Un dolce alle fragole soffice e semplicissimo da realizzare, senza burro né latte. La torta di fragole frullate si prepara in pochi minuti, è morbidissima e profumata, perfetta a colazione e in ogni pausa della giornata. Le fragole fresche vengono ridotte a purea nel frullatore (o nel mixer) e poi aggiunte all’impasto. Provate questa ricetta, è davvero golosissima!
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Ingredienti
- Energia 186,14 (Kcal)
- Carboidrati 31,41 (g) di cui Zuccheri 15,19 (g)
- Proteine 3,72 (g)
- Grassi 6,01 (g) di cui saturi 1,06 (g)di cui insaturi 4,62 (g)
- Fibre 0,83 (g)
- Sodio 13,87 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Lavate e asciugate le fragole, togliete il picciolo e pesate la quantità indicata. Tagliatele grossolanamente e mettetele in un mixer o nel bicchiere del frullatore.
Aggiungete qualche goccia di succo di limone e frullatele fino a ridurle in purea.
Con l’aiuto di uno sbattitore, montate le uova con lo zucchero, fino a renderle gonfie e chiare.
Continuando a mescolare, aggiungete la scorza grattugiata di circa mezzo limone e l’olio di semi.
Unite la farina setacciata e il lievito, un po’ per volta, senza creare grumi.
Infine, aggiungete la purea di fragole e mescolate. Otterrete un composto omogeneo abbastanza liquido.
Rivestite la vostra tortiera con carta forno, oppure imburratela e infarinatela. Versateci l’impasto e livellate.
Mettete il dolce in forno statico a 180° e fate cuocere per circa 40 minuti. I tempi possono variare in base al forno e allo stampo, fate sempre la prova stecchino per verificare che la torta sia asciutta all’interno.
La torta di fragole frullate è pronta, dopo averla tolta dallo stampo fatela raffreddare completamente.
Prima di servirla, potete cospargerla con zucchero a velo o decorarla con fragole fresche.
Consigli e varianti
Potete tagliare la torta a metà e farcirla con confettura di fragole. La confettura può essere usata anche per spennellare la torta in superficie, al posto dello zucchero a velo.
Utilizzate una tortiera da 18 cm di diametro se volete che il dolce sia alto come in foto. Andrà comunque bene uno stampo da 20 cm. Potete realizzare la ricetta anche in uno stampo da ciambella.
Potete aromatizzare con essenza di vaniglia o scorza di arancia.
Potete sostituire l’olio con 55 g di burro fuso.
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