Il tiramisù al cocco è un dessert senza cottura fresco e cremoso, perfetto da preparare in anticipo, per concludere un pranzo o una cena con un dolce che conquista al primo assaggio. Una variante del classico tiramisù, caratterizzata dal delicato profumo del cocco e da una preparazione semplice, ideale per tutte le occasioni.
Gli strati di pavesini al cacao si alternano ad una morbida crema preparata con mascarpone, panna montata e latte condensato, arricchita da una generosa spolverata di cocco grattugiato, che dona al dessert un gusto esotico e una consistenza ancora più piacevole. Il risultato è un dolce fresco, equilibrato, perfetto per la stagione estiva e non solo.
Per questa ricetta ho preso spunto da una proposta di Lucake, adattando le dosi alle mie esigenze. Provatela anche voi e lasciatevi conquistare dalla cremosità della farcia e dal profumo inconfondibile del cocco!
Ecco altre golose idee:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Mettete il mascarpone in una ciotola, versate la panna fresca e il latte condensato.
Con lo sbattitore elettrico, montate fino ad ottenere una crema gonfia e compatta. Basteranno pochissimi minuti.
Bagnate circa 14 pavesini nel latte e disponeteli sul fondo della pirofila, senza sovrapporli (il numero dipende dalle dimensioni e dalla forma del vostro recipiente).
Aggiungete sopra i pavesini 1/3 della crema, livellandola con una spatola. Cospargete la superficie con il cocco rapè.
Procedete con un secondo strato di pavesini bagnati nel latte (1), ricoprite con 1/3 di crema e con il cocco grattugiato (2)
Disponete un ultimo strato di pavesini imbevuti, e terminate con la crema rimanente. Cospargete con abbondante cocco e con il cioccolato fondente tritato (o grattugiato).
Coprite la pirofila con pellicola e mettete il dolce in frigorifero per almeno 2-3 ore, così si raffredderà e si compatterà.
Il tiramisù al cocco è pronto, tagliatelo in porzioni rettangolari e servitelo freddo.
Consigli e note
Potete utilizzare sia pavesini al cacao che pavesini classici (90 g corrispondono a circa 4 pacchetti). Io ho preferito quelli al cacao perché creano un bel contrasto di colore e sapore. La quantità è indicativa, dipende dalla forma e dalle dimensioni del recipiente che usate.
Potete bagnare i biscotti anche nel caffè, o nel caffelatte.
Per fare in modo che la crema monti bene, vi consiglio di utilizzare ingredienti freddi di frigorifero.
L’aggiunta del cioccolato è facoltativa, potete ometterlo o sostituirlo con cacao in polvere o granella di frutta secca.
FAQ (Domande e Risposte)
Come posso sostituire i pavesini?
Puoi utilizzare altri biscotti secchi, come oswego oppure oro saiwa, classici o al cacao. Se vuoi usare i savoiardi, dovrai formare solo 2 strati anziché 3, poiché sono più spessi.
Posso usare panna vegetale?
In questo caso te lo sconsiglio, perché essendo già zuccherata ti farebbe ottenere una crema eccessivamente dolce.
Come si conserva il tiramisù al cocco?
Si conserva per circa 3 giorni, in frigorifero, sempre coperto con pellicola.
Se volete continuare a seguirmi
Mi trovate su Facebook, Instagram e Pinterest!
Per ricevere gratuitamente la ricetta del giorno, potete iscrivervi al mio canale Telegram.
Se vi piacciono le ricette e volete supportare il mio lavoro, potete offrirmi un caffè su Ko-fi.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
