La torta fredda con budino e savoiardi è un dolce semplice, genuino ed irresistibilmente goloso, perfetto da preparare quando si desidera un dessert fresco e facile da realizzare. Una ricetta dal gusto delicato e dalla consistenza morbida, ideale da servire a fine pasto, oppure per una merenda durante le giornate più calde.
Il budino al cacao senza uova rende questo dolce cremoso e leggero allo stesso tempo, mentre i savoiardi, morbidi e delicatamente umidi, creano una base irresistibile che si abbina perfettamente al gusto intenso del cioccolato. Il risultato è un dessert semplice ma davvero appagante, che piacerà anche ai bambini.
Facile e veloce da preparare, questa torta fredda è perfetta da realizzare in anticipo e conservare in frigorifero fino al momento di servirla. Provatela anche voi e lasciatevi conquistare dalla sua bontà fresca e golosa!
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Ingredienti
- Energia 155,76 (Kcal)
- Carboidrati 27,62 (g) di cui Zuccheri 15,88 (g)
- Proteine 4,72 (g)
- Grassi 4,22 (g) di cui saturi 2,08 (g)di cui insaturi 1,78 (g)
- Fibre 2,26 (g)
- Sodio 25,43 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Iniziate col preparare il budino: miscelate in una ciotola lo zucchero, il cacao amaro setacciato, l’amido e la farina, setacciati.
Un po’ alla volta, versate il latte e stemperate con una frusta in modo che non ci siano grumi.
Trasferite il composto in un tegamino e mettete sul fornello a fiamma bassa. Portate a bollore e lasciate cuocere per 6-7 minuti, mescolando bene con la frusta o con un cucchiaio di legno.
Prendete la pirofila e disponete sul fondo uno strato di savoiardi, bagnati con poco caffè.
Ricoprite con la metà del budino, ancora caldo, e livellate.
Formate un secondo strato di biscotti leggermente imbevuti, e terminate con il rimanente budino.
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, poi coprite la pirofila con pellicola e mettete in frigorifero per 2-3 ore a rassodare.
Al momento di servire il dolce, cospargetelo in superficie con amaretti sbriciolati o cocco rapé, a piacere.
La torta fredda con budino e savoiardi è pronta, perfetta come fine pasto goloso!
Consigli e note
Se non amate il caffè, potete bagnare i savoiardi con il latte. Ne basterà comunque poco, perché si ammorbidiranno grazie al budino caldo.
La quantità di savoiardi è indicativa, regolatevi in base alle dimensioni della vostra pirofila.
FAQ (Domande e Risposte)
Come si conserva il dolce con budino e savoiardi?
Puoi conservarlo nella sua pirofila, per un paio di giorni in frigorifero, sempre coperto con pellicola.
Posso utilizzare la crema al posto del budino?
Certo, puoi utilizzare crema pasticcera classica, crema al cioccolato, crema pasticcera al limone o al caffè.
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