Ingredienti (circa 40/50 biscotti):
- 500 gr farina 00
- 200 gr burro
- 200 gr zucchero
- 2 uova
- scorza grattugiata di 1/2 limone
- 1 pizzico di sale
- gocce di cioccolato q.b.
Procedimento:
Su un piano da lavoro setaccia la farina.
Taglia il burro a pezzetti piccoli: con le mani sfregalo con la farina fino ad ottenere uno sfarinato a piccoli fiocchi.
Disponi la farina a fontana: al centro versa lo zucchero, le uova, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di mezzo limone.
Comincia a sbattere le uova con le zucchero, in un secondo momento ingloba anche la farina.
Continua ad impastare con l’aiuto di una spatola per non far riscaldare troppo il burro con le mani: una volta ottenuto un panetto liscio e omogeneo, ricoprilo con la pellicola e lascialo riposare in frigo per circa mezz’ora.
All’impasto puoi aggiungere a piacere delle gocce di cioccolato.
Trascorso questo tempo, stendi sul piano da lavoro precedentemente infarinato il panetto (circa 1 cm di spessore) con un mattarello: ricava i biscotti con delle formine.
Cuoci in forno ventilato a 165 gradi per circa 6/7 minuti: sforna i biscotti non appena la superficie prende un po’ di colore.0 comment
