Torta allo yogurt e limone, un dolce semplice e genuino, velocissimo da realizzare, perfetto a colazione e a merenda. Questa volta l’ho realizzato in uno stampo a margherita, ma se non l’avete va benissimo un normale stampo per ciambella o una tortiera… la preparazione è molto facile, si impasta tutto con uno sbattitore e poi si inforna. In pochi minuti otterrete una torta soffice, profumata e golosissima, adatta davvero a tutte le occasioni!
Ecco altre idee per voi:
Ingredienti
- Energia 241,29 (Kcal)
- Carboidrati 34,48 (g) di cui Zuccheri 17,44 (g)
- Proteine 4,30 (g)
- Grassi 10,63 (g) di cui saturi 1,77 (g)di cui insaturi 8,39 (g)
- Fibre 0,54 (g)
- Sodio 20,63 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Grattugiate la scorza di un limone (biologico o non trattato) e spremetene circa metà, in modo da ottenere i 50 g di succo richiesti.
Con lo sbattitore, montate le uova insieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro.
Aggiungete lo yogurt (a temperatura ambiente) e l’olio di semi, continuando a miscelare con le fruste.
Unite poi la scorza e il succo di limone, la farina setacciata e il lievito. Fate incorporare le polveri poco alla volta, in modo da ottenere un composto liscio e privo di grumi.
Ungete lo stampo con uno staccante (oppure con burro e farina) e versateci l’impasto (1).
Mettete il dolce in forno statico a 180° e cuocetelo per circa 35 minuti, controllando sempre con lo stecchino prima di spegnere.
Al termine, toglietelo dal forno, lasciatelo raffreddare qualche minuto, poi capovolgetelo (2).
La torta yogurt e limone è pronta, quando sarà completamente fredda, cospargetela con zucchero a velo e decoratela a piacere con fettine di limone, o scorzette candite.
Consigli e note
Se non avete lo stampo a ciambella, potete utilizzare una normale tortiera da circa 22 cm di diametro.
Potete utilizzare yogurt bianco, yogurt al limone o yogurt alla vaniglia. Ricordatevi di toglierlo dal frigorifero mezz’ora prima, in modo che non sia troppo freddo.
FAQ (Domande e Risposte)
Quanto si conserva la torta yogurt e limone?
La torta si mantiene soffice per 2-3 giorni, in un recipiente a campana.
Posso farcire la torta?
Certo, puoi farcirla con crema al limone, crema pasticcera o confettura a piacere. In questo caso ti consiglio di cuocerla in una normale tortiera, così sarà più facile da tagliare.
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