Le salsicce alla cacciatora sono un secondo piatto rustico, semplice e ricco di gusto, perfetto per la cena di tutti i giorni. Una ricetta facile e veloce, di quelle che si preparano senza troppi passaggi e che portano in tavola tutto il sapore della cucina casalinga.
Le salsicce vengono cotte direttamente in tegame e lasciate insaporire nel sugo di pomodoro, verdure, olive e rosmarino, che durante la cottura diventa corposo e saporito. Il risultato è un piatto succulento e profumato, ideale da accompagnare con un contorno di patate, verdure o con del pane casereccio, indispensabile per fare la scarpetta nel gustoso sughetto.
Perfette per una cena informale in famiglia, le salsicce alla cacciatora sono una di quelle ricette semplici e sostanziose che mettono tutti d’accordo. Servitele ben calde con qualche fetta di pane rustico e lasciatevi conquistare dal loro saporito sughetto.
Ecco altre gustose idee:
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Bucherellate la pelle delle salsicce con uno stecchino o con la forchetta.
Mondate la cipolla, pelate la carota, togliete i filamenti al sedano. Tritate le verdure e mettetele in un tegame, con un filo di olio.
Fate soffriggere per qualche istante, unite le salsicce e rosolatele su tutti i lati (1).
Sfumate con il vino e lasciate evaporare la parte alcolica.
Aggiungete poi la polpa di pomodoro e regolate di sale (2). Mettete un coperchio e fate cuocere a fiamma medio-bassa per 15-20 minuti, a seconda della grandezza delle salsicce.
Infine, aggiungete le olive e il rosmarino. Proseguite la cottura per altri 5 minuti, per far insaporire bene il sugo (3).
Le salsicce alla cacciatora sono pronte, servitele calde, accompagnando con pane abbrustolito o polenta.
Consigli e note
Potete usare salsicce fresche della vostra zona, vanno bene sia quelle grandi che quelle sottili arrotolate, tipo luganega.
Potete aggiungere a piacere uno spicchio d’aglio e un pizzico di peperoncino o paprika.
Potete sostituire il rosmarino con del prezzemolo.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare il piatto in anticipo?
Certo, puoi prepararlo prima e riscaldarlo all’occorrenza. Se te ne avanza, puoi tagliare a pezzettini le salsicce e utilizzare il sugo per condire la pasta.
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