La torta al cioccolato con pesche sciroppate è un dolce semplice e goloso, perfetto da preparare quando avete voglia di una coccola fatta in casa dal sapore genuino. L’impasto al cioccolato rimane morbido e leggermente umido, mentre le fettine di pesche sciroppate donano una nota fruttata delicata, che si abbina alla perfezione con il gusto intenso del cacao.
Questa ricetta è nata sfogliando una rivista di cucina e pensando a come utilizzare un barattolo di pesche sciroppate che avevo in dispensa… il risultato è stata una torta soffice e profumata, ideale per la colazione, la merenda oppure da servire a fine pasto con una pallina di gelato.
Facile da preparare e davvero scenografica grazie alle fettine di pesca in superficie, questa torta conquisterà tutti al primo assaggio. Provate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta!
Ecco altre golose idee:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
- Energia 357,13 (Kcal)
- Carboidrati 42,45 (g) di cui Zuccheri 22,81 (g)
- Proteine 6,79 (g)
- Grassi 18,75 (g) di cui saturi 11,58 (g)di cui insaturi 6,64 (g)
- Fibre 3,53 (g)
- Sodio 24,02 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Lasciate sgocciolare le pesche in un colino e tagliatele a fettine.
Sciogliete il cioccolato a bagno maria, aggiungendo il latte. Lasciate intiepidire a temperatura ambiente.
In una ciotola (o in planetaria) lavorate il burro morbido con 100 g di zucchero, fino ad ottenere una crema.
Unite il cioccolato fuso e mescolate.
Con lo sbattitore, montate le uova insieme ai rimanenti 100 g di zucchero.
Aggiungetele al composto di burro e cioccolato. Fate amalgamare con una spatola (o direttamente in planetaria).
Infine, incorporate la farina setacciata e il lievito. Otterrete un impasto morbido e omogeneo.
Rivestite la tortiera di carta forno (oppure imburratela e infarinatela), versateci il composto e livellate.
Infilate nella torta le fettine di pesche, facendole affondare leggermente.
Mettete il dolce in forno statico a 180° e fatelo cuocere per circa 45 minuti. Regolate i tempi di cottura in base al vostro forno e allo stampo usato.
La torta al cioccolato e pesche sciroppate è pronta, lasciatela raffreddare completamente prima di tagliarla. A piacere, potete lucidare la superficie con il succo delle pesche, fatto restringere un po’ sul fornello.
Consigli e note
Fate asciugare bene le pesche prima di inserirle nella torta, altrimenti bagneranno eccessivamente l’impasto.
In questo caso ho utilizzato cioccolato fondente al 70%, ma può andare bene anche un cioccolato al 50-60% di cacao.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso utilizzare le pesche fresche?
Certo, puoi sostituire le pesche sciroppate con pesche fresche tagliate a fettine. Se usi pesche nettarine puoi anche lasciare la buccia.
Come si conserva la torta al cioccolato e pesche sciroppate?
Si conserva soffice per 2-3 giorni sotto un recipiente a campana, in luogo fresco.
Se volete continuare a seguirmi
Mi trovate su Facebook, Instagram e Pinterest!
Per ricevere gratuitamente la ricetta del giorno, potete iscrivervi al mio canale Telegram.
Se vi piacciono le ricette e volete supportare il mio lavoro, potete offrirmi un caffè su Ko-fi.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
