Il tortino di patate e peperoni è una ricetta semplice e ricca di gusto, perfetta per portare in tavola un piatto completo e sfizioso con ingredienti di stagione. La combinazione di patate e peperoni, arricchita da un goloso ripieno di prosciutto cotto e provola filante, dà vita a una preparazione irresistibile, ideale per tutta la famiglia.
Le patate e i peperoni, tagliati a cubetti, vengono uniti in un morbido tortino e gratinati in forno fino a formare una deliziosa crosticina dorata. All’interno, il prosciutto cotto e la provola si fondono durante la cottura, regalando un cuore filante che rende ogni fetta ancora più saporita e invitante.
Perfetto come secondo piatto accompagnato da un’insalata fresca, questo tortino può essere servito anche in piccole porzioni come antipasto. Provatelo anche voi e lasciatevi conquistare da una ricetta facile, rustica e ricca di sapore!
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Ingredienti
- Energia 325,99 (Kcal)
- Carboidrati 37,12 (g) di cui Zuccheri 6,43 (g)
- Proteine 16,38 (g)
- Grassi 12,55 (g) di cui saturi 6,05 (g)di cui insaturi 3,57 (g)
- Fibre 5,66 (g)
- Sodio 659,19 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 270 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a cubetti. Sbollentatele in acqua leggermente salata per 8-10 minuti, poi scolatele.
Pulite il peperone eliminando i semi interni e tagliate anch’esso a cubetti. Mondate la cipolla e tritatela.
Cuocete le verdure in padella, con un filo di olio e un pizzico di sale, per pochi minuti (1).
Aggiungete le patate, mescolate e spegnete il fornello (2). A piacere, insaporite con erbe aromatiche come il timo o l’origano.
Prendete una pirofila e disponetevi circa metà delle patate e dei peperoni.
Aggiungete il prosciutto e la provola, tagliati a fettine.
Ricoprite con le rimanenti verdure, infine cospargete con pangrattato, grana e un filo di olio (3).
Mettete in forno ventilato a 190° e fate cuocere per circa 30 minuti, finché la superficie sarà gratinata.
Il tortino di patate e peperoni è pronto per essere servito a tavola… buon appetito!
Consigli e note
Potete realizzare il tortino anche in piccole pirofile monoporzione, molto utili se volete proporlo come antipasto.
Potete omettere il prosciutto cotto, oppure sostituirlo con lo speck.
Potete omettere la cipolla se non la gradite.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare il tortino in anticipo?
Se ti è più comodo, puoi preparare il tortino con qualche ora di anticipo, e gratinarlo al momento. Se non lo consumi tutto, puoi conservare gli avanzi in frigorifero e riscaldarli in forno il giorno dopo.
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Dosi variate per porzioni
