La farifrittata di ceci è un piatto che adoro, è molto versatile, la si può preparare con largo anticipo ed è ottima sia come secondo piatto che come aperitivo o antipasto. Si possono preparare versioni sempre diverse, oggi vi propongo la farifrittata di ceci con funghi e spinaci. Farifrittata di ceci con funghi e spinaci […] Read more…
I fagottini di sfoglia con tofu e verdure sono un’idea semplice e sfiziosa per un secondo piatto o un aperitivo vegetariano e vegano, ottimi da mangiare sia caldi che freddi. Potete utilizzare le verdure che più vi piacciono nelle dosi che preferite e potete farli delle dimensioni che volete. Con queste dosi ho ottenuto otto […] Read more…
I burger di grano saraceno e fagioli rossi sono un gustoso secondo piatto vegetariano e vegano, semplice, veloce e gustosissimo! Io preferisco accompagnare i burger di grano saraceno e fagioli rossi con una semplice insalata, ma sono ottimi anche per farcire golosi hamburger vegetali 🙂 Potete preparare i burger di grano saraceno e fagioli rossi […] Read more…
La farifrittata di ceci con asparagi e tofu è un piatto che adoro, non vedo l’ora che arrivi la stagione degli asparagi per prepararla! Dalla consistenza simile alla frittata di uova, ma senza ingredienti di origine animale, è semplicissima da preparare e può essere servita come secondo piatto o tagliata in piccoli pezzi per un […] Read more…
I burger di ceci e carote al curry sono un secondo piatto adatto a vegetariani e vegani, semplice, veloce e gustosissimo! Ottimi per preparare dei golosi hamburger vegetali, ma altrettanto buoni accompagnati da una fresca insalata, questi burger di ceci e carote al curry si preparano in pochissimo tempo e possono anche essere surgelati dopo la […] Read more…
Quando ho poco tempo o pochi ingredienti a disposizione, il tofu strapazzato con piselli mi salva il pranzo 🙂 A me il tofu piace molto e in casa mia non manca quasi mai, lo uso spessissimo sia in ricette salate, sia in ricette dolci. La ricetta del tofu strapazzato con piselli è semplicissima e anche […] Read more…
I falafel al forno con salsa al limone sono una variante dei classici falafel di ceci, cotti in forno invece che fritti e accompagnati da una fresca salsa tahin aromatizzata al limone. Potete preparare i falafel al forno con salsa al limone secondo il metodo tradizionale, ossia con i ceci crudi tenuti in ammollo per […] Read more…
La farifrittata di ceci con patate al rosmarino è una gustosa variante vegan della frittata di uova. La consistenza è simile a quella della frittata di uova, ma è fatta con farina di ceci e acqua a cui poi si possono aggiungere erbe aromatiche o altri ingredienti. In questo caso, ho aggiunto patate a cubetti […] Read more…
Le polpette di lenticchie rosse al pomodoro sono un gustoso secondo piatto vegetariano e vegano, ma possono essere anche un saporito condimento per la pasta! Preparare queste polpette di lenticchie rosse al pomodoro è semplicissimo e anche piuttosto veloce, le potete anche preparare in anticipo e conservarle in frigo, per poi riscaldarle brevemente. Per questa […] Read more…
Il polpettone di lenticchie con olive e pomodori secchi è un gustosissimo secondo piatto tutto vegetale, semplicissimo da preparare. Per preparare il polpettone di lenticchie potete usare lenticchie secche come ho fatto io, oppure utilizzare quelle già pronte, riducendo anche i tempi di preparazione. Potete arricchire il polpettone di lenticchie come preferite, io in questo […] Read more…
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