Bietole e patate alla dalmata, un contorno semplicissimo, pronto in pochi minuti, che si prepara in padella con le bietole fresche e le patate a cubetti. Una ricetta tipica croata, in particolare della Dalmazia, molto gustosa e facile da realizzare, che si può abbinare a secondi di carne o pesce. Se volete provarla, qui sotto trovate tutte le indicazioni e i miei consigli!
Ecco altre idee per voi:
Ingredienti
- Energia 118,74 (Kcal)
- Carboidrati 24,06 (g) di cui Zuccheri 2,25 (g)
- Proteine 4,50 (g)
- Grassi 1,49 (g) di cui saturi 0,23 (g)di cui insaturi 0,19 (g)
- Fibre 4,33 (g)
- Sodio 361,94 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 180 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Lavate le bietole, sgocciolatele spezzettatele grossolanamente.
Scaldate una padella con olio extravergine e uno spicchio d’aglio (intero o tritato, a vostro gusto). Unite le bietole, salatele e fatele cuocere per pochi minuti (1).
Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti e sbollentatele in acqua salata per 5-6 minuti.
Scolatele e fatele rosolare in un altra padella, con poco olio e un pizzico di sale e pepe (2).
Quando saranno dorate, unite le bietole e mescolate (3).
Lasciate insaporire per qualche minuto a fiamma media.
Il vostro contorno di bietole e patate alla dalmata è pronto, potete servirlo caldo o tiepido, in accompagnamento ad un buon secondo piatto.
Consigli e note
Se non avete le bietole, potete sostituirle con spinaci o erbette miste.
Vi consiglio di utilizzare ingredienti freschi, ma all’occorrenza potete usare bietole surgelate.
Potete insaporire con paprika o peperoncino.
FAQ (Domande e Risposte)
Come posso arricchire il piatto?
A fine cottura, puoi aggiungere del formaggio a pezzetti e farlo sciogliere. Puoi anche aggiungere della pancetta a cubetti.
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Dosi variate per porzioni
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