Zucchine e peperoni gratinati al forno, un contorno estivo semplice, veloce e ricco di sapore, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne, pesce oppure da servire come piatto leggero nelle giornate più calde. Una ricetta facile da preparare, ideale per valorizzare le verdure di stagione con pochi ingredienti genuini.
Le zucchine e i peperoni vengono arricchiti con un mix profumato di pangrattato e aromi, che in cottura crea una deliziosa gratinatura dorata e croccante in superficie. Il risultato è un piatto gustoso e invitante, con verdure morbide dentro e leggermente croccanti fuori.
Perfetti da portare in tavola sia caldi che a temperatura ambiente, questi ortaggi gratinati sono una soluzione pratica e versatile per pranzi e cene estive. Provate anche voi questa ricetta facile e saporita… porterete in tavola tutto il gusto delle verdure estive!
Ecco altre gustose idee:
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Ingredienti
- Energia 89,25 (Kcal)
- Carboidrati 10,58 (g) di cui Zuccheri 4,38 (g)
- Proteine 4,80 (g)
- Grassi 3,55 (g) di cui saturi 0,70 (g)di cui insaturi 0,44 (g)
- Fibre 3,28 (g)
- Sodio 134,83 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle.
Pulite i peperoni eliminando il picciolo, i semi e i filamenti bianchi all’interno. Lavateli e tagliateli a tocchetti.
Riunite le verdure in una ciotola, conditele con sale, olio extravergine, aglio in polvere, erbe aromatiche (fresche o secche) e spezie a piacere (come paprika, curcuma ecc.).
Aggiungete poi 2-3 cucchiai di pangrattato, e una spolverata di grana se lo gradite.
Mescolate bene e disponete il tutto su una teglia ampia, rivestita di carta forno, cercando di sovrapporre le verdure il meno possibile.
Mettete la teglia in forno ventilato a 190° e fate cuocere per circa 25 minuti, o comunque in base ai vostri gusti e alla grandezza dei pezzetti.
Zucchine e peperoni gratinati al forno sono pronti, potete servirli caldi o tiepidi, aggiungendo a piacere qualche foglia di basilico o di timo.
Consigli e note
Potete utilizzare diverse varietà di peperoni, e di diversi colori.
Potete aggiungere a piacere altre verdure, come la cipolla rossa, le carote o i pomodorini.
Potete insaporire le verdure con erbe e spezie a vostro gusto. L’aggiunta del grana è facoltativa.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso cuocere le verdure in friggitrice ad aria?
Certo, puoi disporre le verdure su carta forno o direttamente nel cestello, e cuocerle a 180° per 15 minuti circa. Se la tua friggitrice non è molto grande, ti consiglio di cuocere in 2-3 riprese.
Posso preparare il piatto in anticipo?
Ti consiglio di cuocere le verdure al momento, ma se hai necessità di avvantaggiarti puoi prepararle qualche ora prima e poi riscaldarle all’occorrenza.
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