Una soffice torta di fragole, arricchita con gocce di cioccolato fondente… un dolce semplicissimo da realizzare ma davvero molto goloso, adatto a tutte le occasioni. Con qualche piccola accortezza vedrete che le fragole non affonderanno e si distribuiranno bene nell’impasto. Provate la torta con fragole e gocce di cioccolato, è facile, veloce e golosissima!
Ecco altre ricette per voi:
Ingredienti
Per uno stampo da 24-26 cm, raddoppiate tutte le dosi.
- Energia 199,78 (Kcal)
- Carboidrati 29,82 (g) di cui Zuccheri 14,81 (g)
- Proteine 3,90 (g)
- Grassi 8,01 (g) di cui saturi 4,31 (g)di cui insaturi 2,41 (g)
- Fibre 0,73 (g)
- Sodio 16,63 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Pulite e lavate le fragole, poi tagliatele a fettine. Distribuitele su un foglio di carta da cucina, in modo che possano asciugarsi bene e non affondare poi nell’impasto.
Mettete le gocce di cioccolato in freezer, così rimarranno più integre in cottura.
Sciogliete il burro in un pentolino e lasciatelo raffreddare.
Con l’aiuto di uno sbattitore, montate le uova con lo zucchero, fino a renderle chiare e gonfie.
Continuando a mescolare, aggiungete il burro fuso.
Unite poi la farina setacciata e il lievito, facendoli incorporare un po’ per volta.
Aggiungete circa 2/3 delle fragole e quasi tutte le gocce di cioccolato. Fate distribuire mescolando con una spatola (1).
Rivestite la tortiera con carta forno, oppure imburratela e infarinatela. Versate al suo interno l’impasto e livellatelo.
Disponete sulla superficie le rimanenti fragole, infilandole leggermente, e cospargete con le ultime gocce di cioccolato (2). A piacere, potete spolverizzare con zucchero di canna.
Mettete il dolce in forno statico a 180° e fate cuocere per circa 45 minuti (3). I tempi variano in base al forno e all’umidità rilasciata dalla frutta, perciò fate sempre la prova stecchino prima di spegnere.
La torta con fragole e gocce di cioccolato è pronta, lasciatela raffreddare completamente prima di tagliarla e servirla. A piacere, potete cospargerla con poco zucchero a velo.
Consigli e varianti
Utilizzate delle fragole mature ma sode e consistenti, se fossero troppo morbide rilascerebbero troppa umidità nell’impasto e si depositerebbero sul fondo. Prima di aggiungerle, lasciatele asciugare bene sulla carta.
Potete sostituire il burro con 50 g di olio di semi.
Se non la consumate in giornata, vi consiglio di conservare la torta in frigorifero, chiusa in un recipiente.
Se volete continuare a seguirmi
Mi trovate su Facebook, Instagram e Pinterest!
Per ricevere gratuitamente la ricetta del giorno, potete iscrivervi al mio canale Telegram.
Se vi piacciono le ricette e volete supportare il mio lavoro, potete offrirmi un caffè su Ko-fi.
In questo contenuto sono presenti link sponsorizzati di affiliazione.
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.
