Zucca patate e salsiccia al forno (o in friggitrice ad aria)

Un piatto rustico, economico e molto gustoso, perfetto da preparare per cena… Zucca patate e salsiccia, una ricetta semplicissima, che piacerà davvero a tutti. Il procedimento è molto facile, ho provato per voi sia la cottura in forno che quella in friggitrice ad aria: vi consiglio la friggitrice (se l’avete) perché ridurrete i tempi, e ovviamente anche i consumi. Provate questa ricetta, è davvero facile, veloce e appetitosa!

Ecco altre idee per voi:

zucca patate e salsiccia al forno
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni2-3
  • Metodo di cotturaForno
  • StagionalitàAutunno, Inverno

Ingredienti

250 g zucca (al netto degli scarti)
250 g patate (al netto degli scarti)
250 g salsicce
erbe aromatiche (timo, origano, maggiorana o altre)
paprika dolce (a piacere)
aglio in polvere (a piacere)
Mezzo bicchiere vino bianco
olio extravergine d’oliva
sale
365,04 Kcal
calorie per porzione
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  • Energia 365,04 (Kcal)
  • Carboidrati 23,46 (g) di cui Zuccheri 3,96 (g)
  • Proteine 15,66 (g)
  • Grassi 23,97 (g) di cui saturi 0,32 (g)di cui insaturi 0,06 (g)
  • Fibre 2,54 (g)
  • Sodio 1.059,69 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Friggitrice ad aria o forno ventilato
Ciotola
Padella

Preparazione

Sbucciate la zucca e le patate, togliete i semi alla zucca. Tagliate entrambe a cubetti regolari e mettetele in una ciotola.

Condite zucca e patate con un giro di olio extravergine, sale, una manciata di erbe aromatiche secche (timo, origano, maggiorana, rosmarino o altre a vostro gusto). A piacere, potete insaporire anche con un pizzico di paprika e con dell’aglio.

Mescolate bene in modo che gli aromi si distribuiscano.

Bucherellate la pelle delle salsicce con uno stuzzicadenti. Mettetele in una padella con pochissimo olio e fatele rosolare da tutti i lati. Sfumate con il vino bianco, fate evaporare l’alcol e lasciate cuocere per 5 minuti.

Se utilizzate il forno: distribuite zucca e patate su una teglia rivestita di carta forno, infornate a 180° (ventilato) e fate cuocere per 30 minuti.

Aggiungete le salsicce rosolate e proseguite per altri 10 minuti, o comunque finché le patate saranno tenere e le salsicce saranno cotte bene all’interno.

Se utilizzate la friggitrice ad aria: sistemate zucca e patate nel cestello (1), senza sovrapporle, e cuocete a 200° per 10 minuti.

Aggiungete le salsicce rosolate (2) e proseguite per altri 5 minuti, controllando sempre che sia tutto cotto.

Zucca patate e salsiccia sono pronte, trasferitele su un vassoio e servitele calde… buon appetito!

salsiccia con zucca e patate

Note e consigli

Potete utilizzare sia le salsicce classiche della vostra zona, che quelle sottili tipo luganega.

La rosolatura in padella serve a sgrassare un po’ le salsicce. Se non volete fare questo passaggio, potete metterle direttamente insieme alla zucca e alle patate ad inizio cottura.

Cercate di utilizzare una zucca dalla polpa soda e asciutta, che rimanga consistente durante la cottura. In questo caso io ho usato una zucca Delica.

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Pubblicato da pelledipollo

Mi chiamo Anna, amo sperimentare ricette sempre nuove, che abbiano ingredienti semplici ed economici. I miei piatti sono leggeri e veloci da realizzare, adatti a chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto e alla soddisfazione della cucina fatta in casa!

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