Un’idea semplice ma davvero sfiziosa da proporre come antipasto in un bel menù autunnale… crostini con pere e noci, veloci da realizzare ma molto gustosi, arricchiti con formaggio cremoso e miele. Le pere vengono passate in padella con il burro, così risultano più morbide e saporite, poi si dispongono sul pane tostato insieme agli altri ingredienti e al loro fondo di cottura. Provate questa ricetta, è facilissima e appetitosa!
Ecco altre idee antipasto per voi:
Ingredienti
- Energia 168,01 (Kcal)
- Carboidrati 14,80 (g) di cui Zuccheri 3,68 (g)
- Proteine 7,30 (g)
- Grassi 8,84 (g) di cui saturi 3,01 (g)di cui insaturi 2,04 (g)
- Fibre 2,74 (g)
- Sodio 273,09 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Lavate le pere, tagliatele a metà ed eliminate il torsolo. Se potete, vi consiglio di non sbucciarle.
Tagliatele a fettine abbastanza sottili.
Sciogliete una piccola noce di burro in una padella, disponetevi le pere e fatele rosolare per pochi minuti, girandole una volta o due. Dovranno rimanere comunque integre e consistenti.
Togliete le fettine di pera dalla padella e trasferitele su un piatto. Aggiungete al fondo di cottura il miele e fatelo sciogliere a fiamma bassa.
Nel frattempo, tostate leggermente il pane su una piastra o nel forno.
Sistemate il pane su un vassoio, disponete su ogni fetta le pere, il formaggio cremoso, le noci spezzettate e qualche fogliolina di timo, menta o altre erbe a piacere.
Infine, versate il liquido al miele e aggiungete a piacere un pizzico di pepe macinato. Se amate il miele, potete aggiungerne altro, a crudo.
I crostini con pere e noci sono pronti per essere serviti!
Consigli e varianti
Al posto del formaggio fresco, se amate i sapori più decisi, potete utilizzare un formaggio erborinato tipo gorgonzola oppure del brie. Il formaggio può essere aggiunto a fiocchetti oppure spalmato come base.
Potete usare pane di segale, pane integrale o pane casereccio della vostra zona.
Potete tostare le noci in un padellino antiaderente prima di aggiungerle sul pane.
Potete utilizzare la varietà di pere che preferite, purché non siano troppo mature.
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Dosi variate per porzioni
