Semplici e sfiziosi involtini di zucchine grigliate con tonno e philadelphia, ottimi da servire freddi, come antipasto o secondo leggero. Una bella idea per i menù estivi, perché si possono preparare in anticipo e si conservano in frigorifero. La ricetta è facilissima e veloce, basta grigliare le zucchine e farcirle con una crema di tonno e formaggio spalmabile… in pochi minuti porterete a tavola un piatto fresco e molto gustoso!
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Ingredienti
- Energia 97,35 (Kcal)
- Carboidrati 1,85 (g) di cui Zuccheri 0,07 (g)
- Proteine 6,66 (g)
- Grassi 7,29 (g) di cui saturi 0,27 (g)di cui insaturi 0,83 (g)
- Fibre 0,66 (g)
- Sodio 212,35 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 48 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Lavate le zucchine, privatele dell’estremità e tagliatele a fettine sottili (circa 2 mm), nel senso della lunghezza. Vi consiglio di utilizzare l’affettatrice o una mandolina, per averle tutte dello stesso spessore.
Grigliate le zucchine su una bistecchiera calda, aggiungendo un pizzico di sale e girandole una o due volte.
Lasciatele raffreddare, nel frattempo preparate il ripieno.
Sgocciolate bene il tonno dall’olio in eccesso, trituratelo con una forchetta e mettetelo in una ciotola.
Aggiungete il philadelphia, un pizzico di pepe e una manciata di erbe aromatiche a piacere. Mescolate fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Distribuite il ripieno sulle zucchine grigliate e arrotolatele in modo da formare dei rotolini.
I vostri involtini di zucchine con tonno e philadelphia sono pronti, disponeteli su un vassoio e ungeteli con un leggero filo di olio. Se non li dovete servire subito, conservateli in frigorifero, in un recipiente chiuso.
Consigli e note
Potete sostituire il philadelphia con altro formaggio cremoso, come robiola o ricotta.
Potete profumare il ripieno con un po’ di scorza di limone grattugiata.
Potete cuocere le zucchine al forno, invece di grigliarle. Fatele raffreddare bene prima di aggiungere il ripieno.
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