Un dolce facilissimo con le fragole fresche… si prepara in pochi minuti, è soffice e profumato, adatto ad ogni momento della giornata. La torta alle fragole e yogurt greco è molto semplice da realizzare, è leggera e golosissima… se come me amate le fragole vi piacerà senz’altro! L’impasto si prepara velocemente con lo sbattitore, poi si versa nella tortiera e si aggiungono sopra le fragole, che in parte scenderanno in cottura. Provate questa ricetta, e se vi va date un’occhiata anche a queste golose proposte:
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Ingredienti
- Energia 179,45 (Kcal)
- Carboidrati 29,88 (g) di cui Zuccheri 16,63 (g)
- Proteine 4,20 (g)
- Grassi 5,71 (g) di cui saturi 1,29 (g)di cui insaturi 3,89 (g)
- Fibre 1,16 (g)
- Sodio 15,60 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Pulite le fragole, lavatele, asciugatele e tagliatele a pezzetti.
Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, montate le uova insieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro.
Unite la scorza grattugiata di un limone (non trattato), un cucchiaino di vaniglia a piacere, l’olio di semi e lo yogurt greco.
Mescolate bene sempre utilizzando lo sbattitore.
Aggiungete ora la farina setacciata e il lievito, un po’ alla volta. Fate amalgamare senza creare grumi, otterrete un composto morbido e omogeneo.
Versate l’impasto nella tortiera, precedentemente rivestita con carta forno (oppure imburrata e infarinata).
Distribuite su tutta la superficie le fragole a pezzetti. Non serve spingerle all’interno perché parte di esse affonderà durante la cottura. A piacere, potete cospargere con poco zucchero semolato o zucchero di canna.
Mettete il dolce in forno statico a 180° e cuocete per circa 35 minuti. Regolate i tempi e la temperatura in base alle caratteristiche del vostro forno, in ogni caso fate la prova stecchino prima di spegnere.
La torta alle fragole e yogurt greco è pronta, lasciatela raffreddare bene prima di tagliarla. Se non la consumate in giornata, conservatela al fresco o in frigorifero.
Consigli e note
Potete utilizzare yogurt greco al 2% (quello che uso io di solito), oppure al 5% o anche 0% di grassi.
Non utilizzate lo yogurt classico perché ha una consistenza diversa. Potete al limite sostituire lo yogurt greco con della ricotta cremosa.
Potete sostituire l’olio con il burro fuso (60 g).
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