Ingredienti (per 2 persone):
- 200 gr paccheri di Gragnano
- 200 gr tonno fresco (2 fettine circa)
- 100 gr datterini
- olive taggiasche q.b.(circa 2 cucchiai)
- 1 cucchiaio passata di pomodoro
- olio evo q.b.
- sale fino e grosso q.b.
- prezzemolo q.b.
- scorza grattugiata limone q.b.
Procedimento:
Versa l’acqua in una casseruola e, una volta arrivata a ebollizione, aggiungi il sale grosso e la pasta.
In una padella antiaderente fai riscaldare un filo d’olio: nel frattempo lava, taglia i pomodorini e riduci a cubetti il tonno.
Versa in padella gli ingredienti tagliati, insieme alle olive precedentemente denocciolate e sala a piacere.
Aggiungi un cucchiaio di passata di pomodoro e lascia cuocere per una decina di minuti a fiamma media, aggiungendo a metà cottura circa 2 cucchiai di acqua della pasta.
Scola i paccheri 2 minuti prima del tempo di cottura indicato sulla confezione e versali in padella: fai cuocere a fiamma viva per 2/3 minuti, facendo amalgamare bene gli ingredienti (il sugo deve rapprendersi).
Aggiungi a fine cottura una spolverata di prezzemolo e della scorza grattugiata di limone.0 comment