Torta al limone e semi di papavero, un dolce golosissimo, profumato, che si mantiene soffice per 2-3 giorni… un dolce al limone molto semplice da realizzare, ottimo a colazione o a merenda, insieme ad un buon tè. Potete cuocere la torta nel classico stampo rotondo come ho fatto io, oppure in uno stampo da plumcake, ciambella o di forma quadrata. Con lo stesso impasto potete anche preparare dei morbidissimi muffin… provate questa ricetta, è davvero facile e veloce!
Ecco altre idee per voi:
Ingredienti
- Energia 355,10 (Kcal)
- Carboidrati 37,99 (g) di cui Zuccheri 19,69 (g)
- Proteine 4,75 (g)
- Grassi 21,55 (g) di cui saturi 13,19 (g)di cui insaturi 8,22 (g)
- Fibre 0,84 (g)
- Sodio 63,65 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Fate sciogliere il burro a fiamma bassa in un pentolino, e lasciatelo raffreddare.
Aprite le uova separando i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli insieme allo zucchero, aiutandovi con le fruste elettriche (o in planetaria).
Unite la scorza grattugiata di un limone e il suo succo spremuto. Mescolate, aggiungete il burro fuso e fate amalgamare.
Unite poi la farina e l’amido setacciati, il lievito, un pizzico di sale e i semi di papavero.
Montate a neve gli albumi e fateli incorporare all’impasto senza smontarlo, con movimenti dal basso verso l’alto.
Rivestite la tortiera con carta forno, oppure imburratela e infarinatela. Versatevi l’impasto e livellate con una spatola.
Mettete il dolce in forno statico a 170° e cuocetelo per 35-40 minuti. Prima di spegnere, controllate con uno stecchino che sia asciutto al centro.
La torta al limone e semi di papavero è pronta, lasciatela raffreddare bene e cospargetela con zucchero a velo.
Se preferite, potete ricoprirla con una glassa all’acqua e scorza di limone. In questo caso, vi consiglio di capovolgerla così avrete una superficie più liscia.
Consigli e note
Potete aumentare o diminuire leggermente la quantità di semi di papavero, a piacere.
Utilizzate sempre limoni biologici o comunque con buccia edibile.
Se volete decorare con la glassa, qui trovate le dosi e il procedimento.
Regolate i tempi di cottura e la temperatura in base alle caratteristiche del vostro forno.
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Dosi variate per porzioni
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