Se cercate un secondo piatto facile, veloce e ricco di gusto, gli straccetti di pollo alla pizzaiola sono la scelta perfetta! Teneri bocconcini di pollo avvolti da un profumato sugo di pomodoro, origano e provola filante: pochi ingredienti semplici, ma dal sapore irresistibile. In meno di mezz’ora porterete in tavola un piatto che conquista tutta la famiglia — ideale per la cena di ogni giorno, quando volete preparare qualcosa di buono senza passare ore ai fornelli.
Ecco altre idee per voi:
Ingredienti
- Energia 400,81 (Kcal)
- Carboidrati 7,37 (g) di cui Zuccheri 0,19 (g)
- Proteine 37,07 (g)
- Grassi 25,43 (g) di cui saturi 10,62 (g)di cui insaturi 12,96 (g)
- Fibre 1,40 (g)
- Sodio 556,95 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Pulite la carne eliminando eventuali nervetti, ossicini o parti grasse. Io ho utilizzato sovracosce disossate e spellate, ma vanno bene altre parti del pollo, come il classico petto.
Tagliate il pollo a straccetti e passatelo nella farina di riso (o altra farina a scelta).
Scaldate una padella con un giro di olio extravergine, unite gli straccetti e fateli rosolare a fiamma vivace per pochi minuti (1), salate e pepate.
Aggiungete la passata di pomodoro e una manciata di origano (2). Abbassate un po’ il fuoco e portate la carne a cottura: se avete usato il petto basteranno pochi minuti, ne servirà qualcuno in più se avete scelto le sovracosce.
Unite infine la provola, tagliata a piccoli cubetti (3). Mettete un coperchio e lasciate cuocere per pochi istanti, giusto il tempo di farla sciogliere.
Gli straccetti di pollo alla pizzaiola sono pronti, aggiungete qualche foglia di basilico e serviteli a tavola caldi… buon appetito!
Consigli e note
Se il fondo dovesse asciugarsi troppo, potete aggiungere del brodo o dell’acqua calda.
Potete sostituire la provola con scamorza o mozzarella per pizza, nella stessa quantità.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare gli straccetti in anticipo?
Data la velocità della preparazione, ti consiglio di prepararli al momento. Se però vuoi avvantaggiarti, puoi cuocere in anticipo la carne con il pomodoro, e poi aggiungere il formaggio prima di servire.
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Dosi variate per porzioni
