Un piatto sfizioso e semplicissimo, perfetto da preparare per cena per tutta la famiglia. Gli involtini di pollo con patate sono leggeri e veloci da realizzare, si possono cuocere sia con la friggitrice ad aria (che vi consiglio perché risparmierete tempo e userete meno olio), sia con il forno ventilato. La carne è tenera e saporita, farcita con speck e provola, e le patate hanno una crosticina invitante, con il profumo delle erbe aromatiche. Provate questa ricetta, è davvero gustosissima!
ALTRE IDEE VELOCI E SFIZIOSE:
Straccetti di pollo con funghi in friggitrice ad aria
Ingredienti
- Energia 394,13 (Kcal)
- Carboidrati 21,25 (g) di cui Zuccheri 1,21 (g)
- Proteine 43,75 (g)
- Grassi 15,27 (g) di cui saturi 6,71 (g)di cui insaturi 6,25 (g)
- Fibre 2,47 (g)
- Sodio 938,86 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Lavate e sbucciate le patate, poi tagliatele a cubetti. Cuocetele in acqua bollente salata per 5 minuti, scolatele, mettetele in una ciotola e conditele con un filo di olio, sale, pepe e una manciata di erbe aromatiche a piacere (timo, rosmarino, salvia, origano…).
Lasciatele intiepidire mentre vi occupate degli involtini.
Mettete su un tagliere le fettine di pollo e distribuiteci sopra lo speck e la provola, tagliata anch’essa a fettine.
Arrotolate la carne formando degli involtini, e passateli nel pangrattato miscelato con un pizzico di erbe aromatiche secche.
Prendete la friggitrice ad aria e mettete nel cestello un disco di carta forno (io ho utilizzato quella apposita, che ha già i fori per far passare meglio l’aria).
Disponete nel cestello gli involtini e le patate, cercando di non farli sovrapporre. Ungete la carne con un filo leggero di olio extravergine.
Inserite il cestello e fate cuocere a 200° per 15 minuti circa. Regolate i tempi in base al vostro modello di friggitrice, come sempre potete estrarre il cestello per controllare.
Se non avete la friggitrice ad aria, potete utilizzare il forno: mettete in una teglia gli involtini e le patate, ungete in superficie con olio extravergine, poi fate cuocere tutto a 190° per 25-30 minuti circa.
I vostri involtini di pollo con le patate sono pronti, serviteli caldi in modo che la provola all’interno sia morbida e filante… buon appetito!
Note
Per questa preparazione, le fettine di pollo devono essere tagliate belle sottili. Potete eventualmente sostituirle con fettine di fesa di tacchino o con del vitello.
Potete arricchire la panatura della carne con del parmigiano grattugiato.
Potete pre-cuocere le patate anche al microonde, oppure a vapore.
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