I fagioli al forno con feta sono una ricetta rustica, semplice e veloce, perfetta per portare in tavola un piatto ricco di gusto con pochi ingredienti. Una preparazione ispirata ai sapori della cucina greca e mediterranea, ideale come secondo piatto vegetariano, oppure come piatto unico da accompagnare con qualche fetta di pane croccante.
I fagioli cannellini vengono arricchiti da una salsa di pomodoro speziata e profumata… a completare il tutto c’è la feta, che con il suo gusto sapido e leggermente acidulo crea un piacevole contrasto con la delicatezza dei fagioli.
Una ricetta facile da preparare e perfetta anche per una cena in famiglia, quando avete voglia di qualcosa di sostanzioso ma senza trascorrere troppo tempo ai fornelli. Provatela anche voi e servite i vostri fagioli al forno con abbondante pane, perfetto per raccogliere il delizioso sughetto!
Ecco altre gustose idee:
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Ingredienti
- Energia 334,43 (Kcal)
- Carboidrati 35,61 (g) di cui Zuccheri 1,30 (g)
- Proteine 16,82 (g)
- Grassi 15,29 (g) di cui saturi 7,38 (g)di cui insaturi 3,83 (g)
- Fibre 8,96 (g)
- Sodio 1.094,22 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Tritate la cipolla e mettetela in una padella con un giro di olio, la paprika, la cannella e la noce moscata.
Fate soffriggere dolcemente per qualche istante, poi aggiungete la polpa di pomodoro.
Salate e lasciate cuocere a fiamma bassa per 5-6 minuti (1).
Scolate e risciacquate i fagioli cannellini, uniteli al sughetto e mescolate (2). Aggiungete anche le olive e un pizzico di origano a piacere. Fate insaporire per un paio di minuti, infine spegnete.
Disponete i fagioli con il sugo in una piccola pirofila e cospargete con la feta sbriciolata, o tagliata a piccoli cubetti (3).
Mettete la teglia in forno ventilato a 190-200° e fate gratinare per 10-15 minuti, finché la feta sarà leggermente dorata.
I fagioli al forno con feta e salsa di pomodoro speziata sono pronti, prima di servirli cospargete con prezzemolo fresco tritato.
Consigli e note
Potete utilizzare sia i cannellini che altre varietà di fagioli, come i borlotti, i fagioli bianchi di Spagna o i fagioli corona. Se volete usare quelli secchi, metteteli in ammollo e cuoceteli in acqua come vostra abitudine, prima di procedere con la ricetta.
Potete utilizzare polpa di pomodoro, passata o pomodori pelati.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso omettere le spezie?
Le spezie danno profumo e carattere al piatto, però puoi diminuirne le dosi a tuo gusto. Puoi sostituire la paprika affumicata con paprika dolce o con un pizzico di peperoncino.
Posso preparare il piatto in anticipo?
Puoi preparare il sugo ai fagioli in anticipo (volendo anche il giorno prima), però ti consiglio di aggiungere la feta e ripassare tutto il forno al momento.
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