I biscotti gelato fatti in casa sono un dolce estivo semplice, goloso e divertente da preparare, perfetto per rinfrescarsi durante le giornate più calde. Una ricetta che piace a grandi e bambini, che permette di creare un dessert irresistibile con pochi ingredienti e senza particolari difficoltà.
Per realizzarli bastano i vostri biscotti preferiti e il gelato “furbo” senza gelatiera, una preparazione cremosa e facile da fare in casa, che vi avevo proposto tempo fa qui sul blog. Una volta assemblati, i biscotti racchiudono un morbido ripieno di gelato arricchito con gocce di cioccolato, creando un contrasto delizioso tra la croccantezza dei biscotti e la cremosità della farcitura.
Provateli anche voi, sono perfetti come merenda o dessert di fine pasto… vedrete quanto è facile prepararli in casa!
Ecco altre golose idee dessert:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
- Energia 724,93 (Kcal)
- Carboidrati 70,66 (g) di cui Zuccheri 53,13 (g)
- Proteine 10,73 (g)
- Grassi 45,56 (g) di cui saturi 6,55 (g)di cui insaturi 3,50 (g)
- Fibre 1,05 (g)
- Sodio 203,04 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 45 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
In una ciotola ampia, mescolate il latte condensato con la vaniglia e il liquore (a piacere).
Montate la panna con uno sbattitore elettrico, fino a renderla molto soda. Per facilitare l’operazione, vi consiglio come sempre di riporre nel freezer, prima dell’uso, sia le fruste che il contenitore usato.
Unite la panna al latte condensato, con movimenti dal basso verso l’alto, in modo da non smontarla.
Infine, aggiungete le gocce di cioccolato e fatele distribuire.
Versate il composto in un recipiente adatto al congelatore, copritelo e mettetelo in freezer. Il gelato dovrà rassodare per almeno 6-7 ore.
Quando il gelato sarà pronto, distribuitelo su 6 biscotti, aiutandovi con una spatola o con un porzionatore apposito.
Appoggiate sopra gli altri 6 biscotti, senza premere troppo, in modo da realizzare una sorta di panino.
Pareggiate il bordo dei biscotti gelato utilizzando una piccola spatola o un cucchiaino. Se volete, potete rotolare i bordi in altre gocce di cioccolato o in una granella di nocciole o mandorle.
I vostri biscotti gelato sono pronti. Se non li servite subito, potete riporli in freezer, dove si conserveranno bene anche per 7-10 giorni.
Consigli e note
Se i biscotti sono destinati ai bambini potete omettere il liquore. Non è indispensabile, ma serve a non far ghiacciare troppo il gelato.
Potete omettere le gocce di cioccolato, o sostituirle con cioccolato tritato o granella di frutta secca.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso utilizzare altri tipi di biscotti?
Certo, vanno bene tutti i tipi di biscotti secchi, sia classici che al cacao, di forma rotonda o rettangolare.
Non devo aggiungere zucchero al gelato?
Non serve aggiungere zucchero, perché il latte condensato è già di per sé molto dolce.
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