Un secondo piatto di pesce facilissimo, gustoso e molto veloce da preparare… coda di rospo con i peperoni, semplice e saporita, cotta in friggitrice ad aria. La preparazione vi occuperà davvero per pochi minuti, basterà tagliare il pesce, i peperoni e mezza cipolla, condire e poi mettere tutto nel cestello della friggitrice. In poco tempo e senza sporcare la cucina, porterete a tavola un piatto ricco di gusto e colore, perfetto per la stagione estiva!
Ecco altre idee per voi:
Ingredienti
- Energia 161,42 (Kcal)
- Carboidrati 5,36 (g) di cui Zuccheri 3,46 (g)
- Proteine 22,83 (g)
- Grassi 4,61 (g) di cui saturi 0,83 (g)di cui insaturi 1,33 (g)
- Fibre 1,69 (g)
- Sodio 205,63 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Pulite la coda di rospo eliminando la pelle, lavatela, asciugatela e tagliatela a tranci spessi 2-3 cm.
Ungete i tranci con poco olio extravergine, poi passateli nel pangrattato, miscelato con erbe aromatiche a piacere.
Lavate i peperoni, apriteli e privateli dei semi e dei filamenti interni. Tagliateli a striscioline e metteteli in una ciotola.
Mondate la cipolla e tagliatela a rondelle non troppo sottili, unitela ai peperoni.
Condite le verdure con sale, pepe e un giro di olio.
Posizionate nel cestello della friggitrice la carta forno apposita, e disponetevi il pesce, i peperoni e la cipolla, cercando di non farli sovrapporre.
Inserite il cestello e azionate la friggitrice a 180° per 15 minuti. Girate il pesce a metà tempo, e se necessario aggiungete altri 2-3 minuti (i tempi dipendono dal vostro modello e dalla grandezza dei tranci).
La coda di rospo con peperoni è pronta, trasferite il pesce e le verdure su un piatto e serviteli caldi… buon appetito!
Consigli e note
Per la cottura, regolatevi in base al vostro modello di friggitrice. In ogni caso non prolungate troppo, altrimenti il pesce potrebbe risultare asciutto e stopposo.
Quando tagliate la coda di rospo, potete lasciare la lisca centrale come ho fatto io, oppure toglierla.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso aggiungere altre verdure?
Certo, puoi aggiungere ad esempio delle zucchine o delle melanzane a cubetti.
Come posso sostituire la coda di rospo?
Puoi utilizzare un altro pesce da trancio, come il palombo.
Posso cuocere il pesce e i peperoni al forno?
Certo, dovrai mettere tutto in una teglia e cuocere a 180° per 20-25 minuti circa.
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