Un contorno semplice e veloce con gli asparagi di stagione… pronto in pochi minuti, si abbina con secondi di carne, con le uova o con il pesce. Gli asparagi in padella con salsa di soia e sesamo sono saporiti e leggeri, un’ottima alternativa ai classici asparagi bolliti o gratinati al forno. Provate questa ricetta, è facilissima ma davvero gustosa!
Ecco altre idee per voi:
Ingredienti
- Energia 25,20 (Kcal)
- Carboidrati 2,99 (g) di cui Zuccheri 1,35 (g)
- Proteine 1,72 (g)
- Grassi 1,15 (g) di cui saturi 0,18 (g)di cui insaturi 0,52 (g)
- Fibre 1,57 (g)
- Sodio 170,16 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Pulite gli asparagi togliendo la parte terminale del gambo, più coriacea.
Lavateli bene per eliminare eventuali residui di sabbia o terriccio.
Tagliateli a tocchetti e poi a metà nel senso della lunghezza. Se utilizzate asparagi molto sottili o asparagina, potete semplicemente tagliarli in 2-3 pezzi.
Scaldate una padella larga (o una wok) con un giro di olio extravergine (oppure olio di semi).
Unite gli asparagi e fateli saltare a fuoco vivace per qualche minuto, rigirandoli con un cucchiaio di legno.
Aggiungete pochissimo sale e un goccio di acqua calda. Abbassate un po’ la fiamma e cuocete gli asparagi finché saranno teneri, ma comunque consistenti.
A fine cottura, aggiungete la salsa di soia e i semi di sesamo. Fate saltare ancora per un minuto o due, poi spegnete.
Gli asparagi in padella con soia e sesamo sono pronti, trasferiteli su un vassoio e serviteli caldi o tiepidi. A piacere, potete profumare con timo, prezzemolo o altre erbe aromatiche.
Consigli e note
Regolate i tempi di cottura in base alla grandezza degli asparagi e a seconda dei vostri gusti.
Potete tostare a parte i semi di sesamo e aggiungerli agli asparagi a fuoco spento.
Potete utilizzare olio extravergine, olio di sesamo, olio di arachide, a vostro gusto.
Se ve ne avanzano, potete usare gli asparagi per condire i noodles, insieme ad altre verdure, pollo o gamberetti.
Se volete continuare a seguirmi
Mi trovate su Facebook, Instagram e Pinterest!
Per ricevere gratuitamente la ricetta del giorno, potete iscrivervi al mio canale Telegram.
Se vi piacciono le ricette e volete supportare il mio lavoro, potete offrirmi un caffè su Ko-fi.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
