Una ricetta veloce per un piatto sfizioso, colorato e leggero… gamberi e broccoli in padella, semplicissimi da preparare, con semi di sesamo e salsa di soia. I broccoletti si cuociono direttamente in padella, così rimangono più sodi e saporiti, poi si aggiungono i gamberi puliti e gli altri ingredienti. In pochi minuti il piatto sarà pronto per essere servito, come secondo o anche come antipasto, facendo delle porzioni più piccole. Provate la ricetta, è gustosa e facilissima!
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Ingredienti
- Energia 154,70 (Kcal)
- Carboidrati 12,54 (g) di cui Zuccheri 6,28 (g)
- Proteine 23,13 (g)
- Grassi 2,44 (g) di cui saturi 0,21 (g)di cui insaturi 0,25 (g)
- Fibre 3,26 (g)
- Sodio 463,63 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 240 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Sgusciate i gamberi ed eliminate il budellino nero. Lavateli in acqua fredda e asciugateli con carta da cucina. Se avete dei gamberi freschi interi, potete lasciare la testa oppure staccarla ed utilizzarla per altre preparazioni.
Pulite il broccolo separando le cimette con un coltellino, poi lavatelo in acqua corrente.
Scaldate una padella (o una wok)con un giro di olio e uno spicchio d’aglio. Unite le cimette, salatele e fatele cuocere a fiamma media finché saranno tenere (1). Se necessario, bagnate il fondo con poca acqua o brodo vegetale per facilitare la cottura.
Unite i gamberi, alzate un po’ la fiamma e cuocete per pochissimi minuti, aggiungendo la soia, una manciata di semi di sesamo e una grattugiata di limone, a piacere (2).
I gamberi e broccoli in padella sono pronti, saporiti e leggeri, serviteli caldi come secondo piatto.
Consigli e note
Potete sostituire il broccolo verde con il cavolo romano, cuocendolo nello stesso modo.
Se non avete i gamberi freschi, vanno bene anche quelli decongelati, di media grandezza.
Fate attenzione a non eccedere con il sale, visto che c’è già la salsa di soia.
Se lo gradite, potete aggiungere un pizzico di peperoncino.
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