Un piatto veloce e leggero, con le ultime melanzane della stagione, una ricetta facilissima, ottima come secondo piatto, se avete poco tempo e pochi ingredienti a disposizione. Melanzane con feta e pomodori al forno, un’insalata semplice e gustosa, da servire calda o tiepida, con melanzane rosolate in padella, formaggio a cubetti, pomodori e basilico… provatela e vedrete che bastano pochi minuti per realizzare un piatto ricco di sapore e colore! Se non vi va di accendere il forno, potete utilizzare anche la friggitrice ad aria, qui sotto trovate le indicazioni.
Ecco altre idee per voi:
Ingredienti
- Energia 242,61 (Kcal)
- Carboidrati 13,78 (g) di cui Zuccheri 6,68 (g)
- Proteine 11,44 (g)
- Grassi 16,79 (g) di cui saturi 9,24 (g)di cui insaturi 3,68 (g)
- Fibre 5,40 (g)
- Sodio 937,05 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Lavate la melanzana, eliminate le estremità e tagliatela a cubetti.
Cuocetela in padella, a fiamma vivace, con un giro di olio e un pizzico di sale, finché sarà tenera (1-2).
Asciugate la feta e tagliatela a cubetti.
Lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti. Se usate dei datterini o ciliegini, vi basta tagliarli a metà. Conditeli con un filo di olio e un pizzico di sale.
Mettete le melanzane in una piccola pirofila, aggiungete la feta e i pomodori (3).
Insaporite a piacere con un pizzico di origano, poi mettete in forno, sotto il grill, per 10 minuti circa.
Se volete usare la friggitrice ad aria, posizionate la pirofila nel cestello, poi cuocete a 200° per 3-4 minuti.
Le melanzane con feta e pomodori al forno sono pronte, prima di servirle, aggiungete qualche foglia di basilico fresco, per profumare.
Consigli e note
Potete usare pomodori datterini, pachino, piccadilly o dei normali pomodori da insalata.
Se preferite, potete far spurgare le melanzane con del sale grosso, prima di cuocerle in padella.
FAQ (Domande e Risposte)
Come posso conservare le melanzane con feta e pomodori?
Data la semplicità della preparazione, ti consiglio di gustare il piatto al momento, in modo che la feta rimanga leggermente morbida. Puoi comunque avvantaggiarti cuocendo le melanzane in anticipo, volendo anche il giorno prima.
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Dosi variate per porzioni
