Ingredienti:
- 2 uova
- 200 gr di latte
- 25 gr di burro
- 125 gr di farina 00
- 20 gr di zucchero
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b.
- sciroppo d’acero q.b.
Procedimento:
In una terrina, lavora con una frusta i tuorli ed il burro fuso: aggiungi pian piano il latte.
Unisci il lievito alla farina, versa il tutto nella ciotola e continua a mescolare con la frusta, fino a quando non avrai ottenuto un composto omogeneo.
In un’altra ciotola, monta i bianchi a neve, aggiungendo pian piano lo zucchero: incorporali nel composto di uova, facendo dei movimenti dal basso verso l’alto, in modo che non si smontino.
Metti a riscaldare, su fuoco medio, una padella per crepes e quando il fondo sarà ben caldo, versa al centro un cucchiaio del composto: quando sulla superficie vedrai comparire tante bollicine, potrai girare il composto e aspettare che si cuocia anche l’altra parte.
Servili con una spolverata di zucchero a velo e dello sciroppo d’acero.0 comment
