Gustose uova sode gratinate al forno, con besciamella e pancetta a cubetti, un piatto semplice ma irresistibile, perfetto se volete portare in tavola qualcosa di appetitoso con pochi ingredienti. La cremosità della besciamella si unisce alla croccantezza della pancetta, avvolgendo le uova in un abbraccio saporito che conquista al primo assaggio. Ideali come secondo piatto o per un pranzo veloce ma ricco di gusto, le uova gratinate sono una piccola coccola da forno, perfetta in ogni stagione dell’anno.
Ecco altre idee per voi:
Ingredienti
- Energia 422,84 (Kcal)
- Carboidrati 10,45 (g) di cui Zuccheri 3,11 (g)
- Proteine 27,23 (g)
- Grassi 29,91 (g) di cui saturi 14,38 (g)di cui insaturi 15,06 (g)
- Fibre 1,04 (g)
- Sodio 907,73 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Immergete le uova in un pentolino con acqua fredda, portate a bollore sul fornello e fatele cuocere per 7-8 minuti. Dovranno essere sode, ma non eccessivamente asciutte.
Raffreddate le uova, sgusciatele e tagliatele a metà.
Mettete la pancetta a cubetti in una padella e fatela rosolare per un paio di minuti, senza aggiungere altri grassi.
Prendete una pirofila, ungetela con poca besciamella e disponetevi le uova sode (1).
Aggiungete la pancetta e ricoprite con la rimanente besciamella. Cospargete infine con del grana grattugiato e con una macinata di pepe (2). Io non ho aggiunto sale, data la presenza della pancetta e del grana.
Mettete la teglia in forno ventilato a 200° e fate gratinare per circa 15 minuti. Regolate tempi e temperatura in base alle caratteristiche del vostro forno.
Al termine, sfornate e cospargete a piacere con del prezzemolo tritato.
Le uova gratinate sono pronte per essere servite… buon appetito!
Consigli e note
Potete cuocere le uova gratinate anche in cocottine monoporzione.
Non eccedete con i minuti di lessatura delle uova in acqua, perché poi continueranno la cottura in forno.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso omettere la pancetta?
Certo, puoi ometterla del tutto, oppure sostituirla con cubetti di prosciutto cotto o speck.
Posso preparare il piatto in anticipo?
Ti consiglio di prepararlo al momento, però puoi rassodare le uova qualche ora in anticipo, e conservarle in frigorifero.
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