Ingredienti:
- 5 uova
- 70 gr zucchero
- 60 gr olio di semi
- 50 gr maizena
- scorza grattugiata di 1/2 limone
- marmellata di amarene e ciliegie q.b.
- zucchero a velo q.b.
Procedimento:
In una ciotola monta a neve ferma i bianchi e aggiungi pian piano lo zucchero.
Aggiungi la scorza grattugiata di mezzo limone e i rossi d’uovo: continua a mescolare bene gli ingredienti con una frusta, facendo dei movimenti dal basso verso l’alto per non far smontare i bianchi d’uovo.
Aggiungi l’olio ed infine la maizena: fai amalgamare bene gli ingredienti.
Fodera una teglia con della carta da forno precedentemente bagnata con dell’acqua e strizzata: versa il composto e livellalo con una spatola.
Lo spessore deve essere di circa 1 cm.
Cuoci in forno ventilato a 165 gradi per circa 11 minuti.
Fai raffreddare la pasta biscotto, versa sulla superficie la marmellata a piacere ed arrotola dal lato più lungo.
Riponi in frigo il rotolo e poco prima di servirlo cospargi la superficie con dello zucchero a velo.0 comment
