchero e il burro morbido per circa 3 minuti.

Setacciare la farina con il lievito ed aggiungerla al composto.

Aggiungere l’aroma di vaniglia.

Formare una palla liscia ed omogenea ed avvolgerla con la pellicola trasparente.

Mettere in frigo per un ora a riposare.

Passato il tempo, infarinare il piano lavoro con un pó di farina e stendere una sfoglia di circa 3 mm.

Con il tagliabiscotti formare i cerchi e metterci dentro un bigliettino ciascuno.Chiudere i lembi inumiditi con l’albume leggermente sbattuto.

Proseguire fino all’esaurimento dell’impasto.

Infornare a forno preriscaldato a 180 °C per 15 minuti, o finché non diventino dorati.

Farli raffreddare ed inpacchettarli in sacchetti per alimenti con un fiocchetto e….

buona fortuna a tutti :-)

 

 

 

 

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Porcellini Portafortuna di Marzapane

  • dicembre 31, 2011 at 11:39

Buongiorno a tutti carissimi amici.

Dopo un pó di pausa natalizia, eccomi di nuovo alla ribalta.

Ho avuto molti impegni nelle ultime settimane che mi hanno costretta a sacrificare qualcosa, tra questi….il mio blog!

Ho avuto anche una Torta di Matrimonio per il 29 che mi ha impegnato per tutta la settimana ma…..oggi sono di nuovo quí :-)

Vi vorrei mostrare una cosa carina che si regala a Capodanno quí, in Germania per la notte di San Silvestro.

Sono i Porcdellini Portafortuna di Marzapane.

Hanno un quadrifoglio con una coccinella, simbolo propio di portafortuna……. ed un cappello nero.

Le femminucce invece hanno un fiorellino rosso.

Mi chiederete: “ma perché il porcellino?”…..ma, propio perché in tedesco quando una persona ha fortuna in gergo comune si dice…”du hast Schwein!” e…Schwein stá propio per Porcellino (lo dico in vezzeggiativo che suona meglio :-) )….. ed é di buon auspicio!

Li ho fatti e modellati tutti a mano.

Quí si vendono da tutte le parti, ma…mi era rimasto del marzapane del Fruit Cake ed ho pensato che sarebbe stata la volta buona per consumarlo.

S’impacchettano per benino e….

Buona fortuna per il Nuovo Anno 2012!!…e…che siá un Anno pieno di Fortuna, Salute e Serenitá per tutti :-)

Baci baci!!

 

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Biscotti Natalizi di Pasta Frolla

  • dicembre 20, 2011 at 08:59

Buongiorno cari amici.

Come ogni anno nel periodo di Natale, facciamo i biscotti.

Questi peró….sono i preferiti da i miei figli…..e non solo!!!

Sono troppo buoni, i miei amici aspettano sempre con ansia il mio regalino di Natale: i biscotti.

Oltre a questi, ne faccio una seria che sembra non finire mai.

Li Chinura – Biscotti ripieni di Fichi, Mandorle e Miele, gli ‘Nciminati Siciliani – Biscotti ai Semi di Sesamo -  i Pasticcini alla Mandorla, il Torrone di Mandorle Siciliano, i Mustazzoli – Rame di Milele - le Mandorle Caramellate all’Anice e Cannella, e se non ho dimendicato niente…..per finire questi, i Biscotti di Pasta Frolla…… e….molti altri ancora che, se guardate nella sezione “Natale” sulla barra laterale destra di questo sito, troverete!

Sono ricoperti da una Glassa al Cioccolato ed una alla Vaniglia. Decorati poi con delle Mini-Perline di Zucchero e Stelline colorate.

Insomma….anche quest’anno, anche se mi sono limitata con i kilogrammi, ho fatto la mia carrellata di biscotti e…..ho seguito le nostre tradizioni che, vivendo in Germania, altrimenti si perderebbero e….i miei figli non ne verrebbero mai a conoscenza.

Questa, é una delle cose di Natale che mi piace anche tantissimo!

Béh…spero di avervi regalato un altra piccola emozione natalizia e….

a presto :-)

Baci!

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Pasticcini alla Mandorla – Homemade -

  • dicembre 19, 2011 at 09:55

Buongiorno a tutti, cari amici.

Oggi vi propongo i miei Pasticcini alla Mandorla fatti in casa.

Si, lo só….anche quelli della pasticcería sono molto buoni, ma….volete mettere quelli fatti in casa?

Per mé, tutto quello che é fatto in casa é sempre qualcosa di speciale: oltre ad avere i prodotti freschi ed un sapore diverso, i biscotti fatti in casa hanno l’Amore di chi li fá, e la tradizione ed il ricordo che li accompagna.

Sono molto facili e veloci da fare…..

se volete cimentarvi anche voi, eccovi la Ricetta!

Ingredienti per circa 30 Pasticcini

150 gr di farina di Mandorle

100 gr di zucchero semolato

2 albumi di media grandezza – misura M -

2 – 3 gocce di essenza di Mandorle

Per decorare:

ciliege candite

mandorle pelate

zucchero semolato per cospargere

Preparazione

Miscelare la farina e lo zucchero. Sbattere leggermente  gli albumi ed impastare gli ingredienti insieme formando cosí un impasto compatto e leggermente appiccicoso.

Riempire una sac a poche con il beccuccio a stella e con il composto  formare con un movimento di ruotazione i biscotti sulla carta forno in una leccarda.

Decorare i pasticcini con le mandore e le ciliege.

Mettere a riposo per una notte i pasticcini nel frigo per evitare che il composto si afflosci appena andati in forno con il calore.

Accendere il forno a 160 °C .

Cospargere i pasticcini con lo zucchero semolato ed infornare per circa 15 – 20 minuti, dipende dal vostro forno.

Farli raffreddare completamente ed estrarli dalla leccarda.

Si conservano benissmo per qualche settimana in contenitori idonei.

Accompagnateli ad una buona tazza di Thé o di Caffé e…..

Buone Feste a tutti.

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The Night before Christmas – Cake -

  • dicembre 18, 2011 at 14:31

Ed eccomi di nuovo quí, cari amici.

Eh….sí!!…La notte prima di Natale!

Come ogni anno ormai, la Festa di Natale della Scuola Italiana della mia bambina é arrivata ed io, non potevo mancare con una bella torta a tema.

Babbo Natale sul tetto, parcheggia slitta e renne, perde il berretto, porta i regali ai bambini e….cerca di infilarsi dal camino,…máh…mi sá che quest’anno ci stía propio un pó stretto, non riesce propio ad entrare  :-) ….

Quest’immagine l’ho vista tante volte sul web, mi piaceva l’idea di rappresentare la Notte di Natale gioiosa e scherzosa per i bambini, infatti…..tutti i bambini della classe di mia figlia sono rimasti a bocca aperta e…..hanno sorriso :-) …cosa molto bella da vedere negli occhi dei bambini.

Anche le Mamme hanno gradito mooooooltooooooo!!….e….che dire, la torta era divina anche di sapore…..hanno fatto quasi tutti il bis!!

Informzioni sulla torta:

doppia dose di Pan di Spagna dello Chef aromatizzato all’arancia, 8 uova

bagna sciroppo di zucchero e Alchermes (pochissimo per i bambini)

doppia farcia di:

Mousse al Mandarino

Crema Coccolona alla Nutella

stuccatura di Crema Chantilly aromatizzata all’arancio

copertura finale in Pasta di Zucchero

Decorazioni in Gumpaste + PdZ  50:50

….la torta pesava 4 Kg.

Béh….che dire ancora,

vi lascio “qualche” fotina :-) ….. e….

sperando che sía piaciuta anche a voi, vi auguro una felice giornata.

A presto!

 

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Gingerbread – Christmas Cookies -

  • dicembre 18, 2011 at 00:05

Salve a tutti, cari amici.

Oggi vi propongo i miei Gingerbread – Christmas Cookies – i biscotti di Pan Zenzero o anche i classici biscotti americani.

La Ricetta la trovate quí.

Sono facili da realizzare, e sono ricoperti con uno strato di marmellata e Pasta di Zucchero.

Decorati poi a piacere sará la vostra scelta. Io ho messo perline di zucchero e glitter.

Ho aggiunto un pó di nastrino natalizio, facendo precendentemente un foro per ogni biscotto, cosí…da poterli appendere all’albero di Natale.

Vi lascio qualche foto e…

a presto :-)

 

 

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Magic Winter Cake

  • dicembre 12, 2011 at 13:34

Buongiorno carissimi Amici.

Da qualche giorno non riesco a sedermi per benino davanti al mio portatile. Stiamo rinnovando e….lascio a voi l’immaginazione.

Polvere da pertutto, confusione, stanchezza, il lavoro e tutti gli altri impegni…insomma..una catastrofe annunciata :-) ..!!..

E comunque….avevamo voglia di un momento di dolcezza tutto per noi e….quale occasione migliore per coccolarci con una bella Torta invernale, ripiena di Crema di Ricotta e Canditi piena di dolcezza e atmosfera da camino.

Ecco….con questa torta ci siamo premiati e coccolati dalla fatica che ci stá dando la nostra casa.

Ve la mostro in tutto il suo splendore….

scusate la poca modestia…..ma…mi piace tanto com’é venuta :-)

Vi lascio qualche fotina ina ina!!….

Un bacione a tutti e…buona giornata.

 

 

 

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I miei 7 Links Projects

  • dicembre 9, 2011 at 07:57

Buongiorno a tutti, cari amici e amiche.

Oggi finalmente, dopoo tante cose da sbrigare, posto i miei 7 Links Projects; un gioco fatto da Foodbloggers dove si postano 7 links dando le propie motivazioni.

Mi scrissero la mia amica Blogger Vittoria del sito Bontálandia2 la delegazione, e l’altra mia amica Blogger Ale del sito Rosso Pomodorino: grazie amiche per avermi invitata…..scusate il ritardo, ma….meglio tardi che mai :-)

Rispolvero i miei 7 links con tanta emozione, perché mi fanno rivivere i momenti che hanno fatto di questo Blog uno dei miei motivi per andare avanti, in un periodo triste e buio della mia vita.

Ma ora….bando alle ciance…eccovi i links.

P.s.: Per regola, dovrei passare il post ad altre Bloggers, ma…essendo io in ritardo, e visto che molte lo hanno giá e…per mancanza anche di tempo, mi limito a dire: grazie care amiche di avermi invitata, ho accettato volentieri e….passo i links a tutte le mie amiche Bloggers e chi vuole ho ha tempo, puó prendere spunto e aprire volentieri un propio post :-)

Iniziamo:

Kräuterbutter – Burro alle Erbe aromatiche

Il mio Primo Post, con il quale  partí la mia Avventura di Forumista nella Community di Giallo Zafferano, e successivamente di Foodblogger.

Riscosse un grandissimo successo, essendo anche una ricetta tedesca e nuova per molti.

Mi ha dato una grandissima sodisfazione, anche perché…chi l’ha provata, l’ha riprovata e riprovata, trovandola ottima e squisita :-)

É stato mio marito che mi ha invogliato, piacendo a lui moltissimo questo Burro alle Erbe aromatiche, mi disse che sarebbe stato un successone…..e cosí fú :-)

La Casetta di Babbo Natale di Pan Zenzero

Sono orgogliosa di questo Post, perché con questa Casetta ho vinto il Contest di Natale del Forum di Giallo Zafferano,

la mia casa nativa di Foodblogger.

Grazie ancora a tutte le persone di Giallo Zafferano che mi hanno sempre seguita e mi stanno ancora oggi vicini, anche se lontani….ma davvero con il cuore in mano….sono persone davvero speciali.

Le mie Torte al Museo

Questo Post é stato per mé un momento molto divertente e allo stesso tempo…di orgoglio.

Pensare di poter vedere le propie torte esposte in un museo: troppo bello, no?

É stato un bellissimo scherzo da parte della mia Amica Angelika: ha pensato bene di camuffare le foto delle mie torte, che a lei piacciono tanto, e di sabotare il suo PC facendone una sorta di esposizione e…..béh….facendomi una bellissima sorpresa, anche e pur sapendo di non stare al museo, ma la sodisfazione che qualcuno ci pensi …..é molto piacevole…davvero.

Grazie ancora tesoro per avermi regalato questo momento :-)

Risotto dell’Amore

Anche di questo Post vado molto fiera.

Fú scelto come Ricetta della Settimana di San Valentino da “Blog di Cucina” per l’originalitá e la presentazione della ricetta.

Devo dire che….a volte nella vita bastano poche e semplici cose per avere tanto, e questo…é uno di quei casi.

Grazie ancora per avermi scelta.

Li Chinura – I biscotti ripieni di Mandorle, Fichi e Miele

A tema natalizio, questa Ricetta é la mia preferita: mi lega moltissimo alle mie tradizioni e….alla mia Mamma, Lei….che mi ha dato ed insegnato tanto….questo…é uno dei piú bei ricordi che mi tengono stretta a Lei, quando li faccio…. l’odore di mandorle e miele suscitano in mé quel dolce ricordo e la visione di Lei che impasta e si affretta con gioia a fare i biscotti per Natale.

Grazie Mamma…..grazie di esistere sempre nel mio Cuore e nei miei Sogni…

vorrei augurarti Buon Natale….

vorrei stringertri ancora….ti voglio bene Mamma.

Pennette Belvedere

Questo Post non ha avuto il successo che meritava. Peccato!….perché é un piatto davvero eccezzionale.

É semplice, veloce e di buon gusto.

Se vorreste provarlo magari….mi dareste ragione :-)

Io lo faccio spesso e ….la mia famiglia ne vá matta.

Torta Rustica “Girasole” al Formaggio

Questo Post invece ha riscosso un successo inaspettato: sará che in molti amano il salato e lo prediliggono al dolce, mi ha piacevolmente sorpresa, anche postandolo nei Forum, l’accoglienza fatta a questa Torta Rustica.

É davvero deliziosa e saporita e….

provatela anche voi se volete :-)

Decollété Cake for my Man

Di questa Torta vado molto fiera: non potró mai dimenticare il viso di mio marito quando glie la presentai a Luglio per il suo compleanno….é stato divertentissimo. I nostri amici ne parlano ancora oggi.

Ha riscosso molto successo e…..la rifarei, se ne avessi occasione :-) …mi sono divertita tanto a farla, anche se fare tutti quei cornelli é stato massacrante, la mano non me la sentivo piú dal tenere la sac a poche….

ma é andata bene anche questa.

Bene….

io ho adempíito al mio dovere di Foodblogger invitata dalle mie due amiche, anch’esse Foodbloggers, Vittoria ed Ale.

Grazie ancora per avermi invitata e….mi scuso ancora per il ritardo ma…io dico sempre: meglio tardi che mai :-)

Un bacione a voi e un augurio di buona giornata a tutti i miei lettori, che só essere in tanti, e che mi seguono sempre.

Buona giornata, buon week-end e….

buon proseguimento.

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Christmas Fruit Cake

  • dicembre 2, 2011 at 07:53

Salve a tutti.

Oggi vi propongo un bellissimo Fruit Cake: il dolce per eccellenza degli inglesi, con il quale vengono fatte tutte le torte nunziali che devono stare negli Stands e le esposizioni di Torte e Concorsi di Cake Design, ma anche dei Matrimoni stessi.

Ma é anche un Dolce delle Feste e di occasioni speciali, specialmente di Natale e Capodanno.

É ricco di frutta secca, candita, marzapane e pasta di zucchero. Si puó preparare con molti giorni di anticipo e si conserva benissimo, visto che non ha una farcitura di crema e la copertura é un doppio mantello di marzapane e pasta di zucchero, perció…non necessita nemmeno del frigo. É anche un ottimo Regalo da portare ad un invito.

É un pó elaborato, ma vi assicuro che il risultato é davvero eccellente.

Allora….se volete provarlo, non vi resta che cogliere l’occasione al volo.

Ingredienti:

“”400 gr di frutta secca: albicocche, prugne etc…

200 gr di uvetta sultanina

   11o gr di frutta candita (arancia e cedro) oppure mista

   100 gr di ciliege candite tagliate a metá

   200 ml di succo d’arancia

   50 ml di Gran Marnier o altro liquore all’arancia

   1 limone, la buccia grattuggiata

   1 arancia, la buccia grattuggiata

100 gr di granella di mandorle

** 200 gr di farina tipo 00

    1/2 cucchiaino di cannella

    1 cucchiaino di spezie miste (cardamomo, anice stellato, zenzero, chiodi di garofano, noce moscata)

    1/2 cucchiaino di sale

    4 uova

– 200 gr di burro a temp. ambiente

    200 gr di zucchero di canna

    1 cucchiaio di melassa

^^ 2 – 3 cucchiai di Cogna, Rum, o Sherry

 °° 1 – 2 cucchiai di marmellata

    300 gr di Marzapane

    300 gr di Pasta di Zucchero

Procedimento

In una ciotola mettere la frutta secca, la frutta candita, le ciliege candite, le bucce grattuggiate di arancia e limone e l’uva passa. Aggiungere il succo delle arance spremute mischiate con il liquore all’arancia. Lasciarle a bagno per tutta la notte per fare in modo che assorbino tutto lo sciroppo e ammorbidiscano. Un ora prima di aggiungerle all’impasto, aggiungere la granella di mandorle ed amalgamare il tutto.

Setacciare la farina e le spezie ed aggiungere il sale.

Sbattere il burro con lo zucchero di canna e il cucchiaio di melassa per almeno dieci minuti, fino a che non otterrete un composto soffice e spumoso. Aggiungere uno per volta le uova, sempre frullando, facendole assorbire completamente prima di aggiungere l’altro, aggiungere un cucchiaio di farina amalgamando, e di nuovo un uovo e dopo di nuovo un cucchiaio di farina, fino a che siano tutti amalgamati.  Otterrete cosí un impasto liscio e omogeneo.

Ora, aggiungere il composto di frutta secca e succo. Mescolare il tutto con una spataola e versate il composto in uno stampo a cerchio apribile del diametro di  24 cm precedentemente imburrato e foderato con carta forno.

Infornate in forno preriscaldato a 160 °C per i primi 10 minuti, in seguito diminuire la temperatura a 120 °C e continuare per almeno 1 ora e 1/2 fino a che facendo la prova stecchino non riesca asciutto, altrimenti, prolungare la cottura per altre 30 minuti. Dovrá cuocere complessivamente quasi 2 ore e mezzo.

Appena pronto, farlo raffreddare ed estrarlo dallo stampo con la carta forno. Fare dei fori con uno spiedino di metallo e insuppare con il Cognac o Sherry.

Metterlo cosí  com’é in un contenitore e coprirlo con un canovaccio per almeno 5 ore.

Scaldate la marmellata fino a che diventi liscia e senza grumi e spennellate con questa la superfice del panettone. Se avete comprato il marzapane, mischiatelo con dello zucchero a velo: rapporto 2:1 e stendete il marzapane dello spessore di 3 mm e ricoprire cosí il panettone. Stendete la Pasta di Zucchero allo stesso modo  ricoprendolo con un secondo strato della stessa.

La Torta si conserverá anche per almeno due settimane.

Potete decorare la vostra torta o lasciarla semplice, sará l’eleganza della stessa a fare la differenza.

Spero di essere stata abbastanza esaustiva e….se avete delle domande, non esitate a chiedere.

Vi auguro un buon lavoro, se deciderete di provarla, altrimenti….buona visione :-)

Buona giornata a tutti!!

 

 

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And….the Winners are…..!!!

  • novembre 30, 2011 at 08:43

Buongiorno cari Amici.

Il 25 Novembre alla Mezzanotte precise é terminato il BlogCandy del mio

Primo Giveaway a Premi.

Come prima cosa, voglio ringraziarvi tutte/i per aver partecipato e lasciato i vostri commenti. Mi ha fatto molto piacere.

Oggi sono felice di potervi annunciare i nomi dei tre, in questo caso…delle tre, fortunate vincitrici che hanno preso parte al Giveaway che sono:

La Micia Cleo dell’omonimo Sito…..complimenti Micia :-)

che si aggiudica il

1° Premio – Teglia Muffins da 12 con appositi 12 pirottini in silicone lo vince……..

 

Martina Spinaci de “Nella Cucina di Martina”

 che si aggiudica il

2° Premio – Gratella per Decorazione Torte della Fackelmann piú 40 Bastoncini per Coktail,

 

Francesca del sito “Dolci creazioni e non solo” by Tatam

che si aggiudica il

3° Premio -Stampo Multi-Forme di Natale da 25 Forme

piú 2 confezioni di Pirottini-Cono in Alluminio per Cioccolatini da 25 ciascuno – totale 50 -


A tutte voi tanti Auguri e…

grazie ancora di aver partecipato :-)

Vi prego di scrivermi in privato per farmi avere i vostri recapiti dove mandare i Premi.

Spero vi piacciano e…che vi arrivino giusto in tempo per Natale: é tempo di biscotti e muffins natalizi e decorazioni :-)

A tutti gli altri auguro una felice giornata e…

forse…al prossimo Blog Candy!!

Baci baci!!!

 

 

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La Slitta di Babbo Natale di Pan Zenzero

  • novembre 27, 2011 at 00:06

Salve cari amici.

Le Spezie e i profumi di Natale sono una delle cose al mondo che mi piacciono di piú..

Siamo sotto le feste natalizie e iniziamo a fare le Decorazioni sotto forma di biscotto natalizio. Si conserva molto bene e dura tanto, specie se chiuso nei famosi contenitori di marca.

Potete usare la Ricetta é quella del Pan Zenzero

con il quale ho fatto la Casetta di Babbo Natale e La Casa Stregata di Halloween.

oppure la Ricetta che segue quí sotto, é molto piú semplice per fare solo i Biscotti.

Ricetta per i Gingerbread/Biscotti di Pan Zenzero

**350 gr di farina tipo 00
** 160 gr di zucchero semolato
** 150 gr di miele o melassa
**150 gr di burro freddo
** 1 uovo
** 1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
**1/2 cucchiaino di cardamomo
** 1/2 cucchiaino di anice stellato
** 1/2 cucchiaino di noce moscata
** 1 cucchiaino di zenzero
** chiodi di garofano

**** oppure, mezza bustina da 15 gr di “Lebkuchengewürz”, che racchiude tutte queste spezie giá pronte.
La trovata alla LIDL sempre nel periodo natalizio, da Novembre in poi.

** un cucchiaio di cacao amaro se volete rendere l’impasto scuro (facoltativo)

Procedimento:

Impastare come la Pasta Frolla. Avvolgere nella pellicola il panetto e far riposare in frigo per 3 ore.

Dopo aver seguito la ricetta, ho steso la pasta dallo spessore di mezzo centimetro e ho formato le forme della slitta con un cutter. Ho poi tagliato un rettangolo e due quadrati per fare rispettivamente la base e le parti posteriore e anteriore della slitta. Li ho infornati a 180 °C per 15 minuti e li ho fatti raffreddare. Li ho poi incollati con della Ghiaccia Reale e fatti asciugare.

Per decorare la Slitta ho usato la mia Pasta di Zucchero coloroandola di rosso con colori alimentari. Ho aggiunto infine il Glitter dando un tono festoso al tutto.

Si puó confezionare con dei sacchetti pieni di caramelle o cioccolatini dentro ed impacchettarla in modo carino.
Decorare a piacere.

…alcune foto…

Spero vi piaccia e che ne potete fare buon uso, sía per i vostri piccini sía per farne dei piccoli regali di Natale.

Alla prossima!!

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Hello Kitty Star – Torta -

  • novembre 22, 2011 at 09:18

Salve amiche ed amici.

Qualche giorno fá vi proposi un Topper della gattina piú amata dalle femminucce:

Hello Kitty Star Topper.

Oggi vi mostro la torta al completo che mi hanno chiesto di fare per Lisa, una dolcissima bambina che compiva i suoi primi 3 anni di vita.

Tanti Auguri piccola Lisa.

Era formata da un Pan di Spagna dello Chef, bagnata con sciroppo di zucchero e liquore all’arancia, farcita con Crema Coccolona alla Nutella, Crema di Burro alla Vaniglia e ricoperta in Pasta di Zucchero.

Le Decorazioni sono tutte in PdZ.

Oggi ho incontrato la Mamma di Lisa, una giovanissima donna, e mi ha detto che sono rimasti tutti contentissimi della Torta e che era di un sapore celestiale. Mi aveva chiesto anche dei Cannoli Siciliani……insomma….non só se mi spiego :-)

Sono molto contenta quando le cose che si fanno con passione piacciano…….una sodisfazione migliore non la si puó provare.

Che dirvi ancora…

spero che questa tortina piaccia anche a voi e….

vi auguro una felice serata…

alla prossima :-)

P.s.: mi scuso per la scarsa qualitá delle foto che sembrano ingiallite,

ma la mia macchinetta negli ultimi tempi fá i capricci….

forse é arrivata l’ora che vada in pensione :-)

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Un Augurio personalizzato – Cuore di Pan di Spezie e PdZ -

  • novembre 20, 2011 at 13:25

Salve e buona Domenica a tutti.

La Maestra della Scuola Italiana che frequenta Noemi ha compiuto gli anni.

Ho voluto farle gli Auguri con questo Cuore di Pan di Spezie, Ricetta che trovate naturalmente sul mio Blog, ricoperto di Pasta di Zucchero e decorato con colori perlati e perline di zucchero, il tutto spolverato con del glitter edibile. Ho aggiunto anche due bei fiocchi, anch’essi ricoperti di PdZ, e decorati con glitter.

Lei é stata felicissima di riceverlo….si é addirittura emozionata!!…

Spero che piaccia anche a voi e che con questo Cuore vi ho regalato qualche ideuzza in piú…. magari per un prossimo compleano o per un regalino di Natale :-)

Vi auguro una serena giornata domenicale…

a presto!

Vi ricordo che ancora avete tempo fino al 25 Novembre della Mezzanotte per partecipare

al mio Primo Giveaway a Premi per il mio Primo Anno di Blog con 3 bellissimi Premi….

mi raccomando :-)

 

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Pan di Spagna dello Chef al Cioccolato

  • novembre 17, 2011 at 23:45

Buonasera cari Amici.

Stasera vi propongo un Pan di Spagna al Cioccolato di una vera leccornía.

É fatto allo stesso modo e con quasi gli stessi ingredienti di questo.

**Ha solo l’aggiunta di 30 gr di Cacao amaro

**sostituito da 30 gr di farina tipo 00.

** 1 bustina di vanillina.

Questo l’ho fatto in uno stampo a cuore da 22 cm.

Se volete provarlo per fare delle torte deliziose o semplicemente da gustarlo con una buona tazza di caffé,

non avete che da procurarvi gli ingredienti.

Mi raccomando….fatemi sapere :-)

Buona serata a tutti!

 

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Hello Kitty Star – Topper -

  • novembre 15, 2011 at 09:31

Salve ragazze,

Un altra Torta di Hello Kitty….piccolina, per una bambina che ha compiuto tre anni: Lisa.

Lo só….questa é la quinta, ma….la Kitty é molto amata, sía dai bambini sía dai grandi….non si puó dire di no :-)

Io non sono molto brava con i soggetti, devo ancora fare dei passi avanti…forse perché…m’intrigano molto di piú le Decorazioni e quindi… ci perdo piú tempo lí, a volte…faccio le due di notte senza accorgermene!

La Kitty é in Pasta di Zucchero col 50% di Gum Past.

Le stelline stanno sul fil di ferro dorato, finissimo e leggerissimo, naturalemente sará l’unica cosa non commestibile della Torta.

Che dirvi ancora…

poche parole……vi lascio qualche fotina e……ci vediamo presto con la Torta :-)

Baci baci!

 

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La Lanterna di Pan di Spezie per San Martino

  • novembre 13, 2011 at 14:53

Salve ragazze.

Nelle ultime settimane vi ho bombardato di Ricette e Tradizioni tedesche.

Pur essendo italiana, vivendo in Germania non posso non far parte anche di tali tradizioni.

Continuando con la festivitá di San Martino, eccovi la Lanterna speziata.

La tradizione vuole che i bambini sfilino con una lanterna accesa seguendo il San Martino a cavallo accompagnato da una banda musicale che suona le musiche di S. Martino, accompagnati dalle vocine e canzoncine dei bambini.

Alla fine della “parata” ci riuniamo tutti attorno ad un grande fuoco dove un “povero barbone” aspetta il San Martino che, vedendolo infreddolito, con la sua spada divide il suo mantello in due e dandone una metá al poverello, impedendo cosí che si congeli dal freddo.

Si rappresenta il calore umano e la condivisione delle cose insieme agli altri: questo, quello che si comunica ai bambini con questa festa.

Ma…bando alle ciance, …

vi dico che ho realizzato questa Lanterna con il Pan di Spezie che trovate nel mio Blog, con il quale ho realizzato la Casetta di Natale, la Casa Stregata di Halloween e…

ne seguiranno di sicuro ancora altre per Natale.

Quindi…

ecco a voi la Lanterna di San Martino.

Sperando di non avervi annoiato e che la Lanterna vi sía piaciuta…

vi auguro una felice giornata!

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Der Weckmann…ovvero, l’omino di Brioche per San Martino

  • novembre 11, 2011 at 15:47

Buonasera ragazze.

Oggi vi vorrei far conoscere una tipica Ricetta tedesca molto presente nel periodo di San Martino.

Non só se in qualche altra parte d’Europa sía presente questa tradizione/ricetta. Se qualcuno ne sá qualcosa me lo comunichi…. ci scambieremo cosí le nostre conoscenze :-)

- Der Weckmann – con la sua pipa di argilla, che in tempi lontanti era il bastone del Vescovo, poi diventato San Martino, rappresenta appunto il San Martino dei nostri giorni.

Si fá sempre in questo periodo ed é un soffice impasto, tipo Brioche, del quale i Bambini vanno matti…e non solo loro…!!

Sfornato caldo caldo e accompagnato da una tazza di cioccolata o thé é una vera goduria.

É facile e semplice da fare e necessita di pochi ingredienti genuini.

Ingredienti per circa 6 Weckmänner

500 gr di farina tipo 00

1 cucchiaino da thé di sale

100 gr di zucchero

1 vanillina

2 uova piccole

125 ml di latte caldo

1 cubetto di lievito o una bustina di lievito disidradato

100 gr di burro sciolto

+ 1 tuorlo e 4 cucchiai di latte per spennellare

Per decorare

uva passa per gli occhi

pipa in argilla o in PdZ

zucchero a velo per spolverare

Preparazione

Setacciare la farina in una ciotola ed aggiungere il sale, lo zucchero e mischiare. Aggiungere le uova leggermente sbattute.

In un contenitore mettere il latte e il burro. Riscaldarlo nel micro fino a far quasi sciogliere il burro, oppure farlo con un pentolino.

Se troppo caldo, far raffreddare un poco ed aggiungere il lievito. Mischiare omoogenizzando il tutto e versarlo sulla farina.

- Vi ricordo che questo procedimento lo potete fare anche con la Macchina del Pane ed avviare il programma “solo impasto” che dura 15 minuti: in questo modo l’impasto sará morbidissimo e sofficissimo.

Lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un ora. (io lo metto nel forno con solo la lucina accesa, lievita piú in fretta)

Riprendere l’impasto, impastarlo di nuovo e formare gli omini prendendo un pezzo d’impasto formando un salamino. Formare la testa stringendolo dalla parte superiore.

Allungare l’impasto dalla testa in giú e tagliare al centro con un coltello con lama liscia formando cosí le gambe. Lo stesso farlo da entrambi i lati formando cosí le braccia modellandoli con le mani.

Aggiungere due cocci di uva passa agli occhi o gocce di cioccolato che non scioglie nel forno. Volendo, formare anche i bottoni al centro del corpo.

Farli riposare su placca con carta forno altri 30 minuti.

Infornarli a forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti.

Farli raffreddare e decorarli con la pipa e lo zucchero a velo.

Buon San Martino a tutti.

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Peperoni sott’olio e aceto con Peperoncino

  • novembre 10, 2011 at 20:54

Buongiorno a tutti cari amici del Web.

In questi giorni ho rifatto i Peperoni sott’olio/aceto, che sono a mio modesto parere uno degli antipasti o contorni piú gustosi della cucina.

I primi che feci li sbollentai un pó, ma notai che diventavano troppo molli dopo qualche settimana, perché con l’olio e l’aceto si ammorbidiscono da soli , quindi…la cottura é superflua.

Questi invece li ho semplicemente lavati, mondati e tagliati alla julienne ed inseriti in vasetti precedentemente sterilizzati a strati alternati da questi

Ingredienti:

Peperoni tricolore Verde/Giallo/Rossi

Peperonicini semipiccanti

aglio in polvere,

pepe nero in grani,

peperoncini misti,

sale,

Olio EVO, per il 35%

Olio di Semi di Girasole, per il 35%

Aceto di Vino Bianco, per il 30%

fino al quasi margine del vasetto.

Capovolti per 10 minuti, dopo averli chiusi ermeticamente, e messi in un luogo fresco e buio a farli riposare per almeno 3 settimane.

Vedrete che bontá!!

Facili, veloci da fare e ottimi accompagnatori di pranzi e cene :-)

Buona giornata a tutti/e e..

grazie per l’attenzione prestatami con la vostra visita :-)

Baci baci!

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Un Cuore per Noi – Torta Anniversario -

  • novembre 5, 2011 at 21:59

Salve ragazze.

Vorrei mostrarvi la Torta che ho fatto per il nostro 23mo Anniversario di Matrimonio che é stato Sabato, 29 Ottobre. Ventritré Anni insieme……e…, due figli e tanta Vita vissuta, tra momenti belli, meno belli, tristi, felici e tanti pensieri per la famiglia.

Come non fare una Torta per Noi…ho fatto un Cuore.

Un Cuore che rappresenta l’Amore di una Famiglia come tante, che sogna e fatica per creare un futuro sereno.

F ♣ S….

stá per Francesco & Sarabella, i nomi mio e di mio marito.

Ed ora…bando alle ciance…

eccovi la torta in tutto il suo splendore….ho fatto tante foto,

propio perché questa torta mi piace tanto e…perché ci ho messo….il Cuore!

Informazioni sulla Torta:

1 Pan di Spagna dello Chef al Cioccolato di 4 uova

bagna di liquore al Rum

doppia farcia: una di Crema Rocher e una di Panna e Marmellata di Ciliege (home made)

stuccatura in Crema di Burro al Limone

copertura e Decorazioni in Pasta di Zucchero

Vi auguro una buona giornata…

a presto!

 

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La Frutta di Martorana di casa nostra

  • novembre 4, 2011 at 10:46

Come tutte le Ricorrenze, anche questa comporta dei Dolci.

La Frutta di Martorana è un tipico dolce siciliano. Deve il suo nome alla Chiesa di Santa Maria dell’Ammiraglio o della Martorana.

É a base di Marzapane o Pasta Reale, é facile reperirla o la si puó fare benissimo in casa.

Secondo una nota tradizione, la frutta di Martorana è nata perché le suore del convento della Martorana, per sostituire i frutti raccolti dal loro giardino ne crearono di nuovi con mandorla e zucchero, per abbellire il convento per la visita del papa dell’epoca.

In Sicilia si vede nelle vetrine delle Pasticcerie nel periodo di Novembre, quando si avvicina la Commemorazione dei Defunti dal 31 Ottobre fino al 4 di Novembre, tradizione molto amata dai bambini, i quali ricevono i regali lasciati dai “morti” la notte della vigilia ai propi parenti facendogli visita.

Io li vedevo sempre da bambina, e quel sapore di mandorla tipicamente nostro evoca ricordi belli e meno belli, sí…perché all’epoca, persi mia sorella che aveva solamente 17 anni, morta per un tumore, io avevo appena 5 anni… ma mi ricordo tutto come fosse oggi.

E comunque…

io mi cimento per la prima volta in questa dolce Decorazione dalle mille sfaccettature.

I miei Frutti non saranno perfetti, ma…come prima volta mi ritengo abbastanza sodisfatta.

Esistono diverse forme, ma io ne ho realizzate solo alcune, anche perché la lavorazione di questi frutti richiede molto tempo, specie se fatte cosí… a mano libera e senza stampi.

Dopo averli modellati e fatti asciugare per qualche giorno, li ho dipinti con pennellino e colori alimentari.

Sono felice di aver portato avanti nella mia famiglia anche questa nostra tradizione siciliana e vedere che i miei figli, specie se crescono quí in Germania, apprezzino nel vedere le cose di casa nostra e….spero un giorno forse, veder fare loro con le propie mani.

Credo di essermi prolungata un pó troppo ma…

adoro le tradizioni.

Vi lascio un pó di fotine e vi ringrazio per l’attenzione prestatami e ancora……

grazie di essere sempre presenti.

A presto!

 

 

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Happy Halloween con la Zucca!!

  • ottobre 31, 2011 at 23:53

Salve ragazze.

Nonostatante questi giorni non síano per mé i migliori, per via dell’imminente Commemorazione dei Defunti, …

devo accontentare anche la mia Bambina…quindi…abbiamo decorato la nostra Zucca da mettere davanti la porta con le candele dentro accese.

Di Zucche con gli occhi cattivi e la bocca coi denti storti ce ne sono tante…anche se só, che questa é la figura che rappresenta questo evento ma…

….io esco spesso fuori dal coro e quindi, insieme a Noemi…guardando un libro di Zucche decorate, abbiamo deciso di decorare questa zucca un pó piú….elegante….o…seria …..non só…giudicate voi :-)

É stato un pó difficoltoso….ma…io amo le sfide,!!…

alla fine..ci siamo anche divertite!

Allora..!!.

spero piaccia anche a voi, almeno tanto quanto é piaciuta a noi!

Un bacione grande e…

Happy Halloween a tutti

 

Con questo articolo partecipo al Contest di Giallo Zafferano

“Fuori di Zucca”

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Una Tortina piccina piccina…..

  • ottobre 28, 2011 at 09:33

Salve ragazze/i…

oggi vi posto la Tortina piccina piccina che ha voluto mio marito per rifesteggiare il suo compleanno, che é stato il 31 Luglio, co i suoi colleghi di lavoro.

É quasi d’obbligo portare un Dolce quando si ha il compleanno, e….finora non ho avuto il tempo materiale e..a dire il vero..lo avevo quasi scordato. Fortuna che il mio consorte di tanto in tanto mi tira le orecchie :-)

Allora…questa Tortina é un Pan di Spagna dello Chef di 3 uova ……

La bagna era con White Rum, stuccatura in Crema di Burro alla Vaniglia, copertura e Decorazioni in Pasta di Zucchero.

Tutte Ricette che trovate su questo Blog.

Ed ora, eccovi  la Piccola e dolce Torta.

Ai colleghi é piaciuta molto!

Béh…spero  sía piaciuta anche a voi e….

alla prossima!

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Muffins salati alla Pancetta

  • ottobre 25, 2011 at 10:19

E rieccomi cari amici,

spero sia una bella giornata per tutti voi.

Della serie “Its Party Time” tutto all’insegna della Festa di Noemi, che vi propongo in posticipo,

ecco un alternativa veloce per preparare qualcosa di gustoso e delizioso per una festa di Bambini:

I Muffins salati alla Pancetta.

Mi ha ispirato all’idea l’Amica Blogger Betty del Blog Semi di Zucca, apportando alcune modifiche che prevedevano il soffriggere della cipolla con la pancetta e l’omissione del rosmarino (che proveró di sicuro la prossima volta), e visto che per mé il tempo era limitato, ho velocizzato aggiungendo le cipolle in pastella giá pronte che trovate dalla LIDL anche in Italia. Si chiamano “Röstzwiebeln!

Vi consiglio di provarli perché sono davvero buonissimi.

Di questi Muffins non potevamo smettere di mangiarne :-)

Ecco quello di qui abbiamo bisogno

Ingredienti

250 gr di farina

50 gr di zucchero

1 bustina di lievito per torte salate

1 cucchiaino scarso di sale fino

70 gr di pancetta  a cubetti

100 gr di cipolle in pastella

70 gr di burro fuso

2 uova

100 ml di latte

1 vasetto di yogurt al naturale

Preparazione

Mettere in una terrina tutti gli ingredienti solidi.

Fate sciogliere il burro nel micro.

In un altra terrina sbattere le uova con il burro sciolto, aggiungete il sale, lo yogurth e il latte.

Adesso unire gli ingredienti solidi a quelli liquidi e amalgamate per bene tutto il composto.

Aggiungere la pancetta e le cipolle in pastella.

Lasciare riposare l’impasto per circa mezz’ora in un luogo caldo e privo di correnti, o nel forno con la lucina accesa.

Riempite i pirottini di carta/silicone dei Muffins per circa 2/3  del loro volume ed infornateli nelle apposite teglie per Muffins a 180 °C per circa 25 finché non saranno dorati.

Estrarli dal forno e farli raffreddare.

Ecco un modo carino di presentarli alla Festa!

Ed ecco il favoloso e morbidoso ripieno dei Muffins :-)

Se volete provarli, non avete che da mettervi all’opera!!…vi rifarete il palato :-)

Un ringraziamento particolare vá ancora alla mia amica Blogger Betty :-)

Buona giornata a tutti!

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La Casa Stregata di Halloween…!!!

  • ottobre 22, 2011 at 10:23

Tremate ….tremate, le streghe son tornate!!

Mamma mia!…quant’é brutta stá casa!!

Eh sí…é la Casa della Strega!…quella che ruba i bambini, quella che cuoce i rospi   e mangia i serpenti!!

Non sono ubriaca,…é l’atmosfera Halloweeniana
Ho preparato la Casa Stregata per la Notte delle Streghe che mangeremo io e i miei figli con alcune amichette di Noemi e….

chissá che spasso e…che leccornia!

Lo scorso anno feci la Casetta di Pan Zenzero di Babbo Natale; moooooooooltoo piú dolce e carina, era una favola.Tanto, che ci ho vinto il Contest di Giallo Zafferano, il ché, mi ha fatto moooooooooltoooo piacere dopo il lavoro fatto…me lo sono davvero meritato..(sono poco modesta...io… )

La Casa Stregata deve esserre brutta….ma cosí brutta, che i topi ci devono ballare dentro!! 

E comunque…

parliamo sempre di Dolci, di profumi di spezie che giá…ci avvicinano alle feste e al calduccio, visto in questi giorni che si fá sentire.

É un impasto buonissimo, fatto con le spezie che ho usato per la Casetta di Natale, “Lebkuchengewürz”

che si trovano anche da LIDL, ed io só.. che voi in Italia aveta anche questo Discount.

Ed ora….bando alle ciance,

ecco a voi la Casa della Strega!!

A presto :-)


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Panettone Marmorizzato a Festa e….Tanti Auguri Noemi

  • ottobre 19, 2011 at 06:53

Con questo semplice panettone decorato e queste candeline colorate…….

……vorrei colorare il mondo di mia figlia.

É tanto innocente e ha tanta voglia di vivere e….di rimanere Bambina, questo é quanto mi dice lei.

“Mamma, vorrei rimanere sempre piccina….e non diventare grande, perché il mondo dei grandi é troppo complicato…”

Avete capito??…mica non lo sá quello che vuole!! :-)

Oltre a fare la Barbie Cake – Torta Barbie per la mia piccola peste, ho fatto anche il Panettone Marmorizzato che vi ripropongo, che ai bimbi piace tanto…..

erano taaaaaaaanti bimbi, e una sola torta non sarebbe bastata!

Con queste poche parole, auguro ancora al mio piú grande Amore…

Tanti Auguri Noemi!!….

…e che tu possa rimanere ed essere sempre felice come lo sei adesso!

Sei la mia Vita…

la tua Mamma.

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Barbie Cake per Noemi

  • ottobre 16, 2011 at 23:12

Salve cari amici.

La mia piccola Noemi ha compiuto nove anni e mi ha chiesto la torta di Barbie per il suo Party.

Potevo non accontentarla??….noooooooo…lei viene prima di ogni cosa per mé. Sono andata a dormire che era quasi giá mattina, stanca e assonnata che non vi dico, ma ce l’ho fatta!

Mi ha chiesto specificatamente che la voleva su piani, come quelle di matrimonio, ed io… glie l’ho fatta sull’alzata….era contentissima :-) .

Me l’ero immagginata piú semplice da fare questa torta, ma evidentemente é stato solo un mio pensiero…. la realizazzione ha richiesto molto tempo e le decorazioni altrettanto.

Comunque, la rifarei di nuovo….senza batter ciglio :-)

Ed ora,

vi presento la Barbie Cake per Noemi.

Vi ringrazio per l’attenzione prestatami…. :-)

Alla prossima!!

Vi ricordo di partecipare al mio 1° Giveaway a Premi . Scade il 25 Novembre….e

dove avrete la possibilitá di vincere 1 dei 3 premi in palio.

Vi aspetto in tanti

11 Comments on Barbie Cake per Noemi

Una Culletta per Alessandreo – Torta -

  • ottobre 14, 2011 at 07:40

Buongiornissimo cari amici del web.

Ve lo ricordate il Topper It’s a Boy?…

Oggi vi vorrei mostrare il mio ultimo lavoro che….mi ha fatto sudare tanto! É stato un esperimento che ho studiato purtroppo poco e voluto realizzare presto:…. lo só, quasi impossibile. C’é qualche rottura causata da piccoli incidenti di lavorazione che, purtroppo non ho avuto il tempo di rimediare perché molto vicina alla consegna.

Spero che per stavolta perdoniate le imperfezioni, che ne dite….me la fate buona??? :-) …. vi prometto, faró meglio la prossima volta e studieró di piú :-)

Comunque sia i genitori sono rimasti sorpresi e….contentissimi!! :-) Non se l’aspettavano propio e, visto che l’hanno tagliata davanti a noi, ma conservato il topper (dicevano che era troppo bello per tagliarlo), abbiamo anche potuto approfittare per dare noi stessi un Feedback: era celestiale!!.. di una bontá….!!!

Era un Moretta della mia Amica Debby, ricetta che posteró a breve, farcita con Crema  Rocher, altrettanto sua e …da leccarsi i baffi…che metteró allo stesso tempo.

Ora vi lascio con qualche foto e…

spero vi piaccia lo stesso :-) …

alla prossima!!

 

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Le Pesche Dolci ripiene!

  • ottobre 11, 2011 at 09:20

Buongiorno a tutti.

Che ne dite di dare un morso a queste belle Pesche?….eh si…sono davvero Dolci, ma…non li possiamo definire Frutta, ben sí..una coccola ripiena di Crema Pasticcera al Limone.

Con un pó di pazienza e dimestichezza potete gustare queste meraviglie che sono di una bontá inimmaginabile.

Sono un ottima Decorazione per qualsiasi tipo di festa o Buffet.

Si possono fare con giorni di anticipo e riposti nel frigo possono durare fino a 4 – 5 giorni.

Allora…?…che aspettate! Provatele per la prossima occsione…

farete un figurone :-)

Ingredienti per circa 13 Pesche,  26 mezze sfere

560 gr di farina 00

200 gr di zucchero semolato

200 gr di burro freddo

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito chimico

2 uova

1 limone, la buccia grattugiata

1 pizzico di sale

*** Liquore Alchermes

*** oppure altro liquore a piacere diluito con sciroppo di zucchero e colorante rosso

*** zucchero semolato per decorare

Preparazione

Montare le uova con lo zucchero ed aggiungere gradualmente tutti gli altri ingredienti.

Farne un panetto. Coprirlo con la pellicola e metterlo in frigo per circa mezzora.

Riprendere l’Impasto e formare tante semisfere, quante ve ne permette l’impasto. Questo dipende dalla grandezza che deciderete voi di formare.

Adagiatele su di una placca ricoperta di carta forno e cuocetele a forno preriscaldato 160-180 °C per cira 10-15 minuti.

Fare attenzione a non farli “abbronzare” troppo, devono rimanere chiare.

Appena freddi, scavare con un cucchiaio il centro della semisfera formando cosí un foro che riempirete con la Crema Pasticcera o altra crema a piacere.

Unite le due sfere incollandole con un pó di crema stessa e adagiatele su di un vassoio fino ad esaurimento completo.

Tuffateli “entra-esce” velocemente nello sciroppo con il liquore e passatele nello zucchero semolato.

Decorarle con qualche fogliolina in Pasta di Zucchero o in Marzapane.

Buon divertimento e buona giornata :-)

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I 3 Premi del mio 1° Giveaway

  • ottobre 11, 2011 at 08:49

Buongiorno carissimi amici!!

E con grande piacere che vi annuncio, e publico le Foto dei Premi  del mio Primo Giveaway a Premi,

Sono i 3 Premi promessovi.

Sono delle piccole cose, ma utili a tutte le pasticcione….come mé :-) ……

e…che dire…

spero vi piacciano :-)

 

Vi ricordo che il Giveaway termina il 25 Novembre 2011 alle ore 00:00 della mezzanotte.

Avete tempo ancora piú di un mese per partecipare…

******************* Vi ricordo anche per partecipare ed essere in regola, parlo anche nei confronti degli altri utenti che partecipano al mio blog,

bisogna aprire un post (anche con una vostra ricetta) ed inserire il Banner con rispettivo Link al mio Blog ed esporlo anche nella Siedebar del vostro Blog.

Al contrario, non riterró valida la vostra partecipazione e il vostro nome non prenderá parte all’estrazione.

Sono sicura che capirete….cerco di essere corretta con tutti e..

..non vorrei lamentele da parte di qualche lettore che ha eseguito alla lettera il regolamento.

Mi raccomando!

1° Premio

Teglia Muffins da 12 completa di altrettanti 12 Pirottini in Silicone

2° Premio

Gratella per Decorazione Torte della Fackelmann (la miglior marca in Germania per attrezzature pasticceria)

piú 40 Bastoncini per Coktail,

quí un piccolo esempio di decorazione dei Bastoncini

3° Premio

Stampo Multi-Forme di Natale da 25 Forme da formare in un solo colpo di mattarello

piú 2 confezioni di Pirottini-Cono in Alluminio per Cioccolatini da 25 ciascuno – totale 50 -

 Buona Fortuna a tutti!

20 Comments on I 3 Premi del mio 1° Giveaway

Aggiornamento Giveaway a Premi

  • ottobre 9, 2011 at 21:40

Ed eccomi di nuovo cari amici e amiche.

Vi aggiorno il mio Primo Giveaway a Premi,

dove potete partecipare in tanti lasciando un commento e seguendo alcune piccole e poche regole,

anche chi non ha un blog, anche chi ha un profilo Facebook.

Metto la lista dei finora partecipanti al Giveaway che aggiorneró man mano che se ne aggiungeranno altri.

Vi ricordo che il Giveaway termina il 25 Novembre 2011 alle ore 00:00 della mezzanotte.

Avete tempo ancora piú di un mese per partecipare…

mi raccomando!

Vi ricordo di andare a vedere I 3 Premi del Giveaway

Lista partecipanti

1. Lipstick

2. Tina

3 Giulia “In cucina per caso”

4. Miranda

5. Tatam

6. SabrinaSilvia

7. Vicky

8. Laura “Il ristorante di Laura”

9. Lori

10. Elena

11. Debby

12. Sharmyne

13. Sae Kurosova

14. Florinda

15. Carmen

16. Antilia

17. Grazia

18. Pam

19. Iole

20. Emanuela

21. Laura “Nella cucina di Laura”

22. Barbara

23. Mary

24. Morgana

25. Katymariposina

26. Nadir

27. Giulia “Love ot first Bite”

28. Chiara

29. Luisa

30. GiulianaMaria

31. Cicciricci

32. Monia

33. Susannaf.22

34. Adline

35. Mary Read

36. Ale “Legs&Harry”

37. Gabri

38. Nadir

39. Lara

40. Ornella

41. La MiciaCleo

42. Francesca Guelfi

43. Laura “Pane e Olio”

44. Leo89

45. —–

46. Iaia

47. Angela

48. Daniela

49. Kika

50. Gioia

51. Giovanna

52. Elisabetta (Betty15)

53. Stella

54. Valentina

55. Angela

56. Francesca (piukina81)

57.  Claudia (prattico)

58. Giusi (Taccetta)

59. Alessia

60. Lucrezia

61. Francesca (Fran….1972)

62. Anna (Colosa)

63. Sabina (Due bionde in cucina)

64. Kiko

65. Michela

66. Martina (Nella cucina di Martina)

67. Ale (Rosso pomodorino)

68. Erhcpe – grembiule e presine -

69. Giada

70. cry68

71. Lucia

72. Marta

73. Fata Azzurra

74. Harley

75. Paola

 

Auguro a tutte/i voi e…. Buona Fortuna!

6 Comments on Aggiornamento Giveaway a Premi

Its’a Boy – Topper -

  • ottobre 8, 2011 at 18:13

Buona sera care amiche e amici del mio blog, e buon Sabato sera.

Vi dedico poche righe stasera: spero non me ne vogliate ma….sono molto stanca…

Peró….un pó di tempo per voi lo trovo ugualmente :-)

É nato un maschietto e….vorrei portargli una torta quando andró a visitarlo.

Per questo motivo ho fatto questo Topper carino carino.

É interamente in Pasta di Zucchero e andrá ad adaggiarsi sulla Torta quando sará pronta :-)

Spero vi piaccia e..

vi auguro un felice fine settimana.

Alla prossima!

7 Comments on Its’a Boy – Topper -

Crema Pasticcera al Limone

  • ottobre 7, 2011 at 22:41

Buongirona cari amici del Web, e bentrovati nel mio blog.

Oggi vi propongo la mia Crema Pasticcera al Limone.

La Ricetta che mi ha lasciato la mia Mamma, a cui tanto piaceva cucinare e pasticciare: ho preso da lei :-)

La Crema Pasticcera é una Ricetta della nostra amata Pasticceria Italiana, amata in tutto il mondo.

La classica al quale é difficle rinunciare, propio per il suo gusto delicato e allo steso tempo saporito.

Con questa io ci farcisco molte Torte, ma si possono anche riempire Bigné e Cannoli.

Se la volete provare, ecco di cosa avete bisogno:

4 tuorli

150 gr di zucchero semolato

500 ml di latte

50 gr di maizena

1 bustina di vanillina

1 limone, la buccia grattuggiata

Preparazione

Montare i tuorli con lo zucchero a schiuma e aggiungere il latte, la vanillina, la buccia di limone ed infine il latte a filo.

Passare il tutto in un pentolino e portare il composto ad ebollizione.

Appena addensata, spegnere e far raffreddare.

Farcire Torte, Bigné e tutto quello che é dolce :-)

Potete gustare la Crema Pasticcera anche al cucchiaio.

Sperando di avervi regalato qualcosa di dolce in questa giornata…quasi invernale….

auguro a tuti una Buona giornata!!

6 Comments on Crema Pasticcera al Limone

Un sito pieno di cose utili per Blog e Blogger

  • ottobre 5, 2011 at 06:37

Bentrovati cari amici.

Oggi vi parlo di una persona che gestisce un sito dove noi Bloggers troviamo tante cose carine e utili per abbellire  i nostri Blog.

Lei si chiama Iole, ed é una persona molto disponibile e squisita.

I miei Lettori assidui si saranno accorti di sicuro che…il mio Blog ha subito dei piacevoli cambiamenti….

é merito suo!!

Lei é sempre alla ricerca di cose nuove e funzionali.

Se vi vá, potete andare a trovarla e usufruire anche voi della sua bravura.

Questo é il suo Sito con il link diretto…

e dite che vi manda …Orchidea :-)


IoleCal.Blogspot.com

 

Spero che troviate tante cose carine e appropiate per il vostro Blog e…

alla prossima!

Baci!

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Hello Kitty per Lilian

  • ottobre 4, 2011 at 07:40

Salve care amiche e amici, e bentrovati.

Vi posto la Torta di Hello Kitty che ho fatto per Lilian. Una bambina che ha compiuto 2 anni.

Devo dire che sono abbastanza sodisfatta del risultato. La Mamma é rimasta molto contenta. Aspetto i commenti per la pappata….ehm…..i feedback per il gusto e sapore della torta, …speriamo bene :-)

Avevo preparato questo Topper di Hello Kitty in 3D per l’occasione ed era completamente in Pasta di Zucchero.

Ed ora, bando alle ciance..

ecco la Tortina piccina piccina :-)

A presto!

Care to leave a comment?

Welcome Autumn – Torta Autunnale -

  • ottobre 1, 2011 at 12:08

Buondí a tutti e felice giornata.

L’Autunno da qualche settimana entra facendo capolino nelle nostre case regalandoci gli odori e i colori che sono tipici di questa stagione, anche se devo dire che… negli ultimi giorni abbiamo una temperatura a dir poco….estiva!

Era da un pó che la mia famigliula si lamentava che non facevo piú una tortina per loro.

Fin ora ho accontentato solo richieste di Amici e colleghe ma,….ora tocca alla mia famiglia :-)

Quale migliore occasione per dare il Benvenuto all’Autunno, accogliendolo con una torta a tema….e….associandola anche alla festa di Halloween, che di questi colori é anche fatta.

Tra un pó iniziamo a pasticciare anche con i piú piccoli per la Festa!

Questa é una torta diversa dalle altre perché, la Farcia e la Copertura sono diversi.

Ho voluto provare una nuova crema: la Crema all’Ananas.

Squisita e di sapore forte, per chi ne é amante. Ho rivisitata la crema della mia amica Debby (grazie tesoro per avercela regalata :-) )….

insomma…é tutta da provare

La Torta é composta di:

1 Pan di Spagna dello Chef di 4 uova

bagna di Liquore al Gran Marnier

farcia di Crema all’Ananas

copertura in Crema di Burro al Gran Marnier

decorazioni in Pasta di Zucchero


Felice Autunno a tutti voi e….godetevi tutti i profumi e i colori di questa meravigliosa e magica Stagione :-)


Buona giornata a tutti voi!

Arrileggerci  presto :-)

 

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Hello Kitty per Lilian in 3D – Topper -

  • settembre 30, 2011 at 08:47

Buongiorno, e benritrovati a leggermi di prima mattina :-)

Quante Torte di Hello Kitty dovró fare ancora….. non lo só!!…come quante ancora di Hanna Montana.

Di sicuro, questa volta sará una torta diversa dalle altre.

Io non sono molto brava a rappresentare i soggetti, vado meglio nelle Decorazioni ma…..

..ci ho messo tutta la mia buona volontá per riprodurre la dolce Gattina del mondo dei Bambini.

“Non sono mica Michelangeo io….”…ripeteró sempre :-) …ma…cosí male poi non é….e…sono abbastanza sodisfatta!

La sua destinazione é la Torta di una Bambina che si chiama Lilian e che compirá a breve due anni.

É coloratissima e allegra, come vuole che siano le cose dei bambini, e….insomma…vedrete presto anche lei :-)

É tutto in Pasta di Zucchero, (Ricetta che trovate nel mio Blog) …compreso il centrino sottostante.

Ed ora…sperando che incontri anche i gusti dei miei lettori…

vi presento la mia ultima creazione…. di Hello Kitty per Lilian in 3D.


Buon Venerdí a tutti e…

a presto!!

P.s.: Vi ricordo che avete ancora tempo per iscrivermi al mio

Primo Giveaway a Premi

che vi aspetta con dei bellissimi Premi :-)

Partecipate in tanti e…buona fortuna a tutti!!

 

 

 

 

 

 

 

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Crema all’Ananas

  • settembre 28, 2011 at 08:51

Buongiorno care amiche.

Oggi vi propongo una Crema all’Anans deliziosa. É della mia Amica Debby

del sito  ” Le Torte di zia Debby “, alla quale ho apportato alcune modifiche, personalizzandola a mio gusto personale.

É squisita al cucchaio, ed é adattissima per farcire torte e quant’altro.

Ingredienti

400 gr di Ananas, sia fresco che sciroppato

100 ml di latte caldo

1/2 bicchierino di Liquore all’Anice o Sambuca

3 tuorli + 1 uovo

170 gr di zucchero semolato

30 gr di maizena o fecola

+ 200 ml di panna fresca da montare (se si usa questa crema per farcia)

+ 1 bustina di vaniglia

Preparazione

Mettere l’ananas e il latte caldo in un robot da cucina. Frullarli e farne quasi una purea.

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino a che schiariscono.

Aggiungere la maizena gradualmente e il liquore all’anice.

A questo punto unire i due composti e metterli in un pentolino portandoli all’ebollizione facendo sí che la crema addensi.

Spegnere e trasferirla in una ciotola. Farla raffreddare.

Montare la panna ben ferma con la vaniglia.

Aggiungerla alla Crema di Ananas delicatamente girando dal basso verso l’alto senza far smontare la panna.

La Crema all’Ananas é pronta :-)

 

Buone leccornie e…buona giornata!

alla prossima :-)

8 Comments on Crema all’Ananas

Primo Giveaway per il mio 1° Anno di Blog

  • settembre 26, 2011 at 06:57

Buongiorno a tutti,

care Amiche e Amici che mi seguite.

Il mio Blog ha compiuto da qualche mese il 1° Anno di vita: non credevo davvero tanto. Siete stati e continuate tutti ad essere meragiosamente presenti e vicini.

Lo siete stati anche nei miei momenti piú brutti, dopo la perdita dei miei genitori, quando il dolore m’impediva di vivere voi….siete stati sempre lí, a scrivermi, a sollecitarmi di andare avanti e mi siete stati tutti….ma dico tutti, davvero vicini.

Per tutti questi motivi e….per regalarvi una piccola gioia, voglio premiarvi.

Naturalmente non posso far contene tutte ma….almeno 3 di voi, riceveranno un premio, ciascuno attinente alla Cucina o Pasticceria per assaporare il gusto dell’Amicizia, per mé sinonimo di alleanza, sinceritá e….affetto.

Si, propio quello…anche se viene difficile a pensarlo, visto che ci sentiamo e scriviamo virtualmente.

Ma virtuali per mé non sono i vostri commenti e la vostra comprensione. Virtuali non sono le persone che scrivono.

Le persone siamo noi e…voi :-)

Allora Ragazze!!…se avrete voglia di partecipare ne saró veramente lieta :-)

Il Giveaway é aperto a tutti indistindamente!

Questo é il link dell’Articolo

Quattro piccole e semplici Regole da seguire per prendere parte al mio Giveaway:

1.  Lasciare un commento su questo post con il vostro Nome.
2.  Esporre sul vostro blog il banner del mio Giveaway che trovate in questo Articolo comprendente dell’indirizzo di questa pagina.

3.  Aprire   un nuovo Post apposito nel vostro Blog avvisandomi dell’avvenuta publicazione

4.  Se vi piace  il mio Blog, mi piacerebbe se vi iscrivessi, per chi non lo é giá,   diventando cosí miei sostenitori
** Se non avete un blog  potete partecipare comunque, potete fare anche passaparola**

Appena decideró quali saranno i 3 Premi ve li comunicheró in questo Articolo tramite foto.

Il Giveaway inizia oggi, 26 Settembre 2011 e termina il 25 Novembre 2011 alle ore 00:00 della mezzanotte.

L’estrazione avverá tramite bigliettini con i vostri nomi per mezzo delle manine della mia piccola peste Noemi publicando le foto dell’attimo avvenente.

**** Vi ricordo di andare a vedere I 3 Premi del Giveaway ***

**** E quí trovate la Lista dei Partecipanti che viene da mé aggiornata quotidianamente. *** 

Auguro a tutte e tutti una buona fortuna e…..che vinca il o la piú fortunata!! :-)

154 Comments on Primo Giveaway per il mio 1° Anno di Blog

Crema di Burro al Gran Marnier

  • settembre 25, 2011 at 16:14

Buona Domenica a tutti.

Oggi vi posto una crema speciale: la Crema di Burro al Gran Marnier.

L’ho un pó modificata perché aggiunto la Crema di Marshmallow  che a mio parere spezza il gusto in modo positivo.

Ottima per farcire, stuccare e quant’altro.

Anche se si vogliono fare dei fiori o delle Rose con il beccuccio a foglia con la Sac a Poche.

É la crema di una mia amica Forumista del Forum de “Le Civette sul Soufflé” e si chiama Redgirl.

É squisita e facile da preparare.

Ecco di cosa abbiamo bisogno:

250 gr. di burro fresco a temp. ambiente

110 gr di zucchero a velo setacciato – (200 gr per fare rose e decorazioni dove necessita una crema piú soda) -

1 bustina di vanillina

2 cucchiai di liquore a piacere, nel mio caso ho messo il Gran Marnier

1 cucchiaio di succo di limone

2 cucchiai di crema di Marshmallow

*** per colorarla: colori in gel, polvere o in pasta

Preparazione

Dopo aver lasciato il burro a temp. ambiente qualche ora, metterlo nella planetaria o in una ciotola.

Sbattere con lo zucchero a velo e aggiungere la vanillina gradualmente per evitare che il burro impazzisca.

Aggiungere il liquore  a piacere continuando a sbattere tanto per montare molto meglio la crema.

Infine aggiungere il succo di limone e continuare a sbattere per almeno 10 minuti, fino a che il composto non raddoppi di almeno il doppio.

Infine, aggiungere i due cucchiai di Crema di Marshmallow ed amalgamare il tutto.

Nel caso di colorazione, aggiungere con la punta di un cucchiaino i colori a piacere e riporre in frigo fino al momento dell’impiego della Crema di Burro.

Quí sotto la vediamo colorata pronta per coprire una torta.

Spero di essere stata abbastanza chiara e….

nell’attesa dei vostri commenti o delle vostre domande vi auguro ancora una felice serata domenicale.

Baci baci!

4 Comments on Crema di Burro al Gran Marnier

Wedding Cake – Torta Nunziale -

  • settembre 20, 2011 at 11:00

Buongiornissimo a tutti carissimi amici :-)

Sono molto contenta sodisfatta e vorrei condividere con voi la mia ultima fatica…..

Ho fatto la Torta Nunziale, la Wedding Cake!

É da un pó che ci lavoro, ed ora….é pronta.

Avevo bisogno di allenarmi un pó con le Decorazioni e mi ero ripromessa che mi ci sarei messa e l’ho finita!

É una Dummy Cake, ricoperta di Pasta di Zucchero, idem per le Decorazioni….infine spruzzata di Spray Perlato….bellissimo, che dona alla Torta Nunziale un tocco delicato ed elegante.

La Torta inferiore é lavorata con gli Stenci e i Cammeo sono in PdZ.

Spero che la torta vi piaccia e…

mi scuso fin d’ora per le “troppe” foto ……mi piacevano tanto e ne ho messe tante :-)

Ecco la mia Wedding Cake….la Torta Nunziale!

Spero di essere stata all’altezza e degna di chiamare questo lavoro Torta Nunziale :-)

Un bacione a tutti e….

arrileggerci a presto!

 

 

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Tortellini Tricolore in Brodo

  • settembre 13, 2011 at 15:18

Salve care Amiche e Amici.

Oggi un bel drodino rilassante é quello che ci vuole, visto le giornate che diventano sempre piú autunnali.

Lo faccio alla mia maniera e in famiglia piace tantissimo. Se vorreste provarlo vi assicuro che non vi pentirete. É molto veloce da fare ed é gustosissimo.

Allo stesso modo potete farlo anche con altri tipi di pasta di brodo o quant’altro.

Ecco quello di cui abbiamo bisogno:

Ingredienti per 4 o piú persone

4 cucchiai di Olio EVO

1/2 cipolla

250 gr di carne trita

1 pomodoro

1 spolverata di aglio liofilizzato

1 gamba di sedano

1 carota

500 gr di tortellini secchi

foglie di basilico fresco

Preparazione

Soffriggere la cipolla sminuzzata nell’olio caldo ed aggiungere la carne trita. Spolverare con l’aglio liofilizzato e chiudere il coperchio della pentola. Quando la carne avrá preso colore, aggiungere il pomodoro tagliato a pezzetti e fare amalgamare.

Versare l’acqua e portare ad ebolizione. Aggiungere il sedano e la carota lavati e mondati.

Salare e pepare e lasciar cuocere.

A metá cottura aggiungere i Tortellini Tricolore e cuocere al dente.

Servire il piatto ben caldo con un filo di Olio EVO e qualche foglia di Basilico.

Alla prossima :-)

 

 

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Marmellata di Pomodori Verdi al profumo di Limone

  • settembre 12, 2011 at 07:56
Buongiorno care Ragazze…
Oggi vi ripropongo una deliziosa Marmellata che faccio quasi ogni anno.
A settembre il sole quí in Germania si vede sempre di meno, di conseguenza….i pomodori non riescono piú a maturare, nemmeno se li metto in casa al calduccio.
Quindi, riciclo i pomodori  che abbiamo fatto nel nostro giardino e ne faccio una deliziosa Marmellata di Pomodori Verdi al Profumo di Limone.
Quest’anno l’ho fatta in un altro modo.
A seguito vi propongo i due metodi; voi potete mettere in pratica quale per voi ritenete migliore o calcolate il vostro tempo in base alla preparzione.
Devo dire che tutti e due i metodi sono buoni, anche se il primo metodo risalta molto di piú il gusto al palato.
Nel secondo la differenza é che, essendoci la buccia, contrasta un pó…
comunque…scegliete voi :-)
Ecco gli ingredienti e la preparazione:

Ingredienti

1 Kg di pomodori verdi

1 limone grande,  la buccia e il succo filtrato

600 gr di zucchero semolato

1 1/2 gr di conservante

 

Preparazione

Metodo 1

Privare i pomodori del picciolo e lavarli con cura. Scottarli leggermente in acqua bollente. Farli raffreddare e privarli della buccia e i semi passandoli a setaccio grossolanamente. Metterli in una casseruola insieme allo zucchero, succo e buccia li limone grattugiata e mescolare bene il tutto per amalgamare.

Farli macerare per almeno 8 ore.

Accendere il fuoco moderato e girare e schiumare di tanto in tanto per almeno 40-45 minuti, fino a che facendo la prova cucchiaino, ovvero, prendendo un pò  di marmellata con un cucchiaino facendola scivolare in un piattino, se questi scivola con densità , è pronta.

Invasarla ancora calda nei barattoli di vetro sterilizzati fino a quasi il margine del barattolo, ricordandovi di lasciare circa 2 cm per formare il sottovuoto.

Chiudere ermeticamente i barattoli e girarli a testa in giù per almeno 10 minuti, facendo sì che si formi il sottovuoto. Tenere in un luogo fresco.

Metodo 2

Privare i pomodori del picciolo e lavarli con cura. Tagliarli a metá e togliere loro il cerchio centrale, dove poggiava il piccolo.
Metterli in un robot da cucina e sminuzzarli il piú possibile. A questo punto metterli in una pentola e con il frullatore ad immersione ridurli quasi a pure il piú possibile.
Aggiungere lo zucchero, il succo e la buccia del limone ben pulito grattugiata.
Amalgamare per bene, incoperchiare e lasciar macerare per almeno 8 ore.
Accendere il fuoco moderato e girare e schiumare di tanto in tanto per almeno 40-45 minuti, fino a che facendo la prova cucchiaino, ovvero, prendendo un pò  di marmellata con un cucchiaino facendola scivolare in un piattino, se questi scivola con densità , è pronta.

Invasarla ancora calda nei barattoli di vetro sterilizzati fino a quasi il margine del barattolo, ricordandovi di lasciare circa 2 cm per formare il sottovuoto.

Chiudere ermeticamente i barattoli e girarli a testa in giù per almeno 10 minuti, facendo sì che si formi il sottovuoto. Tenere in un luogo fresco.

É una Marmellata insolita, ma vi assicuro che é una vera leccornía, da leccarsi i baffi!

Vi auguro una buona giornata e un buon inizio settimana…..

…alla prossima :-)

8 Comments on Marmellata di Pomodori Verdi al profumo di Limone

Zuppa di Lenticchie

  • settembre 8, 2011 at 17:24

Buongiorno cari amici.

Quanto lavoro c’é da fare in casa, e quante cose ancora che mi aspettano.

Oggi é una giornata grigia, sembra che l’Autunno bussi giá alle porte. Il vento soffia, le foglie iniziano a colorarsi e….quel freschetto che richiama i sapori caldi di casa nostra.

Per andar di passo con il tempo oggi ho fatto una deliziosa Zuppa di Lentichie e Ortaggi in Purea per prendere anche un pó di ferro e vitamine dagli ortaggi, verdure e lenticchie presenti nella zuppa.

Ho messo un pó di tutto…

* 1 carota

* mezzo porro

* 1 cipolla piccola

* 150 gr di lenticchie

* 1 parte di sedano

* 1 un pó di passata di pomodoro

* 100 gr di pisellini

* sale e pepe nero q. b.

* Olio EVO – Etra Vergine Oliva

*** messo tutto a cuocere e quando pronta passarla con il frullatore ad immersione.

Condire con un filo d’olio ectra vergine d’oliva, guarnire e…

buona giornata a tutti :-)

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Un altro Premio per mé…..?…ma Grazie :-)

  • agosto 26, 2011 at 09:10

 

 

Buongiorno a tutti.

La mia Amica Foodblogger Grazia, del Blog  ” Grazia in Cucina”

mi ha premiato con un bel Premio di color rosa-pink: Pinklady infatti, si chiama questo premio.

Ringrazio moltissimo la mia amica  per avermi premiato: grazie tesoro :-)

Per mancanza di tempo purtroppo mi limito solo a publicare il Premio, non girandolo ad altre Foodbloggers, anche perché, ho visto che lo hanno ricevuto giá in tante.

Mi ha fatto molto piacere ricevere il Premio e….béh….che dire…

spero di riceverne altri in futuro.

Grazie ancora…

bacioni!

 

 

 

4 Comments on Un altro Premio per mé…..?…ma Grazie :-)

Eccomi di nuovo cari Amici…

  • agosto 25, 2011 at 09:56

Buongiorno carissimi Amici e Lettori del mio Blog :-)

Le ferie sono finite, l’estate si avvia quasi alla fine e….

béh…si ritorna la solito tram tram!

Spero che anche voi vi siate riposate, per chi ha finito le ferie come mé, o per  chi ancora si rilassa al sole…per chi ancora ha a disposizione qualche giorno o addirittura…settimana.

Ricominciamo da capo, anche se ancora mi sento sull’aereo. I viaggi sono sempre anche un pó di stress, non é tutto rilassamento.

Visitare la famiglia, i parenti che vengono a trovarti, le serate e nottate fuori con gli amici…

insomma…

fá parte anche questo delle ferie.

Vi auguro di riprendere alla grande e….mi auguro di risentirci e ritrovarci come prima, piú di prima….a chiacchierare e scriverci reciprocamente ;-)

Un bacione grande grande…

buona giornata!

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Décolleté Cake for my Man

  • luglio 31, 2011 at 12:29

Buongiorno cari Amici e Amiche del Web, e Buona Domenica a tutti voi.

Oggi é l’ultimo giorno di Luglio, allo stesso tempo, é il compleanno della mia dolce metá.

Ieri sera a Mezzanotte l’abbiamo festeggiato, spegnendo le candeline sul Décolleté di questa torta sfiziosa e scherzosa.

Ogni uomo sogna una torta cosí, ….é rimasto senza parole…non se l’aspettava, é stata una bella sorpresa!

Comunque….credo di aver fatto un bel lavoro, e non credo di aver superato certi limiti, non mi piacciono le cose volgari, ed ho cercato di rimanere nell’eleganza e nella serietá.

Il vedo non vedo fatto riprodotto fá parte di quella sensualitá, che tutte le Donne posseggono. Peccato….che a volte molte lo perdono, scoprendosi forse un pó troppo, non sapendo o non pensando….di possedere qualcosa di speciale….che non si regala agli occhi del mondo.

Comunque….questo é un discorso che si dovrebbe ampliare alle persone che sentono di far parte di questo contesto.

Tornando alla nostra Signora Torta.

Infos sulla Torta:

1 Pan di Spagna dello Chef di 9 uova

bagna di liquore al Gran Marnier

doppia farcia: la prima alla Crema Coccolona, la seconda di Crema alla Ricotta

stuccatura in Crema Chantilly

copertura finale in Pasta di Zucchero

Decorazioni in PdZ

collana e bottoni di Diamanti in Isomalto

….Tutte queste Ricette li trovate naturalmente su questo Blog!

Buona visione :-)

 

Cari Amici e Amiche…

spero la Torta vi sia piaciuta e…

alla prossima :-)

18 Comments on Décolleté Cake for my Man

Scorrono i giorni….le ore…e…

  • luglio 27, 2011 at 00:20

…Vivo tutti i giorni…. sogno…lá in fondo al mare, esserci quella serenitá che tanto tocca i sensi.

I giorni e gli anni volano inesorabilemente. Non ci si accorge nemmeno che si é piú grandi…piú vecchi….piú maturi o….meno…chissá..

La gente corre dietro a cose impossibili, non si accorge di tutto ció che circonda ognuno di noi…..il tempo passa e non lascia spazio alla riflessione…. che tanto ci aiuta a capire.

E cosí é passato anche un altro anno, é arrivata l’estate…e giá stá finendo!

Sogno quella riva al mare che scroscia e sbatte su se stessa…come una culla di profumi e ricordi….che ci prende per mano e ci porta indietro….si….indietro a quei giorni d’infanzia, di giochi e di fantasia, dove tutto era gioioso, dove tutto brillava di sogni…..dove i sogni…avevano spazio.

Mare…mare mio, che tanto ti guardo e ti contemplo…..

aspettaci….ti accarezzeremo e sfioreremo con leggerezza e amore….

non deluderci…

….non anche tu.

 

6 Comments on Scorrono i giorni….le ore…e…

Passione al Cioccolato – Torta -

  • luglio 23, 2011 at 13:28

Salve a tutti, carissimi amici.

Eh giá…il Cioccolato. Uno dei sette peccati capitali :-) …la pensate come mé?…ne sono sicura! É il rilassamento dei sensi, dei nervi, dello stomaco e….dell’anima.

Come una mela al giorno leva il medico di torno, un quadrettino al giorno leva il malumore di torno :-) …giá…un quadrettino, mica una tavoletta!!.. altrimenti….il malumore ritorna appena andiamo a fare visita alla nostra grande amica: la bilancia digitale :-)   ;-)   :)

E comunque, resta il fatto che delle calorie e dei zuccheri ne ha bisogno il nostro cervello… (magari le prime le lasciamo come optional…váh )…e…cosa volete che vi dica ancora…

Gustatevi questa torta che mi sono concessa per un invito a cena di amici e….

alla prossima!

 

Infos sulla torta:

1 Pan di Spagna dello Chef di 4 uova

bagna di liquore al White Rum

farcia di Camy Cream alle Pesche

Decorazioni in Pasta di Zucchero

Vi ricordo che tutte le mie Ricette li trovate su questo Blog nel motore di ricerca “search” sulla barra principale in alto a destra della pagina.

 

Copertura  Glassa a Specchio

*170 gr di acqua

*240 gr di zucchero semolato

*75 gr di cacao amaro

*150 ml di panna non montata

*8 gr di colla di pesce

Preparare la Glassa:

Portare ad ebollizione per circa 10 minuti tutti gli ingredienti, tranne la colla di pesce che metteremo in ammollo.

Girare la glassa spesso con la frusta per sciogliere tutti i grumi che forma il cacao.

**Appena pronta, spegnere e far intiepidire (non raffreddare) temperatura a 50 °C. Strizzare bene la colla di pesce ed aggiungerla al composto. Far raffreddare ancora un pochino (temp. 40 °C) e versarla sulla torta che avrete sistemato su di una gratella con un piatto largo (tipo da pizza) e profondo per raccogliere la Glassa in eccesso.

Riprendere la Glassa in eccesso e rimetterla nel pentolino. Riversarla sulla torta e ripetere l’operazione 2 volte,se necessario,  fino all’esaurimento della glassa.

**Importante: questa Glassa si puó conservare in frigo per qualche giorno e anche surgelare per un pó di piú. Quando serve basta scongelarla e rimetterla nel micro per qualche minuto, portarla a 40 °C e usarla di nuovo su torte ed altro.

Ed ora…a voi la Passione al Cioccolato

Nel caso di domande, chiedete pure….

risponderó con piacere

a presto!

 

 

 

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Involtini di Vitello alla Panna

  • luglio 20, 2011 at 23:13

Buonasera cari amici del Web.

Oggi ho fatto questi involtini di vitello di una squisitezza incredibile.

Sono veloci da fare e …anche con ospiti a cena, accompagnati da un pó di verdura o un püree…si fá una bella figura!

Ecco di cosa abbiamo bisogno:

500 gr di fettine di vitello

100 gr di prosciutto cotto

1 bicchiere di vino bianco

200 ml di panna fresca

pepe nero intero

farina per infarinare

sale q.b.

1 bel pezzo di burro per friggere

 

Con le fettine di vitello formare dei rotolini ripieni con una fetta di prosciutto cotto e chiuderli con degli stuzzicadenti.

In una padella mettere il burro a sciogliere. Infarinare gli involtini, condire di sale e friggerli nel burro sciolto. Fare evaporare il vino sugli involtini e portarli a cottura completa girandoli di tanto in tanto.

Alla fine, aggiungere la panna e il pepe nero in grani e far cuocere altri 5 minuti.

Servire caldissimi accompagnati da verdure o püree di patate.

 

…alla prossima!

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Mia cara Mamma….

  • luglio 19, 2011 at 12:02

Mia cara Mamma…

oggi, é l’anniversario della tua morte…

il mio cuore é piú triste che mai, un anno é giá passato….mi sembra ieri….

e come ieri ….e per sempre….sarai nel mio cuore.

Tu sarai sempre la mia Mamma….

io saró sempre la tua figlia…

il nostro legame é infinito..

come infinito…é l’Amore che provo per té…

ti voglio bene…Mamma

La tristezza non ha un nome,
nè un cognome…
E’ tutta quì, racchiusa dentro di me,
in questo lento naufragio,
alla ricerca di rivi lontane,
incontro solo tristezza e solitudine,
vorrei tanto cacciare fuori questa tristezza,
urlare il mio dolore,
tirare fuori tutte le mie emozioni,
ma tutto rimane chiuso dentro…
Tristezza sei un vicolo cieco…
Perchè tormenti la mia anima?
Perchè laceri il mio cuore?
Perchè incroci spesso la mia strada?

….Tristezza….abbandona la mia Anima.

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Torta Cornice Antica -Compleanno 40 anni-

  • luglio 16, 2011 at 21:44

Eh si!!…cosa possiamo ancora inventarci, cari amici…

Mi hanno chiesto di fare una torta per un Compleanno di 40 Anni con una foto personalizzata. La moglie voleva sorprendere scherzosamente il marito, amante dei cappelli alla J.R di Dallas, spedendomi di nascosto via e-mail questa foto.

Essendo la torta giá molto completa in superfice, mi chiedevo cosa potessi fare come decorazione per rendere la torta carina e allo stesso tempo non troppo piena e complicata. Cosí…pensando alla foto, la fantasia ha galoppato un tantino..fino ad arrivare alla Cornice.

Béh…ci stá!!…la foto incorniciata da una bella cornice antichizzata in bronzo. Naturalmente tutto e rigorosamente edibile e commestibile.

Quindi…dopo essermi messa all’opera, con tante peripezie, incidenti di percorso e a volte anche…contrarietá, sono riuscita la scorsa notte a finirla e stasera a consegnarla.

 

Infos sulla torta:

* 1 Pan di Spagna dello Chef di 10 uova

* farcia Crema Coccolona alla Nutella

* bagna sciroppo di zucchero e liquore Raki

* stuccatura di Panna alla Vaniglia

* copertura in Pasta di Zucchero

* colori edibili in azzuro e bronzo

* Cialda/Foto in Carta di Zucchero in ottima qualitá

Ed ora, ve la presento con tanti difetti d’incidenti di percorso ma…..lo stesso con tanta sodisfazione :-) ….

* Premetto che la foto non era ancora incollata fissa, perché dopo non si puó rimettere piú in frigo, causa la condensa, e si poggia solamente 20 minuti prima della consumazione. *

Spero la torta vi sia piaciuta e….spero che il festeggiato si sia fatto quattro risate :-) ….

alla prossima..

baci!

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Vacanze in Sicilia…..a Siculiana!

  • luglio 15, 2011 at 09:45

Buongiorno cari Lettori.

Vi ho parlato sempre della mia amata e bellissima Terra: la Sicilia.

Vi vorrei parlare e mostrare in particolare alcune foto del mio Paese: Siculiana.

Se avete intenzione di fare una Vacanza rilassante e tuffarmi in un Mare pulito….allora…..vi consiglio il mio Paesello :-)

Si trova esattamente quí…

…cosí lo troverete di sicuro…:-)…

Si….propio sulla costa Mediterranea!!

Volete vedere il Mare?….

eccolo….

…sentirete il profumo delle alghe….il rumore delle onde che suona come una Musica celestiale….

….e ancora. Mare…


….la Montagna di Sale di Realmonte…a 2 km da Siculiana, conosciuta anche come Scala dei Turchi…

…il Tempio della Concordia, Agrigento,…a 20 km da Siculiana..

La Chiesa Madre del SS. Crocifisso di Siculiana…

le Vie e i Vicoli Antichi di Siculiana……come in un vecchio Film…

….e ancora….ancora…. Mare….il Mare delle Pergole….

…….una Vacanza ideale…

…Siculiana Antica...

…i nostri Antenati….la nostra Storia...( scene da un Film girato in Sicilia)

…e…come cantava mio Padre…Pippo Colletti…

“Siculiana…dolce bella mia”

…ho parlato troppo di Siculiana?….

béh….non me ne vogliate….

…..come cantava ancora e…..sempre mio Padre…

“É lu miu Paiseddu”

 

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Panettone Marmorizzato della Mamma

  • luglio 15, 2011 at 07:53

Salve, care amiche e amici…

oggi vi propongo un classico. Il Panettone Marmorizzato.

Ho aggiunto “della Mamma” perché……. lo ereditato da Lei. Ce lo faceva sempre da insuppare nel latte. Lei adorava cucinare e preparare sempre tante cose buone…..era il mio Angelo.

Il profumo delle cose buone….accarezza l’anima, ed é sempre piacevole mangiarle in piacevole compagnia.

Eccovi gli Ingredienti

500 gr di farina tipo 00

5 uova

400 gr di zucchero

1 bicchiere di olio

1 bicchiere di latte

1 bustina di lievito

1 bustina di Cameo Ciobar o in eguale Cacao

zucchero vanigliato

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero. Setacciare la farina ed aggiungerla a pioggia. Aggiungere l’olio, il latte e alla fine il lievito.

Dall’impasto prenderne in quantitá di una tazza da Thé e mischiargli il Cacao fino a diventare lucido come il cioccolato.

Imburrare ed infarinare uno stampo da Ciambella. Versare il composto bianco, livellarlo e  versare il composto al cioccolato sulla superfice. Con l’aiuto di una forchetta infilzarla nel composto e formare dei cerchi irregolari, formando cosí la marmorizazzione del panettone.

Infornare in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti.

Farlo raffreddare su di una gratella e spolverizzarlo con lo zucchero vanigliato e…

buone coccole!

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Risotto ai Peperoni, Mascarpone e Semi di Senape

  • luglio 13, 2011 at 07:21

Buongiorno carissimi Amici.

Gli ultimi sgoccioli di Ricettine, prima di andare in ferie nella mia amata Sicilia.

Quest’anno non abbiamo l’estate, ma l’autunno in anticipo…anche se, ad Aprile e Maggio abbiamao avuto piú di 30 °C….forse troppo direi, ma ci mancano adesso… a Luglio, quindi…diciamo che…”L’Estate stá finendo”…come cantavano i Righiera, quando io ero una ragazzina……bei ricordi!

Comunuque, questo di oggi é un Risotto buonissimo.

Il procedimento é lo stesso del Risotto al Mascarpone e Pepe Rosa di Sonia Peronaci, dovete solamente sostituire lo Spumante con il Vino Bianco, e nel momento del soffritto, aggiungere 1/2 Peperone Verde e Rosso a listarelle e 100 gr di Funghi porcini precedentemente lavati e mondati, saltandoli e facendoli sfumare…appunto…con il vino bianco.

Per il resto, attenetevi agli Ingredienti del Risotto al Mascarpone, piú i Peperoni Verdi e Rossi, Funghi porcini e Vino Bianco e Semi di Senape.

 

Spero che questo Risotto vi sia piaciuto e che lo proverete….é una bontá :-)

Vi auguro una felice giornata e…

a presto!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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1 Anno di Blog!

  • luglio 9, 2011 at 20:03

Buonasera cari amici del Web.

Due giorni fá, il 7 di Luglio del 2010, é stato l’Anniversario del mio Primo Anno di Blog, quando iniziai questa mia avventura con il Blog Sapori e Dolce Vita.

Cominciai quasi per fare un Diario delle mie Ricette e Pasticcionerie in Cucina, e come per incanto….ecco che passó un anno.

Só di essere in ritardo di 2 giorni ma….si sá…il tempo é tiranno, e non si finisce mai faticare, pasticciare e….insomma……

.só che mi capite, molte di noi, Mamme, Moglie, Lavoratrici e….Pasticcione :-)

…. sono alle prese con tutti questi disguidi quotidiani.

Colgo l’occasione per ringraziarvi tutti con un grande abbraccio.

Mi avete seguita passo passo nella mia crescita Culinaria scrivendomi e sostenendomi.

Grazie ancora di Cuore.

Spero di arricchirmi ancora interiormente e pasticcionamente :-) …e regalarvi ancora tanti momenti sereni insieme.

 

Un abbraccio che vi avvolge tutti insieme…

spero che continuerete a seguirmi e …..

Tanti Auguri  …………..Sapori e Dolce Vita!

 

 

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Hello Kitty Twin Cakes – Torte Gemelle -

  • luglio 8, 2011 at 09:36

Salve cae amiche e amici.

Se avete visto Hello Kitty Gemelle – Topper – saprete che mi preparavo per fare due torte per le Gemelline Guendalina e Josephine.

Hanno compiuto 4 anni ed io…le ho fatto le Torte di compleanno.

Ce li siamo pappate in un baleno….erano buonissime e sbavose….persino le piccole hanno fatto il bis …(meno male che erano due torte) :-)

Comunque, é stato un successone e la Mamma ne é rimasta enutusiasta. Le Gemelline erano contentissime!

Infos sulla torta:

2 Pan di Spagna dello Chef di di 6 uova ciascuno

bagna di sciroppo e liquore alle Mele Verdi

1° farcia di Camy Cream alle Fragole

1° farcia di Crema Biancaneve di Marshmallow

frosting di Panna montata

copertura e decorazioni in  Pasta di Zucchero

Vi auguro una felice giornata…

alla prossima!

 

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Frittelle Dolci con Marmellata di Ciliege

  • luglio 7, 2011 at 06:34

Benritrovati cari amici e amiche.

La mia Bambina mi ha chiesto di farle le Frittelle dolci,…..e chi non sá resistere.

Sono facili da fare, sono squisite e molto versatili.

Io li ho accompagnati con la mia Marmellata di Ciliege fatta in casa

e le Ciliege Sciroppate Aromatizzate alla Vaniglia, anch’esse provenienti dal mio albero di ciliege e….fatte in casa :-) Un altro modo per consumare le Conserve di propia produzione.

Togliendo lo Zucchero in quantitá da questa Ricetta e aggiungendono solo 1 cucchiaio, si possono consumare in modo salati, tipo con formaggio o prosciutto, salame etc…

Eccovi le informazioni necessarie.

Ingredienti

300 gr di farina

4 uova

350 ml di latte

1 cucchiaino di lievito per dolci

100 gr di zucchero semolato  (versione dolce)

**1 cucchiaio di zucchero semolato (versione rustica/salata)

olio per friggere

zucchero a velo per decorare

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero. Setacciare la farina ed aggiungerla al composto. Aggiungere il resto degli ingredienti.

Riscaldare l’olio in una padella e con un mestolo aggiungere il composto in padella ruotandolo per formare un cerchio.

Farlo dorare da entrambi i lati girandolo.

Adagiarlo su carta assorbente per eliminarene l’olio in eccesso.

Servirlo con Marmellate, Nutella, Frutta Sciroppata ed altro ancora.

In versione rustica/salata gustarle con Formaggi, Salumi etcc..

Buona giornata e..

alla prossima !

 

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Cialde Hello Kitty Gemelle – Topper -

  • luglio 5, 2011 at 10:49

Salve care amiche e amici, e bentrovati nel mio blog.

Guendalina e Josephine sono due Gemelline che a breve compiranno 4 anni. La Mamma, una mia Amica, mi ha chiesto di fare le torte per entrambe.

Questo che vedete é il Topper in Pasta di Zucchero che ho fatto per le due Torte.

Ho seguito lil disegno della foto e ho riprodotto Hello Kitty con tanti piccoli dettagli amorosi :-)

Il procedimento é quello della Cialda Wushu. Seguendo questo Mini-Tutorial potrete farlo allo stesso modo.

Cambiano naturalmente le forme e i colori.

 

Allora… vi auuguro una felice giornata e…

un abbraccio caloroso!!

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Crema Camy Cream alle Fragole

  • luglio 4, 2011 at 10:53

Buongiorno care amiche e amici.

Oggi vi propongo una crema deliziosa di una vera leccornia: La Crema Camy Cream alle Fragole.

É l’ideale per farcire Torte o da mangiare semplicemente al cucchiaio.

Freschissima d’estate, specialmente per la presenza delle Fragole, frutto di stagione.

Eccovi gli ingredienti e la preparazione:

400 gr di mascarpone

250 ml di panna fresca

175 gr di latte condensato dolce Nestlé

300 gr di Fragole

 

*** Con le fruste di un mixer amalgamare il mascarpone fino a che diventi quasi a crema.

A questo punto aggiungere il latte condensato a filo riducendo la velocitá del frullatore. Appena vedete che la consisenza é quella giusta vi fermate con il latte condensato, a volte ne serve di meno della dose prescritta.

Aggiungere le Fragole precedentemente lavate e mondate e tagliate a fettine.

Montare la panna ferma e con un spatola aggiungerla delicatamente (senza farla smontare) al mascarpone.

Farcire tutte le vostre Torte o semplicemente gustarla come Crema al Cucchiao.

Alla prossima!!!

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Summer Cake

  • luglio 1, 2011 at 21:56

Buona sera a tutti.

Oggi doveva esserci la Sommer-Fest, Festa d’Estate, della scuola di mia figlia Noemi…..ma…il tempo purtroppo non l’ha permesso.

La festa é stata spostata, ….comunque….

Tutti portano qualcosa da mangiare, e a mé…tocca la parte….dolce :-) …quindi…la Totta :-)

Questa é una torta estiva…e lo si vede. Ho riprodotto un isoletta, con il mare con alcuni dei suoi abitatni marini, la spiaggia…e…un paio di infradito e una tovaglia.

Béh…almeno cosí…sogniamo di un pó di sole, mare e……ferieeeeeeee!!!

Infos sulla Torta:

Pan di Spagna di 8 uova

Bagna di Liquore all’Anice

Crema Biancaneve

Frosting Panna alla Vaniglia

Copertura in Pasta di Zucchero

Alghe e Coralli in Zucchero-Isomalto

 

Ed eccovi…la Summer Cake…Torta d’Estate e…

alla prossima :-)

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Sciroppo di Ciliege – Homemade -

  • giugno 29, 2011 at 07:43

E cosí fú, che dall’albero e i fiori nacquero i frutti che l’uomo trasformó in delicati sapori da gustare…..

Cosí….si presentava in Primavera il mio Albero maestoso di Ciliege.

Buongiorno carissimi amici che mi seguite.

Questo é il Boss del nostro giardino, é alto, bello.. e….. sente l’Amore che gli trasemettiamo…

per questo, ci premia!!

Anche quest’anno é stato generosissimo. Anche i nostri vicini di casa e gli amici hanno potuto degustare di questi frutti prelibati, grande é stata la raccolta.

Ma non li abbiamo solamente consumato come frutta,….abbiamo anche fatto dell’altro.

Dico…abbiamo, parlo al plurale, perché propio questo che vi presento ora, é il lavoro del mio consorte, che si é dato tanto da fare per far questo delicato e gustoso Sciroppo di Ciliege fatto in casa.

Ingredienti e Preparazione dello Sciroppo:

2,5 Kg di Ciliege

750 gr di zucchero semolato

100 ml di Sherry

****Lavare le cilege e privarle del picciolo.****

Schiacciarle con le mani in un grosso contenitore. Frullarle con il frullatore ad immersione stando attenti il piú possibile  ai noccióli.

Scolarli con il colapasta ed eliminare i noccioli. Conservare i noccioli.

Passare tutto il composto in un grosso colino a maglie fitte per eliminare eventuali schegge di noccioli.

Mettere il composto in una casseruola ed aggiungere lo zucchero e lo Sherry amalgamando per bene.

Lasciare riposare per almeno 6 ore, girando di tanto in tanto il composto.

Passato il tempo, accendere il fuoco e cuocere lo sciroppo per almeno 45 minuti a fiamma bassa.

Imbottigliarlo in bottiglie precedentemente sterilizzate e girarle a testa in giú per 10 minuti. Questo provocherá il sottovuoto.

Passato il tempo, capovolgerle di nuovo e conservare in un luogo fresco e buio.

Consumarlo come bevanda dissetante estiva, diluirlo con un pó di acqua fresca, limonata o altro.

Aggiungerlo a bagne per dolci, su gelati o desserts.

 

Spero ne facciate buon uso…per chí ha tante ciliege come mé :-)

Vi lascio alla giornata quotidiana augurandovi di passarla in maniera tranquilla e…

alla prossima!!

 

 

 

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Bastoncini di Merluzzo a forno in carrozza

  • giugno 24, 2011 at 23:26

Salve a tutti e bentrovati.

É da un pó che non vi posto degli articoli di cucina. Ultimamente ho avuto un pó da fare con le torte ma….eccomi di nuovo con una ricetta facile e gustosa.

Questi Bastoncini sono stati graditi moltissimo, specie…dal mio consorte.

Non prendono molto tempo, specie quando se ne ha poco….e sono ottimi anche per i bambini, i quali amano molto i bastoncini. Sono una sorta di Lasagne di merluzzo… una cosa insolita…ma di gusto!!

Allora….vediamo come si fanno!

Ingredienti per 4 persone

2 pacchi di filetti di merluzzo surgelati – circa 30 bastoncini -

3 mozzarelle da 125 gr netto l’una

600 gr di sugo di polpa di pomodoro

mezzo bicchiere di vino bianco (omettere se ci sono i bambini)

3 spicchi d’aglio tritati

sale e pepe q.b.

1 ciuffetto di prezzemolo

Preparazione

Imburrare e foderare una teglia rettangolare con carta forno. Adagiare in fila i bastoncini di merluzzo e coprirli con il sugo di pomodoro precedentemente precotto e condito. Tagliare le mozzarelle a fettine ed adagiarle sopra. Aggiungere l’aglio tritato finemente e spruzzare con il vino bianco.

Condire con sale, pepe e prezzemolo tritato.

Infornare in forno preriscaldato a 200 °C per circa 40 – 45 minuti.

Sfornare ed accompagnare con patate al forno o crocchette e…

buon appetito!!

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Torta Rockettara 2 per Alfonso

  • giugno 21, 2011 at 07:48

Salve cari amici, e benritrovati.

Se avete visto la Music Cake per Alfonso, allora sapete che mio figlio ieri ha avuto il Compleanno. Ha compiuto 21 anni.

La torta di ieri se l’era portata al lavoro ed offerta ai colleghi, questa invece…l’abbiamo conumata noi ieri sera insieme ad un paio di amici e…naturalmente il festeggiato: Alfonso.

Passiamo alla Torta:

É composta praticamente allo stesso modo dell’altra. Cambia la circonferenza e la farcia, una Crema Diplomatica squisitissima…

ed ora…

ecco a voi la Torta Rockettara 2 e…

ci vediamo presto con altre Creazioni.

Buona giornata :-)

 

 

 

 

 

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Music Cake per Alfonso…

  • giugno 20, 2011 at 06:36

Buongiorno cari amici e amiche…

Oggi é il Compleanno del mi Primogenito: Alfonso.

É un rockettaro a cui piace tano la musica, suona la chitarra e….béh…só ragazzi, no?  :-)

Mio figlio compie 21 anni…entra nella societá e nel mondo del lavoro con tanti sogni e tante speranze per il futuro. Stá finendo di studiare e….se riesce a diplomarsi quest’anno, gli faró una bella festa e….naturalmente una torta d’onore :-)

lo vedete in questa foto, era stato al Rock am Ring; un evento speciale di musica dove s’incontrano migliaia di ragazzi per vedere i propi idoli e le propie Bands.

Avrei voluto farvelo vedere in tutta la sua giovinezza e con gli occhi che gli brillavano ma…questa é l’unica foto che sono riuscita a scippargli….

magari, ci saranno altre occasioni per farvelo conoscere meglio.

Passiamo alla Totta.

Potevo non fargli una torta ….anzi….due Totte a tema?….ma che domande mi faccio!… :-) …

Questa é quella che ha voluto Lui per portarla al lavoro e papparsela con i suoi colleghi, la seconda (che ci  papperemo noi)…ve la posteró a breve.

Infos  sulla torta:

1 Pan di Spagna dello Chef di 4 uova

Bagna di Liquore al Gran Marnier

Farcia di Crema Coccolona alla Nutella

Frosting di Panna alla Vaniglia

Copertura in Pasta di Zucchero

Pianoforte in Cioccolato fondente e dipinto in bianco, fatto come la Sinfonia di Cioccolato

il resto delle Decorazioni in PdZ

Tutte queste ricette le trovate su questo Blog sul motore di ricerca “search” con il nome di ogni singola Ricetta.

Ed ora, ecco la torta e….

Auguri….Amore di Mamma!! :-)

alla prossima!!!

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Composizioni di Diamanti – Isomalto -

  • giugno 17, 2011 at 22:56

Salve a tutti cari amici e amiche.

eccomi nella mia nuova “Casa”, mi ci trovo giá bene e….spero anche voi :-) .

Lo só, la grafica é diversa, spero che non vi crei troppi problemi ma….ci abitueremo tutti :-)

Ed ora passiamo a noi…

ve li ricordate i Diamond Special?….Diamanti speciali di Isomalto!…

Ne ho fatto degli altri propio per dar modo alla Fantasia di lavorare e comporre Fiori, Comosizioni, forme Geometriche e tant’altro  con questi splendidi Diamanti di Zucchero.

Vi auguro buona visione e…

baci baci!

 

 

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Quadrettini in Pasta di Zucchero – Bomboniere -

  • giugno 14, 2011 at 13:51

Salve a tuti e bentrovati.

Eccomi di nuovo con voi per condividere questa mia nuova idea. I Quadrettini e Cammei  di Zucchero. Una mia amica mi ha chiesto delle bomboniere piú piccole, rispetto ai Bicchierini di Zucchero Decorati, e mi sono messa a rimuginare e……ecco cosa ha partorito il mio cervellino :-)

Molto adatti per Battesimi, Comunione, Nascita e anche anniversari di Matrimonio.

Naturalmente queste sono delle prove, ho ancora un pó di strada da fare per migliorarli, ma….ci metteró tutto l’impegno necessario.

I colori non mi piacciono tanto …avrei preferito farli piú tenui e delicati, …ma…mi rifaró la prossima volta

Naturalmente questi quadrettini si poggiano sul mobile, o al muro come Capezzalini. Confezionati nelle apposite scatoline, complete di sacchetto e confetti tra cui…. anche questi piccoli Amoretti, anch’essi in Pasta di Zucchero, il tutto legato da un nastrino di raso e fiorellini. Ad ogni 5 confetti un Angioletto del colore dovuto, in rosa, bianco o azzurro...ma anche di altri colori, se lo si preferisce.

Allora….

eccovi le nuove Bomboniere…e….

spero vi piacciano :-) !

Buona giornata ancora…

baci baci!!