Una torta soffice e profumata, molto semplice da realizzare, ideale per la colazione e la merenda. Torta all’arancia e cocco, morbidissima e golosa, si prepara in pochi minuti con cocco grattugiato, succo e scorza d’arancia, è senza burro e senza latte… dopo la cottura l’ho spennellata con uno sciroppo all’arancia e cosparsa con altro cocco, in modo da renderla ancora più buona e più bella da presentare. Provate questo dolce, è golosissimo e molto facile da realizzare!
Ecco altre idee per voi:
Ingredienti
Per la torta
Per la superficie
- Energia 254,97 (Kcal)
- Carboidrati 36,45 (g) di cui Zuccheri 23,85 (g)
- Proteine 3,73 (g)
- Grassi 11,62 (g) di cui saturi 3,38 (g)di cui insaturi 7,73 (g)
- Fibre 0,64 (g)
- Sodio 32,93 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 65 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Grattugiate la scorza di un’arancia e spremete il succo di una o due arance, fino a raggiungere i 90 g richiesti.
Con l’aiuto dello sbattitore elettrico, montate le uova con lo zucchero, fino a renderle gonfie e chiare.
Unite la scorza d’arancia, il succo e l’olio di semi. Fate amalgamare, sempre mescolando con lo sbattitore.
Aggiungete poi la farina setacciata, il cocco grattugiato e il lievito. Fate incorporare un po’ per volta, fino ad ottenere un impasto fluido e privo di grumi.
Rivestite la teglia con carta forno e versatevi l’impasto (1).
Mettete il dolce in forno statico a 180° e cuocetelo per circa 40 minuti.
Regolate i tempi e la temperatura in base al vostro forno e allo stampo usato, controllate con lo stecchino che la torta sia cotta al centro.
Al termine, sfornate e lasciate raffreddare completamente (2).
Mettete in un pentolino il succo di un’arancia (40-50 g circa) e un cucchiaio di zucchero. Riscaldate a fiamma bassa per qualche minuto, fino ad ottenere una specie di sciroppo liquido.
Spennellate tutta la superficie della torta con lo sciroppo, e cospargetela con altro cocco rapè (3).
La torta all’arancia e cocco è pronta, lasciate asciugare la superficie per qualche minuto, poi tagliatela a quadrotti o a fette.
Consigli e note
Se non avete lo stampo rettangolare come il mio, potete utilizzare una classica tortiera rotonda da 24 cm di diametro.
Utilizzate almeno un’arancia non trattata, in modo da poter grattugiare la buccia.
Potete tagliare il dolce a metà e farcirlo con marmellata di arance o una crema a piacere.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso evitare la copertura al cocco?
Certo, puoi cuocere la torta e lasciarla così com’è, sarà comunque buonissima.
Come posso conservare la torta?
Puoi chiuderla in un recipiente a campana, la torta si manterrà soffice per diversi giorni.
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