Crea sito

Alici al limone in padella

Come mi piacciono le alici al limone!!! Le ho scoperte anni fa in un ristorante vicino casa e da allora le cucino molto spesso anche a casa.
Le alici appartengono alla categoria del cosiddetto pesce azzurro. Sono un alimento proteico e contengono tanti Omega 3.
Noi in casa amiamo molto il pesce azzurro per il suo sapore piuttosto deciso e cerchiamo di comprarlo spesso, sempre fresco ovviamente. Tra l’altro ha un costo piuttosto basso e tantissime proprietà benefiche per il nostro organismo.

Alici al limone
  • DifficoltàBassa
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per delle perfette alici al limone

  • 250 galici fresche
  • 1/2limone (buccia edibile)
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.pepe
  • 1 spicchioaglio

Strumenti

  • Padella
  • Spremiagrumi

Preparazione delle alici al limone

  1. Questo piatto è davvero semplicissimo. Vi basterà comprare delle alici ( o sardine) freschissime e pulirle togliendo la testa, le interiora e la lisca. Se chiedete al pescivendolo lo farà lui per voi, altrimenti armatevi di un po’ di pazienza. Una volta tolte le interiora eliminate la testa e verrà via automaticamente anche la lisca.

  2. A parte spremete il succo di limone, facendo attenzione ai semi, e grattate la buccia.

    Prendete quindi una padella antiaderente, versate un filo di olio extravergine e mettete lo spicchio d’aglio. Scaldate e adagiate i filetti di alici. Cuoceranno in pochi minuti, forse secondi. Appena vedete che cominciano a diventare bianchi aggiungete il succo di limone e dopo poco spegnete il fuoco.

  3. Servite direttamente nel tegame con sopra una grattata di buccia di limone per accentuare ancora di più il sapore e una grattata di pepe.

Conservazione

Una volta raffreddate, conservare in frigo per massimo 24 ore. Si possono servire anche fredde come antipasto.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da Ranocchiettaincucina

Benvenuti! :-) Io sono Alessandra, una ragazza che da sempre ha da sempre una forte passione per la cucina e per tutto quello che è food. Amo sia cimentarmi con le ricette tradizionali, sia sperimentare sempre nuove materie prime. Venite a scoprire le mie ricette!!!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.